Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Καινοτομία: Ενεργή συσκευασία τυριών από υποπροϊόντα γαλακτοκομικών – Παράταση της διάρκειας ζωής έως και 50%!

Χρηματοδότηση του έργου από την Ισπανική κυβέρνηση -  Αξιοποίηση του ορού γάλακτος που λαμβάνεται ως υπόλειμμα στην παραγωγή τυριού
Cibum Newsroom -

ROBS4CROPS: Ρομπότ για την προστασία των καλλιεργειών – Πιλοτικές δοκιμές και στην Ελλάδα

Οι ερευνητές αποδεικνύουν πώς οι ρομποτικές τεχνολογίες μπορούν να βοηθήσουν στην παραγωγή προϊόντων υψηλότερης ποιότητας πιο αποτελεσματικά, ενώ παράλληλα ωφελούν το περιβάλλον και μειώνουν την έκθεση των γεωργών σε επιβλαβείς χημικές ουσίες.
Cibum Newsroom -

Αιθέριο έλαιο ρίγανης: Αντιμικροβιακή και αντιβιοφιλμική δράση κατά του Enterococcus faecalis – Εφαρμογή σε στήθος κοτόπουλου

Το αιθέριο έλαιο ρίγανης εκτός από τις αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και κατασταλτικές για τον καρκίνο ιδιότητες που διαθέτει, νέα μελέτη έριξε φως στην αντιμικροβιακή και αντιβιοφιλμική δράση του. 
Cibum Newsroom -

“Σούπερ-κόνδυλοι” πατάτας απέναντι στην κλιματική αλλαγή

Επιστήμονες προσπαθούν να ενισχύσουν την ανθεκτικότητα των βασικών καλλιεργειών - όπως οι πατάτες - σε ακραίες συνθήκες όπως οι υψηλές θερμοκρασίες, τα παράσιτα και οι ασθένειες, με μεθόδους που βασίζονται λιγότερο στα φυτοφάρμακα.
Cibum Newsroom -

Είναι τα NFT η απάντηση στα ζητήματα ασφάλειας τροφίμων;

Επωνυμίες premium αλκοόλ, όπως η Hennessy, Bacardi και πρόσφατα, η Johnnie Walker, έχουν συνδέσει ήδη τα NFTs με την κυκλοφορία περιορισμένης έκδοσης προϊόντων τους.
Cibum Newsroom -

Μανιτάρια, ψάρια και ξύλο: Τα νέα “αστέρια” στις πασαρέλες της μόδας

Αναρωτιέστε από πού προέρχονται τα ρούχα σας, από τι υλικό είναι φτιαγμένα και πώς παράγονται; Η έρευνα σύντομα μπορεί να σας φέρει πουκάμισα από μανιτάρια και τσάντες από ψάρια.
Cibum Newsroom -

Καφές με μανιτάρια: Το νέο trend για εγρήγορση και υγεία

Μπορεί να μην είναι ιδιαίτερα γνωστός στην Ελλάδα, αλλά ο καφές με μανιτάρια χρησιμοποιείται εδώ και αρκετές δεκαετίες. Ακολουθούν όλα όσα πρέπει να ξέρετε για αυτόν.
Cibum Newsroom -

Νέο προϊόν: Επίσημη “πρώτη” για το παγωτό Nescafé!

Πιο παγωμένο και πιο γλυκό από τον Frappe - H Nestlé λανσάρει το πρώτο παγωτό με ganache από Nescafé
Cibum Newsroom -

Οι φυτικές κοτομπουκιές τρώνε… “πόρτα” από τους καταναλωτές

Σε δημοσκόπηση τα φυτικά chicken nuggets δεν έπιασαν ούτε τη... βάση σε αίσθηση γεύση και επίγευση
Ελένη Τσαγκά -

Ανάλυση οσμών 2.0: Τεχνική για την απομόνωση πτητικών ενώσεων τροφίμων

Μια ερευνητική ομάδα από το Ινστιτούτο Leibniz για τη Βιολογία Συστημάτων Τροφίμων στο Τεχνικό Πανεπιστήμιο του Μονάχου (LSB) κατάφερε να αυτοματοποιήσει μια καθιερωμένη μέθοδο για την ήπια απομόνωση των πτητικών συστατικών τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Βιοαέριο από κοπριά αγελάδων τροφοδοτεί μονάδα παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας

Ο κόσμος αντιμετωπίζει μια αύξηση της παγκόσμιας ενεργειακής κρίσης, ωστόσο, επιστήμονες πρόσφατα ανακάλυψαν μια εντελώς διαφορετική λύση.
Cibum Newsroom -

Μετατρέποντας τα μέρη ψαριών σε πολύτιμα προϊόντα και συστατικά

Πολλά μέρη ενός ψαριού πηγαίνουν χαμένα, χωρίς ποτέ να φτάσουν στα πιάτα μας. Η νέα τεχνολογία διαλογής θα βοηθήσει τη βιομηχανία ψαριών να εκμεταλλευτεί τις πρώτες ύλες πολύ καλύτερα και με πιο βιώσιμο τρόπο.
Cibum Newsroom -

Βaileys Κοκτέιλ τιραμισού

Κοκτέιλ τιραμισού από την Baileys φημολογείται πως θα είναι η νέα καινοτόμα, γλυκιά κυκλοφορία της επωνυμίας αλκοόλ.
Cibum Newsroom -

Κίνα: Πρωτοποριακή μέθοδος μαζικής παραγωγής για προϊόντα καλλιεργούμενου κρέατος

Κινέζοι ερευνητές προχώρησαν στην ανάπτυξη μεθόδου για μαζική παραγωγή κεφτέδων από καλλιεργούμενο κρέας, με περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερο λίπος.
Cibum Newsroom -

Enginomics στο σχεδιασμό ποιότητας τροφίμων: Σχεδιάζοντας το φαγητό του μέλλοντος

Η γνώση του τρόπου χρήσης των υπερδυνάμεων των φυτικών τροφίμων, που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, έχει καταστεί ζωτικής σημασίας για το βιώσιμο μέλλον της διατροφής.
Cibum Newsroom -

KFC: Σάλτσα σοκολάτας με μέντα ως συνοδευτικό για το τηγανητό κοτόπουλο!

