Αποκρυπτογράφηση ετικετών στα τρόφιμα: Ποια η διαφορά μεταξύ Use By και Best Before

Η EFSA δημοσίευσε νέο κείμενο σχετικά με τις ετικέτες ημερομηνιών στα τρόφιμα αναφορικά μ τις ημερομηνίες λήξης. Σύμφωνα με αυτό αν και οι επισημάνσεις για την ημερομηνία λήξης Use By και Best Before  φαίνονται να μην έχουν κάποια ουσιαστική διαφορά στην πραγματικότητα η διαφορά τους είναι μεγάλη. Το Use By (ανάλωση μέχρι)αφορά την ασφάλεια των τροφίμων. Το Best Before (ανάλωση κατά προτίμηση μέχρι ) σχετίζεται με την ποιότητα των τροφίμων.

Όλα τα προσυσκευασμένα τρόφιμα στην Ευρωπαϊκή Ένωση απαιτούν μια ετικέτα τροφίμων που φέρει την ένδειξη «Use By  ή «Best Before » προκειμένου να ενημερώνονται οι  καταναλωτές για το πόσο καιρό μπορούν να διατηρηθούν τα τρόφιμα και πώς να αποθηκευτούν.

Το Use By αφορά την ασφάλεια των τροφίμων. Είναι μια οδηγία για τη χρήση ενός τροφίμου μέχρι μια συγκεκριμένη ημερομηνία, μετά την οποία το φαγητό δεν είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση και θα μπορούσε να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Το Best Before σχετίζεται με την ποιότητα των τροφίμων. Εφόσον τηρείτε τις οδηγίες αποθήκευσης, το φαγητό θα είναι ασφαλές για κατανάλωση και μετά την ημερομηνία που αναγράφεται, αλλά μπορεί να μην έχει την ίδια γεύση ή υφή. Επομένως, δεν χρειάζεται απαραίτητα να το πετάξετε ακόμα!

Οι επιστήμονες για την ασφάλεια των τροφίμων συνεργάζονται στενά με τους υπεύθυνους επιχειρήσεων τροφίμων για να βεβαιωθούν ότι χρησιμοποιούνται τα ίδια κριτήρια για τις ρυθμίσεις ημερομηνιών. Είναι καθησυχαστικό να γνωρίζουμε ότι η επιστήμη μπορεί να μας βοηθήσει να κάνουμε τις σωστές επιλογές όσον αφορά την ασφάλεια των τροφίμων και τα απορρίμματα τροφίμων.

Για περισσότερα σχετικά με Use By και Best Before δείτε: … EFSA: πιο συστηματικός τρόπος υπολογισμού και παρουσίασης του χρόνου ζωής

Δείτε επίσης:

Βοηθάει ο καφές στην απώλεια βάρους; 

Νεκρή σαύρα σε σαλάτα σοκάρει την κοινή γνώμη στο Σιάτλ 

Διακοπές και δίαιτα: 13 απόλυτα ρεαλιστικοί τρόποι για να χάσετε βάρος 

Επιστημονική μελέτη: Το κοτόπουλο είναι η κύρια πηγή Campylobacter σε ανθρώπους 

Η Βρετανική κυβέρνηση δίνει κίνητρα στους πολίτες να κάνουν δίαιτα!  

Μηχανικώς Διαχωρισμένο Κρέας (ΜΔΚ): Τι ορίζει η νομοθεσία  

«Ύποπτα» για σαλμονέλα μπαχαρικά γνωστής εταιρείας  

Καινοτομία: Παπούτσια, τσάντες και αξεσουάρ από Vegan δέρμα με βάση τα φυτά

Νέα νοθεία φέτας: Βαραίνει το κατηγορητήριο  

Alert: Έκτακτη ανακοίνωση από τα σούπερ μάρκετ Σκλαβενίτης