Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Γάλα σόγιας: Επίσημη προειδοποίηση για σοβαρό κίνδυνο – Σύσταση να μην χρησιμοποιούνται προϊόντα σόγιας σε εστιατόρια!

Οι υγειονομικές αρχές της Γαλλίας συνιστούν την αποφυγή προϊόντων σόγιας από τη μαζική εστίαση
Cibum Newsroom -

Ο ασύλληπτος για τα χρονικά ασφάλειας τροφίμων λόγος ανάκλησης, αμυγδαλωτών σε σχήμα φρούτων

Πολυτελή αμυγδαλωτά που πωλούνται σε μεγάλα καταστήματα ανακαλούνται για έναν πρωτοφανή λόγο
Cibum Newsroom -

Εσείς γνωρίζετε πόσα γλυκαντικά καταναλώνετε; Τα απογοητευτικά αλλά και αποκαλυπτικά ευρήματα μελέτης

Το κόλπο της βιομηχανίας τροφίμων για να μην φαίνεται ότι ξεπερνά το νομοθετημένα όρια για την παρουσία γλυκαντικών, αλλά και να επιτυγχάνει ένα βέλτιστο γευστικό προφίλ
Cibum Newsroom -

Αλουμίνιο στις σοκολάτες: Μέγιστο αποδεκτό όριο και πιθανοί κίνδυνοι

Γνωμοδότηση της επιστημονικής επιτροπής της FASFC για το ανώτατο αποδεκτό όριο παρουσίας αλουμινίου σε σκόνη κακάο και σε σοκολάτα και σε προϊόντα σοκολάτας.
Cibum Newsroom -

Ο Καναδάς επιβεβαιώνει την EFSA για την αντοχή στα αντιβιοτικά των Salmonella και Campylobacter

Η μικροβιακή αντοχή σε κρίσιμα αντιβιοτικά αναδεικνύεται ως σοβαρή πρόκληση για τη δημόσια υγεία και την ασφάλεια των τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Μπορείς να αγνοήσεις μία ανάκληση προϊόντος;

Πώς θα κρατήσετε εσάς και την οικογένειά σας ασφαλείς
Cibum Newsroom -

Μόνος του έπιασε το χταπόδι ο 38χρονος στο Αγρίνιο, που το κατάπιε μαζί με τα αγκίστρια – Συγκλονιστική μαρτυρία μετά το χειρουργείο

Ο άνδρας περιγράφει πώς βρέθηκε με τρία αγκίστρια στον οισοφάγο ενώ έτρωγε τη Σαρακοστιανή λιχουδιά
Cibum Newsroom -

Τα τρόφιμα που μολύνονται περισσότερο από σαλμονέλα – Ευρήματα WGS και μηχανικής μάθησης

Η εφαρμογή WGS και μηχανικής μάθησης επέτρεψε την ακριβή ταυτοποίηση των πηγών μόλυνσης, βελτιώνοντας την ικανότητα εντοπισμού σε σχέση με τις παραδοσιακές μεθόδους.​
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται φέτες αλλαντικών από μεγάλο σούπερ μάρκετ – Μπορούν να προκαλέσουν αναπνευστικά προβλήματα

Το αυγό θεωρείται αλλεργιογόνο και μπορεί να κρύβεται σε πολλά τρόφιμα, ακόμα και σε εκείνα που δεν φαίνεται προφανές ότι το περιέχουν.
Cibum Newsroom -

Στο νοσοκομείο 38χρονος από το Αγρίνιο – Κατάπιε αγκίστρι που ήταν μέσα σε χταπόδι

Το cibum έχει επανειλημμένα τονίσει τον σοβαρό κίνδυνο από τα αγκίστρια που παραμένουν μέσα σε θαλασσινά
Cibum Newsroom -

Γαλακτοβιομηχανία: Σχηματισμός βιοφίλμ Pseudomonas στο περιβάλλον παραγωγής

Αξιολόγηση δημιουργίας Βιοφίλμ και αντίσταση στα αντιβιοτικά Pseudomonas spp. απομονωμένο από γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Cibum Newsroom -

Δείτε το πιάτο που πωλείται σε 8 ευρωπαϊκές χώρες και απελευθερώνει καρκινογόνα φορμαλδεΰδη  609% πάνω από το όριο!

Για σοβαρό κίνδυνο από πιάτο ενημερώθηκαν μέσω του RASFF 8 ευρωπαϊκές χώρες
Cibum Newsroom -

Απαγόρευση χρωστικών: «Υπερεκτίμησαμε τον κίνδυνο» δηλώνει επιστήμονας που συνεργάστηκε με τον FDA

Η απόφαση του FDA, η αντίδραση της βιομηχανίας και η διαμάχη γύρω από την ασφάλεια του προσθέτου.
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται περίπου 5.000 σακουλάκια τριμμένο τυρί – Περιέχουν μικροσκοπικά κομμάτια ανοξείδωτου χάλυβα!

