Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Τι πρέπει να ξέρετε για την παγκόσμια βιομηχανία εναλλακτικών πρωτεϊνών

Το Ινστιτούτο Καλών Τροφίμων (GFI) στην ετήσια έκθεσή του «Κατάσταση της Βιομηχανίας 2021», ανέλυσε σε βάθος το εναλλακτικό πρωτεϊνικό τοπίο.
Cibum Newsroom -

Νέο μαγειρικό λάδι που παρασκευάζεται με ζύμωση – Aπαιτεί 99% λιγότερο νερό για την παραγωγή

Το καλλιεργημένο λάδι του παράγεται χρησιμοποιώντας 85% λιγότερη γη από το λάδι canola, εκπέμπει 86% λιγότερο CO2 από το σογιέλαιο και απαιτεί 99% λιγότερο νερό από το ελαιόλαδο.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Κουτάκι μπύρας με φωσφορίζοντα “μυστικά” μηνύματα

Η ετικέτα blacklight σε μπύρα craft αποκαλύπτει κρυμμένες εικόνες και χιουμοριστικά μηνύματα
Cibum Newsroom -

Νέα ανακυκλώσιμη χάρτινη συσκευασία για ζυμαρικά υψηλής ποιότητας

Η Mondi και η Fiorini International δημιούργησαν και λάνσαραν μια νέα πλήρως ανακυκλώσιμη χάρτινη συσκευασία για μια κορυφαία ιταλική μάρκα ζυμαρικών.
Cibum Newsroom -

Εναλλακτικά τρόφιμα: Το πρώτο στον κόσμο καλλιεργημένο στρείδι

Η Pearlita σχεδιάζει επίσης να δημιουργήσει βιοαποικοδομήσιμα κελύφη στρειδιών, καλαμάρια και χτένια!
Cibum Newsroom -

Το “φωτοστέφανο” των γλυκαντικών – Τεράστια αύξηση στην κατανάλωσή τους μέσω ροφημάτων

Η κατανάλωση γλυκαντικών χαμηλών θερμίδων μέσω ροφημάτων, αυξήθηκε κατά 36% σε μια δεκαετία, σύμφωνα με έρευνα
Cibum Newsroom -

Cali by Snoop: Το πρώτο κρασί με την υπογραφή του ράπερ Snoop Dogg

To Treasury's Cali by Snoop αποτελεί το πρώτο κρασί με την επωνυμία του ράπερ και λανσάρεται στο Ηνωμένο Βασίλειο στις 8 Αυγούστου.
Cibum Newsroom -

ChitoFOODS: Ελληνική καινοτομία για νέες εφαρμογές τροφίμων

Το ChitoFOODS είναι ένα πρωτοποριακό ερευνητικό έργο από Έλληνες επιστήμονες, που ασχολείται με νανοσωματίδια και μεμβράνες με βάση τη χιτοζάνη, με εκχυλίσματα παραπροϊόντων αγροδιατροφής για νέες εφαρμογές τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Οι Βέλγοι το τερμάτισαν! Εναλλακτικό κρέας από… μαμούθ!

Η βελγική startup Paleo συναντά τη βιοχημεία για να φέρει στους καταναλωτές τη μεγαλύτερη δυνατή ποικιλία στο εναλλακτικό, φυτικό κρέας.
Cibum Newsroom -

Ξεχάστε όσα ξέρετε! “Επέλαση” της σοκολάτας χωρίς… κακάο

Μεγάλες εταιρείες "σηκώνουν τα μανίκια" και δημιουργούν σοκολάτες χωρίς τους καρπούς των κακαόδεντρων. Αλλά πόσο μοιάζουν αυτές οι σοκολάτες με τις κανονικές;
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Πυρηνικές δοκιμές σε κακάο και καφέ για επιμολυντές

