Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

O Bill Gates συμμετέχει σε κοινοπραξία για τη μετατροπή διοξειδίου του άνθρακα σε πρωτεΐνη

Το CO2 θα μετατρέπεται σε οξικό άλας, (ξύδι) το οποίο μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή πρωτεϊνών που μπορούν να προστεθούν σε τρόφιμα.
Cibum Newsroom -

Κρέας εργαστηρίου: Η JBS τρέχει να προλάβει την αναμενόμενη αύξηση της ζήτησης στην Ευρώπη

H μεγαλύτερη εταιρεία επεξεργασίας κρέατος στον κόσμο, προετοιμάζει το έδαφος για την αυξανόμενη ζήτηση καλλιεργημένου κρέατος στην Ευρώπη.
Cibum Newsroom -

Καινοτόμο ντρέσινγκ αυγού σε σκόνη από το ΑΠΘ – Δίπλωμα ευρεσιτεχνίας

Η κ. Αδαμαντίνη Παρασκευοπούλου, καθηγήτρια στο τμήμα Χημείας του ΑΠΘ και μία από τους ερευνητές πίσω από μια καινοτόμα σάλτσα για σαλάτες μίλησε στο cibum για τις εμπορικές δυνατότητες του νέου προϊόντος.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

ΔΩΔΩΝΗ: Φυτικό επιδόρπιο πορτοκάλι – Περγαμόντο

Μ. Παναγιωτάκης: "Αυτή η γεύση αντιπροσωπεύει την ακλόνητη δέσμευσή μας να δημιουργούμε ανώτερα φυτικά επιδόρπια που όχι μόνο ικανοποιούν τις αισθήσεις, αλλά και ευθυγραμμίζονται με την επιθυμία των καταναλωτών μας για βιωσιμότητα και ηθικές επιλογές"
Cibum Newsroom -

Η μαγειρική σόδα ως μέσο αποθήκευσης υδρογόνου

Ερευνητές προσανατολίζονται στο μη ρυπογόνο στοιχείο που βρίσκεται σε αφθονία στην ατμόσφαιρα, ως πηγή ενέργειας.
Cibum Newsroom -

Tέλος στο… γλείψιμο! Τεχνολογία που εμποδίζει το γιαούρτι να κολλήσει στο καπάκι τη συσκευασίας

Ούτε γραμμάριo γιαουρτιού χαμένο! Ο όμιλος Morinaga, έχει αναπτύξει μια τεχνολογία που εμποδίζει το γιαούρτι να κολλήσει στο καπάκι της συσκευασίας.
Cibum Newsroom -

Τα ποτά κατακτούν την κορυφή σε έκθεση με τα καλύτερα νέα προϊόντα για το 2022

Ποια ποτά κατέκτησαν την κορυφή, σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση της Circana.
Cibum Newsroom -

Παγωτό: Άνοδος των πωλήσεων παρά τον πληθωρισμό

Αύξηση στις πωλήσεις παγωτού παρατηρείται, παρά το γεγονός ότι οι τιμές αυξάνονταν ολοένα και περισσότερο το περασμένο έτος. Ποιες τάσεις παρατηρούνται την έκθεση Future Market Insights.
Cibum Newsroom -

FryAway: Μια σκόνη που βοηθά στην ευκολότερη απόρριψη του τηγανόλαδου

Το FryAway είναι ένας φυτικής προέλευσης, μη τοξικός στερεοποιητής λαδιού που κάνει την απόρριψη του χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού ευκολότερη και πιο βιώσιμη.
Cibum Newsroom -

Νέο φυτικό βούτυρο για αρτοποιούς που μειώνει το κορεσμένο λίπος κατά 80%

Το εναλλακτικό βούτυρο δίνει τις επιθυμητές αισθητηριακές ιδιότητες και ιδιότητες διάρκειας ζωής που συχνά λείπουν από τα αρτοσκευάσματα φυτικής προέλευσης.
Cibum Newsroom -

Συσκευασία: Ιχνηλασιμότητα ανακύκλωσης με ετικέτες UV

Συνεργασία της Aldi με την Polytag για παρακολούθηση σε πραγματικό χρόνο της διαδικασίας ανακύκλωσης.
Cibum Newsroom -

Η Marks&Spencer καταργεί την ημερομηνία λήξης στο γάλα

Η M&S ακολουθεί τα βήματα πολλών άλλων εταιρειών λιανικής και γαλακτοβιομηχανίας.
Cibum Newsroom -

Και η Lidl εισάγει συσκευασίες με κενό αέρος στον κιμά της!

