Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Ποιο κομμάτι κρέατος είναι πιο μολυσμένο; Συμπεράσματα νέας μελέτης σε βοοειδή, χοίρους και αιγοπρόβατα

Έρευνα σε βοοειδή, χοίρους και αιγοπρόβατα αποκαλύπτει σημαντικές διαφορές στην περιεκτικότητα διοξινών
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται καφές, τσάι και ρόφημα σοκολάτας με απαγορευμένη ουσία – Έχει συνδεθεί με εμφάνιση καρδιακών επεισοδίων και εγκεφαλικού

Η χρήση της ουσίας ανεστάλη στην Ευρωπαϊκή Ένωση λόγω αυξημένου κινδύνου σοβαρών καρδιαγγειακών ανεπιθύμητων ενεργειών
Cibum Newsroom -

62 παιδιά νηπιαγωγείου νοσηλεύονται με τροφική δηλητηρίαση – Ύποπτα τα κεφτεδάκια του συνεργαζόμενου catering

Η εταιρεία catering είχε κριθεί μη συμμορφούμενη σε ελέγχους υγειονομικής καταλληλότητας και τήρησης κανόνων υγιεινής
Cibum Newsroom -

Νέα ανάκληση σοκολατένιων αυγών: Οι κίνδυνοι για καταναλωτές και επιχειρήσεις

Προσοχή στα σοκολατένια αυγά – Τι λένε οι επιστήμονες για τις φθηνές σοκολάτες
Cibum Newsroom -

Κρεμμύδια πίσω από εκατοντάδες τροφικές δηλητηριάσεις: Πώς επιβιώνουν τα παθογόνα μικρόβια και τι μπορούν να κάνουν παραγωγοί και καταναλωτές

Επιστημονική μελέτη αναλύει την επιβίωση του E. coli στα κρεμμύδια, τους μηχανισμούς μεταφοράς και τις επιπτώσεις για βιομηχανία και καταναλωτές
Γιώργος Μορφονιός -

ΕΕ: Γιατί καθυστερεί η απαγόρευση των τοξικών ουσιών; Ποιοι κρύβονται πίσω από το «μπλόκο» στον κανονισμό REACH

Οι επιπτώσεις στην ευρωπαϊκή νομοθεσία
Cibum Newsroom -

Αυτή είναι η μεγάλη ελληνική εταιρεία χυμών που κατηγορείται για απάτη – Αναλυτικά τα στοιχεία της νοθείας

Αποκαλύψεις σοκ για “100% φυσικούς” χυμούς με 10%-50% φρούτο και κρυφή ζάχαρη – η έλλειψη ελέγχου θέτει σε κίνδυνο καταναλωτές, ανταγωνισμό και δημόσια υγεία.
Cibum Newsroom -

Οι κυρίαρχες αιτίες ανακλήσεων τροφίμων το 2025

Η ετήσια έκθεση του USDA αποκαλύπτει τα κενά στην ασφάλεια των τροφίμων
Cibum Newsroom -

Αγωγή κατά μεγάλης αλυσίδας σούπερ μάρκετ για τα ψητά κοτόπουλα – Κατηγορείται ότι τα προμηθεύεται από μονάδα με εκτεταμένη μόλυνση σαλμονέλας

Η αγωγή στηρίζεται σε έκθεση οργάνωσης που καταγράφει υψηλά επίπεδα σαλμονέλας στη φάρμα προμήθειας της αλυσίδας
Cibum Newsroom -

ΕΦΕΤ 2026: Εκσυγχρονισμός στη διοίκηση, χωρίς ορατή αλλαγή για τον καταναλωτή

Η νέα στοχοθεσία του ΕΦΕΤ ενισχύει τους ελέγχους και την εσωτερική οργάνωση, αλλά δεν εισάγει ουσιαστικά εργαλεία διαφάνειας και άμεσης ενημέρωσης των πολιτών
Cibum Newsroom -

Ο ΠΟΥ προτείνει την επισήμανση τροφίμων ως εργαλείο κατά της μικροβιακής αντοχής

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας προτείνει τη χρήση ετικετών για την ενημέρωση των ανθρώπων σχετικά με τη χρήση αντιβιοτικών στην παραγωγή ζωικών προϊόντων
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται 23.000 συσκευασίες φυστικοβούτυρου – Έσπασε φίλτρο κατά την παραγωγή και μόλυνε το προϊόν με πλαστικό

Χιλιάδες συσκευασίες φυστικοβούτυρου αποσύρονται λόγω μόλυνσης από ξένο σώμα κατά την παραγωγή
Cibum Newsroom -

Ανάκληση ζυμαρικών ιδιωτικής ετικέτας από μεγάλη αλυσίδα σουπερμάρκετ

Η υπόθεση καταγράφηκε στο ευρωπαϊκό σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης RASFF και βρίσκεται σε καθεστώς παρακολούθησης από τις αρμόδιες αρχές
Cibum Newsroom -

Κρέας με πλαστές σφραγίδες ελέγχου στην αγορά – Εντοπίστηκε η μονάδα παραγωγής μετά από καταγγελίες

Συνιδιοκτήτης και υπάλληλος κατηγορούνται για πλαστογράφηση σφραγίδων σε μη ελεγμένο κρέας που διανεμήθηκε σε καταστήματα λιανικής
Cibum Newsroom -

