Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Επίθεση στην EFSA για την βιταμίνη Β6 – Την κατηγορούν πως βασίστηκε σε λάθος μελέτες

Αντιδράσεις για το νέο προτεινόμενο ανεκτό όριο ημερήσιας πρόσληψης Β6.
Cibum Newsroom -

Συσκευασμένο κρέας: Τι πρέπει να προσέχουμε

Η Εταιρεία ΚΡΕΑΤΑ ΑΤΤΙΚΗΣ ΒΟΥΔΟΥΡΗΣ – ΚΩΝΣΤΑΣ Α.Ε που δραστηριοποιείται στην ελληνική αγορά από το 1971 δίνει πολύτιμες συμβουλές για τα βασικά σημεία που πρέπει να προσέχουμε όταν αγοράζουμε συσκευασμένο κρέας.
Cibum Newsroom -

Σχεδόν 20 εκατ. δολάρια πρόστιμο για την Kerry για μεγάλο ξέσπασμα σαλμονέλας στις ΗΠΑ

Η ποινή σχετίζεται με ένα μεγάλο ξέσπασμα σαλμονέλας του 2018 στις ΗΠΑ, το οποίο προκάλεσε 135 ασθένειες.
Cibum Newsroom -

BRCGS: Σημεία “κλειδιά” για τη μετάβαση στο Issue 9

Χρήσιμος οδηγός από το Campden BRI για την κατανόηση των βασικών αλλαγών στο πρότυπο BRCGS.
Cibum Newsroom -

ΕΦΕΤ: Ενημέρωση των καταναλωτών για την περίοδο της Σαρακοστής

Οδηγίες από τον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων, για τον σωστό χειρισμό των σαρακοστιανών καθώς περιλαμβάνουν κατά κύριο λόγο αλιεύματα, τα οποία είναι από τη φύση τους ευαλλοίωτα.
Cibum Newsroom -

ΔΩΔΩΝΗ: GOLD βραβείο στην ασφάλεια τροφίμων και σε άλλες 6 κατηγορίες στα FEA 2023

Επτά νέες διακρίσεις απέσπασε η ΔΩΔΩΝΗ στο πλαίσιο των διεθνούς εμβέλειας βραβείων, Food Experts’ Awards, των FEA 2023.
Cibum Newsroom -

Συντήρηση τροφίμων: Ο συνδυασμός δύο απλών διαδικασιών κάνει θαύματα! Ακτίνες UV και vacuum

Το καινοτόμο σκεύος για χρήση στο σπίτι ή σε καταστήματα εστίασης αυξάνει τη διάρκεια ζωής των νωπών προϊόντων από 25 - 218%!
Cibum Newsroom -

Διεθνή: Οκτώ Θάνατοι από χυμό χουρμά!

Νόσησαν από τον ιό Nirah.
Cibum Newsroom -

Καρμίνη: Η δημοφιλής χρωστική από έντομα που χαρίζει λαμπερό κόκκινο χρώμα στα τρόφιμα  

Η καρμίνη E120 χρησιμοποιείται ευρέως επειδή είναι ένα ιδιαίτερα σταθερό, ασφαλές και μακράς διαρκείας πρόσθετο του οποίου το χρώμα επηρεάζεται ελάχιστα από τη θερμότητα ή το φως.
Νίκος Γδοντέλης -

Μελέτη: Τροφικές αλλεργίες και επισήμανση αλλεργιογόνων στις ετικέτες

Κενά στη γνώση και πολλές παρανοήσεις σχετικά με την επισήμανση αλλεργιογόνων.
Cibum Newsroom -

 Scan4Chem: Eντοπισμός επικίνδυνων χημικών σε προϊόντα μέσω κινητού – Σε ισχύ και στην Ελλάδα

Η εφαρμογή της ΕΕ, με την οποία οι καταναλωτές μπορούν να σαρώσουν τον γραμμωτό κώδικα ενός προϊόντος και να ζητήσουν πληροφορίες από τον προμηθευτή σχετικά με την παρουσία SVHC.
Cibum Newsroom -

Το φαινόμενο Chat GPT που ξεπέρασε τα 100 εκ. χρήστες σε 2 μήνες, στη βιομηχανία τροφίμων

Η τεχνολογία Chat GPT, παρέχει εξατομικευμένες συστάσεις, βελτιστοποιεί τις αλυσίδες εφοδιασμού, βελτιώνει την ικανοποίηση πελατών, μειώνει τα απόβλητα και διασφαλίζει την ασφάλεια τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Επανάσταση στη συντήρηση τροφίμων: Ανακαλύφθηκε ο πάγος από… σόγια!

Το "Jelly ice" θα αλλάξει το παιχνίδι στην αποθήκευση και την αποστολή κρύων τροφίμων - Διατηρεί τα τρόφιμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, είναι ευέλικτο, βιοδιασπώμενο και μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί 12 φορές.
Cibum Newsroom -

Η Reckitt ανακαλεί 145.000 κουτιά φυτικού βρεφικού γάλακτος, λόγω παρουσίας Cronobacter

Βρετανική εταιρεία με τεράστιο χαρτοφυλάκιο προϊόντων ανακαλεί περίπου 145.000 κουτιά φυτικού βρεφικού γάλακτος, λόγω πιθανότητας διασταυρούμενης μόλυνσης με το βακτήριο Cronobacter.
Cibum Newsroom -