Η αλλαγή στη συσκευασία του κιμά αποτελεί μέρος του σχεδίου της Lidl να μειώσει τις πλαστικές συσκευασίες της κατά 40% έως το 2025.
Cibum Newsroom -

Ασφάλεια Τροφίμων: Μία εφ’ όλης της ύλης ανάλυση από τον πρόεδρο του ΕΦΕΤ, Α. Ζαμπέλα

Ο Πρόεδρος του ΕΦΕΤ και Καθηγητής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αντώνης Ζαμπέλας, δίνει μέσω του Cibum μία πλήρη εικόνα για τις προκλήσεις της ασφάλειας στα τρόφιμα και εξηγεί, γιατί είναι επιτακτική η ανάγκη αλλαγής της φιλοσοφίας των Ελλήνων.
Cibum Newsroom -

Ποτά χωρίς αλκοόλ: Ο «νηφάλιος» τρόπος ζωής κερδίζει δυναμική

Έρευνα της mintel για τις τάσεις και την αγορά των ποτών χωρίς αλκοόλ.
Cibum Newsroom -

Για πρώτη φορά: Συμβουλές για το ποια μουσική ταιριάζει με πιο κρασί!

Συνδυασμοί μουσικής και κρασιού.
Cibum Newsroom -

Συσκευασίες επόμενης γενιάς: Επιστημονική ανασκόπηση για τη μετατροπή της συσκευασίας

Η επανάσταση στις επαναχρησιμοποιήσιμες συσκευασίες είναι κοντά, λένε οι ειδικοί.
Cibum Newsroom -

Το πρώτο κατάστημα σοκολάτας στον κόσμο αυστηρώς ακατάλληλο για παιδιά – Μία “φριχτή” απόλαυση!

Εμπνευσμένο από το βιντεοπαιχνίδι Diablo.
Cibum Newsroom -

Εντομοφαγία: H EFSA άνοιξε το δρόμο για την έγκριση από την ΕΕ του κίτρινου αλευροσκώληκα υπεριώδους ακτινοβολίας

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) εξέδωσε θετική γνώμη σχετικά με την ασφάλεια και τη θρεπτική αξία του Tenebrio molitor που έχει επεξεργαστεί με υπεριώδη ακτινοβολία.
Cibum Newsroom -

Όταν υπάρχει όραμα… 24χρονος δημιουργεί το καφέ βούτυρο που αναμένεται να σπάσει ταμεία! Σαρώνει στους διαγωνισμούς καινοτομίας

Ένας  24χρονος ζαχαροπλάστης λανσάρει το Spekld, το «καφέ βούτυρο» για νόστιμα μπισκότα.
Cibum Newsroom -
1...282930...81Σελίδα 29 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Αφλατοξίνες: Το 90% των κοινοποιήσεων στο RASFF αφορά τρόφιμα εκτός ΕΕ

Νέα ανάλυση τεσσάρων ετών καταγράφει τις κατηγορίες τροφίμων και τις χώρες προέλευσης που εμφανίζονται συχνότερα στις ευρωπαϊκές κοινοποιήσεις για μυκοτοξίνες
Ανάκληση

Ανάκληση τροφίμου: Στις 636.000 ευρώ το μέσο κόστος για την επιχείρηση, στο 1,13 εκατ. για μικρότερους παραγωγούς

Νέα στοιχεία αποτυπώνουν το οικονομικό βάρος των ανακλήσεων και τα κενά στην ιχνηλασιμότητα των επιχειρήσεων τροφίμων.
Παιδί

Βρεφικές τροφές: Φθαλικές ενώσεις στο 81% και μικροπλαστικά σε όλες γνωστές μάρκες που εξετάστηκαν – Έρευνα της Consumer Reports

Νέα ανάλυση σε 48 προϊόντα για βρέφη και μικρά παιδιά

Ροή Ενημέρωσης

Σε ελληνικά ράφια κονσέρβες με δισφαινόλη Α – Ανησυχία για επιπτώσεις σε ανοσοποιητικό και αυτοάνοσες διαταραχές (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων

Βρετανία: Ριζική αλλαγή στο σύστημα ελέγχου τροφίμων με νέα εποπτεία για τις μεγάλες αλυσίδες

Ασφάλεια Τροφίμων

Γιατί τα μαχαιροπίρουνα βγαίνουν λερωμένα από το πλυντήριο πιάτων;

Οικιακά

«Πιστοποιημένο» αλεύρι χωρίς γλουτένη ήταν τίγκα στη γλουτένη – Άμεση ανάκληση παρτίδων

Ασφάλεια Τροφίμων

Λιγότερο γάλα, ακριβότερη φέτα: Η εξίσωση που οδηγεί την τιμή προς τα 16 ευρώ

Νέα

Barilla: Τι την ανάγκασε να φέρει τα πάνω κάτω στην παραγωγή της – Πωλήσεις εργοστασίων και νέες επενδύσεις

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Τι αλλάζει στον οργανισμό μας η συστηματική άσκηση – Έρευνα σε 86 συμμετέχοντες

Υγεία και άσκηση

Συναγερμός για ποπ κορν στην Ευρώπη: Τέσσερις ανακλήσεις για τοξίνες  που προκαλούν νευρολογικά προβλήματα

Ανάκληση

Τι θα γίνει με τη Nestlé στη Ρωσία; Φόβοι για οριστική απώλεια περιουσιακών στοιχείων

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Άνοιξε για όλους η ηλεκτρονική πλατφόρμα διαβούλευσης για τη νέα ΚΑΠ 2028–2034 – Πώς μπορείτε να συμμετάσχετε

Αγρότες