Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Η νοθεία στο ελληνικό ελαιόλαδο στις χαρακτηριστικές περιπτώσεις απάτης στην έκθεση της Κομισιόν

Η έκθεση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής καταγράφει ύποπτες περιπτώσεις ανάμιξης άλλων ελαίων σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από Ελλάδα και Λίβανο.
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται πάνω από 60 κατεψυγμένα προϊόντα φρούτων και λαχανικών λόγω σαλμονέλας – Ασθένειες και νοσηλείες

11 κρούσματα σε 10 πολιτείες, τέσσερις νοσηλείες συνδέονται με τα μολυσμένα προϊόντα
Cibum Newsroom -

Τι είναι η «ηλεκτρονική μύτη» έρχεται να φέρει επανάσταση στην ασφάλεια των τροφίμων

Αντί για οσμή, η νέα τεχνολογία ανιχνεύει επικίνδυνα βακτήρια όπως η σαλμονέλα και το E. coli
Cibum Newsroom -

Και λεμόνια με αυξημένα επίπεδα φυτοφαρμάκων – Αποσύρονται από τους πάγκους των σούπερ μάρκετ

Αυξημένος ο κίνδυνος στα φρέσκα προϊόντα λόγω υπέρβασης ορίων φυτοφαρμάκων στην Ευρώπη τον τελευταίο καιρό
Cibum Newsroom -

Η Ελλάδα ειδοποίησε την Ευρώπη για υλικό ζαχαροπλαστικής από την Τουρκία με μη εγκεκριμένο πρόσθετο

Το σπρέι προορίζεται για χρήση σε διάφορες συνταγές αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, αλλά λόγω της μη εξουσιοδοτημένης χρήσης του πρόσθετου, η ελληνική αρχή το κατέσχεσε στα σύνορα πριν διατεθεί στην αγορά.
Cibum Newsroom -

Αποξηραμένα φρούτα: Περιέχουν ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν γενετικές μεταλλάξεις – Μελέτη κρατικού φορέα

Το 5-HMF, που σχηματίζεται κατά την ξήρανση, εντοπίστηκε σε υψηλά επίπεδα σε δαμάσκηνα, κράνμπερις και κεράσια – οι χουρμάδες και τα σύκα παραμένουν πιο ασφαλείς
Cibum Newsroom -

Τι απάντησε η μεγάλη ελληνική εταιρεία για το ξένο σώμα στα κατεψυγμένα λαχανικά μετά το δημοσίευμα του cibum

Μια απάντηση που αφήνει περισσότερα ερωτήματα παρά απαντήσεις.
Cibum Newsroom -

Κρατικοί έλεγχοι εντόπισαν σαλμονέλα σε χαλβά – Άμεση ανάκληση

Συναγερμός μετά την ανίχνευση του βακτηρίου της Σαλμονέλας στο δημοφιλές γλύκισμα
Cibum Newsroom -

5 τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να μαγειρεύετε κατευθείαν από την κατάψυξη – και 5 που μπορείτε

Δείτε ποια τρόφιμα χρειάζονται ξεπάγωμα και ποια μπορείτε να μαγειρέψετε απευθείας από την κατάψυξη, με συμβουλές ειδικών.
Cibum Newsroom -

Νέα σχολική χρονιά: Εισαγγελική εντολή για ελέγχους στα κυλικεία των σχολείων 

Εντολή για εντατικούς ελέγχους σχετικά με την τήρηση των κανόνων υγιεινής σε σχολικά κυλικεία και καντίνες
Cibum Newsroom -

Κονσέρβες και βάζα με τρόφιμα: Το «κρυμμένο» θανατηφόρο βακτήριο και πώς θα προστατευθούμε

Ένα σπάνιο αλλά θανατηφόρο βακτήριο μπορεί να κρύβεται σε κονσέρβες και βάζα – οι ειδικοί συμβουλεύουν προσοχή και σωστό χειρισμό των τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Δηλητηριασμένο τσάι σε Ελληνικά ράφια – Ευρωπαϊκός συναγερμός – Πωλείται σε 19 χώρες

Συναγερμός για τσάι με υπερβολικά επίπεδα πυρρολιζιδινικών αλκαλοειδών – Στην Ευρωπαϊκή ειδοποίηση προστέθηκε και η Ελλάδα
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται αγγούρια με φυτοφάρμακα – Ακόμη και μία μπουκιά(!) συνιστά σοβαρό κίνδυνο

Αγγούρια με χημικά κατάλοιπα πάνω από τα όρια: Υπέρβαση LMR + ARfD
Cibum Newsroom -

Ντομάτες μολυσμένες με σαλμονέλα: Αυξάνονται τα κρούσματα – αναζητάται η πηγή

Σχεδόν 300 ασθενείς σε Ευρώπη και ΗΠΑ - Έξαρση μολύνσεων τους ζεστούς μήνες
Cibum Newsroom -

Αμφιβολίες για τη βιομάζα μύκητα: Η EFSA δεν μπορεί να αποδείξει την ασφάλεια της

Η αξιολόγηση της ευρωπαϊκής ομάδας εμπειρογνωμόνων
Cibum Newsroom -

Πώς θα αναγνωρίσετε ποια κατεψυγμένη πίτσα είναι καλή (πριν τη φάτε);

