Οικιακά

Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

Θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας, προκειμένου να κατανοήσει ο απλός καταναλωτής τις ιδιότητες των τροφίμων, να ενημερωθεί για τους κινδύνους, να μάθει πως να προστατευτεί και να γνωρίσει τα ευεργετήματα της καλής διατροφής για την υγεία.

ΑρχικήΟικιακά

Νέα μέθοδος μετρά για πρώτη φορά το γευστικό προφίλ του καφέ με ακρίβεια

Ένα εργαλείο από τον κόσμο των μπαταριών, μπορεί να αλλάξει τον τρόπο που αξιολογείται η ποιότητα του καφέ
Νίκος Ζορζοβίλης -

Τι σημαίνουν τα όνειρά μας; Επιστημονική ανάλυση 3.300 ονείρων, ξεπερνά τους ονειροκρίτες και αποκαλύπτει πώς και από πού προκύπτουν

Μια νέα επιστημονική ματιά που επιχειρεί να χαρτογραφήσει το άγνωστο τοπίο της νύχτας με εργαλεία του μέλλοντος
Cibum Newsroom -

Temu: Κίνδυνος ηλεκτροπληξίας, πυρκαγιάς και εγκαυμάτων από δημοφιλείς ηλεκτρικές συσκευές (Δείτε μάρκες και φωτογραφίες)

Σίδερα που “ψήνουν”, σεσουάρ που καίνε και ισιωτικές που ηλεκτρίζουν θέτουν σε σοβαρό κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών
Πέπη Οικονομάκη -

Προβιοτικά συμπληρώματα στην Ευρώπη: Έλεγχος του FSVO διαπίστωσε πρόβλημα στα μισά δείγματα – Μπορείτε να τα εμπιστευτείτε;

Αυστηρότερους ελέγχους στα προβιοτικά ζητούν οι επιστήμονες μετά από έρευνα Ελβετικού ερευνητικού κέντρου
Ελένη Τσαγκά -

Ευρωπαϊκός συναγερμός για τα μολυσμένα μωρομάντηλα που πωλούνται και στην Ελλάδα – Το cibum είχε προειδοποιήσει από τις 18/4 (μάρκα και φωτογραφία)

Τα μωρομάντηλα περιέχουν αυξημένα επίπεδα μικροβίων, όπως μεσόφιλα αερόβια βακτήρια και ενδέχεται να προκαλέσουν ερεθισμούς, φλεγμονές ή αλλεργικές αντιδράσεις
Πέπη Οικονομάκη -

Μαζικές ανακλήσεις καλλυντικών – Έλλειψη ελέγχων ασφαλείας και κίνδυνος αλλεργιών, μολύνσεων και ερεθισμών (φωτογραφίες)

Προϊόντα για βλεφαρίδες, φρύδια, μαλλιά και νύχια αποσύρονται από την αγορά
Cibum Newsroom -

Σαλμονέλα Stanley χτυπά παιδιά στη Δανία – Η πηγή της μόλυνσης παραμένει άγνωστη

Οκτώ κρούσματα σε λιγότερο από τέσσερις μήνες, με τους ασθενείς να είναι κατά κύριο λόγο ανήλικοι
Νίκος Ζορζοβίλης -

Λινά σεντόνια: Πώς να τα πλένετε ώστε να διαρκέσουν χρόνια

Με σωστή και σταθερή φροντίδα, τα λινά σεντόνια όχι μόνο διατηρούνται σε άριστη κατάσταση για χρόνια, αλλά με τον καιρό γίνονται ακόμη πιο απαλά και άνετα, κάτι που αποτελεί και το μεγαλύτερο πλεονέκτημά τους.
Cibum Newsroom -

«Γάλα» αμυγδάλου: Παρουσία καρκινογόνου αφλατοξίνης Β1 στο 80% των δειγμάτων – Η έκθεση του BfR στο Food Risk Assess Europe

Η νέα αξιολόγηση κινδύνου του γερμανικού BfR για την παρουσία μυκοτοξινών σε φυτικά ροφήματα αμυγδάλου, σόγιας και βρώμης - Τα πραγματικά επίπεδα κινδύνου από τη συστηματική κατανάλωση
Νίκος Γδοντέλης -

Γιατί τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να αυξάνουν τον κίνδυνο άνοιας ανεξάρτητα από τη διατροφή

Μελέτη σε 2.192 ενήλικες εντοπίζει συσχέτιση ανεξάρτητη από την ποιότητα της διατροφής
Νίκος Ζορζοβίλης -

Πρέπει να ξεπλένουμε την κινόα πριν το μαγείρεμα;

Σύμφωνα με ειδικούς στη γαστρονομία και την παραγωγή τροφίμων, η απάντηση σχετίζεται τόσο με τη γεύση όσο και με την ποιότητα της εμπειρίας κατανάλωσης.
Πέπη Οικονομάκη -

Τα σπάνια σάκχαρα που υπόσχονται να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη χωρίς τις παρενέργειές της

Η επιστήμη εξετάζει αν αυτά τα φυσικά γλυκαντικά μπορούν να ελέγξουν το σάκχαρο του αίματος
Νίκος Ζορζοβίλης -

Σε ποιες τροφές βρίσκονται οι δευτερογενείς φυτικές ενώσεις που προστατεύουν από κίνδυνο, καρδιακές παθήσεις και πρόωρη γήρανση

Δείτε πίνακα με ορισμένες από τις πιο γνωστές δευτερογενείς φυτικές ουσίες, τις φυσικές τους πηγές και τις επιδράσεις τους στον οργανισμό
Πέπη Οικονομάκη -

