Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Papa John’s: Πίτσα χωρίς…κρούστα

Λατρεύετε την πίτσα, αλλά δεν σας αρέσει η κρούστα; Η Papa John’s έχει τη λύση!
Cibum Newsroom -

Νέο τρόπο ανίχνευσης της μόλυνσης από Listeria στα τρόφιμα και ένα εμβόλιο για τον  νοροϊό ανακαλύπτουν μεγάλα πανεπιστήμια

Νέους τρόπους ανίχνευσης της μόλυνσης από Listeria στα τρόφιμα και ένα εμβόλιο για τον νοροϊό ανακαλύπτουν μεγάλα πανεπιστήμια, μετά από έρευνες.
Cibum Newsroom -

KP Snacks: 25% λιγότερο πλαστικό σε όλα τα πατατάκια Tyrells

Η KP Snacks ανακοίνωσε μείωση 25% στις εύκαμπτες πλαστικές συσκευασίες στα πατατάκια Tyrrells, εξοικονομώντας 113 τόνους πλαστικού ετησίως.
Cibum Newsroom -

Οι τεχνολογίες OMICs στη διασφάλιση της ποιότητας, της ασφάλειας και της αυθεντικότητας του κρέατος

Οι καταναλωτές, οι αρχές, οι πελάτες, όλη η αλυσίδα εφοδιασμού απαιτεί όλο και περισσότερο από τη βιομηχανία κρέατος να εγγυάται προϊόντα κρέατος υψηλής ποιότητας με σταθερές και αποδεκτές οργανοληπτικές ιδιότητες και εγγυημένη ασφάλεια.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Παρακολούθηση και διαχείριση χρήσης νερού μέσω του smartphone σας

Η παρακολούθηση και η διαχείριση των συστημάτων ύδρευσης και η ανίχνευση διαρροών είναι ζωτικής σημασίας για την εξοικονόμηση νερού σήμερα.
Cibum Newsroom -

Οι ειδικοί της εύκαμπτης συσκευασίας συναντιούνται στην 1η Inno-Meeting Europe

Με την υποστήριξη της Flexible Packaging Europe (FPE), η Innoform Coaching διοργανώνει την πρώτη «Inno-Meeting Europe» που θα πραγματοποιηθεί στο Βερολίνο στις 6/7 Οκτωβρίου 2022.
Cibum Newsroom -

Αντιμικροβιακά δεματικά καλωδίων – Κάθε λεπτομέρεια μετράει στην ασφάλεια των τροφίμων

Το κόστος μιας επιμόλυνσης σε μια βιομηχανία τροφίμων μπορεί να αυξηθεί, κατά μέσο όρο μεταξύ 10-30 εκατομμυρίων δολαρίων σε άμεσο κόστος μιας ανάκλησης, συν χαμένες πωλήσεις, εμπιστοσύνη πελατών και πολλά άλλα.
Cibum Newsroom -

Η τεχνολογία blockchain ως αρωγός στη διασφάλιση της ποιότητας τροφίμων χαλάλ από την παραγωγή στην κατανάλωση

Πώς η τεχνολογία blockchain συμβάλλει στη βελτίωση της ποιότητας και της ασφάλειας των προϊόντων χαλάλ- και όχι μόνο.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Εκτυπωμένα έντομα: Μπορεί να είναι η λύση στην επισιτιστική κρίση;

Μια ομάδα ερευνητών στο Πανεπιστήμιο Τεχνολογίας & Σχεδίου της Σιγκαπούρης (SUTD) αναζητούσε τρόπους αντιμετώπισης μελλοντικών προβλημάτων εφοδιασμού τροφίμων και αποφάσισε απλώς να εκτυπώσει μερικά.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία Enozo: Μετατρέπει το νερό σε Όζον και εξουδετερώνει τους παθογόνους μικροοργανισμούς κατά 99,9%

Η εταιρεία αναφέρει πως έπειτα από εξειδικευμένα τεστ, το Όζον έχει αποδειχθεί πως είναι 1,5 φορές πιο ισχυρό και από την χλωρίνη και 3.000 φορές πιο δραστικό.
Cibum Newsroom -

Tritordeum: Το νέο δημητριακό που κερδίζει φανατικούς φίλους

Αποτέλεσμα φυσικής διασταύρωσης, και όχι ένας Γενετικά Τροποποιημένος Οργανισμός.
Cibum Newsroom -

«Φυσικό» & «Καθαρό»: Σταθερά ψηλά στις τάσεις των αγορών τροφίμων και ποτών

Σύμφωνα με την Έρευνα Τροφίμων και Υγείας 2022 του Διεθνούς Συμβουλίου Πληροφοριών Τροφίμων (IFIC), η προτίμηση για προϊόντα που χαρακτηρίζονται ως «φυσικά» και «καθαρά» αυξήθηκε το 2022.
Cibum Newsroom -

Βελτιωμένα μπισκότα ζάχαρης με χρήση.. μπανανόφλουδας!