EFSA: Γνωμοδότηση για κεριά και παραφίνες ως επικάλυψη σε λιπαρά τρόφιμα

Αξιολόγηση της ασφάλειας των «κεριών, παραφινικών, εξευγενισμένων, προερχομένων από πρώτες ύλες υδρογονανθράκων με βάση το πετρέλαιο ή από συνθετικούς υδρογονάνθρακες, χαμηλού ιξώδους» για χρήση σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.
Cibum Newsroom -

Γαλακτοβιομηχανία: Επαναχρησιμοποίηση νερού – Εκτίμηση μικροβιολογικού κινδύνου

Κενά στη γνώση της πρακτικής επαναχρησιμοποίησης νερού - Έκθεση του ΠΟΥ - Επιστημονικές συμβουλές.
Cibum Newsroom -

Wageningen: Σχεδιάζοντας το σύστημα τροφίμων του  μέλλοντος

Επιστήμονες του Wageningen "έγραψαν το σενάριο" για την ομαλή μετάβαση στο μελλοντικό σύστημα τροφίμων που θα είναι και βιώσιμο, ασφαλές, υγιεινό και επαρκές για την αντιμετώπιση της επισιτιστικής ανασφάλειας.
Cibum Newsroom -

Αριστεία του Γρηγόρη στην Ποιότητα & Ασφάλεια Τροφίμων

4 Gold βραβεία στα Food Experts’ Awards 2023.
Cibum Newsroom -

Lidl GB: Ανάκληση σαλαμιού λόγω σαλμονέλας

Οι ανακοινώσεις ανάκλησης αναρτήθηκαν σε όλα τα καταστήματα λιανικής πώλησης που πωλούν το Deluxe Strolghino Salami.
Cibum Newsroom -

Οι νικητές των βραβείων FEA 2023 – video

Video από τη λαμπερή βραδιά της τελετής των διεθνών βραβείων καινοτομίας και αριστείας στον κλάδο των Τροφίμων, Food Experts' Awards FEA - Τα μεγαλύτερα ονόματα του κλάδου παρόντες στην τελετή απονομής στη DETROP.
Cibum Newsroom -
1...438439440...546Σελίδα 439 από 546

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ανάκληση

ΠΡΟΣΟΧΗ- ΕΦΕΤ: Ανακαλείται μαγειρικό σκεύος λόγω ουσίας που έχει ταξινομηθεί ως πιθανώς καρκινογόνος (φωτογραφία)

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. προχώρησε στην ανάκληση κουτάλας μετά από εργαστηριακό έλεγχο που διαπίστωσε υπέρβαση του ορίου μετανάστευσης πρωτοταγών αμινών.
Ασφάλεια Τροφίμων

Νέα μεγάλη απάτη στα ψάρια της Ευρώπης: Η EFSA προειδοποιεί για χημική ουσία που τα κάνει να φαίνονται φρέσκα

Η EFSA προειδοποιεί για την παράνομη χρήση του Cafodos στα ψάρια, που μπορεί να αποκρύψει την αλλοίωση των αλιευμάτων και να θέσει σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών.
Ασφάλεια Τροφίμων

Μετά τα κρούσματα σαλμονέλωσης στη Λαμία: Οι “γκρίζες ζώνες” και το παράδοξο της νομοθεσίας για τη Salmonella στο κοτόπουλο – Του Δρ. Φ. Γαΐτη

Ο Δρ. Φραγκίσκος Γαΐτης εξηγεί τις διαφορές στα μικροβιολογικά κριτήρια για τη Salmonella στο κοτόπουλο και το παράδοξο του Κανονισμού 2073/2005.

Ροή Ενημέρωσης

Τι αλλάζει για την e-food μετά την εξαγορά της Delivery Hero από την Uber – Deal 13 δισ. ευρώ

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Αντικουνουπικά με DEET: Πότε απαιτείται προσοχή σύμφωνα με το Γερμανικό Ινστιτούτο Κινδύνου

Οικιακά

Νέα ανάκληση πεπονιών από μεγάλη αλυσίδα λόγω φυτοφαρμάκου – Απανωτές οι ανακλήσεις στην Ευρώπη για το συγκεκριμένο φρούτο

Ασφάλεια Τροφίμων

SLAPP αγωγές και ασφάλεια τροφίμων: Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή κινεί διαδικασία κατά της Ελλάδας και 13 ακόμη χωρών

Νέα

ΠΡΟΣΟΧΗ- ΕΦΕΤ: Ανακαλείται μαγειρικό σκεύος λόγω ουσίας που έχει ταξινομηθεί ως πιθανώς καρκινογόνος (φωτογραφία)

Ανάκληση

Νέα μεγάλη απάτη στα ψάρια της Ευρώπης: Η EFSA προειδοποιεί για χημική ουσία που τα κάνει να φαίνονται φρέσκα

Ασφάλεια Τροφίμων

Κατεψυγμένα μύρτιλα: Ανάκληση άνω των 29.000 συσκευασιών (8,3 τόνοι) από σουπερμάρκετ μετά σειρά κρουσμάτων E. coli

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανακλήθηκαν πάνω από 10,8 τόνοι καρυκεύματος λόγω Salmonella – Αιτίες, κίνδυνοι και μέτρα πρόληψης

Ανάκληση

Μετά τα κρούσματα σαλμονέλωσης στη Λαμία: Οι “γκρίζες ζώνες” και το παράδοξο της νομοθεσίας για τη Salmonella στο κοτόπουλο – Του Δρ. Φ. Γαΐτη

Ασφάλεια Τροφίμων

Ψήσιμο στη σχάρα: Τα λάθη που οδηγούν στον σχηματισμό καρκινογόνων ουσιών

Ασφάλεια Τροφίμων