Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Εστίαση: Γιατί είναι αναγκαία τα εμβόλια κατά της ηπατίτιδας Α σε όλους τους εργαζόμενους

Η ηπατίτιδα Α μπορεί να αποδειχθεί καταστροφική για μια επιχείρηση τροφίμων, για αυτό και ο εμβολιασμός του προσωπικού της κατά του ιού είναι αναγκαίος.
Cibum Newsroom -

Ανταπόκριση της Listeria monocytogenes στις θεραπείες απολυμαντικών

Επιστημονική μετά-ανάλυση μιας μεγάλης συλλογής δεδομένων από πολλαπλές μεμονωμένες μελέτες σχετικά με την επίδραση διαφορετικών ειδών απολυμαντικών στην L. monocytogenes.
Cibum Newsroom -

Μεταλλικά θραύσματα στα δημοφιλή μπισκότα σοκολάτας Milka της Mondelēz

Ανάκληση από Βέλγιο και Πολωνία.
Cibum Newsroom -

Μπλόκο από τις ελληνικές αρχές σε σουσάμι από το Σουδάν

Οι έλεγχοι έγιναν στα σύνορα - Ειδοποίηση RASFF.
Cibum Newsroom -

Η θεωρία του μαύρου κύκνου στην ασφάλεια τροφίμων: Η περίπτωση του Jack-in-the-Box

Μπορεί τελικά ένα ξαφνικό, αναπάντεχο ξέσπασμα τροφικών δηλητηριάσεων, όπως στην περίπτωση του Jack-in-the-Box να αποτρέψει αντίστοιχες περιπτώσεις στο μέλλον;
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Κίνα: Εργάτες δηλητηριάζονται από άγριο φυτό μολυσμένο με αλκαλοειδή τροπανίου

Τοξικό φυτό που περιείχε αλκαλοειδή τροπανίου προκάλεσε ασθένειες και θάνατο στην Κίνα.
Cibum Newsroom -

Lidl: Επεκτείνεται η ανάκληση στα προϊόντα καπνιστών ψαριών λόγω φόβων για Listeria

Η αρχική ανάκληση αφορούσε σε δύο προϊόντα της Lidl αλλά τώρα στη λίστα των επικίνδυνων τροφίμων προστέθηκαν άλλα τρία.
Cibum Newsroom -

Χριστούγεννα με μουχλιασμένες γαλοπούλες γίνονται; Χαμός στη Βρετανία!

Πολλοί δυσαρεστημένοι καταναλωτές στη Μεγάλη Βρετανία πόσταραν στο Twitter τις μουχλιασμένες και σάπιες γαλοπούλες τους, οι οποίες τους κατέστρεψαν τις γιορτές.
Cibum Newsroom -

Τα ΙΚΕΑ ανακαλούν επειγόντως κέικ-παγωτό λόγω μεταλλικών αντικειμένων! Πωλούνται σε 21 χώρες!

Ο σουηδικός κολοσσός επίπλων IKEA ανακαλεί το κέικ αμυγδάλου Daim λόγω φόβου μόλυνσης από απροσδιόριστο μέταλλο.
Cibum Newsroom -

Αυστραλία: Εντοπίστηκε η αιτία πίσω από 200 τροφιμογενείς ασθένειες που αφορούσαν σπανάκι

Οι έρευνες για σχεδόν 200 τροφιμογενείς ασθένειες στην Αυστραλία μετά την κατανάλωση baby σπανακιού Riviera Farms αποκάλυψαν την αιτία της μόλυνσης.  Εντοπίστηκε η αιτία μαζικών...
Cibum Newsroom -

Ινδία: Μαζική τροφική δηλητηρίαση με πάνω από 50 κρούσματα

Πάνω από 100 άτομα κατανάλωσαν φαγητό στα πλαίσια μιας θρησκευτικής γιορτής σε συνοικία της Ινδίας, εκ των οποίων περίπου τα 50 αρρώστησαν με τροφική δηλητηρίαση.
Cibum Newsroom -

Πόσο διαρκεί η μαγειρεμένη γαλοπούλα στο ψυγείο;

Επειδή στην Ελλάδα μαγειρεύουμε και πολύ περισσότερους, σίγουρα θα υπάρχει περίσσευμα γαλοπούλας, το οποίο μπορεί να αξιοποιηθεί μέχρι την τελευταία μπουκιά, αλλά με ορισμένες απλές προϋποθέσεις.
Cibum Newsroom -

ΕΕ: Πράσινο φως για το μανιτάρι Antrodia camphorata mycelia ως νέου τροφίμου

Το μανιτάρι Antrodia camphorata, χρησιμοποιείται συνήθως στην Παραδοσιακή Κινεζική Ιατρική.
Cibum Newsroom -

Νέα εκτίμηση της EFSA για την γενετικά τροποποιημένη σόγια

Στο πλαίσιο της ανανέωσης της αίτησης έγκρισης για την ανθεκτική στα έντομα και τα ζιζανιοκτόνα γενετικώς τροποποιημένη σόγια MON 87701 × MON 89788, για χρήση σε τρόφιμα και ζωοτροφές.
Cibum Newsroom -

Alert: Το φοντί κρέατος πηγή μολύνσεων Campylobacter κατά τη διάρκεια των γιορτών

Έξαρση επιδημιών Campylobacter στα τέλη Δεκεμβρίου ή στις αρχές Ιανουαρίου - Το ωμό κρέας που μπορεί να είναι μολυσμένο με Campylobacter, συνήθως χειρίζεται απευθείας στο τραπέζι και οι καλεσμένοι το αγγίζουν με γυμνά χέρια.
Cibum Newsroom -

