Τεχνολογία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΤεχνολογία Τροφίμων

Γιατί τα Τμήματα Επιστήμης Τροφίμων Χρειάζονται Ηγετικά Συμβούλια

Τα συμβούλια ηγεσίας της επιστήμης των τροφίμων μπορούν ενδεχομένως να παρέχουν μια σειρά από ζωτικά οφέλη στους φοιτητές, το διδακτικό προσωπικό, το προσωπικό και το πανεπιστήμιο γενικότερα.
Cibum Newsroom -

Γλυκαντικά: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την ακεσουλφάμη καλίου

Είναι ασφαλής η κατανάλωση ακεσουλφάμης καλίου για παιδιά, διαβητικούς και έγκυες;
Cibum Newsroom -

Ολλανδία: 60 εκατομμύρια € από την κυβέρνηση για την ανάπτυξη του καλλιεργημένου κρέατος

Η χρηματοδότηση θα στηρίξει τη δημιουργία ενός οικοσυστήματος γύρω από την κυτταρική γεωργία, το οποίο είναι η τεχνολογία παραγωγής ζωικών προϊόντων όπως το γάλα και το κρέας απευθείας από τα κύτταρα.
Cibum Newsroom -

Ο ρόλος των robots και των cobots στην επεξεργασία τροφίμων

Λόγω των μεταβλητών στη βιομηχανία τροφίμων, όπως το μέγεθος και το σχήμα του προϊόντος, το τελικό σύνορο στη ρομποτική είναι η επεξεργασία τροφίμων
Cibum Newsroom -

Στη “μάχη” των εναλλακτικών πρωτεϊνών και η κάνναβη!

Μια start-up εταιρεία στοχεύει να αφανίσει από τον χάρτη το βόειο κρέας αλλά και τα υποκατάστατά του από σόγια!
Cibum Newsroom -

Βιομηχανία Τροφίμων: Από το Industry 4.0 στο Society 5.0 – Τι είναι το πέμπτο βιομηχανικό στάδιο

Η παγκόσμια αγορά βιομηχανικού αυτοματισμού προβλέπεται να έχει αξία 275 δισ ευρώ έως το 2026, με τις εφαρμογές τροφίμων και ποτών να αποτελούν το 11% της συγκεκριμένης αγοράς
Cibum Newsroom -

Γιατί το ελαιόλαδο υπερέχει έναντι των σπορελαίων – Του Ιωάννη Τσάκνη*

Ο Καθηγητής και Κοσμήτορας της Σχολής Επιστημών Τροφίμων, Ιωάννης Τσάκνης, εξηγεί γιατί το ελαιόλαδο υπερέχει έναντι των σπορελαίων για την προώθηση της υγείας αλλά και της... τσέπης μας
Cibum Newsroom -

H Ευρωπαίοι υποστηρίζουν τη νομιμοποίηση προϊόντων κάνναβης

Περισσότερο από το ήμισυ του πληθυσμού της ΕΕ τάσσεται υπέρ των νόμιμων, ρυθμιζόμενων από την κυβέρνηση πωλήσεων προϊόντων κάνναβης σε ενήλικες, σύμφωνα με δημοσκόπηση...
Cibum Newsroom -

Food Label: Οι προειδοποιήσεις στα αλκοολούχα μπουκάλια κάνουν το ποτό απωθητικό

Σύμφωνα με μελέτη όταν υπάρχουν προειδοποιήσεις για την υγεία, οι καταναλωτές χαρακτηρίζουν τα αλκοολούχα ποτά ως "κοινωνικά απαράδεκτα"
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Η χρήση smart τεχνολογίας στην παραγωγή τροφίμων και ποτών αυξάνει την αποτελεσματικότητα

Oι επαγγελματίες σε πολλούς κλάδους κάνουν τα πάντα για να εντοπίσουν πληροφορίες που ενισχύουν την παραγωγή χρησιμοποιώντας τα δεδομένα τους, όμως η βιομηχανία τροφίμων και ποτών - F&B δεν ακολουθεί την ίδια τακτική.
Cibum Newsroom -

Squid game..changer στη συσκευασία: Νέο θερμορυθμιστικό υλικό εμπνευσμένο από καλαμάρια

Από τη διατήρηση των ζεστών ροφημάτων, μέχρι τις εφαρμογές σε οικιακές τέντες, το νέο, εμπνευσμένο από κεφαλόποδα υλικό, υπόσχεται πολλά.
Cibum Newsroom -

Νέα ετικέτα “Χωρίς αντιβιοτικά – No Antibiotics Ever” για πουλερικά εγκρίνεται στις ΗΠΑ

Η υπερβολική και ακατάλληλη χρήση αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία επιταχύνει τη μικροβιακή αντοχή στον άνθρωπο, η οποία χαρακτηρίστηκε «μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις δημόσιας υγείας της εποχής μας» από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.
Cibum Newsroom -

Μελέτη: Αντικατάσταση διοξειδίου του τιτανίου από σύνθετα υλικά LDH ως λευκή χρωστική για τρόφιμα

Το σύνθετο LDH αξιολογήθηκε με βάση την τιμή την ασφάλεια και την απόδοση ως λευκή χρωστική για εφαρμογές στα τρόφιμα
Cibum Newsroom -

Πράσινο φως από τον FDA σε νέο συστατικό στέβιας

Η στέβια είναι ιδιαίτερα δημοφιλής μεταξύ των κατασκευαστών τροφίμων, επειδή προσφέρει μια φυσικά παραγόμενη επιλογή σε τεχνητά γλυκαντικά και έχει επίσης κάποια αναφερόμενα οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Cibum Newsroom -

Το “ισοδύναμο ντομάτας” στη μάχη για την μείωση των σπατάλης τροφίμων – Κλειδί η σωστή συσκευασία

Πώς μπορεί μια εταιρεία να αποφασίσει ποια συσκευασία θα ταίριαζε καλύτερα στο προϊόν της; Πώς μπορούν να καθοριστούν οι καλύτερες αγορές για την εκμετάλλευση καινοτόμων βιώσιμων λύσεων συσκευασίας τροφίμων; Και πώς μπορεί να μειωθεί η σπατάλη τροφίμων;
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Πρωτεΐνη από την πιο άφθονη πηγή στον κόσμο, τα φύλλα!

