Picks

Επιλεγμένα άρθρα

ΑρχικήPicks

Φακές: Ποια μέθοδος μαγειρέματος διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά

Πώς ο χρόνος, η θερμοκρασία και το νερό επηρεάζουν τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τη βιοδιαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών όταν μαγειρεύουμε φακές
Ελένη Τσαγκά -

Καταγγελία καταναλωτή για κομμάτια γυαλιού σε δημοφιλές τρόφιμο ιδιωτικής ετικέτας, μεγάλης αλυσίδας

Όσοι το έχουν ήδη προμηθευτεί καλούνται είτε να το απορρίψουν με ασφάλεια είτε να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς, προκειμένου να πραγματοποιηθεί επιστροφή ή αντικατάσταση.
Cibum Newsroom -

Η μεγαλύτερη εταιρεία τροφίμων παγκοσμίως, αντικαθιστά το κακάο σε σοκολάτες

Ο κολοσσός τρόφιμων παρουσίασε το πρώτο του προϊόν σοκολάτας που δεν έχει σοκολάτα, αλλά βρώμη και ηλιόσπορο
Νίκος Ζορζοβίλης -

Γλυφοσάτη στα νερά της Ιταλίας: Τι καταγράφει η νέα έκθεση του ISPRA

Η έκθεση επισημαίνει ότι η γεωργία αποτελεί την κυρίαρχη ανθρωπογενή πίεση στα υδάτινα σώματα της Ιταλίας.
Πέπη Οικονομάκη -

Μαζική ανάκληση ξηρών καρπών λόγω μόλυνσης από μεταλλαξιογόνες και γονοτοξικές ουσίες – Ευρεία διανομή μέσω μεγάλων σουπερμάρκετ

Τα ευρήματα της EFSA να δείχνουν υπέρβαση των ορίων τοξικολογικής ανησυχίας για τις Alternaria και ενισχύουν την ανάγκη συστηματικού ελέγχου στην αλυσίδα τροφίμων
Ελένη Τσαγκά -

Ιχνηλασιμότητα, κουλτούρα και απολύμανση – Τα τρία χρόνια προβλήματα που επιστρέφουν στο Food Safety Summit 2026

Έρευνες σε χιλιάδες επαγγελματίες αποκαλύπτουν ότι το χάσμα μεταξύ πολιτικής και πράξης παραμένει το κεντρικό ζήτημα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η EFSA αξιολογεί για πρώτη φορά πρόσθετα και αρωματικές ύλες τροφίμων σε επίπεδο ΕΕ – Η καφεΐνη ξεπερνά τα ανησυχητικά επίπεδα

Πιλοτικό πρόγραμμα 22 κρατών μελών αξιολογεί πέντε ουσίες, αλλά τα ευρήματα δεν θεωρούνται ακόμη αρκετά ισχυρά για πολιτικές αποφάσεις
Νίκος Ζορζοβίλης -

Γάλα βρώμης: Γιατί η δημοφιλής φυτική εναλλακτική δεν είναι κατάλληλη για όλους

Το γάλα βρώμης έχει γλυκαιμικό δείκτη υψηλότερο από άλλα φυτικά γάλατα και αυτό αξίζει να γνωρίζει κανείς
Νίκος Ζορζοβίλης -

Και δεύτερη ανάκληση σήμερα από τον ΕΦΕΤ – Το cibum είχε ενημερώσει τους καταναλωτές για το επικίνδυνο ορεκτικό από τις 11 Απριλίου

Παρέμβαση του ΕΦΕΤ μετά από ευρωπαϊκή ειδοποίηση και απόσυρση προϊόντος που διακινήθηκε σε πολλές χώρες
Ελένη Τσαγκά -

Viral ποτό πέντε υλικών υπόσχεται «καθαρισμό» του εντέρου – Τι λέει όμως η επιστήμη

Τι κάνει το κάθε συστατικό και πού σταματούν τα στοιχεία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Τριχόπτωση: Λειτουργούν πραγματικά τα συμπληρώματα διατροφής;

Μάρκετινγκ εναντίον Πραγματικότητας: Τι γνωρίζουμε πραγματικά για την αποτελεσματικότητα των προϊόντων για την τριχόπτωση
Πέπη Οικονομάκη -

Η ζωή του οινοποιού που έγινε πράκτορας της CIA γίνεται ντοκυμαντέρ

Το ντοκυμαντέρ που αποτυπώνει μια ζωή που εκτείνεται από τη ναζιστική Γερμανία έως τα κελάρια του Μπορντό
Νίκος Ζορζοβίλης -

Κοινό συστατικό της κουζίνας εξοντώνει τα επικίνδυνα βακτήρια στο κρέας – Πειραματική μελέτη σε κιμά

Μείωση που ξεπερνά το 90% σε E. coli και Salmonella σε πειραματικές συνθήκες σε κιμά με την προσθήκη ενός καθημερινού συστατικού που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα
Νίκος Γδοντέλης -

Έρευνα του MIT αποκαλύπτει ότι τα παιδιά κινδυνεύουν πολύ περισσότερο από καρκινογόνο ουσία στο νερό

Τα παιδιά αποδεικνύονται πολύ πιο ευάλωτα από τους ενήλικες στις καρκινογόνες ουσίες στο νερό
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ο ΠΟΥ υπολογίζει απόδοση 46 ευρώ για κάθε 1 ευρώ που επενδύεται στην επιτήρηση τροφιμογενών νοσημάτων

