Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Ευρωπαϊκό μπλόκο στα Τουρκικά ροδάκινα – Εντοπίστηκαν φυτοφάρμακα έως και 10 φορές πάνω από τα επιτρεπόμενα όρια

Υψηλά επίπεδα φυτοφαρμάκων σε ροδάκινα μπορούν να προκαλέσουν ναυτία, έμετο, διάρροια και πόνο στην κοιλιά, ενώ η μακροχρόνια έκθεση σε τέτοια υπολείμματα μπορεί να επηρεάσει το συκώτι, τα νεφρά και το νευρικό σύστημα.
Cibum Newsroom -

Παθογόνα βακτήρια σε λουκάνικα – Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για σοβαρά γαστρεντερικά συμπτώματα και επιπλοκές

Οι αρχές προειδοποιούν για την παρουσία E. coli (STEC/VTEC) σε προϊόντα λουκάνικου, με κίνδυνο διάρροιας, κοιλιακού πόνου και σοβαρών επιπλοκών, ιδιαίτερα σε παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα.
Cibum Newsroom -

Προσοχή! Πωλείται και στην Ελλάδα το επικίνδυνο τυρί με τα πλαστικά κομμάτια – Ειδοποίηση RASFF

Η Granarolo αποσύρει μοτσαρέλα λόγω ξένων σωμάτων – Οδηγίες και για τους Έλληνες καταναλωτές
Cibum Newsroom -

Γιατί δεν πρέπει να καταψύχουμε ξανά τα τρόφιμα που έχουν ήδη ξεπαγώσει;

Η επανάληψη της κατάψυξης ενός ήδη αποψυγμένου τροφίμου αποτελεί σοβαρό λάθος αφού αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο βακτηριακής ανάπτυξης και τροφικής δηλητηρίασης
Cibum Newsroom -

Καλοκαίρι και σοκολάτα: Γιατί είναι καλύτερο να μην την αγοράσετε καθόλου από το να τη βάλετε στο ψυγείο;

Μην φυλάσσετε τη σοκολάτα στο ψυγείο αν δε θέλετε να χάσει γεύση και άρωμα
Cibum Newsroom -

Είναι ασφαλές να βάζουμε το φαγητό στο ψυγείο όσο είναι ακόμη ζεστό;

Γιατί το «να κρυώσει πρώτα» δεν είναι πάντα η πιο ασφαλής επιλογή.
Cibum Newsroom -

Γιατί γυαλίζουν τα αγγούρια; Μπορούμε να αφαιρέσουμε το κερί που παγιδεύει υπολείμματα φυτοφαρμάκων και βακτηρίων;

Τα λαμπερά αγγούρια στο σούπερ μάρκετ έχουν περαστεί με κερί που μπορεί να παγιδεύει υπολείμματα φυτοφαρμάκων και βακτηρίων.
Cibum Newsroom -

Πόσο διαρκούν οι ελιές μετά το άνοιγμα του βάζου;

Ανακαλύψτε πώς θα κρατήσετε τις ελιές φρέσκες και γευστικές μετά το άνοιγμα
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκός συναγερμός για δημοφιλή σοκολάτα: Ανιχνεύτηκαν αφλατοξίνες και ωχρατοξίνη σε πολύ υψηλά επίπεδα

Πώς το αγαπημένο γλύκισμα μπορεί να βάλει σε σοβαρό κίνδυνο την υγεία μας
Cibum Newsroom -

Boar’s Head: Το εργοστάσιο της θανατηφόρας λιστερίωσης ετοιμάζεται να ανοίξει και πάλι τις πόρτες του

Έγγραφα της USDA αποκαλύπτουν ότι σοβαρές παραβάσεις υγιεινής συνεχίζονται σε πολλές εγκαταστάσεις της εταιρείας
Cibum Newsroom -

Η Ελλάδα ειδοποίησε την Ευρώπη για μολυσμένο σουσάμι από τη Νιγηρία – Οι έλεγχοι που το «έκοψαν» στα σύνορα

Δύο παρτίδες απορρίφθηκαν μετά τον εντοπισμό σαλμονέλας και ελλιπούς εργαστηριακής έκθεσης, πριν φτάσουν στην αγορά
Cibum Newsroom -

Ασφάλεια τροφίμων: Τα τρόφιμα που μας «τρομάζουν» και τα τρόφιμα που πραγματικά μας αρρωσταίνουν

Η αντίληψη κινδύνου συχνά απέχει από την πραγματικότητα – τα τρόφιμα που φοβόμαστε περισσότερο δεν είναι απαραίτητα αυτά που προκαλούν τις περισσότερες τροφικές δηλητηριάσεις.
Cibum Newsroom -

Δύο νεκροί και δεκάδες στο νοσοκομείο από μολυσμένο τυρί – Πωλείται σε μεγάλα σούπερ μάρκετ της Ευρώπης

Η γαλλική εταιρεία Chavegrand ανακαλεί μαλακά τυριά λόγω μόλυνσης με Listeria monocytogenes – προειδοποίηση για καταναλωτές σε όλη την Ευρώπη
Cibum Newsroom -

Νέα πιστοποίηση για ασφαλέστερα τρόφιμα: Το NSF μάχεται κατά των ενώσεων MOAH

To NSF λανσάρει πρόγραμμα πιστοποίησης για την εξάλειψη των πιθανώς καρκινογόνων υδρογονανθράκων από τη βιομηχανία τροφίμων
Cibum Newsroom -