Η KFC της Νοτίου Κορέας λάνσαρε μια νέα σάλτσα ντιπ για το κοτόπουλο που επιτρέπει στους πελάτες της να απολαμβάνουν γλυκό και αλμυρό μαζί.
Cibum Newsroom -

Το χάνουμε το τρένο;

Απλά μαθηματικά περιβάλλοντος και κτηνοτροφίας
Cibum Newsroom -

Καινοτομία από το MIT: Συσκευασίες τροφίμων από κάψουλες μεταξιού – Η λύση για τα μικροπλαστικά

Οι ερευνητές του MIT έχουν αναπτύξει υποκατάστατο για τα μικροπλαστικά, με βάση το μετάξι, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και για συσκευασίες τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Πλατφόρμα εξασφαλίζει την έγκαιρη πληρωμή μικρών επιχειρήσεων

Ανατρεπτική λύση πληρωμών εντός της ημέρας που εκδίδεται το τιμολόγιο
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Μικροσκοπικός αισθητήρας ανιχνεύει φυτοφάρμακα στα φρούτα πριν την κατανάλωση!

Δοκιμή για την ασφάλεια τροφίμων από τους καταναλωτές
Cibum Newsroom -
1...515253...81Σελίδα 52 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Καθαρίζουν τις εγκαταστάσεις, αλλά μολύνουν τα τρόφιμα – Νέα ευρωπαϊκή μελέτη για απολυμαντικά και εντομοκτόνα στη βιομηχανία

Νέα ευρωπαϊκή μελέτη που δημοσιεύθηκε από την EFSA εξετάζει τα υπολείμματα βιοκτόνων σε κρέας και γαλακτοκομικά και ζητά περισσότερους ελέγχους.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Ευρωπαϊκές φράουλες: Νέα έκθεση της PAN Europe καταγράφει PFAS, ενδοκρινικούς διαταράκτες και νευροτοξικά φυτοφάρμακα

Νέα εργαστηριακή έρευνα της PAN Europe σε 41 δείγματα φράουλας από 11 χώρες της ΕΕ εντόπισε PFAS, ενδοκρινικούς διαταράκτες και πολλαπλά υπολείμματα φυτοφαρμάκων
Ασφάλεια Τροφίμων

Για πρώτη φορά στην Ευρώπη αντισώματα γρίπης Η5Ν1 σε αγελάδες γαλακτοπαραγωγής – Τι έδειξαν οι αναλύσεις στο γάλα

Οι επιστήμονες εντόπισαν αντισώματα του H5N1 σε γαλακτοπαραγωγές αγελάδες, ανοίγοντας νέο κεφάλαιο στην επιτήρηση της γρίπης των πτηνών στην Ευρώπη.

Ροή Ενημέρωσης

Johnson & Johnson: Αθώωση σε πιλοτική δίκη για το ταλκ ενώ εκκρεμούν χιλιάδες αγωγές

υγεία

Ανάκληση σαπουνιού μετά από διοικητική έρευνα των αρχών – Αναφέρονται κίνδυνοι αλλεργίας, δηλητηρίασης και καρκίνου (φωτογραφία)

Οικιακά

Ατοπική δερματίτιδα: Νέα μελέτη συγκρίνει το σκληρό, το μαλακό και το χλωριωμένο νερό στην επαφή του με το δέρμα

Υγεία

Σύγχρονα φυσικά καλλυντικά: Νέα επιστημονική έρευνα αμφισβητεί τη μικροβιολογική τους ασφάλεια

Οικιακά

Σύκα: Το λάθος που τα κάνει να αλλοιώνονται πιο γρήγορα – Οδηγίες επιστημόνων για σωστή συντήρηση

Ασφάλεια Τροφίμων

Η ΒΙΚΟΣ COLA στηρίζει για 8η συνεχή χρονιά το φεστιβάλ «Ξαφνικά φέτος το καλοκαίρι»

Δελτία Τύπου

Εκπαιδευτικές επισκέψεις φοιτητών Γεωπονίας στη ΦΑΡΜΑ ΗΠΕΙΡΟΣ στην Άρτα

Εκπαίδευση

Δικαστική νίκη για Coca-Cola, PepsiCo και Kraft Heinz – Απορρίφθηκε η αγωγή για τα υπερεπεξεργασμένα

News Line

Skroutz και Wolt ενώνουν τις δυνάμεις τους: Δωρεάν Wolt+ για τους συνδρομητές του Skroutz Plus

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Αύξηση 11% στις πωλήσεις της Nestlé Ελλάς το 2025, αλλά «βουτιά» 36% στα κέρδη προ φόρων

Επιχειρήσεις / Οικονομία