Η HYDRAC, μια εταιρεία στο Καμερούν με μακρά ιστορία στη χρήση πυρηνικών τεχνικών για δοκιμές στον τομέα του πετρελαίου και του φυσικού αερίου, έχει αρχίσει να προσφέρει δοκιμές για χημικά υπολείμματα και ρύπους στο κακάο και τον καφέ.
Cibum Newsroom -

Πως… “χαλάει” το πεπόνι – Εντοπίστηκαν τα γονίδια που εμπλέκονται στην ωρίμανση

Η νέα έρευνα θα επιτρέψει την ανάπτυξη ποικιλιών πεπονιού με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση της σπατάλης τροφίμων, αφού οι επιστήμονες κατάφεραν να εντοπίσουν τρία γονίδια που εμπλέκονται στην ωρίμανση του πεπονιού.
Cibum Newsroom -

«Έξυπνη Μεταποίηση»: Τις επόμενες ημέρες η πρόσκληση συμμετοχής – Ποιες επιχειρήσεις μπορούν να πάρουν επιδότηση

Η δράση της Έξυπνης Μεταποίησης προβλέπει χρηματοδότηση ύψους 73 εκατομμυρίων ευρώ προς πολύ μικρές, μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις του μεταποιητικού και εν γένει βιομηχανικού κλάδου με σκοπό την προσαρμογή τους στις επιταγές της 4ης Βιομηχανικής Επανάστασης (Industry 4.0).
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Ενεργή συσκευασία τυριών από υποπροϊόντα γαλακτοκομικών – Παράταση της διάρκειας ζωής έως και 50%!

Χρηματοδότηση του έργου από την Ισπανική κυβέρνηση -  Αξιοποίηση του ορού γάλακτος που λαμβάνεται ως υπόλειμμα στην παραγωγή τυριού
Cibum Newsroom -

ROBS4CROPS: Ρομπότ για την προστασία των καλλιεργειών – Πιλοτικές δοκιμές και στην Ελλάδα

Οι ερευνητές αποδεικνύουν πώς οι ρομποτικές τεχνολογίες μπορούν να βοηθήσουν στην παραγωγή προϊόντων υψηλότερης ποιότητας πιο αποτελεσματικά, ενώ παράλληλα ωφελούν το περιβάλλον και μειώνουν την έκθεση των γεωργών σε επιβλαβείς χημικές ουσίες.
Cibum Newsroom -

Αιθέριο έλαιο ρίγανης: Αντιμικροβιακή και αντιβιοφιλμική δράση κατά του Enterococcus faecalis – Εφαρμογή σε στήθος κοτόπουλου

Το αιθέριο έλαιο ρίγανης εκτός από τις αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και κατασταλτικές για τον καρκίνο ιδιότητες που διαθέτει, νέα μελέτη έριξε φως στην αντιμικροβιακή και αντιβιοφιλμική δράση του. 
Cibum Newsroom -

“Σούπερ-κόνδυλοι” πατάτας απέναντι στην κλιματική αλλαγή

Επιστήμονες προσπαθούν να ενισχύσουν την ανθεκτικότητα των βασικών καλλιεργειών - όπως οι πατάτες - σε ακραίες συνθήκες όπως οι υψηλές θερμοκρασίες, τα παράσιτα και οι ασθένειες, με μεθόδους που βασίζονται λιγότερο στα φυτοφάρμακα.
Cibum Newsroom -

Είναι τα NFT η απάντηση στα ζητήματα ασφάλειας τροφίμων;

Επωνυμίες premium αλκοόλ, όπως η Hennessy, Bacardi και πρόσφατα, η Johnnie Walker, έχουν συνδέσει ήδη τα NFTs με την κυκλοφορία περιορισμένης έκδοσης προϊόντων τους.
Cibum Newsroom -

Μανιτάρια, ψάρια και ξύλο: Τα νέα “αστέρια” στις πασαρέλες της μόδας

Αναρωτιέστε από πού προέρχονται τα ρούχα σας, από τι υλικό είναι φτιαγμένα και πώς παράγονται; Η έρευνα σύντομα μπορεί να σας φέρει πουκάμισα από μανιτάρια και τσάντες από ψάρια.
Cibum Newsroom -