Ερευνητές δημοσίευσαν μελέτη στο ACS Food Science & Technology, στην οποία δείχνουν ότι η ενσωμάτωση αλεύρου φλούδας μπανάνας στο κουρκούτι μπισκότων ζάχαρης, τα κάνει πιο υγιεινά, αλλά και πιο νόστιμα.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Ήρθε η πρώτη στον κόσμο ανακυκλώσιμη χάρτινη συσκευασία για κατεψυγμένα τρόφιμα

Η εταιρεία Parkside συνεργάστηκε με την αλυσίδα super market Iceland για να παραδώσει μία από τις πρώτες χάρτινες ανακυκλώσιμες λύσεις συσκευασίας στον κόσμο για κατεψυγμένα τρόφιμα.
Cibum Newsroom -

Φακελάκι… μαγικό! Αναστέλλει την ωρίμανση φρούτων και λαχανικών και επιμηκύνει το χρόνο ζωής τους

Μια καινοτόμος λύση βασισμένη σε φυτικά συστατικά, έρχεται να αλλάξει τα δεδομένα των ενεργών συσκευασιών σε φρούτα και λαχανικά.
Cibum Newsroom -

Ε.Ι. ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ A.E.: Συμμετοχή της Εταιρείας στην πρωτοποριακή έρευνα FUNglucan

Η Ε.Ι. ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ A.E. στηρίζει το πρόγραμμα FUNglucan για την ανάπτυξη καινοτόμου τροφίμου εμπλουτισμένου σε β-γλυκάνες.
Cibum Newsroom -

Τι πρέπει να ξέρετε για την παγκόσμια βιομηχανία εναλλακτικών πρωτεϊνών

Το Ινστιτούτο Καλών Τροφίμων (GFI) στην ετήσια έκθεσή του «Κατάσταση της Βιομηχανίας 2021», ανέλυσε σε βάθος το εναλλακτικό πρωτεϊνικό τοπίο.
Cibum Newsroom -

Νέο μαγειρικό λάδι που παρασκευάζεται με ζύμωση – Aπαιτεί 99% λιγότερο νερό για την παραγωγή

Το καλλιεργημένο λάδι του παράγεται χρησιμοποιώντας 85% λιγότερη γη από το λάδι canola, εκπέμπει 86% λιγότερο CO2 από το σογιέλαιο και απαιτεί 99% λιγότερο νερό από το ελαιόλαδο.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Κουτάκι μπύρας με φωσφορίζοντα “μυστικά” μηνύματα

Η ετικέτα blacklight σε μπύρα craft αποκαλύπτει κρυμμένες εικόνες και χιουμοριστικά μηνύματα
Cibum Newsroom -

Νέα ανακυκλώσιμη χάρτινη συσκευασία για ζυμαρικά υψηλής ποιότητας

Η Mondi και η Fiorini International δημιούργησαν και λάνσαραν μια νέα πλήρως ανακυκλώσιμη χάρτινη συσκευασία για μια κορυφαία ιταλική μάρκα ζυμαρικών.
Cibum Newsroom -
1...505152...81Σελίδα 51 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Εστίαση / Τουρισμός

Στη «μέγγενη» η εστίαση: Μετά τα σουπερμάρκετ μπαίνουν και τα κρεοπωλεία στα έτοιμα γεύματα

Ο συνοικιακός χασάπης θα «σερβίρει» φαγητό στο δισκάκι - Προβληματισμός και φόβοι για λουκέτα στην παραδοσιακή ταβέρνα
Ασφάλεια Τροφίμων

Τρώτε μελάτα αυγά; Η προειδοποίηση των ειδικών και η νέα μελέτη για τη σαλμονέλα και τον χρόνο βρασμού

Νέα επιστημονικά δεδομένα για την εξουδετέρωση της σαλμονέλας σε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος αυγών.
Ασφάλεια Τροφίμων

24χρονος κουρέας πέθανε από αναφυλακτικό σοκ μετά από γλυκό – Το πόρισμα της ιατροδικαστικής έρευνας

Τον διαβεβαίωσαν ότι το γλυκό δεν περιείχε φιστίκια, όμως η εργαστηριακή ανάλυση αποκάλυψε την παρουσία του αλλεργιογόνου.

Ροή Ενημέρωσης

Νέο πεπτίδιο «φρενάρει» επικίνδυνα βακτήρια και καθυστερεί την αλλοίωση του γάλακτος

Τεχνολογία Τροφίμων

Βρεφικό ρόφημα για κολικούς και ύπνο εντοπίστηκε με αυξημένα επίπεδα αλκοόλ – Ανακαλούνται 953 συσκευασίες

Ανάκληση

Η παχυσαρκία κοστίζει στην Ελλάδα 4,23 δισ. ευρώ τον χρόνο σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη

Υγεία

Ανάκληση παγουριού στην Ευρώπη – Υπέρβαση 960% του ορίου μετανάστευσης αλουμινίου στο περιεχόμενο (φωτογραφία)

Ανάκληση

Πειραματικό φάρμακο αδυνατίσματος πωλείται στο διαδίκτυο πριν εγκριθεί – Τι αποκάλυψε η ανάλυση 150.000 αναρτήσεων

Υγεία

Ιταλία: Εξαφανίστηκαν γαλακτοκομικά, κατεψυγμένα, αλεύρι και ζυμαρικά από τα ράφια – Παρέλυσε η εφοδιαστική αλυσίδα

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Η μουσική αλλάζει τη γεύση του φαγητού – Τι αποκάλυψαν εγκεφαλικές απεικονίσεις

Διατροφή και Υγεία

Γρίπη, RSV, COVID-19: Το ECDC προειδοποιεί για τις λοιμώξεις του χειμώνα

Υγεία

Μπορούν τα συμπληρώματα ωμέγα-3 να προλάβουν το Αλτσχάιμερ;

Υγεία

Και δεύτερη ανάκληση σήμερα από τον ΕΦΕΤ: Σαλμονέλα σε μπιφτέκια ελληνικής εταιρείας που προμηθεύει μεγάλα σουπερμάρκετ

Ανάκληση