Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Περισσότερες από 6.000 συσκευασίες με μπισκότα, ανακαλούνται λόγω μόλυνσης από πλαστικά κομμάτια

Νέο "κρούσμα" μόλυνσης μεγάλης ποσότητας τροφίμων από ξένο σώμα
Cibum Newsroom -

Φυτοφάρμακα σε Ελληνικά φρούτα και λαχανικά αποκαλύφθηκαν στους ελέγχους του Φεβρουαρίου

Τα λαχανικά και φρούτα που κυκλοφόρησαν στην Ελληνική αγορά και βρέθηκαν να περιέχουν είτε υψηλή περιεκτικότητα, είτε απαγορευμένα φυτοφάρμακα, αποκάλυψε νέος έλεγχος του ΥΠΑΑΤ
Cibum Newsroom -

Πέρκα ελληνικής προέλευσης γεμάτη παράσιτα – Η Ρουμανία ενημέρωσε την Ευρώπη

Οι Αρχές της Ρουμανίας κατέστρεψαν φορτίο με ελληνική πέρκα λόγω μόλυνσης από παράσιτα
Cibum Newsroom -

Listeria monocytogenes και λιστερίωση: Ένα παγκόσμιο αίνιγμα

Επιστημονική ανασκόπηση, διερευνά την ικανότητα του Listeria monocytogenes να επιβιώνει σε σκληρές συνθήκες και να προκαλεί ασθένεια με υψηλά ποσοστά θνησιμότητας
Cibum Newsroom -

“Υψηλού κινδύνου” τρόφιμο ο κιμάς – Η αδιαπραγμάτευτη θερμοκρασία μαγειρέματος

Γιατί το μαγείρεμα στους 71°C δεν είναι απλώς μια σύσταση, αλλά ζήτημα υγείας.
Cibum Newsroom -

Πάνω από 100 άτομα στο νοσοκομείο από νοθευμένο αλεύρι

Η νοθεία στο αλεύρι φαγόπυρου μπορεί να συμβεί με την προσθήκη φθηνότερων αλεύρων, όπως το αλεύρι σίτου ή ρυζιού, μειώνοντας την ποιότητά του.
Cibum Newsroom -

Τι μπορείτε να πάθετε από… παγάκια – Ο Μικροβιολόγος τροφίμων Δρ. Φραγκίσκος Γαΐτης Αναλύει τον “ύπουλο” κίνδυνο

Ο κίνδυνος από μολυσμένα παγάκια συχνά παραβλέπεται - Αιτίες μόλυνσης και πως μπορούν να αποτραπούν
Cibum Newsroom -

Παρουσία τοξικών βαρέων μετάλλων σε περισσότερα από 600 προϊόντα παιδικών τροφών – Μαζικές αγωγές γονέων

Μεγάλες εταιρείες παιδικών τροφών αντιμέτωπες με σοβαρές κατηγορίες.
Cibum Newsroom -

Εκλεράκι από το Carrefour μολύνθηκε με σαλμονέλα

Τα προϊόντα αποσύρονται από όλα τα καταστήματα της αλυσίδας στη Γαλλία
Cibum Newsroom -

Τα Ελληνικά σοκολατάκια που ανακαλεί η Σλοβενία – Σοβαρή μη συμμόρφωση

Ανακοίνωση ανάκλησης για πασχαλινά σοκολατένια λαγουδάκια, ελληνικής προέλευσης εξέδωσαν οι αρχές της Σλοβενίας
Cibum Newsroom -

Τι πραγματικά περιέχουν τα βαζάκια παιδικών τροφών; Τα εργαστηριακά ευρήματα του Öko-Test

Νέα ευρήματα αποκαλύπτουν τις προκλήσεις στη διατροφή των βρεφών.
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται μπάρες δημητριακών – Περιέχουν μέταλλα από κατεστραμμένο παρασκευαστικό εξοπλισμό 

Μικρά μεταλλικά θραύσματα (π.χ. από λεπίδες, βίδες, γρανάζια) μπορεί να καταποθούν και να προκαλέσουν τραυματισμούς στο στόμα, τα δόντια ή τον οισοφάγο, πνιγμό ακόμη και γαστρεντερικές βλάβες.
Cibum Newsroom -

Το ποτό που ευθύνεται για την εγκεφαλοπάθεια και τον αιφνίδιο θάνατο άνδρα – Το μεγάλο λάθος που έκανε

Περίπου τρεις ώρες μετά την κατανάλωση του μολυσμένου ποτού, ο άνδρας άρχισε να εμφανίζει πυρετό, εφίδρωση και εμετό.
Cibum Newsroom -

Καινοτόμος συνδυασμός φωτός και απολυμαντικών για την εξουδετέρωση της Listeria

Νέα μελέτη αποκαλύπτει τη συνεργιστική δράση του αντιμικροβιακού μπλε φωτός και απολυμαντικών σε επιφάνειες τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται δημοφιλείς σάλτσες λόγω θειωδών – Ποιοι διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο

Η βιομηχανία τροφίμων είναι υποχρεωμένη να αναγράφει τα θειώδη στις ετικέτες για λόγους υγειονομικής ασφάλειας και πληροφόρησης του καταναλωτή
Cibum Newsroom -

Η αλλαγή προμηθευτή, πίσω από τον παγκόσμιο πανικό για τις γνωστές σοκολάτες που αντί για αμύγδαλα έχουν… βότσαλα!