492 εκατομμύρια ευρώ επένδυση σε 17 χώρες θα μπορούσε να αποτρέψει 19 εκατομμύρια κρούσματα και 13.000 θανάτους σε μια δεκαετία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ψάρι και κρέας: Πώς γίνεται το «μπότοξ» με επικίνδυνες ουσίες όταν αρχίσουν να χάνουν τη φρεσκάδα τους

Πρακτικές που στοχεύουν στην παράταση της εμπορικής ζωής των ευπαθών προϊόντων.
Cibum Newsroom -

Η viral υπερτροφή που κοροϊδεύει τον κόσμο – Τα εντυπωσιακά ευρήματα της χημικής ανάλυσης του CVUA

Εργαστηριακός έλεγχος σε 12 δείγματα και ανάλυση εκατοντάδων αναρτήσεων σε TikTok και Instagram αποκαλύπτουν παραπλανητικούς ισχυρισμούς, αμελητέα θρεπτική αξία και ενδείξεις νοθείας
Ελένη Τσαγκά -

Πατατάκια: Αποκαλύφθηκε το καρτέλ που «φούσκωνε» τις τιμές – Πρόστιμα 23 εκατ. ευρώ σε παραγωγούς που προμήθευαν μεγάλες αλυσίδες

Η Αρχή Ανταγωνισμού διαπίστωσε μυστική συνεννόηση μεταξύ βασικών παικτών της αγοράς snack για τον καταμερισμό πελατών και τον συντονισμό των τιμολογιακών πολιτικών σε Lidl, Carrefour και άλλα σούπερ μάρκετ
Πέπη Οικονομάκη -

Ελβετία και ΕΕ σφίγγουν τον κλοιό γύρω από τα PFAS στις συσκευασίες τροφίμων

Η Ελβετία προτείνει κανόνες που ξεπερνούν τις ευρωπαϊκές απαιτήσεις, αλλά αφήνουν ανοιχτό ένα σημαντικό κενό
Νίκος Ζορζοβίλης -

Νέα μέθοδος μετρά για πρώτη φορά το γευστικό προφίλ του καφέ με ακρίβεια

Ένα εργαλείο από τον κόσμο των μπαταριών, μπορεί να αλλάξει τον τρόπο που αξιολογείται η ποιότητα του καφέ
Νίκος Ζορζοβίλης -
1...126127128...1.633Σελίδα 127 από 1.633

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Υγεία

Τι συμβαίνει όταν μια μύγα προσγειώνεται στο φαγητό μας; Το τρώμε ή το πετάμε;

Οι ειδικοί εξηγούν τι μπορεί να μεταφέρει μια μύγα όταν προσγειώνεται στο πιάτο μας, πότε ο κίνδυνος είναι μικρός και πότε είναι καλύτερα να πετάξουμε το φαγητό
Ασφάλεια Τροφίμων

Τρώμε άφοβα τόνο; Η αλήθεια για υδράργυρο, μικροπλαστικά και θρεπτική αξία

Τα οφέλη, οι κίνδυνοι και όσα πρέπει να γνωρίζετε
Ευρωπαϊκοί Κανονισμοί

Ιούλιος 2026: Μηνιαία Ανασκόπηση Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας Τροφίμων

Το cibum αποδελτιώνει την Ευρωπαϊκή νομοθεσία τροφίμων για σας.

Ροή Ενημέρωσης

Εστιατόριο δύο αστέρων Michelin στο εδώλιο για επιδόρπιο με… μυρμήγκια – Αντιμέτωπος με φυλάκιση έως και ενός έτους ο ιδιοκτήτης

Εστίαση / Τουρισμός

Ομαδική αγωγή κατά εταιρείας delivery για παραπλανητική χρέωση για «προτεραιότητα» στις παραδόσεις

Εστίαση / Τουρισμός

Πρώτη επιστημονική καταγραφή των κρασιών της Μονής Χιλανδαρίου στο Άγιο Όρος: Ανάλυση του ανθοκυανινικού προφίλ επτά εσοδειών

Τεχνολογία Τροφίμων

Ζωονόσοι: Πάνω από 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι εκτίθενται κάθε χρόνο σε ασθένειες που περνούν από τη φάρμα στο πιάτο

Ασφάλεια Τροφίμων

H Ευρωπαϊκή Επιτροπή επαναφέρει τη διαπίστευση του Οργανισμού Πληρωμών της ΑΑΔΕ

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Σοκολάτα: Η άγνωστη πρώτη χρήση της που λίγοι γνωρίζουν

Ιστορία Τροφίμων

Κόκκινα ή κίτρινα σταφύλια; Ποια έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά; (συγκριτικός πίνακας)

Διατροφή και Υγεία

Μπλόκο σε 56 τόνους σησαμιού με μούχλα που προορίζονταν για παραγωγή τροφίμων – «Καθάρισμα θέλει», υποστηρίζει ο εισαγωγέας (Φωτο)

Ασφάλεια Τροφίμων

Τουρκία: Πάνω από 40 τόνους νοθευμένων και παράνομων τροφίμων εντόπισαν οι αρχές – Ελαιόλαδο και μέλι στην κορυφή της απάτης

Διεθνή

Το αβοκάντο «αλλάζει φύλο» δύο φορές την ημέρα – Το αρχαίο γονίδιο που αποκάλυψε το μυστικό του

Ιστορία Τροφίμων