Επιστήμη

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

ΑρχικήΕπιστήμη

H αμφιλεγόμενη γλυφοσάτη και η απειλή για την υγεία των καταναλωτών

Συστατικό ενός τοξικού ζιζανιοκτόνου, η γλυφοσάτη συνεχίζει να βρίσκεται στο τραπέζι μας
Ευθύμιος Κράγκαρης -

Επιστήμη: Τα μικρότερα ποτήρια μειώνουν τη συνολική κατανάλωση κρασιού

Έρευνα για την επίδραση στην κατανάλωση όταν χρησιμοποιούνται μικρότερα ποτήρια και μικρότερα μπουκάλια κρασιού
Cibum Newsroom -

Ιταλοί προτείνουν εμπρόσθια επισήμανση με πληροφορίες για τον βαθμό επεξεργασίας των τροφίμων

Επιστήμονες τάσσονται υπέρ της εμπρόσθιας επισήμανσης, η οποία εκτός από τη διατροφική σύνθεση θα λαμβάνει υπόψη και τις μεθόδους επεξεργασίας των τροφίμων
Cibum Newsroom -

Επιστήμη: Υψηλότερος ο κίνδυνος αγγειακών λοιμώξεων σε ασθενείς με σαλμονέλωση

Μεγαλύτερη πιθανότητα αγγειακών λοιμώξεων διατρέχουν ασθενείς με σαλμονέλωση οι οποίοι παρουσιάζουν και αθηροσκλήρωση.
Cibum Newsroom -

Έρευνα για την ηθική ακεραιότητα των εργαζομένων στη βιομηχανία τροφίμων

Ερευνητές μελέτησαν τη σημασία του ανθρώπινου παράγοντα στο πλαίσιο της ηθικής διαχείρισης τροφίμων.
Ευθύμιος Κράγκαρης -

Πως τα διαδικτυακά gaming επηρεάζουν τη διατροφή των εφήβων

Μελέτη δείχνει ότι ορισμένοι χρήστες του Twitch είναι ευάλωτοι στις διαφημίσεις ανθυγιεινών τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Η χαμηλή τεστοστερόνη αυξάνει την κίνδυνο σοβαρής νόσησης με Covid-19

Οι άνδρες με πολύ χαμηλά επίπεδα τεστοστερόνης, θα είναι καλύτερα προστατευμένοι από τον κορονοϊό, αν αυξήσουν τα επίπεδα της, με ειδική ορμονοθεραπεία.
Cibum Newsroom -

Ελλιπείς οι γνώσεις των γιατρών για θέματα διατροφής! Του Γιάννη Ζαμπετάκη*

Το «ευαίσθητο» θέμα της ελλειπούς εκπαίδευσης των γιατρών σχετικά με την διατροφή και την δίαιτα των ασθενών.
Cibum Newsroom -

Έξυπνη συσκευή βαθμολογεί την ποιότητα των κόκκων καφέ για την αποφυγή λαθών γεύσης

Ερευνητές στη Βραζιλία ανέπτυξαν μια μέθοδο μέτρησης της ποιότητας του καφέ που διενεργείται απευθείας με κόκκους καφέ σε πραγματικό χρόνο
Cibum Newsroom -

Επιστήμη: ΓΤΟ ρύζι με λιγότερο κάδμιο

Το ρύζι συντελεί στην πρόσληψη του 40-65% του συνόλου του καδμίου που απορροφά ο οργανισμός μας.
Ευθύμιος Κράγκαρης -

Οικιακά σκεύη: Μεγάλος κίνδυνος στην εγκυμοσύνη λόγω της μελαμίνης

Μελέτη διαπίστωσε ότι στα δείγματα ούρων της πλειοψηφίας των εγκύων γυναικών υπάρχουν τοξικές χημικές ουσίες
Cibum Newsroom -

Σαλμονέλα: Ο ρόλος των επαγγελματιών τροφίμων στην ΕΕ

Μελέτη-ανασκόπηση υπογραμμίζει τις πηγές μόλυνσης από σαλμονέλα και συνιστά καλύτερες συνθήκες υγιεινής από επαγγελματίες τροφίμων
Ευθύμιος Κράγκαρης -

Από τι κινδυνεύουν όσοι καταναλώνουν επεξεργασμένα τρόφιμα

Τα αποτελέσματα μία Αμερικανικής και μίας Ιταλικής μελέτης σε 230.000 ανθρώπους
Cibum Newsroom -

“Μαγικά” μανιτάρια κατά του αλκοολισμού!

