Επιστήμη

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

ΑρχικήΕπιστήμη

Ελλάδα: Νέα μελέτη-καμπανάκι: Ακόμη και «καθαρά» νερά ενέχουν κίνδυνο μόλυνσης από E. coli

Το νερό φαίνεται διάφανο, αλλά δεν είναι αθώο – Νέα στοιχεία για την πραγματική μόλυνση από τα πανεπιστήμια Δημοκρίτειο, Ιωαννίνων και Γλασκώβης προειδοποιούν
Cibum Newsroom -

Γάλα αμυγδάλου, σόγιας και βρώμης σε ελληνικά σουπερμάρκετ: Τι βρήκαν Έλληνες ερευνητές σε 28 προϊόντα της αγοράς

Νέα στοιχεία για τα φυτικά ροφήματα. Τι έδειξε η έρευνα Χαροκοπείου και Γεωπονικού για τα "γάλατα" φυτικής προέλευσης
Cibum Newsroom -

Το γλυκαντικό που μπορεί να σταματήσει την τριχόπτωση σύμφωνα με μελέτη

Νέα έρευνα αποκαλύπτει το γλυκαντικό που ενισχύει τη δράση της μινοξιδίλης και προωθεί την ανάπτυξη νέων μαλλιών
Cibum Newsroom -

Τι συμβαίνει πραγματικά στο σώμα όταν τρως σοκολάτα; Ευρήματα μελετών

Πώς μια μπουκιά σοκολάτας, μπορεί να ξεγελάσει τον πόνο, αλλά και να θεραπεύσει από ιώσεις
Cibum Newsroom -

Η επιστήμη εξηγεί γιατί προτιμάμε μια συγκεκριμένη μπύρα

Το γιατί κάθε μάρκα lager μπύρας έχει τη δική της ξεχωριστή γεύση, αναλύει νέα επιστημονική μελέτη
Cibum Newsroom -

Αναψυκτικά με γλυκαντικά ή με ζάχαρη: Νέος ύπουλος κίνδυνος για την υγεία, σύμφωνα με έρευνα σε πάνω από 123.000 καταναλωτές

Μελέτη δεκαετίας αποκαλύπτει τη νέα σιωπηλή αλλά πολύ επικίνδυνη επίδραση και των ζαχαρούχων και των διαιτητικών αναψυκτικών
Cibum Newsroom -

Πόσο ωφέλιμο είναι για τους διαβητικούς, να κάνουν γυμναστική με βάρη; Τι έδειξε νέα διεθνής μελέτη

Κάνει οι διαβητικοί να κάνουν γυμναστική με βάρη;
Cibum Newsroom -

Ποιες ελληνικές ποικιλίες αμπέλου αντέχουν τη ζέστη – Μελέτη του Γεωπονικού και του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής

Πώς η αύξηση της θερμοκρασίας επηρεάζει την απόδοση της φωτοσύνθεσης και την αντοχή στο θερμικό στρες των ελληνικών ποικιλιών αμπέλου
Cibum Newsroom -

Νέος «γενετικός χάρτης» για το σιτάρι ανοίγει τον δρόμο σε πιο ανθεκτικές ποικιλίες

Η έρευνα που μπορεί να αλλάξει το μέλλον της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων
Cibum Newsroom -

Lonni Besancon: Ο “ντετέκτιβ” που απειλείται επειδή ξεσκεπάζει τις επιστημονικές απάτες

Ο Lonni Besancon δέχεται απειλές αλλά και βραβεία για τις ερευνητικές του προσπάθειες να αποκαλύψει απάτες σε επιστημονικά άρθρα
Cibum Newsroom -

Συσχετίζεται η πολιτική ιδεολογία με τη δομή του εγκεφάλου; Ευρήματα νέας μελέτης

Ιδεολογία και φαιά ουσία: τι εξετάζει η πολιτική νευροεπιστήμη στην Ολλανδία
Cibum Newsroom -

Η ουσία στον εγκέφαλο που τροφοδοτεί την κατάθλιψη

Οι ερευνητές του IBS εντοπίζουν πώς το στρες διαταράσσει τις αλυσίδες σακχάρου στον προμετωπιαίο φλοιό και προκαλεί κατάθλιψη
Cibum Newsroom -

Φτιάχνοντας γιαούρτι με μυρμήγκια – Ερευνητές αναβιώνουν παραδοσιακή συνταγή των Βαλκανίων

Η αρχαία σοφία στη σύγχρονη επιστήμη: Το μυστικό γιαούρτι των μυρμηγκιών
Cibum Newsroom -

Λιπώδες ήπαρ: Επιστημονική μελέτη σε 21.000 ανθρώπους αποκαλύπτει τον παράγοντα που αυξάνει τη θνησιμότητα

Κρυφός επιβαρυντικός παράγοντας συνδέεται με περισσότερους θανάτους σε όσους ζουν με στεατωτική ηπατική νόσο
Cibum Newsroom -

Οι γιατροί αιφνιδιάστηκαν από την επίδραση ενός φθηνού και κοινού φαρμάκου που νικάει “αθόρυβα” το καρκίνο