Τυρί ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σουπερμάρκετ ανακαλείται λόγω παρουσίας κομματιών ανοξείδωτου χάλυβα
Cibum Newsroom -

Ποιες φλούδες λαχανικών μπορείτε να φάτε και ποιες όχι

Οι κρυμμένοι κίνδυνοι στα λαχανικά που τρώμε καθημερινά.
Cibum Newsroom -

Θανατηφόρο γεύμα: Πώς ένα ταξίδι στο εξωτερικό πυροδότησε ανίατη ασθένεια σε 30χρονη τουρίστρια

Ένα απλό γεύμα άλλαξε για πάντα τη ζωή της 30χρονης.
Cibum Newsroom -

Προειδοποίηση προς την Ελλάδα για προϊόν γεμάτο καρκινογόνες αφλατοξίνες

Βρέθηκε υπέρβαση των ορίων σε καρκινογόνες αφλατοξίνες κατά 767% και 1.565%!
Cibum Newsroom -

Μέλι σε ζεστό τσάι: Ευρήματα Ελλήνων Επιστημόνων Τροφίμων για την απελευθέρωση τοξικής ουσίας

Πόσο επικίνδυνο γίνεται το μέλι όταν προστίθεται σε ζεστό τσάι; Τι έδειξαν τα επιστημονικά πειράματα από Τεχνολόγους τροφίμων του "ΜΕΛΙ ΑΤΤΙΚΗΣ"
Cibum Newsroom -

Ο Κ. Μπαγινέτας αναλύει το “Όραμα της ΕΕ για τη Γεωργία και τα Τρόφιμα”

Άρθρο του Κώστα Μπαγινέτα, Γενικού Γραμματέα Αγροτικής Πολιτικής και Διεθνών Σχέσεων, ΥπΑΑΤ
Cibum Newsroom -

Lidl EE: “Μη ασφαλές για κατανάλωση” τρόφιμο μεγάλης ζήτησης – Μολύνθηκε με επικίνδυνο βακτήριο

Να σταματήσουν να καταναλώνουν το προϊόν, καλεί τους καταναλωτές η αλυσίδα Lidl λόγω μόλυνσης από πολύ επικίνδυνο μικρόβιο
Cibum Newsroom -
1...226227228...562Σελίδα 227 από 562

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Νομοθεσία

EUDR: Στα ελληνικά οι νέες FAQ της Κομισιόν – Τι πρέπει να γνωρίζουν οι επιχειρήσεις τροφίμων

Με λίγους μήνες να απομένουν μέχρι την έναρξη εφαρμογής του EUDR, για τις μεγάλες και μεσαίες επιχειρήσεις, το βάρος μεταφέρεται πλέον στην πρακτική προετοιμασία.
Ανάκληση

Lidl: Δημοφιλές τρόφιμο με 31 εκατομμύρια CFU/g μικροβιακό φορτίο – Διανομή σε 13 χώρες και απανωτές ανακλήσεις

Καταγγελία καταναλωτή οδήγησε στην ανίχνευση εξαιρετικά υψηλού φορτίου Bacillus cereus και σε ευρωπαϊκή ειδοποίηση RASFF.
Επιστήμη

Σύκα: Επιστήμονες ξεκαθαρίζουν αν μπορούμε να τρώμε άφοβα τη φλούδα τους και τι συμβαίνει όταν τα βάζουμε στο ψυγείο

Τα διατροφικά οφέλη της φλούδας, τα συχνά λάθη στη διαχείριση και το επιστημονικό πρωτόκολλο για να διατηρηθούν φρέσκα έως και μία εβδομάδα.

Ροή Ενημέρωσης

Ανάκληση σάντουιτς από μεγάλα σούπερ μάρκετ λόγω παρουσίας βακτηρίου που προκαλεί τροφιμογενείς λοιμώξεις

Ανάκληση

Ο Ιταλός δισεκατομμυριούχος της Tod’s στη Σύμη – Το πέρασμα του 60μετρου «Altair III» από τη Μονή του Αρχαγγέλου Μιχαήλ Πανορμίτη

LIFE

Φακές με απαγορευμένο φυτοφάρμακο 450% πάνω από το όριο: Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για chlorpyrifos σε φορτίο από την Ουκρανία

Ασφάλεια Τροφίμων

Παγκόσμια πρωτιά: Από τουρσί παράγουν πολύτιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Τεχνολογία Τροφίμων

Εργαστήρια: Τι έδειξε έρευνα για την έκθεση σε χημικά και τη διατροφή νέων επιστημόνων

Διατροφή και Υγεία

Νέα ευρήματα: 89% των προϊόντων με λάδι αβοκάντο δεν περιείχαν αυτό που έγραφε η ετικέτα

Απάτη Τροφίμων

Τριγλυκερίδια: 3 συνήθειες του Σαββατοκύριακου που μπορεί να τα ανεβάζουν

Υγεία

Βρασμένα φρέσκα φασολάκια: Τρεις επιστημονικές μελέτες δίνουν απαντήσεις για το δημοφιλές ελληνικό φαγητό

Τεχνολογία Τροφίμων

Διαβήτης τύπου 1: Τι άλλαξε στο σάκχαρο όταν οι ασθενείς έτρωγαν μόνο 8 ώρες την ημέρα

Υγεία

Κουκούτσια μήλου: Πότε μπορεί να γίνουν επικίνδυνα για την υγεία

Επικινδυνότητα τροφίμων