ΗΠΑ: 30% επιπλέον αύξηση στις τιμές των αυγών λόγω γρίπης των πτηνών

Περισσότερα από 40 εκατομμύρια κοτόπουλα που γεννούν αυγά έχουν πεθάνει στο τρέχον ξέσπασμα, σύμφωνα με στοιχεία του USDA.
Cibum Newsroom -

ΗΠΑ: Τι είναι το σάντουιτς “κανιβάλου” και γιατί οι αρχές κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου

Το επικίνδυνο σάντουιτς αποτελεί χριστουγεννιάτικη παράδοση παράδοση ετών σε αρκετές πολιτείες των ΗΠΑ.
Cibum Newsroom -

Βάσια Καζάζη (TÜV HELLAS -TÜV NORD): Μία Γυναίκα στην κορυφή της πιστοποίησης στην Ελλάδα

Η Βάσια Καζάζη που πρόσφατα ανέλαβε τη θέση Διευθύνοντος Συμβούλου στον φορέα πιστοποίησης TÜV HELLAS (TÜV NORD) μίλησε στο cibum και την Ελένη Τσαγκά, για την πορεία, τις απογοητεύσεις, τις "επιθέσεις" αλλά και τις μεγάλες της αγάπες...
Ελένη Τσαγκά -

ΕΕ: Εγκρίθηκε η κυκλοφορία της βήτα-λακτοσφαιρίνης βοείου γάλακτος ως νέο τροφίμο

Χρήση σε αναψυκτικά που διατίθενται στο εμπόριο σε σχέση με τη σωματική άσκηση, ποτά με βάση το γάλα, ορό γάλακτος και παρόμοια προϊόντα.
Cibum Newsroom -

Νέα ομαδική αγωγή: Διοξείδιο του τιτανίου και PFAS σε συσκευασίες τροφών κατοικίδιων

Οι PFAS απαγορεύονται σε συνολικά 10 πολιτείες στις συσκευασίες τροφίμων, λόγω της επικινδυνότητάς τους.
Cibum Newsroom -
1...476477478...576Σελίδα 477 από 576

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ανάκληση

Ανάκληση φέτας ΠΟΠ ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας από μεγάλα σουπερμάρκετ – Νεότερα στοιχεία από το RASFF για την απόσυρση

Η υπόθεση καταγράφηκε στο RASFF μετά από καταγγελία καταναλωτή, ενώ ακολούθησε διερεύνηση και από την Ελλάδα.
Ασφάλεια Τροφίμων

ΕΦΕΤ: 40 νέες προσλήψεις και ένα κρίσιμο δίλημμα: Χρειαζόμαστε επιθεωρητές ή ειδικούς στην τεχνολογία;

Ποιος πρέπει να ελέγχει, πώς, πότε, γιατί και - κυρίως - με ποια επιστημονική τεκμηρίωση; Άρθρο γνώμης του Ομότιμου Καθηγητή Μικροβιολογίας Τροφίμων, Γεωργίου - Ιωάννη Νυχά.
Καινοτομία / Τάσεις

Οι φακές κερδίζουν το κρέας: Η νέα καταναλωτική τάση που εξαπλώνεται διεθνώς

Από τη Βρετανία έως την Ελλάδα και τη Γερμανία και από τη Γαλλία και την Ισπανία έως την Αυστραλία, οι φακές κερδίζουν έδαφος ως οικονομική και θρεπτική επιλογή.

Ροή Ενημέρωσης

Το “κόλπο” μεγάλης γαλακτοβιομηχανίας για να μην πετάει τα απούλητα γιαούρτια

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Έξυπνη συσκευασία: Αισθητήρας από άμυλο αλλάζει χρώμα όταν το τρόφιμο χάνει την τραγανότητά του

Συσκευασία

Ελληνικός Τουρισμός: «Η ημέρα που κατάλαβα πραγματικά τι σημαίνει Φιλοξενία» – Του Ι. Ταρναβά* Assistant Hotel Manager

Εστίαση / Τουρισμός

Ευρωπαϊκός συναγερμός για μαϊντανό με επικίνδυνο παθογόνο – Οι σοβαρές επιπλοκές που μπορεί να προκαλέσει

Ασφάλεια Τροφίμων

Ωμό κοτόπουλο: Η νέα τεχνολογία που μειώνει Salmonella και E. coli

Ασφάλεια Τροφίμων

Ελληνικό μαγειρικό λάδι με βιομηχανικούς ρύπους πάνω από τα όρια – Δυνητικά σοβαρός ο κίνδυνος

Ασφάλεια Τροφίμων

Τέλος στις χρεώσεις από καταχρηστικές ρήτρες βάζει το Ευρωπαϊκό Δικαστήριο – Τι σημαίνει για τηλεφωνία, ρεύμα, αέριο και τράπεζες

Καταναλωτής

Νεκρή γυναίκα από μολυσμένα καταψυγμένα φρούτα, ιδιωτικής ετικέτας, μεγάλου σούπερ μάρκετ – Κατατέθηκε αγωγή κατά της αλυσίδας

Ασφάλεια Τροφίμων

Παιχνίδια ΜΟΥΣΤΑΚΑΣ: Πρόστιμο 2.500 ευρώ για παραβάσεις στις τιμές προϊόντων

Καταναλωτής

Γενετικά τροποποιημένη σόγια: Η EFSA ανοίγει δημόσια διαβούλευση για νέα αίτηση έγκρισης

Ασφάλεια Τροφίμων