Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Υποστελέχωση Εστιατορίων: Δεν είναι μόνο οικονομικό ζήτημα, αλλά και θέμα ασφάλειας τροφίμων

Πώς η μείωση του προσωπικού σε εστιατόρια και καταστήματα φαγητού μπορεί να συνεισφέρουν στην αύξηση των τροφιμογενών ασθενειών.
Cibum Newsroom -

Ε 320: Τι είναι η βουτυλιωμένη υδροξυανισόλη (BHA) στα τρόφιμα

Χρήσεις, Ασφάλεια, Παρενέργειες
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκές ανακλήσεις τροφίμων 8-10 Οκτωβρίου 2022

Το 36% αφορά ανακλήσεις λόγω ξένων σωμάτων!
Cibum Newsroom -

ΗΠΑ: Επιδημία E. coli από φαλάφελ

Τα προϊόντα πωλούνται απoκλειστικά από τα σουπερμάρκετ ALDI
Cibum Newsroom -

Πρωτοφανές: Τροφιμογενής μηνιγγίτιδα και εγκεφαλίτιδα που συνήθως μεταδίδεται από τσιμπούρια- Ένοχος το κατσικίσιο τυρί

Ο ιός της εγκεφαλίτιδας μεταδίδεται συνήθως από τσίμπημα τσιμπουριών. Για πρώτη φορά, εντοπίστηκαν περιπτώσεις ανθρώπινης τροφικής μόλυνσης με τον ιό της εγκεφαλίτιδας στη Γαλλία. 
Cibum Newsroom -

57 δηλητηριάσεις μαθητών γυμνασίου στο Μεξικό!

Εξοργισμένοι οι γονείς απαιτούν απαντήσεις
Cibum Newsroom -

Προσομοίωση ξεσπάσματος σαλμονέλας στο Βέλγιο- για να μην συμβεί άλλο ένα “Kinder έκπληξη”

Πραγματοποιήθηκε άσκηση για τη βελτίωση της διαχείρισης των τροφιμογενών εστιών στο Βέλγιο, στην οποία έγινε μια προσομοίωση ενός ξεσπάσματος σαλμονέλας. Η προσομοίωση ήταν εμπνευσμένη από τη μόλυνση του εργοστασίου της Ferrero στο Αρλόν από Salmonella Typhimurium, που εξαπλώθηκε σε χώρες σε όλο τον κόσμο.
Cibum Newsroom -

Τι είναι η μονακολίνη Κ και γιατί ανακαλούνται τα συμπληρώματα διατροφής

Ειδοποίηση RASFF - Στη Γερμανία δεσμεύτηκαν συμπληρώματα που εξάγονται και στην Κύπρο.
Cibum Newsroom -

Τα 11+1 τρόφιμα που ΠΟΤΕ δεν πρέπει να βάζετε στον φούρνο μικροκυμάτων

Είτε για λόγους ασφάλειας τροφίμων, είτε για σοβαρό κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών, είτε για λόγους γεύσης υπάρχουν κάποια τρόφιμα που ποτέ δεν πρέπει να θερμαίνονται σε microwave.
Cibum Newsroom -

Γιατί οι ελλείψεις CO2 επηρεάζουν την ασφάλεια τροφίμων

Ο κίνδυνος απάτης από νέους προμηθευτές - Ανάγκη για αυξημένους ποιοτικούς ελέγχους
Cibum Newsroom -

Η μεγαλύτερη πρόκληση στη διαχείριση αλλεργιογόνων

Δημοσκόπηση της βρετανικής Campden BRI σχετικά με τη διαχείριση των αλλεργιογόνων δείχνει πως η συντριπτική πλειοψηφία των ειδικών στην ασφάλεια τροφίμων θεωρεί τη διασταυρούμενη μόλυνση ως την κυριότερη αιτία.
Cibum Newsroom -

Ανησυχία για την υγεία των Ελλήνων από τα νιτρώδη στο κρέας – Μελέτη του ΕΦΕΤ και του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών

Τα Ελληνόπουλα έχουν μακράν το υψηλότερο ποσοστό υπέρβασης στην κατανάλωση νιτρωδών μέσω του επεξεργασμένου κρέατος.  
Cibum Newsroom -

Ειδοποίηση RASFF από την Ελλάδα για παρουσία Chlorpyrifos σε Ινδικό κάρυ

Υπολείμματα επικίνδυνου φυτοφαρμάκου σε κάρυ προέλευσης Ινδίας - Δέσμευση στα Ελληνικά σύνορα
Cibum Newsroom -

ΗΠΑ: 87 κρούσματα σαλμονέλας από μολυσμένο πεπόνι

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ, FDA, αποκαλύπτει ότι το πεπόνι ήταν πίσω από το ξέσπασμα των λοιμώξεων από Salmonella Typhimurium.
Cibum Newsroom -

Νέα επιδημία μαζικών δηλητηριάσεων από άγρια μανιτάρια στη Γαλλία

Δηλητηριάσεις από άγρια μανιτάρια απασχολούν για άλλη μια φορά τις Γαλλικές υγειονομικές αρχές.
Cibum Newsroom -

