Τεχνολογία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΤεχνολογία Τροφίμων

Οι Νικητές των βραβείων Food Experts Awards (FEA) 2025

Δείτε ποιες εταιρείες και επαγγελματίες διακρίθηκαν στα Food Experts Awards 2025, σε μια λαμπερή βραδιά που ανέδειξε την καινοτομία, την ποιότητα και τη δέσμευση του ελληνικού κλάδου τροφίμων
Cibum Newsroom -

Για πρώτη φορά: Το ελληνικό συστατικό που έχει ανασταλτική δράση κατά Salmonella, Listeria, E.coli και Staphylococcus aureus

Ένα ελληνικό συστατικό με υψηλή περιεκτικότητα σε βιοδραστικές ενώσεις δείχνει ανασταλτική δράση απέναντι σε τέσσερα σημαντικά παθογόνα βακτήρια σε εργαστηριακές δοκιμές
Cibum Newsroom -

Ελληνικό Ελαιόλαδο: Ανάλυση 47 δειγμάτων Κορωνέικης ποικιλίας από Ζάκυνθο, Κέρκυρα, Κεφαλονιά και Λευκάδα

Νέα μελέτη αποκαλύπτει χημικούς δείκτες που ξεχωρίζουν το ελαιόλαδο κάθε νησιού
Cibum Newsroom -

Γάλα σε σκόνη: Επιστημονική μελέτη για την αντοχή της Salmonella στη θερμότητα

Πώς πρωτεΐνη και υδατάνθρακες καθορίζουν την επιβίωση της Salmonella σε γαλακτοσκόνες
Cibum Newsroom -

Επιστήμονες δημιούργησαν μέλι με γεύση σοκολάτας!

Ερευνητές εμπλουτίζουν μέλι με αντιοξειδωτικές ενώσεις από κελύφη κακάο
Cibum Newsroom -

Επιστήμονες δημιούργησαν γενετικά τροποποιημένο μύκητα που μειώνει τους ρύπους και έχει γεύση κρέατος

Ένας μύκητας που τρώει ρύπους και… θυμίζει κρέας
Cibum Newsroom -

Επιστήμονες αλλάζουν τον τρόπο παραγωγής του αυγού

Καινοτομία που υπόσχεται λύσεις σε αλλεργίες, ελλείψεις και περιβαλλοντική επιβάρυνση
Cibum Newsroom -

Το βίντεο από τη λαμπερή Βραδιά των Food Experts’ Awards 2025 – Το πιο σημαντικό event της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων

Το βίντεο της τρίτης και πιο δυναμικής χρονιάς των Food Experts’ Awards 2025. Μια βραδιά που ανέδειξε την αριστεία, την καινοτομία και τη δύναμη της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων στη ΔΕΘ
Cibum Newsroom -

Γιατί η ξήρανση στον ήλιο παραμένει επίκαιρη και κρίσιμη στη σύγχρονη παραγωγή τροφίμων

Επιστήμονας τροφίμων εξηγεί πώς η ηλιοξήρανση εξελίχθηκε από μια αρχέγονη τεχνική επιβίωσης σε μια σύγχρονη, βιώσιμη και κρίσιμη διαδικασία για την παγκόσμια αλυσίδα τροφίμων, αποκαλύπτοντας τις πρακτικές, τις προκλήσεις και τα μέτρα ασφάλειας που τη συνοδεύουν
Cibum Newsroom -

Η νέα μόδα των λειτουργικών μανιταριών αλλάζει τις καθημερινές μας συνήθειες στον καφέ

Οι σκόνες μανιταριών κερδίζουν έδαφος ως φυσική εναλλακτική λύση που υπόσχεται τόνωση και συγκέντρωση χωρίς τις παρενέργειες της καφεΐνης
Cibum Newsroom -

Λεμόνι: Νέα τεχνολογία παρατείνει τη φρεσκάδα και τη γεύση του

Νέα έρευνα επιβεβαιώνει την αποτελεσματικότητα της τεχνικής διατήρησης για την παραγωγή ενός ευέλικτου και μακράς διαρκείας προϊόντος
Cibum Newsroom -

Foodwatch: Γιατί η επισήμανση των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών πρέπει να παραμείνει

Η νέα πρόταση της ευρωπαϊκής επιτροπής θα επιτρέψει σε γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα νέας γενιάς να παρακάμψουν τους ελέγχους ασφαλείας και την υποχρεωτική επισήμανση
Cibum Newsroom -

Γάλα με ζύμωση ακριβείας: «Πράσινο φως» από τον FDA για πρωτεΐνες χωρίς ζώα

Η γαλλική startup Verley λαμβάνει έγκριση "no-questions" για τα προϊόντα της, ανοίγοντας τον δρόμο για την αγορά των ΗΠΑ
Cibum Newsroom -

Οι κολοσσοί κρέατος και γαλακτοκομικών οδηγούν σε επισιτιστική κρίση, προειδοποιούν πληροφοριοδότες της βιομηχανίας

Καταγγελίες αποκαλύπτουν ότι κορυφαίες εταιρείες κρέατος και γαλακτοκομικών στηρίζουν το χαμηλό κόστος παραγωγής σε περιβαλλοντικά και κοινωνικά «κρυφά» κόστη
Cibum Newsroom -

Έφτασε στα σουπερμάρκετ καλλιεργημένο κρέας από… ορτύκι! 

