Κανέλα – απειλή για την υγεία: Αποσύρεται από τα ράφια των σούπερ μάρκετ λόγω αυξημένων επιπέδων μολύβδου

Δυστυχώς, ο μόλυβδος και άλλα βαρέα μέταλλα είναι αόρατα, άγευστα και άοσμα, οπότε ο καταναλωτής δεν μπορεί να καταλάβει από εξωτερικά χαρακτηριστικά αν ένα μπαχαρικό είναι μολυσμένο

Η μόλυνση στα μπαχαρικά αποτελεί μια συχνά υποτιμημένη αλλά σοβαρή απειλή για τη δημόσια υγεία. Παρά το γεγονός ότι τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες, μπορούν να μεταφέρουν βαρέα μέταλλα, μικροβιακούς παράγοντες ή άλλες χημικές ουσίες που επηρεάζουν την υγεία. Η κατανάλωση μολυσμένων προϊόντων, ακόμη και σε χαμηλά επίπεδα, μπορεί να έχει μακροχρόνιες συνέπειες, ειδικά σε παιδιά και ευπαθείς ομάδες, ενώ οι εταιρείες και οι ρυθμιστικές αρχές επισημαίνουν τακτικά την ανάγκη για αυστηρούς ελέγχους ποιότητας και ανάκληση προϊόντων όταν εντοπίζονται επικίνδυνες ουσίες.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνες κουτάλες μαγειρικής πωλούνται σε πάνω από 3500 σημεία λιανικής στην Ευρώπη

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δηλητηριασμένα ψάρια: Αυξάνονται οι ασθενείς – Η εταιρεία είχε ελεγχθεί και «καθαρίσει»…

Σε αυτό το πλαίσιο, η εταιρεία SLR Food Distribution με έδρα το Hicksville της Νέας Υόρκης ανακοίνωσε την ανάκληση του προϊόντος Wise Wife Ground Cinnamon λόγω αυξημένων επιπέδων μολύβδου. Μέχρι στιγμής, δεν έχουν αναφερθεί ασθένειες που να συνδέονται με την κατανάλωση αυτού του προϊόντος. Η ανάκληση αφορά την κανέλα σε σκόνη Wise Wife, συσκευασμένη σε πλαστικό βαζάκι 50 γραμμαρίων με μαύρο καπάκι (UPC 0 688474 302853), το οποίο διατέθηκε σε λιανικό εμπόριο σε Νιου Τζέρσεϊ, Νέα Υόρκη, Φλόριντα, Μέριλαντ, Μινεσότα, Οκλαχόμα και Οχάιο μεταξύ 15 Φεβρουαρίου 2024 και 28 Ιουνίου 2025. Το προϊόν δεν πωλείται πλέον από την εταιρεία.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Για πρώτη φορά: Η συνταγή για Ιταλική μακαρονάδα που κέρδισε βραβείο Νόμπελ (Ig) Φυσικής!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σάλτσα ντομάτας ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σουπερμάρκετ απειλή για χιλιάδες καταναλωτές – Επείγουσα ανάκληση

Η ανάλυση που πραγματοποίησε η FDA αποκάλυψε αυξημένα επίπεδα μολύβδου στο προϊόν. Η έκθεση σε μόλυβδο δεν έχει ασφαλές όριο· ακόμη και χαμηλά επίπεδα μπορεί να μην προκαλέσουν άμεσα συμπτώματα, αλλά η χρόνια ή υψηλή έκθεση μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας. Σε παιδιά, μπορεί να προκαλέσει μόνιμες βλάβες στο κεντρικό νευρικό σύστημα, μειωμένο IQ, μαθησιακές δυσκολίες και αναπτυξιακές διαταραχές. Σε ενήλικες, η χρόνια έκθεση συνδέεται με νεφρική δυσλειτουργία, υπέρταση και νευρογνωστικές επιπτώσεις. Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει το προϊόν καλούνται να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στο κατάστημα για πλήρη επιστροφή χρημάτων ή να το πετάξουν με ασφάλεια.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλιευμένα ή εκτρεφόμενα ψάρια: Ποια είναι πιο θρεπτικά;

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς η λιστέρια επιβιώνει για χρόνια μέσα σε εργοστάσια τροφίμων, παρακάμπτοντας καθαρισμούς και απολυμάνσεις

Όρια μόλυβδου σε τρόφιμα και μπαχαρικά

Υπάρχουν καθορισμένα όρια για την παρουσία μολύβδου στα τρόφιμα, τα οποία στοχεύουν στην προστασία της δημόσιας υγείας, αλλά η έκθεση πρέπει να παραμένει όσο το δυνατόν χαμηλότερη, ειδικά για παιδιά και ευπαθείς ομάδες.