Καφές με μανιτάρια: Το νέο trend για εγρήγορση και υγεία

Μπορεί να μην είναι ιδιαίτερα γνωστός στην Ελλάδα, αλλά ο καφές με μανιτάρια χρησιμοποιείται εδώ και αρκετές δεκαετίες. Ακολουθούν όλα όσα πρέπει να ξέρετε για αυτόν.
Cibum Newsroom -
1...505152...80Σελίδα 51 από 80

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Υγεία

«Μωρομάντηλα να πάρω;» – Τι κρύβεται πίσω από τις πρόσφατες ανακλήσεις στο νέο επεισόδιο Τάσος και Μαίρη

Από βακτήρια και μύκητες μέχρι χημικές αποκλίσεις, οι πρόσφατες ευρωπαϊκές και διεθνείς ανακλήσεις επανέφεραν στο προσκήνιο την ασφάλεια ενός από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα προϊόντα καθημερινής φροντίδας
Εστίαση / Τουρισμός

Το απόλυτο συστατικό για το τέλειο σάντουιτς σύμφωνα με νέα έρευνα σε 2.000 καταναλωτές

Το 87% δηλώνει ότι ένας συγκεκριμένος παράγοντας μπορεί να απογειώσει ή να καταστρέψει το αγαπημένο του σάντουιτς
Νέα

Μαρμελάδα: Αλλάζει από σήμερα η συνταγή – Σε ισχύ οι νέοι ευρωπαϊκοί κανόνες

Αλλάζουν οι συνταγές στις μαρμελάδες της αγοράς λόγω των νέων ευρωπαϊκών ορίων για την πρώτη ύλη

Ροή Ενημέρωσης

Meatly: Κατασκευάζει το μεγαλύτερο εργοστάσιο καλλιεργημένου κρέατος στην Ευρώπη

Νέα

Η Αγγελάκης κέρδισε ασημένιο βραβείο στα Marketing Achievement Awards 2026 για το rebranding με ρυθμό ανάπτυξης πωλήσεων 68,4%

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Πάνω από 1.000 διαδικτυακές παρακολουθήσεις στο 12ο GAIA CONGRESS για την ανανέωση γενεών και την καινοτομία στη γεωργία

Δελτία Τύπου

Χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C συνδέονται με μειωμένη εγκεφαλική λειτουργία στους ηλικιωμένους – Μελέτη με 2.044 συμμετέχοντες

Υγεία

Κολλαγόνο και πρωτεΐνη μαζί στο ίδιο ρόφημα – Τι δείχνουν τα δεδομένα για ένα από τα πιο δημοφιλή διατροφικά «δίδυμα»

Υγεία

Συστατικό από φλούδες καρότου εξασφαλίζει αποκλειστικά δικαιώματα στην ευρωπαϊκή αγορά για πέντε χρόνια

Νέα

Ποιοι χάνουν περισσότερα κιλά με την τιρζεπατίδη – Νέα μελέτη με 80.000 ασθενείς εντοπίζει τους παράγοντες που προβλέπουν την επιτυχία

Υγεία

Τα φάρμακα απώλειας βάρους συνδέονται με μεταβολές σε τεστοστερόνη και ανδρική γονιμότητα – Νέα δεδομένα για ορμονικές επιδράσεις σε άνδρες με παχυσαρκία

Υγεία

Αεροπορικά ταξίδια: Τι προβλέπει για αποζημιώσεις καθυστερήσεων και προσωπικό αντικείμενο η νέα συμφωνία της ΕΕ

Καταναλωτής

ΑΒ Βασιλόπουλος: Γιόρτασε για 16 η χρονιά την Ημέρα Εθελοντισμού με πάνω από 4.500 εθελοντές και 150 δράσεις

Δελτία Τύπου