Ένα «παλιό» φάρμακο μπορεί να αποκτήσει καινούριο αντικαρκινικό ρόλο στον καρκίνο παχέος εντέρου
Cibum Newsroom -

Ποια αυγά κότας είναι τα καλύτερα; Μελέτη επιστημόνων του ΑΠΘ και του Πανεπιστημίου Aeres της Ολλανδίας

Ερευνητική ομάδα ανέλυσε 1.800 αυγά από τρία είδη εκτροφής για φρεσκάδα και εξωτερικά και εσωτερικά ποιοτικά χαρακτηριστικά
Cibum Newsroom -

Μαρμελάδες: Νέος τρόπος παρασκευής μειώνει εντυπωσιακά τον χρόνο μαγειρέματος, και δίνει πιο σταθερή και “δεμένη” υφή

Ταχύτερη, σταθερότερη και οικονομικότερη παραγωγή μαρμελάδας χωρίς απώλεια γεύσης
Cibum Newsroom -

Η θερμοκρασία του φαγητού μας συνδέεται με άγχος, αϋπνία και εντερική δυσφορία – Μελέτη σε 400 καταναλωτές

Νέα έρευνα δείχνει διαφορές στον τρόπο με τον οποίο η κατανάλωση κρύου και ζεστού φαγητού επηρεάζει το άγχος, τον ύπνο και την πέψη
Cibum Newsroom -

Μήπως είναι μεγάλο λάθος η “δαιμονοποίηση” της γλουτένης;

Πότε είναι ευεργετικές και πότε τοξικές για την ανθρώπινη υγεία οι πρωτεΐνες της γλουτένης
Cibum Newsroom -

Οι ενέσεις απώλειας βάρους εγκρίθηκαν ως θεραπεία πρώτης γραμμής για την παχυσαρκία και από την Ευρωπαϊκή Ένωση Παχυσαρκίας

Η ιατρική κοινότητα συγκλίνει: σεμαγλουτίδη και τιρζεπατίδη στην πρώτη γραμμή για την παχυσαρκία
Cibum Newsroom -
1...121314...120Σελίδα 13 από 120

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία

Must read

Επικινδυνότητα τροφίμων

Και άλλη ανάκληση ψαριού της ίδιας εταιρείας από τον ΕΦΕΤ – Είναι μολυσμένη με επικίνδυνο παθογόνο (Δείτε φωτογραφία και μάρκα)

Η έρευνα συνδέει δεύτερη παρτίδα με το ίδιο εργοστάσιο στο Καρπενήσι
Εκπαίδευση

Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο Food Defence από TÜV NORD Hellas και cibum

Στις 2 Ιουλίου το εξειδικευμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης για την ανάπτυξη σχεδίων Food Defence και την αντιμετώπιση κινδύνων δολιοφθοράς στην αλυσίδα τροφίμων
Ασφάλεια Τροφίμων

Νέες εκθέσεις από είκοσι χώρες ζητούν αυστηρότερους ελέγχους σε φθαλικές ενώσεις και δισφαινόλες

Νέα σειρά αναφορών από 20 χώρες αναδεικνύει τα κενά στη ρύθμιση χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται σε πλαστικά, συσκευασίες τροφίμων και καταναλωτικά προϊόντα

Ροή Ενημέρωσης

Τα τρόφιμα από έντομα κερδίζουν έδαφος στην Ευρώπη – Νέα έρευνα δείχνει ότι οι καταναλωτές τα προτιμούν περισσότερο απ’ όσο πιστεύουν

Καταναλωτής

Τυροκομικά & Γαλακτοκομικά κρητικά προϊόντα ποιότητας, Μπαλαντίνος!

Λιανεμπόριο

Ο Ιταλός υπουργός Γεωργίας έρχεται στην Αθήνα για διμερή συνάντηση με τον Μ. Σχοινά

Διεθνή

Μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά ίσως προστατεύει από τη γήρανση – Νέα ευρήματα

Υγεία

Και άλλη ανάκληση ψαριού της ίδιας εταιρείας από τον ΕΦΕΤ – Είναι μολυσμένη με επικίνδυνο παθογόνο (Δείτε φωτογραφία και μάρκα)

Επικινδυνότητα τροφίμων

Νέο εργαλείο αξιολογεί ποιοι συνδυασμοί προβιοτικών και φυτικών ινών ωφελούν περισσότερο το έντερο

Τεχνολογία Τροφίμων

Νέα έρευνα αλλάζει τον τρόπο παραγωγής πρωτεϊνούχων ροφημάτων

Τεχνολογία Τροφίμων

Συνάντηση της ΕΔΟΑΟ με τον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Μαργαρίτη Σχοινά

Δελτία Τύπου

Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για κίνδυνο πνιγμού από αγκίστρι σε πλοκάμια χταποδιού μετά από καταγγελία καταναλωτή

Ασφάλεια Τροφίμων

Σπάνια μορφή αλλεργίας από κάσιους θέτει σε εγρήγορση τις υγειονομικές αρχές

Υγεία