Η αξιοποίηση μιας φυτικής πρωτεΐνης από φύλλα που δρα όπως η ζωική πρωτεΐνη - και έχει παρόμοιο προφίλ αμινοξέων με το βόειο κρέας - παρέχει τη δυνατότητα χρήσης λιγότερο από το 2% της τρέχουσας γεωργικής γης σε όλο τον κόσμο για τη διατροφή του πληθυσμού.
Cibum Newsroom -

Μέλος του IFT ζητεί σαφή επισήμανση και κανονισμούς σχετικά με τα προβιοτικά

Δεδομένου ότι η επιστήμη εξελίσσεται συνεχώς, είναι δύσκολο να συμβαδίσει η νομοθεσία με τις νέες επιστημονικές ανακαλύψεις και να αποφασιστεί εάν πρέπει να αλλάξει η διατροφική καθοδήγηση.
Cibum Newsroom -

Βιώσιμο υποκατάστατο του φοινικελαίου από μικροφύκη

Οι επιστήμονες παρήγαγαν έλαια από μικροφύκη, που θα μπορούσαν να αποτελέσουν βιώσιμη αντικατάσταση του φοινικελαίου στην παραγωγή τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Πορτοκάλια «Valencia»: Επικαλύψεις με βάση την πηκτίνη με αντιμυκητιακές ιδιότητες για τον έλεγχο της μούχλας

Μελέτη της Γεωπονικής σχολής του ΑΠΘ και Πανεπιστημίων της Αργεντινής και της Ισπανίας
Cibum Newsroom -

Η γεύση “ψαρίλας” στα Vegan προϊόντα μπορεί να εξαλειφθεί χάρη σε ένα νέο στέλεχος μικροφυκών

Με την υψηλή διατροφική τους αξία και το μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα, τα μικροφύκη είναι ένας από τους πιο ελπιδοφόρους υποψηφίους για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών του ταχέως αναπτυσσόμενου πληθυσμού του κόσμου.
Cibum Newsroom -
1...858687...95Σελίδα 86 από 95

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Εκπαίδευση

Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο Food Defence από TÜV NORD Hellas και cibum

Στις 2 Ιουλίου το εξειδικευμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης για την ανάπτυξη σχεδίων Food Defence και την αντιμετώπιση κινδύνων δολιοφθοράς στην αλυσίδα τροφίμων
Ασφάλεια Τροφίμων

Νέες εκθέσεις από είκοσι χώρες ζητούν αυστηρότερους ελέγχους σε φθαλικές ενώσεις και δισφαινόλες

Νέα σειρά αναφορών από 20 χώρες αναδεικνύει τα κενά στη ρύθμιση χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται σε πλαστικά, συσκευασίες τροφίμων και καταναλωτικά προϊόντα
Υγεία

Στην Ελλάδα το κουνούπι φορέας της Ιαπωνικής εγκεφαλίτιδας – Το κοινό ανακοινωθέν ECDC και EFSA

Οι 27 από τις 29 νέες καταγραφές του Culex tritaeniorhynchus στην Ευρώπη αφορούν την Ελλάδα,

Ροή Ενημέρωσης

Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για κίνδυνο πνιγμού από αγκίστρι σε πλοκάμια χταποδιού μετά από καταγγελία καταναλωτή

Ασφάλεια Τροφίμων

Σπάνια μορφή αλλεργίας από κάσιους θέτει σε εγρήγορση τις υγειονομικές αρχές

Υγεία

Πώς θα αναγνωρίσετε ένα ληγμένο αντηλιακό

News Line

Ελληνικό καλοκαίρι: Οι διατροφικές ανάγκες και οι κατάλληλες επιλογές τροφίμων

Διατροφή και Υγεία

«Χρυσή Φούσκα 2026»: Τα υποψήφια προϊόντα για την πιο παραπλανητική διαφήμιση της χρονιάς

News Line

Οι ελληνικές εξαγωγές ζαχαρωδών και σνακς στη Γερμανία έφτασαν τα 62,4 εκατ. ευρώ

Εξαγωγές

Η ΕΕ ενισχύει τους ελέγχους στις εισαγωγές τροφίμων και αναδιαμορφώνει τις πιστοποιήσεις για τα οστρακοειδή από τις ΗΠΑ

Ασφάλεια Τροφίμων

Ηλεκτρικές συσκευές: Η κινεζική εταιρεία που «καταβροχθίζει» Ευρωπαϊκούς κολοσσούς όπως η Electrolux

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Η Charal γίνεται επίσημος προμηθευτής του Γύρου της Γαλλίας

Νέα

Ο Γρηγόρης Great Place to Work για 4η χρονιά

Εστίαση / Τουρισμός