Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

EFSA: Γνωμοδότηση για τη ζύμη Yarrowia lipolytica ως νέο τρόφιμο

Δημοσιεύθηκε νέα επιστημονική γνώμη της EFSA σχετικά με την ασφάλεια της επέκτασης της χρήσης της βιομάζας ζύμης Yarrowia lipolytica ως νέου τροφίμου σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) 2015/2283.
Cibum Newsroom -

Ανίχνευση νοθείας στα ψάρια και θαλασσινά με χρήση του τελομερούς μήκους ως δείκτη αυθεντικότητας

Μια νέα ανασκόπηση προτείνει τη χρήση του τελομερούς μήκους ως δείκτη γνησιότητας που θα μπορούσε να παρέχει μια εναλλακτική μέθοδο για τη διαφοροποίηση των δειγμάτων ψαριών και θαλασσινών ή τον εντοπισμό απάτης.
Cibum Newsroom -

Οι ερευνητές ζητούν συναίνεση σχετικά με τον ορισμό των επεξεργασμένων τροφίμων

Οι διαφωνίες σχετικά με τον τρόπο ερμηνείας των «επεξεργασμένων τροφίμων» σημαίνουν ότι δεν υπάρχει συναίνεση για τη διατροφή και την υγιεινή των τροφίμων, όπως αποκάλυψε μια νέα μελέτη.
Cibum Newsroom -

FAO – ΠΟΥ: Τα δημητριακά στην κορυφή της κατάταξης μικροβιακού κινδύνου

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας κατέταξαν τα τρόφιμα που προκαλούν τη μεγαλύτερη ανησυχία από την άποψη της μικροβιολογικής ασφάλειας των τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Η ΕΕ αναβάλλει τους περιβαλλοντικούς κανόνες για να ενισχύσει την παραγωγή δημητριακών εν μέσω του πολέμου

Καθώς ο πόλεμος μαίνεται στην Ουκρανία, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή (EC) κατέληξε σε μια δέσμη μέτρων που έχουν σχεδιαστεί για να αυξήσουν την παραγωγή σιτηρών σε ολόκληρη την ΕΕ και ενδεχομένως να καλύψουν το κρίσιμο εμπορικό χάσμα που προκαλεί επισιτιστική ανασφάλεια παγκοσμίως.
Cibum Newsroom -

Ερευνητές: Προστατέψτε τα παιδιά από το ανθυγιεινό μάρκετινγκ τροφίμων στο TikTok

Οι ανθυγιεινές μάρκες τροφίμων και ποτών ενθαρρύνουν τους χρήστες του TikTok να εμπορεύονται τα προϊόντα τους για αυτούς, μετατρέποντάς τους αποτελεσματικά σε «πρεσβευτές μάρκας», χρησιμοποιώντας τους δικούς τους λογαριασμούς για διαφημιστική δραστηριότητα.
Cibum Newsroom -

Αλκαλοειδή τροπανίου: Συνεχίζονται οι ευρωπαϊκές ανακλήσεις σε σνακ

Η Ιρλανδική Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων, ανακοίνωσε την ανάκληση 9 προϊόντων τσιπς τορτίγιας, λόγω της πιθανής παρουσίας αλκαλοειδών τροπανίου.
Cibum Newsroom -

Ήδη καταναλώσαμε όσα μπορούσε να παράξει ο πλανήτης μέσα σε έναν χρόνο, χωρίς να εξαντλείται

Σήμερα η ανθρωπότητα κατανάλωσε ήδη το σύνολο της παραγωγής που ήταν εφικτή στον πλανήτη μέσα σε έναν χρόνο χωρίς την εξάντλησή του κι άρχισε πλέον να καταναλώνει φυσικούς πόρους με πίστωση, προειδοποιούν οι μη κυβερνητικές οργανώσεις Global Footprint Network και WWF.
Cibum Newsroom -

Παιδιατρικό αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο: Προληπτικά μέτρα για την αντιμετώπιση των κινδύνων του καλοκαιριού