Δηλητηριάστηκε από σάλτσα ντομάτας – Η συγκλονιστική μαρτυρία της γυναίκας που πέρασε 314 ημέρες στη ΜΕΘ, διασωληνωμένη και τετραπληγική

Η απίστευτη μάχη για επιβίωση μετά από κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου, που την κράτησε σχεδόν έναν χρόνο «κλειδωμένη» στο σώμα της, να αγωνίζεται να ξαναμάθει να ζει
Πέπη Οικονομάκη -

Ανακαλούνται 13 τόνοι αλεύρι λόγω φυσικού κινδύνου

Επιπτώσεις για βιομηχανία και καταναλωτές από φυσικό κίνδυνο σε άλευρα
Cibum Newsroom -

Μαριναρισμένο κοτόπουλο στην Ελληνική αγορά: Τα αποτελέσματα αναλύσεων σε εκατοντάδες δείγματα για παθογόνα και μικροβιακό φορτίο

289 δείγματα από την ελληνική αγορά αναλύθηκαν για παθογόνα και μικροβιακή αλλοίωση σε δύο ανεξάρτητες πανεπιστημιακές έρευνες
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται πάνω από 11 τόνοι μοσχαρίσιου κιμά που διανεμήθηκε σε εστιατόρια λόγω πιθανής μόλυνσης με επικίνδυνο βακτήριο

Η ανάκληση αποφασίστηκε μετά από εργαστηριακές αναλύσεις που έδειξαν πιθανή παρουσία E. coli
Cibum Newsroom -

Μπλόκο σε οικιακό σκεύος – Χημικές ουσίες πέρασαν στο τρόφιμο σε επίπεδα 1.166% πάνω από το όριο

Οι εργαστηριακοί έλεγχοι έδειξαν ότι η μεταφορά χημικών ουσιών από το υλικό προς τον προσομοιωτή τροφίμου ξεπέρασε περισσότερο από δώδεκα φορές το νόμιμο όριο
Cibum Newsroom -

Και στην Ελλάδα επικίνδυνα γλυκά σύμφωνα με ευρωπαϊκή ενημέρωση – Δείτε φωτογραφία

Ευρωπαϊκή ειδοποίηση συναγερμού για ζελεδάκια που διακινήθηκαν μέσω Ολλανδίας, με σοβαρό κίνδυνο ασφυξίας κυρίως για παιδιά και ανακλήσεις σε δεκάδες χώρες
Cibum Newsroom -
1...919293...576Σελίδα 92 από 576

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ανάκληση

Ανάκληση φέτας ΠΟΠ ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας από μεγάλα σουπερμάρκετ – Νεότερα στοιχεία από το RASFF για την απόσυρση

Η υπόθεση καταγράφηκε στο RASFF μετά από καταγγελία καταναλωτή, ενώ ακολούθησε διερεύνηση και από την Ελλάδα.
Ασφάλεια Τροφίμων

ΕΦΕΤ: 40 νέες προσλήψεις και ένα κρίσιμο δίλημμα: Χρειαζόμαστε επιθεωρητές ή ειδικούς στην τεχνολογία;

Ποιος πρέπει να ελέγχει, πώς, πότε, γιατί και - κυρίως - με ποια επιστημονική τεκμηρίωση; Άρθρο γνώμης του Ομότιμου Καθηγητή Μικροβιολογίας Τροφίμων, Γεωργίου - Ιωάννη Νυχά.
Καινοτομία / Τάσεις

Οι φακές κερδίζουν το κρέας: Η νέα καταναλωτική τάση που εξαπλώνεται διεθνώς

Από τη Βρετανία έως την Ελλάδα και τη Γερμανία και από τη Γαλλία και την Ισπανία έως την Αυστραλία, οι φακές κερδίζουν έδαφος ως οικονομική και θρεπτική επιλογή.

Ροή Ενημέρωσης

Οργανισμός Νέα Γεωργία Νέα Γενιά: Έναρξη του νέου προγράμματος TrophyΤροφή 2026

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Βιολογικά τρόφιμα: Τι πρέπει να κοιτάμε στην ετικέτα πριν τα βάλουμε στο καλάθι

Συσκευασία

Βιταμίνη Α: Νέα τεχνολογία κρατά έως και τριπλάσια ποσότητα του θρεπτικού συστατικού στα τρόφιμα

Τεχνολογία Τροφίμων

Βιονικό χέρι που ελέγχεται με τη σκέψη δοκιμάζεται για πρώτη φορά στο σπίτι

Επιστήμη

EFSA: Τι έδειξε ο έλεγχος για ένζυμο που προορίζεται για 14 διαδικασίες παραγωγής τροφίμων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ύπνος: Νέα μελέτη αποκαλύπτει ποιο μοτίβο συνδέεται με καλύτερη υγεία

Υγεία

 Η απάτη της «υγιεινής» ετικέτας: Πώς οι βιομηχανίες τροφίμων κρύβουν τα ανθυγιεινά συστατικά

marketing

Στην Εισαγγελία υπόθεση ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας – «Δύο φορές υπότροπη» και εισήγηση προστίμου 47.507 ευρώ

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Mounjaro: Τι μπορεί να συμβεί στην καρδιά όταν διακόπτεται η θεραπεία

Υγεία

Εταιρεία delivery προχωρά σε διακανονισμό – μαμούθ 131,5 εκατομμυρίων για παραβάσεις στις πληρωμές διανομέων

Διεθνή