Η μαζική ανάκληση από δεκάδες χώρες, σοκολάτας που αντί για αμύγδαλα είχε πέτρες, δείχνει ότι η επιλογή προμηθευτή δεν είναι κάτι απλό, αλλά μία κρίσιμη επιχειρηματική απόφαση
Cibum Newsroom -

Υψηλότερος ο κίνδυνος (Κατηγορία Ι) για τα πατατάκια της PepsiCo, Frito Lay που ανακλήθηκαν

Τους τελευταίους μήνες η εταιρεία έχει αναγκαστεί σε ανάκληση δύο προϊόντων της για τον ίδιο λόγο
Cibum Newsroom -

Γαλλία: 41 τροφικές δηλητηριάσεις σε παιδικούς σταθμούς – Η σύσταση των Αρχών για το τρόφιμο υψηλού κινδύνου

Salmonella Typhimurium σε τρία δημοτικά και παιδικούς σταθμούς στην περιοχή Pays de la Loire
Cibum Newsroom -

Συναγερμός για την καραμέλα “Μαύρος Θάνατος” – 10χρονη στο νοσοκομείο από χημικό έγκαυμα στο λαιμό – Ειδοποίηση από την Ευρώπη

Ευρωπαϊκός συναγερμός για την καραμέλα – πρόκληση που έχει γίνει viral στα social media και που ενέχει κίνδυνο ασφυξίας και εγκαύματος
Cibum Newsroom -

Νέα Οκταγωνικά Χάρτινα Σκεύη Octabio από την Kapelis Packaging: Καινοτομία στη Βιώσιμη Συσκευασία Τροφίμων

Η νέα καινοτόμος λύση συσκευασίας της Kapelis Packaging, που συνδυάζει την ασφάλεια των τροφίμων με την περιβαλλοντική ευαισθησία
Cibum Newsroom -
1...220221222...562Σελίδα 221 από 562

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ανάκληση

Lidl: Σοβαρός κίνδυνος από δημοφιλές τρόφιμο – Στα 31 εκατ. CFU/g το μικροβιακό φορτίο – Διανομή σε 13 χώρες και απανωτές ανακλήσεις

Καταγγελία καταναλωτή οδήγησε στην ανίχνευση εξαιρετικά υψηλού φορτίου Bacillus cereus και σε ευρωπαϊκή ειδοποίηση RASFF.
Επιστήμη

Σύκα: Επιστήμονες ξεκαθαρίζουν αν μπορούμε να τρώμε άφοβα τη φλούδα τους και τι συμβαίνει όταν τα βάζουμε στο ψυγείο

Τα διατροφικά οφέλη της φλούδας, τα συχνά λάθη στη διαχείριση και το επιστημονικό πρωτόκολλο για να διατηρηθούν φρέσκα έως και μία εβδομάδα.
Διατροφή και Υγεία

Ζελεδάκια βιταμινών: Έως και 60% ζάχαρη αποκαλύπτει έλεγχος σε 18 προϊόντα

Τα μισά προϊόντα που εξετάστηκαν περιείχαν ζάχαρη, ενώ ορισμένα έδιναν έως και 9 γραμμάρια στην ημερήσια δόση

Ροή Ενημέρωσης

Ελλάδα: Αποσύρθηκε τελικά από την αγορά το πιάτο με τη μετανάστευση μελαμίνης στα τρόφιμα (φωτογραφία) – Νέα ενημέρωση RASFF

Ασφάλεια Τροφίμων

Μέλισσες: Νέα έρευνα αποκαλύπτει πώς τα φυτοφάρμακα φτάνουν στα αυγά

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Φύτρα μηδικής: Συναγερμός για E. coli και σαλμονέλα μετά από 55 κρούσματα

Επικινδυνότητα τροφίμων

Lidl: Σοβαρός κίνδυνος από δημοφιλές τρόφιμο – Στα 31 εκατ. CFU/g το μικροβιακό φορτίο – Διανομή σε 13 χώρες και απανωτές ανακλήσεις

Ανάκληση

Τι αλλάζει στην αρτηριακή πίεση με μια μπανάνα κάθε μέρα

Υγεία

Λιστέρια στα τρόφιμα: Η FDA επανεξετάζει την πολιτική μηδενικής ανοχής

Ασφάλεια Τροφίμων

Το τυρί τσένταρ στην τελευταία θέση νέας επιστημονικής αξιολόγησης του Κέμπριτζ

Διατροφή και Υγεία

Η συχνή κατανάλωση αυτού του τροφίμου συνδέεται με έως 17% υψηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού

Υγεία

Σύκα: Επιστήμονες ξεκαθαρίζουν αν μπορούμε να τρώμε άφοβα τη φλούδα τους και τι συμβαίνει όταν τα βάζουμε στο ψυγείο

Επιστήμη

Ζελεδάκια βιταμινών: Έως και 60% ζάχαρη αποκαλύπτει έλεγχος σε 18 προϊόντα

Διατροφή και Υγεία