FRIETS project: Το καινοτόμο πρόγραμμα για αύξηση της διάρκειας ζωής των μούρων από το ΕΜΠ

Προστιθέμενη αξία στα μούρα µέσω της ενσωμάτωσης στρατηγικών Γεωργίας Ακριβείας και καινοτόμων µεθόδων αφυδάτωσης και βρώσιμης επικάλυψης
Cibum Newsroom -

Ασφάλεια Τροφίμων: Εκκολαπτόμενοι Τεχνολόγοι Τροφίμων λένε…

Με αφορμή την επιστολή ενός τελειόφοιτου Τεχνολόγου τροφίμων που θέλει να μπει δυναμικά στον χώρο, το Cibum εγκαινιάζει μία στήλη αποκλειστικά για άρθρα φοιτητών
Cibum Newsroom -

Τα κατεψυγμένα φρούτα “ξαναχτύπησαν” – 12 κρούσματα ηπατίτιδας Α στη Νέα Ζηλανδία

Οι υποψίες βαραίνουν κατεψυγμένα μούρα από τη Σερβία
Cibum Newsroom -

Listeria monocytogenes σε συσκευασμένα pancakes σοκολάτας στη Γαλλία

Τα επικίνδυνα προϊόντα διανέμονται από μεγάλα σουπερμάρκετ όπως Carrefour, Auchan και Scaso.
Cibum Newsroom -

Τα νομικά κενά στην ανίχνευση βαρέων μετάλλων σε τρόφιμα

Γιατί η ισχύουσα ευρωπαϊκή νομοθεσία, θέτει όρια μόνο για 4 βαρέα μέταλλα (κασσίτερο, υδράργυρο, κάδμιο και μόλυβδο).
Cibum Newsroom -
1...490491492...575Σελίδα 491 από 575

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

ΕΦΕΤ: 40 νέες προσλήψεις και ένα κρίσιμο δίλημμα: Χρειαζόμαστε επιθεωρητές ή ειδικούς στην τεχνολογία;

Ποιος πρέπει να ελέγχει, πώς, πότε, γιατί και - κυρίως - με ποια επιστημονική τεκμηρίωση; Άρθρο γνώμης του Ομότιμου Καθηγητή Μικροβιολογίας Τροφίμων, Γεωργίου - Ιωάννη Νυχά.
Καινοτομία / Τάσεις

Οι φακές κερδίζουν το κρέας: Η νέα καταναλωτική τάση που εξαπλώνεται διεθνώς

Από τη Βρετανία έως την Ελλάδα και τη Γερμανία και από τη Γαλλία και την Ισπανία έως την Αυστραλία, οι φακές κερδίζουν έδαφος ως οικονομική και θρεπτική επιλογή.
Υγεία

Φυτοφάρμακα: 485 χημικές ουσίες συνδέονται με τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού

Νέα ανάλυση εντόπισε 485 ουσίες σε φυτοφαρμακευτικά προϊόντα, πολλές από τις οποίες δεν καταγράφονται ως δραστικά συστατικά.

Ροή Ενημέρωσης

Ανακαλούνται πάνω από 2,2 εκατομμύρια οικογενειακά παγωτά – Δεύτερη ανάκληση της ίδιας γεύσης σε 9 μήνες

Ανάκληση

ΕΦΕΤ: 40 νέες προσλήψεις και ένα κρίσιμο δίλημμα: Χρειαζόμαστε επιθεωρητές ή ειδικούς στην τεχνολογία;

Ασφάλεια Τροφίμων

Μήλο ή αχλάδι για το σάκχαρο; Η μικρή διαφορά που δίνει πλεονέκτημα σε ένα φρούτο

Διατροφή και Υγεία

Το όνομα του σνακ προδιαθέτει το πόσο χορταστικό είναι – Τι αποκαλύπτει νέα έρευνα για την ψυχολογία της γεύσης

marketing

Ανακαλούνται πάνω από 83 τόνοι κρέατος – Τα έριξαν στην αγορά με πλαστές σφραγίδες ελέγχων

Ασφάλεια Τροφίμων

Λουκέτο σε μεγάλη εταιρεία διανομής – Βρέθηκαν τρωκτικά, πουλιά και σκουλήκια δίπλα σε παλέτες με ρύζι, φάρμακα και είδη προσωπικής υγιεινής

Ασφάλεια Τροφίμων

Ταχίνι: Εντοπίστηκε και άλλη μάρκα με σαλμονέλα – Ανακοίνωση ανάκλησης

Ανάκληση

Οι φακές κερδίζουν το κρέας: Η νέα καταναλωτική τάση που εξαπλώνεται διεθνώς

Καινοτομία / Τάσεις

FAO: Νέα παγκόσμια προσπάθεια για ενιαία αντιμετώπιση των κινδύνων στα τρόφιμα

Ασφάλεια Τροφίμων

Το κόλπο για να μη σας σκιστεί ποτέ ξανά το αλουμινόχαρτο

Οικιακά