Αυτά τα όρια καθορίζουν πότε ένας φορέας τροφίμων πρέπει να λάβει μέτρα, όπως ανάκληση προϊόντος. Παρόλα αυτά, δεδομένου ότι ο μόλυβδος είναι αόρατος και άγευστος, οι καταναλωτές δεν μπορούν να τον εντοπίσουν μόνοι τους και πρέπει να ακολουθούν ανακλήσεις και οδηγίες ασφαλείας.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 3 στις 5 συσκευασίες κανέλας είναι νοθευμένες και επικίνδυνες! Αναλύσεις δειγμάτων από σουπερμάρκετ μεταξύ των οποίων και Ελληνικά

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα αναγνωρίσετε το αυθεντικό ψωμί με προζύμι

Πώς μολύνεται η κανέλα με μόλυβδο;

Η κανέλα (και γενικά κάποια μπαχαρικά) μπορεί να μολυνθεί με μόλυβδο με διάφορους τρόπους, συνήθως κατά την καλλιέργεια, την επεξεργασία ή τη συσκευασία:

1. Μολυσμένο έδαφος ή νερό: Τα φυτά απορροφούν βαρέα μέταλλα από το έδαφος ή το νερό όπου καλλιεργούνται. Αν το χώμα ή το νερό περιέχει μόλυβδο, αυτό μπορεί να συγκεντρωθεί στα φυτικά μέρη, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων και των ριζών που χρησιμοποιούνται για μπαχαρικά.
2. Ρύπανση κατά την επεξεργασία: Μερικές φορές ο μόλυβδος προστίθεται κατά λάθος ή και σκόπιμα για να βελτιώσει το χρώμα ή τη βαρύτητα του προϊόντος (π.χ., στο παρελθόν σε ορισμένα μπαχαρικά χρησιμοποιούνταν μόλυβδος για «ενίσχυση χρώματος»). Εξοπλισμός, δοχεία ή σωλήνες που περιέχουν μόλυβδο μπορούν επίσης να μολύνουν τη σκόνη κανέλας κατά τη μεταποίηση και τη συσκευασία.
3. Διασταυρούμενη μόλυνση: Η ανάμειξη μπαχαρικών σε εγκαταστάσεις με προηγούμενη χρήση μολυσμένων υλικών μπορεί να προκαλέσει μόλυνση.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται σνακ για κατοικίδια – Κίνδυνος μόλυνσης για ζώα και ιδιοκτήτες

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Fr: Κίνδυνος από τρόφιμο ιδιωτικής ετικέτας και μεγάλης ζήτησης – Ανακαλείται από 208 καταστήματα [φωτο]

Ο μόλυβδος και άλλα βαρέα μέταλλα είναι αόρατα, άγευστα και άοσμα, οπότε ο καταναλωτής δεν μπορεί να καταλάβει από εξωτερικά χαρακτηριστικά αν ένα μπαχαρικό είναι μολυσμένο. Ακόμη και αν το προϊόν φαίνεται φυσιολογικό – σωστό χρώμα, κανονική μυρωδιά και υφή – μπορεί να περιέχει επικίνδυνες ποσότητες μολύβδου.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Υπολείμματα φυτοφαρμάκων στο ελαιόλαδο – Oι νέοι κανόνες ασφάλειας και τα δύο σημεία που ανεβάζουν τον πήχη

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λιστέρια σε φρουτοσαλάτες και κομμένα φρούτα που πωλούνται σε σούπερ μάρκετ – Γιατί πρέπει να αγοράζουμε ολόκληρα φρούτα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η σαλμονέλα στα αυγά έφθασε στη γειτονιά μας – Πώς μπορείτε να προστατευθείτε

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα λίγα παραπανίσια κιλά μπορεί να προσφέρουν απρόσμενο όφελος για την υγεία – Νέα έρευνα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το μυστικό για τέλεια σάλτσα στο κοκκινιστό σας

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δημοφιλής σοκολάτα εξελίσσεται σε παγκόσμιο διατροφικό σκάνδαλο

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τόσα λεπτά από τη ζωή χωρίς προβλήματα υγείας χάνεις κάθε φορά που πίνεις ένα αναψυκτικό – Μελέτη

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για τσάι με υπέρβαση σε τοξική ουσία 675% – Διαφημίζεται ως προστατευτικό για το συκώτι, αλλά του προκαλεί βλάβη!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 1η Οκτωβρίου – «Ημέρα Natasha»: Η 15χρονη που πέθανε από σάντουιτς μεγάλης αλυσίδας αλλά «σώζει» χιλιάδες ανθρώπους

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Ευρώπη καταργεί ένα ακόμη επικίνδυνο φυτοφάρμακο – Προκαλεί σοβαρές διαταραχές σε νευρικό και ενδοκρινικό σύστημα

*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.