Διαθέσιμα για πρώτη φορά για οικιακή χρήση
Cibum Newsroom -

Επανάσταση στο τυρί: Οι πέντε επιστημονικές καινοτομίες που μειώνουν το κόστος παραγωγής τυριού έως και 30%

Οι επιστήμονες του Εθνικού Ινστιτούτου Τροφίμων του DTU προτείνουν νέες μεθόδους που αυξάνουν την αποδοτικότητα και μειώνουν σημαντικά το κόστος παραγωγής τυριού
Cibum Newsroom -

Το τοξικό μυστικό που κρύβουν τα κολοκύθια – Επιστημονική μελέτη

Νέα επιστημονική μελέτη αποκαλύπτει ότι τα κολοκύθια και οι κολοκύθες έχουν μία ιδιότητα που κάθε άλλο παρά, προωθεί την υγιεινή διατροφή
Cibum Newsroom -

Λουκάνικα: Επιστήμονες αντικατέστησαν τα νιτρώδη με σκόνη παντζαριού και ιδού το αποτέλεσμα…

Επιστημονική έρευνα εξετάζει φυσική εναλλακτική στα νιτρώδη και τα νιτρικά των αλλαντικών, αξιολογώντας την ασφάλεια, τη γεύση και την αποδοχή των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Μπιφτέκι από ρεβίθια: Σε τι υπερέχει από το συμβατικό μπιφτέκι σύμφωνα με μελέτη του ΕΜΠ σε συνεργασία με την Hellenic Catering

Ελληνική μελέτη από το Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο σε συνεργασία με τη Hellenic Catering S.A. συγκρίνει τα burger ρεβιθιού με τα μπιφτέκια από κρέας
Cibum Newsroom -

Τεχνητή γλώσσα: Επιστήμονες ανακάλυψαν ένα εργαλείο για την εκτίμηση της πικάντικης γεύσης

Ο έξυπνος αισθητήρας με βάση την καζεΐνη που μετρά την πικάντικη γεύση σε τρόφιμα, παρακάμπτοντας τις ανθρώπινες δοκιμές και τις πολύπλοκες εργαστηριακές μεθόδους
Cibum Newsroom -
1...111213...95Σελίδα 12 από 95

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Υγεία

«Μωρομάντηλα να πάρω;» – Τι κρύβεται πίσω από τις πρόσφατες ανακλήσεις στο νέο επεισόδιο Τάσος και Μαίρη

Από βακτήρια και μύκητες μέχρι χημικές αποκλίσεις, οι πρόσφατες ευρωπαϊκές και διεθνείς ανακλήσεις επανέφεραν στο προσκήνιο την ασφάλεια ενός από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα προϊόντα καθημερινής φροντίδας
Εστίαση / Τουρισμός

Το απόλυτο συστατικό για το τέλειο σάντουιτς σύμφωνα με νέα έρευνα σε 2.000 καταναλωτές

Το 87% δηλώνει ότι ένας συγκεκριμένος παράγοντας μπορεί να απογειώσει ή να καταστρέψει το αγαπημένο του σάντουιτς
Νέα

Μαρμελάδα: Αλλάζει από σήμερα η συνταγή – Σε ισχύ οι νέοι ευρωπαϊκοί κανόνες

Αλλάζουν οι συνταγές στις μαρμελάδες της αγοράς λόγω των νέων ευρωπαϊκών ορίων για την πρώτη ύλη

Ροή Ενημέρωσης

Ανακαλούνται τηλεοράσεις από πολύ γνωστές μάρκες λόγω κινδύνου πυρκαγιάς

Οικιακά

Πρόστιμο 309.339 ευρώ στην Tottis Bingo (serenata-amaretti-champion) για 33 κωδικούς σοκολατοειδών

λιανική

Αρτοποιοί Αθήνας: Κάλεσμα σε μαζική συμμετοχή στην κινητοποίηση της 17ης Ιουνίου

Νέα

Ο λαγοκέφαλος απειλεί θάλασσες, λουόμενους και τουρισμό

Νέα

Αντηλιακά και αντικουνουπικά: Γιατί ΔΕΝ πρέπει να τα φοράμε μαζί;

Οικιακά

Πίεση στον κλάδο της επιτραπέζιας ελιάς από τις εκκρεμείς πληρωμές των ΟΕΦ και τα προβλήματα στο Ελαιοκομικό Μητρώο

Νέα

Τα Mailo’s ανοίγουν το πρώτο τους κατάστημα στον Καναδά – Sold Out από την πρώτη κιόλας μέρα

Εστίαση / Τουρισμός

Meatly: Κατασκευάζει το μεγαλύτερο εργοστάσιο καλλιεργημένου κρέατος στην Ευρώπη

Νέα

Η Αγγελάκης κέρδισε ασημένιο βραβείο στα Marketing Achievement Awards 2026 για το rebranding με ρυθμό ανάπτυξης πωλήσεων 68,4%

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Πάνω από 1.000 διαδικτυακές παρακολουθήσεις στο 12ο GAIA CONGRESS για την ανανέωση γενεών και την καινοτομία στη γεωργία

Δελτία Τύπου