Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Η άλλη πλευρά του Φ. Γαΐτη – Όταν ένας επιστήμονας τροφίμων γίνεται DJ και “μιξάρει” τραγούδια που παραπέμπουν σε παθογόνα και χημικά

Πώς μπορεί να συνδεθεί η σαλμονέλα με μια μελωδία; Η λιστέρια με ένα μπιτ; Ο Μικροβιολόγος τροφίμων Φραγκίσκος Γαΐτης τολμά να μας δείξει ότι η επιστήμη δεν είναι μονότονη. Έχει ρυθμό, πάθος και... ανατροπές
Cibum Newsroom -

Φρούτα και λαχανικά, φρέσκα και ασφαλή! Πώς αποθηκεύουμε κάθε ένα από αυτά για να διατηρηθεί περισσότερο

Μάθετε ποια μπαίνουν στο ψυγείο, ποια όχι και πώς να αποφύγετε τη μούχλα και τη σπατάλη
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται γιαούρτια της DANONE μετά από καταγγελίες καταναλωτών – Αγώνας δρόμου να αφαιρεθούν τα επικίνδυνα προϊόντα από τα ράφια

Η εταιρεία Danone έχει μπει σε "αγώνα δρόμου" να αφαιρέσει τα επικίνδυνα γιαούρτια από τα ράφια μικρών και μεγάλων σουπερμάρκετ
Cibum Newsroom -

Παραποίηση ημερομηνιών λήξης, πλαστά έγγραφα και μη εγκεκριμένα συστατικά στο στόχαστρο των Ευρωπαϊκών Αρχών τον Μάιο

Τα ύποπτα περιστατικά διατροφικής απάτης στην Ευρώπη τον Μάιο του 2025 αφορούσαν κυρίως κρέας, συμπληρώματα και καρυκεύματα
Cibum Newsroom -

Μολυσμένα μανιτάρια αποσύρονται από τα ράφια – Προκαλούν λοίμωξη που μπορεί να εμφανιστεί ακόμα και 70 ημέρες μετά

Εντοπίστηκε βακτηριακή μόλυνση που δεν αλλοιώνει την όψη ή τη μυρωδιά – Αυξημένος ο κίνδυνος για ευπαθείς ομάδες
Cibum Newsroom -

“Απλό άσπρο ψωμί” ανακαλείται από μεγάλα σουπερμάρκετ – ΔΕΝ είναι ούτε απλό ούτε άσπρο!

Στο προσκήνιο ξανά η μάστιγα των «κρυφών» αλλεργιογόνων στα τρόφιμα
Cibum Newsroom -

Καταναλωτής βρήκε νεκρό ποντίκι μέσα σε έτοιμη σαλάτα – Ενεργοποίηση του ευρωπαϊκού RASFF

Σοβαρό περιστατικό μόλυνσης σαλάτας με σφάγιο ποντικού
Cibum Newsroom -

Καταναλωτής βρήκε γυαλιά μέσα σε έτοιμη σάλτσα για μακαρόνια που πωλείται σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες

Κίνδυνος για την υγεία – Εκτεταμένη ανάκληση δύο vegan pesto λόγω παρουσίας γυάλινων θραυσμάτων
Cibum Newsroom -

Αυγά «ελευθέρας… κόλασης»! Πτηνοτροφείο  με στριμωγμένα άρρωστα και νεκρά πουλιά, παρουσία αρουραίων και σκουληκιών

Σοκαριστικές εικόνες από το πτηνοτροφείο της Μαγιόρκας αποκαλύπτουν τις φρικτές συνθήκες διαβίωσης και την παράνομη πώληση «ελευθέρας βοσκής» αυγών, ενώ οι αρχές ερευνούν για απάτη και παραβίαση των κανόνων ευζωίας.
Cibum Newsroom -

Μαζική ανάκληση φρούτων, λαχανικών και βοτάνων – Μολύνθηκαν από τα λιπαντικά του ανυψωτικού που μετέφερε τις παλέτες!

Περίπου 30 διαφορετικά είδη φρέσκων προϊόντων, από μήλα και λεμόνια μέχρι μαρούλια και μπρόκολα, ανακαλούνται σε 5 αμερικανικές περιοχές, έπειτα από ανησυχίες για πιθανή επιμόλυνση από υγρό βιομηχανικού εξοπλισμού.
Cibum Newsroom -

Boar’s Head: «Εξαγόρασε» τους 10 θανάτους και τις δεκάδες νοσηλείες, ξαναλειτούργησε και άρχισε εκ νέου τις… ανακλήσεις!

Νέα ανάκληση προϊόντος Boar’s Head από τον FDA – Αυτή τη φορά, πρόκειται για τυρί Gouda
Cibum Newsroom -

Η ΕΕ παραδέχεται την παρουσία απαγορευμένων φυτοφαρμάκων σε βιολογικά προϊόντα – Η απάντηση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων εντοπίζει 21 μη επιτρεπόμενες δραστικές ουσίες σε βιολογικά τρόφιμα και αναζητά τα αίτια της παρουσίας τους
Cibum Newsroom -

Μολυσμένα πατατάκια Lay’s: Αυξάνονται οι χώρες που ανακαλούν τα δημοφιλή σνακ

Συναγερμός σε πάνω από 20 χώρες για μολυσμένα πατατάκια Lay’s – Καρκινογόνες ουσίες MOSH/MOAH ανιχνεύθηκαν σε σοκαριστικά επίπεδα
Cibum Newsroom -

Έκτακτη προειδοποίηση για γάλα που περιέχει επικίνδυνο στέλεχος E. coli – Κίνδυνος για αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο

Οι υγειονομικές αρχές καλούν τους καταναλωτές να απορρίψουν αμέσως το γάλα και να αναζητήσουν ιατρική βοήθεια σε περίπτωση συμπτωμάτων.
Cibum Newsroom -

Επικίνδυνη χημική επιμόλυνση σε κατεψυγμένες πατάτες που πωλούνται σε μεγάλο σούπερ μάρκετ

Τοξικοί υδρογονάνθρακες σε τρόφιμο Carrefour – Ενημέρωση και οδηγίες προς το κοινό
Cibum Newsroom -

Μπορούν τα κεράσια να παραμείνουν εκτός ψυγείου για ένα βράδυ;

Όλα όσα χρειάζεται να ξέρετε για να κρατήσετε τα κεράσια σας φρέσκα και γευστικά
Cibum Newsroom -

Όταν η σοκολάτα… βρωμάει – Επείγουσα ανάκληση λόγω αστοχιών στη διανομή

Άλειμμα σοκολάτας με άσχημη γεύση και οσμή οδηγεί σε επείγουσα ανάκληση - Το πρόβλημα προέκυψε στις συνθήκες διανομής και όχι στην παραγωγή
Cibum Newsroom -

Lidl Fi: Ανακαλείται τρόφιμο ιδιωτικής ετικέτας της αλυσίδας λόγω σοβαρού κινδύνου εάν καταναλωθεί

Η αλυσίδα σουπερμάρκετ Lidl ζήτησε συγγνώμη για οποιαδήποτε ταλαιπωρία προκληθεί στους πελάτες, μετά την ανάκληση
Cibum Newsroom -

Ανάκληση φοινικέλαιου λόγω υπέρβασης ρυπαντών – Έκκληση προς τους καταναλωτές για έλεγχο αποθεμάτων

Το προϊόν περιείχε αυξημένα επίπεδα 3-MCPD και γλυκιδυλικών εστέρων
Cibum Newsroom -

Το αναψυκτικό που πωλείται στην Ελλάδα και περιέχει υψηλή ποσότητα Βενζοϊκού – Ειδοποίηση RASFF

Η Ευρώπη ενημέρωσε 9 χώρες για αναψυκτικό με απαράδεκτη περιεκτικότητα σε βενζοϊκό οξύ
Cibum Newsroom -
1...172173174...561Σελίδα 173 από 561

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Παγωτό ξυλάκι: Είναι ασφαλές να γλείφουμε το ξυλάκι; Τι δείχνουν οι έλεγχοι μετανάστευσης

Τι περνά από το ξυλάκι στο παγωτό, πώς ελέγχεται η μετανάστευση και τι ισχύει όταν το γλείφουμε.
Ασφάλεια Τροφίμων

Είναι επικίνδυνο το ρύζι; Τι δείχνουν 1.734 κοινοποιήσεις στο ευρωπαϊκό RASFF για ΓΤΟ, φυτοφάρμακα και μυκοτοξίνες

Το 32% των κοινοποιήσεων αφορούσε γενετικά τροποποιημένο ρύζι, το 21% υπολείμματα φυτοφαρμάκων και το 17% μυκοτοξίνες, σύμφωνα με ανάλυση δεδομένων της περιόδου 2002–2023.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Σπανάκι, μανιτάρια και ψωμί: Νέα στοιχεία για την έκθεση σε κάδμιο – Αξιολόγηση του BfR στο Food Risk Assess Europe

Ανάλυση 356 τροφίμων δείχνει ποια συμβάλλουν περισσότερο στην πρόσληψη καδμίου και σε ποιες ηλικιακές ομάδες μπορεί να ξεπεραστεί η ανεκτή εβδομαδιαία πρόσληψη της EFSA.

Ροή Ενημέρωσης

Ασβέστιο: Μόλις το 30% που καταναλώνουμε μπορεί να απορροφήσει ο οργανισμός – Γιατί συμβαίνει

Διατροφή και Υγεία

Ήπαρ: 4 κατηγορίες τροφίμων και ποτών που επιβαρύνουν την υγεία του

Διατροφή και Υγεία

Πρόστιμο 39.000 ευρώ σε εταιρεία που «έκοψε» κριτική καταναλωτή χωρίς αιτιολογία – Τι ισχύει για τις κριτικές σε ΕΕ και Ελλάδα

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Παγωτό ξυλάκι: Είναι ασφαλές να γλείφουμε το ξυλάκι; Τι δείχνουν οι έλεγχοι μετανάστευσης

Ασφάλεια Τροφίμων

Φάρμακα GLP-1: Γονιδιακή παραλλαγή μπορεί να μειώσει σχεδόν στο μισό την αποτελεσματικότητα τους στον διαβήτη

Υγεία

Περπάτημα ή τρέξιμο; Αυτό μειώνει περισσότερο την υψηλή αρτηριακή πίεση

Υγεία

Δείκτης μάζας σώματος: Τι δείχνει για τη θνησιμότητα στους ηλικιωμένους

Υγεία

FDA: Το πρόσωπο που προτείνει ο Τραμπ για νέο επίτροπο

Νέα

Χρωστικές τροφίμων: Η FDA εξετάζει τρεις νέες φυσικές εναλλακτικές στις συνθετικές χρωστικές

Τεχνολογία Τροφίμων

Εμφιαλωμένο νερό: Τρεις ανακλήσεις μέσα σε λίγες εβδομάδες λόγω μούχλας και βακτηριακής επιμόλυνσης

Ασφάλεια Τροφίμων