Χαρτοπετσέτες και καρκινογόνες ουσίες: Τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές μετά τα αποτελέσματα της νέας ευρωπαϊκής αξιολόγησης

Επιστημονική ανάλυση στο Food Risk Assess Europe της EFSA, εστιάζει σε ουσίες από χαρτοπετσέτες και χάρτινες συσκευασίες
Ελένη Τσαγκά -

Trail mix: Το σνακ που φαίνεται υγιεινό αλλά μπορεί να εκτοξεύσει το σάκχαρο

Ένα σνακ που φαίνεται υγιεινό, αλλά κρύβει παγίδες
Νίκος Ζορζοβίλης -

Τα σνακ που κάνουν τα παιδιά υπερτασικά από μικρή ηλικία – Εργαστηριακό τεστ σε 30 προϊόντα που βρίσκονται στα ράφια

Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τα παιδιά, ανάλογα με την ηλικία και το σωματικό τους βάρος, δεν θα πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 2 έως 5 γραμμάρια αλατιού ημερησίως.
Πέπη Οικονομάκη -

Υπάρχει όντως «καλύτερη» ώρα για να πίνουμε νερό;

Οι ειδικοί εξηγούν τι έχει πραγματικά σημασία για την ενυδάτωση
Πέπη Οικονομάκη -

Τιραμισού: Η πιο εύκολη συνταγή που γίνεται σε 20′ με μόλις 6 υλικά

Φτιάξτε έξι γενναιόδωρες μερίδες ή έως δώδεκα μικρότερες.
Cibum Newsroom -

Μπρόκολο: Μεγάλη διεθνής ανάλυση 730.000 ατόμων εξετάζει τη σχέση του λαχανικού με τον καρκίνο

Αναζητώντας τη σύνδεση μεταξύ των σταυρανθών λαχανικών και της κυτταρικής προστασίας μέσα από μια κολοσσιαία μετα-ανάλυση
Νίκος Γδοντέλης -

Σερβιέτες και ταμπόν με κοκτέιλ διοξινών, βαρέων μετάλλων, PFAS και φυτοφαρμάκων – Ανησυχία για τους κινδύνους από την πολύχρονη χρήση τους

Νέες επιστημονικές μελέτες και εκθέσεις οργανώσεων εγείρουν ερωτήματα για τη χημική σύσταση των προϊόντων εμμήνου ρύσεως
Πέπη Οικονομάκη -
1...515253...637Σελίδα 52 από 637

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Ποιο θέμα ασφάλειας τροφίμων και διατροφής σας απασχολεί;

Επικοινωνία

Must read

Επικινδυνότητα τροφίμων

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Έρευνες και εργαστηριακοί έλεγχοι εξετάζουν έναν κίνδυνο που συνδέεται με προϊόντα που χρησιμοποιούμε σχεδόν καθημερινά.
Τεχνολογία Τροφίμων

Ο μουσακάς γίνεται μάθημα Χημείας Τροφίμων – Τι πραγματικά συμβαίνει μέσα στο ταψί – Του Ν. Γδοντέλη

Από την απορρόφηση λαδιού μέχρι τη μπεσαμέλ, η επιστήμη εξηγεί όσα συμβαίνουν κατά την παρασκευή του μουσακά.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Καρκινογόνο ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα: Ποια εμφανίζουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις σύμφωνα με ανάλυση 17 ετών του RASFF

Νέα επιστημονική ανάλυση εξετάζει 17 χρόνια δεδομένων για το ακρυλαμίδιο και τις συγκεντρώσεις του σε διαφορετικά τρόφιμα.

Ροή Ενημέρωσης

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Επικινδυνότητα τροφίμων

Lidl: Ανακαλείται για τρίτη φορά προϊόν της ίδιας ιδιωτικής ετικέτας μέσα στο 2026 (φωτογραφία)

Ανάκληση

Ανάκληση αναψυκτικού με αζωχρωστική 150% πάνω από το όριο – Το προϊόν διατίθεται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)

Ανάκληση

Μελατονίνη για καλό ύπνο: Οι γκρίζες ζώνες, οι κίνδυνοι και τα όρια του ΕΟΦ – Στοιχεία από 9 επιστημονικές και επίσημες πηγές

Υγεία

Η δίαιτα που μειώνει κατά 67% το λίπος στο ήπαρ και «φρενάρει» τον προδιαβήτη – Κλινική μελέτη του Πανεπιστημίου Ουάσινγκτον

Διατροφή και Υγεία

Taste Lesvos: Η λεσβιακή γαστρονομία ως «γέφυρα» παράδοσης και σύγχρονης δημιουργίας

Γαστρονομία

Ελλάδα: Νέες τιμές στα σούπερ μάρκετ από αύριο Δευτέρα – Πάνω από 1.660 προϊόντα με μειώσεις έως 30%

Καταναλωτής

Ο μουσακάς γίνεται μάθημα Χημείας Τροφίμων – Τι πραγματικά συμβαίνει μέσα στο ταψί – Του Ν. Γδοντέλη

Τεχνολογία Τροφίμων

Καρκινογόνο ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα: Ποια εμφανίζουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις σύμφωνα με ανάλυση 17 ετών του RASFF

Επικινδυνότητα τροφίμων

Εκτεταμένη ανάκληση 9 διαφορετικών ζυμαρικών λόγω τοξικών ουσιών – Πωλούνταν επί δύο χρόνια σε σουπερμάρκετ και δεκάδες σημεία

Ασφάλεια Τροφίμων