Η FDA επανασχεδιάζει τον έλεγχο ασφάλειας τροφίμων με νέα εργαλεία και προτεραιότητες

Η κυβέρνηση Τραμπ και ο Robert F. Kennedy Jr. δίνουν έμφαση σε αυστηρότερο και διαφανέστερο πλαίσιο για πρόσθετα και συστατικά τροφίμων
Cibum Newsroom -

EFSA: Ασφαλής η χρήση της βιταμίνης Ε TPGS ως νέου πρόσθετου τροφίμων

Η επιστημονική αξιολόγηση δείχνει ότι ο γαλακτωματοποιητής δεν εγείρει κινδύνους για την υγεία στις προτεινόμενες δόσεις.
Cibum Newsroom -

Προσοχή – ΕΦΕΤ: Αυτή είναι η κονσέρβα ψαριού που ανακαλείται λόγω υψηλής συγκέντρωσης ισταμίνης – Ποιοι κινδυνεύουν

Ο Οργανισμός καλεί τους καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί το συγκεκριμένο προϊόν να μην το καταναλώσουν
Cibum Newsroom -

Μέλι: Πόσο είναι ασφαλές να καταναλώνουμε καθημερινά;

5 τρόποι με τους οποίους μπορεί η υπερβολική κατανάλωση μελιού να βλάψει την υγεία σας
Cibum Newsroom -

Η πιο υγιεινή μαρμελάδα: Τι να προσέξετε και ποια γεύση ξεχωρίζει – Του Νίκου Ζορζοβίλη*

Όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζετε για να διαλέξετε τη θρεπτικότερη επιλογή
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μπορώ να καταψύξω το γάλα;

Πόσο καιρό διατηρείται το γάλα στην κατάψυξη και ποια βήματα πρέπει να ακολουθήσετε για να μην αλλοιωθεί η γεύση του
Cibum Newsroom -
1...162163164...561Σελίδα 163 από 561

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Παγωτό ξυλάκι: Είναι ασφαλές να γλείφουμε το ξυλάκι; Τι δείχνουν οι έλεγχοι μετανάστευσης

Τι περνά από το ξυλάκι στο παγωτό, πώς ελέγχεται η μετανάστευση και τι ισχύει όταν το γλείφουμε.
Ασφάλεια Τροφίμων

Είναι επικίνδυνο το ρύζι; Τι δείχνουν 1.734 κοινοποιήσεις στο ευρωπαϊκό RASFF για ΓΤΟ, φυτοφάρμακα και μυκοτοξίνες

Το 32% των κοινοποιήσεων αφορούσε γενετικά τροποποιημένο ρύζι, το 21% υπολείμματα φυτοφαρμάκων και το 17% μυκοτοξίνες, σύμφωνα με ανάλυση δεδομένων της περιόδου 2002–2023.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Σπανάκι, μανιτάρια και ψωμί: Νέα στοιχεία για την έκθεση σε κάδμιο – Αξιολόγηση του BfR στο Food Risk Assess Europe

Ανάλυση 356 τροφίμων δείχνει ποια συμβάλλουν περισσότερο στην πρόσληψη καδμίου και σε ποιες ηλικιακές ομάδες μπορεί να ξεπεραστεί η ανεκτή εβδομαδιαία πρόσληψη της EFSA.

Ροή Ενημέρωσης

Πρόστιμο 39.000 ευρώ σε εταιρεία που «έκοψε» κριτική καταναλωτή χωρίς αιτιολογία – Τι ισχύει για τις κριτικές σε ΕΕ και Ελλάδα

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Παγωτό ξυλάκι: Είναι ασφαλές να γλείφουμε το ξυλάκι; Τι δείχνουν οι έλεγχοι μετανάστευσης

Ασφάλεια Τροφίμων

Φάρμακα GLP-1: Γονιδιακή παραλλαγή μπορεί να μειώσει σχεδόν στο μισό την αποτελεσματικότητα τους στον διαβήτη

Υγεία

Περπάτημα ή τρέξιμο; Αυτό μειώνει περισσότερο την υψηλή αρτηριακή πίεση

Υγεία

Δείκτης μάζας σώματος: Τι δείχνει για τη θνησιμότητα στους ηλικιωμένους

Υγεία

FDA: Το πρόσωπο που προτείνει ο Τραμπ για νέο επίτροπο

Νέα

Χρωστικές τροφίμων: Η FDA εξετάζει τρεις νέες φυσικές εναλλακτικές στις συνθετικές χρωστικές

Τεχνολογία Τροφίμων

Εμφιαλωμένο νερό: Τρεις ανακλήσεις μέσα σε λίγες εβδομάδες λόγω μούχλας και βακτηριακής επιμόλυνσης

Ασφάλεια Τροφίμων

Φάρμακα αδυνατίσματος: Γιατί οι χρήστες αναζητούν συμβουλές στα social media αντί στους γιατρούς

Υγεία

Ελλάδα: Μικροβιακή αντοχή σε χοιρινό κα μοσχαρίσιο κρέας – Τα αποτελέσματα του εθνικού προγράμματος για το 2025

Ασφάλεια Τροφίμων