Μελέτη έδειξε ότι η ουσία ψιλοκυβίνη που υπάρχει στα μανιτάρια Psilocybe, οδηγεί σε απεξάρτηση από το αλκοόλ.
Cibum Newsroom -

Επεξεργασία χυμών φρούτων με υπερήχους υψηλής έντασης – Νέα μελέτη

Η βιομηχανία τροφίμων, αναζητά τεχνικές ήπιας επεξεργασίας και συντήρησης για την παρασκευή χυμών έτσι ώστε να μην χάνουν σημαντικά στοιχεία γεύσης και θρέψης.
Cibum Newsroom -

Ταχύτερος έλεγχος φωτοπροστασίας στις καλλιέργειες

Νέα μέθοδος για υψηλότερη απόδοση στις καλλιέργειες
Cibum Newsroom -

Οι υπέρβαροι διατρέχουν μικρότερο κίνδυνο Αλτσχάιμερ και άνοιας!

Τα παραπανίσια κιλά μπορεί να προστατεύουν από άνοια - Γερμανική επιστημονική μελέτη σε 297.000 ανθρώπους
Cibum Newsroom -

Ανακάλυψη: Επιστήμονες αναπτύσσουν νέα απλή μέθοδο για την καταστροφή των «για πάντα χημικών»

Ερευνητές φαίνεται πως πέτυχαν το αδύνατο. Η διαδικασία "αποκεφαλίζει" τα PFAS, προκαλώντας τη διάσπασή τους σε καλοήθη τελικά προϊόντα
Cibum Newsroom -

Νέα μελέτη: H κορτιζόλη και το στρες

Tα επίπεδα κορτιζόλης σχετίζονται άμεσα με την πιθανότητα κατάθλιψης
Cibum Newsroom -

Θαυματουργό το μαύρο τσάι – Μειωμένος ο κίνδυνος πρόωρου θανάτου

Νέα επιστημονική έρευνα - Στοιχεία από μισό εκατομμύριο ανθρώπους
Cibum Newsroom -
1...949596...120Σελίδα 95 από 120

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία

Must read

Εστίαση / Τουρισμός

Το απόλυτο συστατικό για το τέλειο σάντουιτς σύμφωνα με νέα έρευνα σε 2.000 καταναλωτές

Το 87% δηλώνει ότι ένας συγκεκριμένος παράγοντας μπορεί να απογειώσει ή να καταστρέψει το αγαπημένο του σάντουιτς
Νέα

Μαρμελάδα: Αλλάζει από σήμερα η συνταγή – Σε ισχύ οι νέοι ευρωπαϊκοί κανόνες

Αλλάζουν οι συνταγές στις μαρμελάδες της αγοράς λόγω των νέων ευρωπαϊκών ορίων για την πρώτη ύλη
Επικινδυνότητα τροφίμων

Και άλλη ανάκληση ψαριού της ίδιας εταιρείας από τον ΕΦΕΤ – Είναι μολυσμένη με επικίνδυνο παθογόνο (Δείτε φωτογραφία και μάρκα)

Η έρευνα συνδέει δεύτερη παρτίδα με το ίδιο εργοστάσιο στο Καρπενήσι

Ροή Ενημέρωσης

Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός: Οδηγίες για την αντιμετώπιση δαγκώματος από λαγοκέφαλο

Υγεία

Ντοματοπελτές: Ανακαλείται δημοφιλής μάρκα παρότι είναι ασφαλής για κατανάλωση – Πώς εξηγείται η αντιφατική απόφαση των αρχών

Ανάκληση

Τέλος στο τύλιγμα τροφίμων με εφημερίδες – Οι αρχές προειδοποιούν για χημικούς κινδύνους και μικροβιακή επιμόλυνση

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανακαλούνται 6.400 κατεψυγμένες πίτσες – Αγώνας δρόμου για να αποσυρθούν εγκαίρως από τα ράφια

Ασφάλεια Τροφίμων

Αυτός θεωρείται ο πιο υγιεινός ξηρός καρπός σύμφωνα με διαιτολόγους

Διατροφή και Υγεία

Το απόλυτο συστατικό για το τέλειο σάντουιτς σύμφωνα με νέα έρευνα σε 2.000 καταναλωτές

Εστίαση / Τουρισμός

Ελλάδα – ΕΟΦ: Επεκτείνεται η απαγόρευση διάθεσης συμπληρώματος διατροφής (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων

Γιατί ο πάγος επιπλέει στο νερό;

Επιστήμη

Πώς θα καταλάβετε αν το γιαούρτι σας έχει προβιοτικά

Διατροφή και Υγεία

Απώλεια βάρους με τίμημα τη διάθεση; Η αμφιλεγόμενη πλευρά των GLP-1 φαρμάκων

Υγεία