Η Sante Publique της Γαλλίας, θορυβημένη από τα συνεχόμενα κρούσματα αιμολυτικού ουραιμικού συνδρόμου σε παιδιά της χώρας, μιας σοβαρής μολυσματικής ασθένειας που συνήθως προέρχεται από τρόφιμα, εξέδωσε μια χρήσιμη λίστα με προληπτικά μέτρα.
Cibum Newsroom -

Enginomics στο σχεδιασμό ποιότητας τροφίμων: Σχεδιάζοντας το φαγητό του μέλλοντος

Η γνώση του τρόπου χρήσης των υπερδυνάμεων των φυτικών τροφίμων, που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, έχει καταστεί ζωτικής σημασίας για το βιώσιμο μέλλον της διατροφής.
Cibum Newsroom -

EFSA: Τροποποίηση του υφιστάμενου ανώτατου ορίου υπολειμμάτων για το deltamethrin στον αραβόσιτο/καλαμπόκι

Έπειτα από αίτημα της εταιρείας Bayer SAS, η EFSA κατέληξε σε αιτιολογημένη γνώμη σχετικά με το ΑΟΚ του deltamethrin στον αραβόσιτο.
Κατερίνα Κουδούνα -

“Θερίζουν” τα αλκαλοειδή τροπανίου στην Ευρώπη – Κύμα ανακλήσεων σνακ

Τα αλκαλοειδή τροπανίου φαίνεται πως αποτελούν μια αναδυόμενη ανησυχία στους κόλπους της ασφάλειας τροφίμων. Ανακλήσεις σε Βέλγιο, Γαλλία και Λουξεμβούργο.
Κατερίνα Κουδούνα -

Οι ημερομηνίες λήξης των τροφίμων οδηγούν στο 20% της σπατάλης τροφίμων

Η αποφυγή των "αόρατων" μικροβιολογικών κινδύνων για τα τρόφιμα, είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι συχνά ελέγχουν τις ημερομηνίες λήξης στη συσκευασία των τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Γαλλία: E. coli σε γαλακτοκομικό προϊόν – 12 παιδιά με αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο

Τουλάχιστον δώδεκα παιδιά έχουν αρρωστήσει στη Γαλλία με τις αρχές να συνδέουν τις ασθένειες με μια συγκεκριμένη γαλακτοκομική εταιρεία.
Cibum Newsroom -

Πορτογαλία: Κατασχέθηκαν 17,5 τόνοι μελιού έπειτα από έφοδο των αρχών

Η ASAE πραγματοποίησε, επιθεωρήσεις, με στόχο εγκαταστάσεις μεταποίησης μελιού και μελισσοκομικών προϊόντων που βρίσκονται στα βόρεια της χώρας, για τον εντοπισμό πιθανών δόλιων πρακτικών όσον αφορά τη γνησιότητα και την ιχνηλασιμότητα αυτών των προϊόντων.
Cibum Newsroom -

Διεθνή: Ανάκληση σπόρων αμάρανθου λόγω παρουσίας Salmonella

Η συγκεκριμένη ανάκληση προκλήθηκε έπειτα από ενημέρωση της εταιρείας από τον προμηθευτή της, πως βρέθηκαν συγκεκριμένες παρτίδες του προϊόντος θετικές στο παθογόνο βακτήριο.
Cibum Newsroom -

Μελέτη: Τα βιβλία μαγειρικής παρέχουν κακές συμβουλές σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων

Επιστημονική μελέτη διαπιστώνει ότι τα βιβλία μαγειρικής με τις καλύτερες πωλήσεις, προσφέρουν στους αναγνώστες λίγες χρήσιμες συμβουλές σχετικά με τη μείωση των κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων.
Cibum Newsroom -