Πώς να διαλέξετε την πιο υγιεινή και νόστιμη κατεψυγμένη πίτσα διαβάζοντας σωστά τις ετικέτες και τα θρεπτικά συστατικά.
Cibum Newsroom -

Ξένο σώμα σε κατεψυγμένα λαχανικά μεγάλης Ελληνικής εταιρείας – Καταγγελία στο cibum

Η καταναλώτρια καταγγέλλει επικίνδυνα ξένα σώματα σε κατεψυγμένες μπάμιες και ζητά από την εταιρεία να λάβει μέτρα για την προστασία των καταναλωτών.
Cibum Newsroom -

Μολυσμένο συσκευασμένο σπανάκι: Νέα ανάκληση – Συνεχίζονται οι προειδοποιήσεις στους καταναλωτές

Συσκευασμένες σαλάτες απομακρύνονται από τα ράφια – Νέες προειδοποιήσεις
Cibum Newsroom -

Επικίνδυνες γαρίδες: Εντοπίστηκε η πηγή που μολύνει τα θαλασσινά με ραδιενεργό καίσιο και αυξάνει τις πιθανότητες εκδήλωσης καρκίνου

Διεθνής συναγερμός μετά τις αλλεπάλληλες ανακλήσεις – Ραδιενεργό μέταλλο σε ινδονησιακή βιομηχανική εγκατάσταση συνδέεται με τη μόλυνση εκατομμυρίων κιλών γαρίδας που κατέληξαν σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.
Cibum Newsroom -

Ανακαλείται δημοφιλές μπαχαρικό μολυσμένο με 12(!) φυτοφάρμακα σε πρωτοφανείς ποσότητες

Ούτε ένα ούτε δύο... αλλά 12 φυτοφάρμακα σε δημοφιλές μπαχαρικό και μάλιστα σε σκανδαλώδεις υπερβάσεις
Cibum Newsroom -
1...171172173...577Σελίδα 172 από 577

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Οργανοληπτικός Έλεγχος: Η διαφορά ανάμεσα σε ένα προϊόν που λανσάρεται και σε αυτό που πουλάει – Του Π. Μπαργωτάκη (TÜV AUSTRIA Labs)

Πώς οι οργανοληπτικές δοκιμές μετατρέπουν την καταναλωτική εμπειρία σε επιχειρηματικό δεδομένο.
Νομοθεσία

Βόειο κρέας, κακάο, σοκολάτα, καφές, φοινικέλαιο και σόγια: Τι πρέπει να δηλώνεται στο τελωνείο για εισαγωγές και εξαγωγές – Οι νέες απαιτήσεις του EUDR

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή επικαιροποιεί τους κωδικούς TARIC και τις απαιτήσεις για εισαγωγές και εξαγωγές προϊόντων που καλύπτει ο EUDR.
Νομοθεσία

Ελληνικοί Παιδικοί σταθμοί: Σχεδόν οι μισοί προσφέρουν σε βρέφη τρόφιμα με πρόσθετα σάκχαρα – Η νέα εγκύκλιος του Υπουργείου Υγείας

Νέα εγκύκλιος του Υπουργείου Υγείας καθορίζει τρόφιμα, μερίδες και συχνότητες γευμάτων για βρέφη και νήπια σε δημόσιους και ιδιωτικούς σταθμούς.

Ροή Ενημέρωσης

Μαγείρισσα πίσω από 363 τροφικές δηλητηριάσεις – Έβαλε ληγμένα ωμά αυγά στη μακαρονάδα

Ασφάλεια Τροφίμων

Αϋπνία: 26% υψηλότερος κίνδυνος εγκεφαλικού και περισσότερες νοσηλείες – Νέα ανασκόπηση

Υγεία

Πώς ο καφές επηρεάζει τη λειτουργία του εντέρου – Νέα μελέτη του University College Cork

Διατροφή και Υγεία

PFAS στην τροφική αλυσίδα και στο ανθρώπινο αίμα: 200 επιστήμονες από 18 χώρες καταγράφουν κενά δεδομένων για έκθεση και τοξικότητα

Ασφάλεια Τροφίμων

Νέο χάπι GLP-1 μειώνει το βάρος έως 14,4% πριν και μετά την εμμηνόπαυση

Διατροφή και Υγεία

Λιγότερο αλάτι στο τυρί: τι δείχνει νέα ελληνική επιστημονική ανασκόπηση και πώς μπορούν να προσαρμοστούν τα τυροκομεία

Τεχνολογία Τροφίμων

Κάρυ: Επικίνδυνα φυτοφάρμακα και απολυμαντικά στις περισσότερες μάρκες της αγοράς που εξετάστηκαν

Ασφάλεια Τροφίμων

Πλαίσιο: Πρόστιμο 2.500 ευρώ για υπερτιμολόγηση στο ταμείο και ελλιπείς αναγραφές τιμών

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Αυγά: Το λάθος που μειώνει τα οφέλη τους σε βιταμίνη D

Διατροφή και Υγεία

Ένζυμο από Aspergillus: Η EFSA εξετάζει την ασφάλεια για 14 χρήσεις στα τρόφιμα

Ασφάλεια Τροφίμων