Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για σύστημα καθαρισμού σε ξηραντήρες ψεκασμού

Η GEA, ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές για τη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων, έχει λάβει δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για το σύστημα GEA Clean Purge για ξηραντήρες ψεκασμού τροφίμων και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Cibum Newsroom - 14 Ιουνίου, 2022

Ευρωπαϊκές Ανακλήσεις 9-11 Ιουνίου: Από αδήλωτα αλλεργιογόνα μέχρι πλαστικά και μέταλλα και από Listeria μέχρι salmonella και E. coli

Η Λίστα με τις ανακλήσεις και τις αποσύρσεις προϊόντων που έγιναν από τις 9 έως και τις 11 Ιουνίου

Cibum Newsroom - 14 Ιουνίου, 2022

Τα ψεύτικα τα λόγια τα μεγάλα, μου τα ‘πες με το πρώτο σου το γάλα… λαλαλα…

Οι γενικολογίες και τα ευχολόγια που ειπώθηκαν την Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων

Cibum Newsroom - 14 Ιουνίου, 2022

Καθοδήγηση για τη βιομηχανία: Μεταφορά Τροφίμων με Ασφάλεια

Η Εγκύκλιος του Υπουργείου Υγείας για την έκδοση βεβαίωσης καταλληλότητας οχημάτων μεταφοράς τροφίμων - Διαδικασίες προστασίας που πρέπει να εφαρμόζονται

Cibum Newsroom - 14 Ιουνίου, 2022

EFSA: Αξιολόγηση της ασφάλειας της σκόνης μανιταριών με βιταμίνη D2 ως νέο τρόφιμο

Ζητήθηκε από την ομάδα της EFSA για τη διατροφή, τα νέα τρόφιμα και τα αλλεργιογόνα τροφίμων (NDA) να γνωμοδοτήσει σχετικά με τη σκόνη μανιταριών με βιταμίνη D2 ως νέο τρόφιμο (NF).

Cibum Newsroom - 11 Ιουνίου, 2022

Ασφάλεια τροφίμων σε delivery και takeaway

Η πρόκληση στην παράδοση φαγητού σε πακέτο είναι ότι οι πτυχές της ασφάλειας των τροφίμων πρέπει να γίνουν κατανοητές σε όλη την αλυσίδα αξίας του, από την κουζίνα έως την υπηρεσία του οδηγού παράδοσης μέχρι το σπίτι των καταναλωτών

Cibum Newsroom - 11 Ιουνίου, 2022

EFSA: Στον “πάγο” η αξιολόγηση της κανναβιδιόλης ως νέο τρόφιμο

Οι επιστήμονες της EFSA είπαν πως δεν μπορούν επί του παρόντος να προσδιορίσουν την ασφάλεια της κανναβιδιόλης (CBD) ως νέου τροφίμου λόγω κενών δεδομένων και αβεβαιοτήτων σχετικά με τους πιθανούς κινδύνους που σχετίζονται με την πρόσληψη CBD.

Κατερίνα Κουδούνα - 11 Ιουνίου, 2022

Ηνωμένο Βασίλειο: Ανακαλούνται ψωμάκια με κομμάτια μετάλλου και κοτόπουλα με Salmonella

Ανακοινώθηκαν από τον Οργανισμό Προτύπων Τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου δυο νέες ανακλήσεις προϊόντων που ενέχουν πολύ σοβαρούς κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών

Cibum Newsroom - 11 Ιουνίου, 2022

ΕΟΦ – Προσοχή: Κυκλοφορεί επικίνδυνο σκεύασμα για αδυνάτισμα

Ευγενική Υπενθύμιση - Ο ΕΟΦ πριν από περίπου δύο μήνες είχε ενημερώσει για το σκεύασμα που διαφημίζεται στο διαδίκτυο είτε ως φάρμακο για την απώλεια βάρους, είτε ως συμπλήρωμα διατροφής για αδυνάτισμα

Cibum Newsroom - 11 Ιουνίου, 2022

Ηπατίτιδα Α από φράουλες: Κατατέθηκε η πρώτη αγωγή

Ανακοίνωση της δικηγορικής εταιρείας που κατέθεσε μήνυση στην εταιρεία για λογαριασμό μιας τριμελούς οικογένειας που νόσησε από ηπατίτιδα Α, αφού κατανάλωσε βιολογικές φράουλες

Cibum Newsroom - 11 Ιουνίου, 2022

Συγκλονιστική μελέτη: Πώς επιδρούν τα ενεργειακά ποτά και τα αναψυκτικά με καφεΐνη, στον εγκέφαλο και στο νευρικό σύστημα

Τα ενεργειακά ποτά καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες από τους νέους - Αυστραλοί επιστήμονες μελέτησαν την επίδραση τους στον αιματοεγκεφαλικό φραγμό.

Cibum Newsroom - 11 Ιουνίου, 2022

Παγκόσμια Ημέρα Διαπίστευσης: Ημερίδα του ΕΣΥΔ – Δηλώσεις Γ. Γεωργαντά

"Το ρόλο του ΕΣΥΔ ενισχύει η διαρκώς αυξανόμενη τάση για όσο τo δυνατόν μεγαλύτερη ασφάλεια στη διατροφή"