ΕΟΦ: Απαγόρευση διακίνησης και διάθεσης προϊόντος για την ενίσχυση της λίμπιντο

Ο ΕΟΦ ανακοίνωσε την απαγόρευση διακίνησης και διάθεσης ενός αφροδισιακού προϊόντος, το οποίο βρέθηκε να περιέχει φαρμακευτική δραστική ουσία, χωρίς αυτή να αναφέρεται στην επισήμανσή του.
Cibum Newsroom -

Καινοτομία από το MIT: Συσκευασίες τροφίμων από κάψουλες μεταξιού – Η λύση για τα μικροπλαστικά

Οι ερευνητές του MIT έχουν αναπτύξει υποκατάστατο για τα μικροπλαστικά, με βάση το μετάξι, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και για συσκευασίες τροφίμων.
Cibum Newsroom -

INFOSAN: Μείωση των περιστατικών ασφάλειας τροφίμων το Α΄ τρίμηνο του 2022

Τα σημαντικότερα περιστατικά ήταν το Cronobacter sakazakii από το βρεφικό γάλα στις ΗΠΑ και η σαλμονέλα από την σοκολάτα Kinder
Cibum Newsroom -
1...475476477...545Σελίδα 476 από 545

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Κατασχέθηκαν δύο τόνοι μη ασφαλούς γάλακτος λίγο πριν διατεθούν στην αγορά

Η ΑΑΔΕ κατέσχεσε πάνω από δύο τόνους ακατάλληλων γαλακτοκομικών προϊόντων που μεταφέρονταν χωρίς ψύξη.
Υγεία

Ελλάδα: Κατέληξε το βρέφος 10 μηνών που πνίγηκε από φαγητό – Τα περιστατικά πνιγμού από τροφή που συγκλόνισαν την Ελλάδα

Γιατί αυξάνονται τα περιστατικά πνιγμού από φαγητό και τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς
Ανάκληση

Ανάκληση ΕΦΕΤ: Για σοβαρό κίνδυνο ενημερώθηκε και η Ευρώπη – Η σαλμονέλα στο ταχίνι είχε εντοπιστεί 14 ημέρες νωρίτερα

Νέα στοιχεία για την ανάκληση χούμους δείχνουν ότι η Salmonella στο ταχίνι είχε ανιχνευθεί από τις 26 Ιουνίου, ενώ οι πρώτες ανακλήσεις πραγματοποιήθηκαν στην Ιταλία τρεις ημέρες πριν από την Ελλάδα.

Ροή Ενημέρωσης

Μέλι: Ενθαρρυντικά ευρήματα για την προστασία των κυττάρων του δέρματος και την αντιγήρανση

Διατροφή και Υγεία

«Έξυπνη» βιοδιασπώμενη συσκευασία από φλούδες κολοκύθας παρατείνει τη φρεσκάδα των τροφίμων

Συσκευασία

Έτοιμα γεύματα με θαλασσινά: Βρέθηκαν χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται σε πλαστικά, ηλεκτρονικά και αρωματικά προϊόντα

Ασφάλεια Τροφίμων

ΕΕ: Εξετάζει περιορισμούς ή απαγόρευση εισαγωγών από ισραηλινούς εποικισμούς στη Δυτική Όχθη

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Μ. Σχοινάς από το Συμβούλιο Γεωργίας: «Στα 1,1 δισ. ευρώ οι ενισχύσεις προς τους παραγωγούς»

Αγρότες

Φτιάξε Frozen Yogurt στο σπίτι με λίγα υλικά και πολλές παραλλαγές

Συνταγές

Πόσο υγιεινό είναι πραγματικά το κάρδαμο;

Διατροφή και Υγεία

Διάσημες γυναίκες στην παγίδα της «αιώνια νεανικής» σιλουέτας: Πρότυπα νεότητας ή παραδείγματα φθοράς του οργανισμού;

Διατροφή και Υγεία

Γιατί πρέπει να τρώτε τα παντζάρια μαζί με μαϊντανό – Η διαπίστωση νέας επιστημονικής μελέτης

Διατροφή και Υγεία

Υγρό πιάτων: Σε ποιες επιφάνειες δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε ΠΟΤΕ

Οικιακά