Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Τέλος στο hangover με ένα μόνο χάπι

Ένα χάπi ισχυρίζεται ότι καταπολεμά το hangover επιταχύνοντας τη διάσπαση του αλκοόλ στο έντερο.

Cibum - 7 Ιουλίου, 2022

Η Carlsberg στο βυθό

H Σουηδική Carlsberg ανοίγει υποθαλάσσιο μπαρ στην πόλη Smögen.

Cibum - 7 Ιουλίου, 2022

Η άσκηση σε… χάπι! Ερευνητές ανακάλυψαν το μόριο που παράγεται κατά τη διάρκεια της άσκησης

Οι ερευνητές έχουν εντοπίσει ένα μόριο στο αίμα που παράγεται κατά τη διάρκεια της άσκησης, το οποίο μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά την παχυσαρκία σε ποντίκια.

Cibum - 6 Ιουλίου, 2022

Stir Fry δια χειρός ρομπότ!

Ερευνητές από 3 διαφορετικά πανεπιστήμια κατάφεραν, μέσω της μηχανικής μάθησης, να διδάξουν σε ρομπότ τις κινήσεις της μεθόδου stir fry.

Cibum - 6 Ιουλίου, 2022

Γάλα κατσαρίδας – Εσείς φρικάρετε μόνο στη θέα, αλλά οι επιστήμονες λένε ότι είναι θρεπτικό!

Θα μπορούσε το γάλα κατσαρίδας να γίνει η νέα υπερτροφή;

Cibum - 6 Ιουλίου, 2022

Καινοτομία για μείωση των αποβλήτων σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων

Χάρη στο FreshProof, ένα καινοτόμο σύστημα, η πρόβλεψη της εναπομένουσας διάρκειας ζωής των γεωργικών προϊόντων διατροφής κατά μήκος των αλυσίδων εφοδιασμού πρόκειται σύντομα να γίνει πραγματικότητα.

Cibum - 6 Ιουλίου, 2022

Στην αντεπίθεση η Nestle μετά την παγκόσμια κατακραυγή για τις μολυσμένες πίτσες

Η Nestlé σε συνεργασία με την NIZO ανέπτυξαν ένα τυρί Edam με 30% λιγότερα λιπαρά, για τις κατεψυγμένες πίτσες με στόχο να ανεβάσει τις πωλήσεις.

Cibum - 5 Ιουλίου, 2022

EntoMilk: Ήρθε και το παγωτό από έντομα!

Το EntoMilk αποτελεί ένα βιώσιμο και θρεπτικό γάλα από τα έντομα Black Soldier Fly. Πλέον κυκλοφορεί και...παγωτό!

Cibum - 5 Ιουλίου, 2022

Άλλη μια επίθεση λογοκρισίας της βιομηχανίας κρέατος σε εταιρεία εναλλακτικών κρέατος

Μαίνεται ο "πόλεμος" ανάμεσα στο συμβατικό και το εναλλακτικό κρέας.

Βιργινία Κιμπουρόπουλου - 4 Ιουλίου, 2022

Μελέτη Α.Π.Θ.: Επιμήκυνση της διάρκειας ζωής φρέσκων τυριών τυρογάλακτος με τη χρήση αρωματικών φυτών

Μια νέα μελέτη από επιστήμονες του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, απέδειξε πως τα βιοδραστικά συστατικά από αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά, μπορούν να βοηθήσουν στην επιμήκυνση της διάρκειας ζωής των φρέσκων τυριών τυρογάλακτος.

Cibum - 4 Ιουλίου, 2022

Να τους πιστέψουμε; Μπα….

Το παράδοξο και το ακραίο των επιστημονικών μελετών

Cibum - 4 Ιουλίου, 2022

Ήταν θέμα χρόνου: Ήρθαν πρώτοι οι αυτόματοι πωλητές βρώσιμων εντόμων

Πού αλλού, στην Ιαπωνία, οι πρώτοι αυτόματοι πωλητές βρώσιμων εντόμων είναι γεγονός και προσφέρουν έτοιμα γεύματα εντόμων, τηγανητά, με αλάτι ή με σοκολάτα, για όλα τα γούστα.

Cibum - 2 Ιουλίου, 2022

Νέα έρευνα: Μη καταστρεπτικοί αισθητήρες για την ενίσχυση της επισιτιστικής ασφάλειας και της βιώσιμης γεωργίας

Οι πρόσφατες εξελίξεις των in vivo και επιφανειακών ή αερομεταφερόμενων αισθητήρων για τη διάγνωση της υγείας των φυτών θα βελτιώσουν την ανάπτυξη των καλλιεργειών και θα ελαχιστοποιήσουν τους πόρους που χρησιμοποιούνται.

Cibum - 2 Ιουλίου, 2022

Βιώσιμο οργανικό λίπασμα από αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιού με χρηματοδότηση της ΕΕ

Ο συνδυασμός οργανικών και μεταλλικών συστατικών σε ένα πατενταρισμένο λίπασμα, πληροί τις απαιτήσεις αύξησης της απόδοσης των καλλιεργειών και υποκαθιστά τα χημικά λιπάσματα

Cibum - 2 Ιουλίου, 2022

Ο FDA ολοκληρώνει την αξιολόγηση της ασφάλειας του ανθεκτικού στην ξηρασία HB4 σίτου

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) ολοκλήρωσε την αξιολόγησή της για το πατενταρισμένο σιτάρι HB4 της Bioceres Crop Solutions Corp.

Cibum - 1 Ιουλίου, 2022

Ερασιτεχνική αλιεία: Οι πρόσφατες καινοτομίες εξοπλισμού και οι επιπτώσεις τους

Η τεχνολογία που αναπτύσσεται και υιοθετείται από τον τομέα της ερασιτεχνικής αλιείας έχει οδηγήσει σε γρήγορες και δραματικές αλλαγές στον τρόπο με τον οποίο οι ψαράδες αναψυχής αλληλεπιδρούν με τα ψάρια.

Cibum - 1 Ιουλίου, 2022

Το τερμάτισαν! Κρασί από μπρόκολο και τζιν από… λαχανάκια Βρυξελλών!

Τα πιο «μισητά» λαχανικά μας ως παιδιά, έγιναν δημοφιλείς γεύσεις σε ποτά

Cibum - 1 Ιουλίου, 2022

Ήρθε καινοτόμος τεχνολογία που θα αντικαταστήσει τις πλαστικές επιστρώσεις και τις PFAS

Μια καναδική εταιρεία επιστήμης υλικών, ισχυρίζεται ότι έχει αναπτύξει μια διαδικασία που καθιστά τα χάρτινα προϊόντα ανθεκτικά στο νερό, το λίπος, το οξυγόνο και τους ατμούς, και όλα αυτά ενώ δεν υπάρχει καμία επίδραση στην ανακύκλωση και τη σύνθεση.

Cibum - 1 Ιουλίου, 2022

Εφαρμογή μετρά το αποτύπωμα άνθρακα στα πιάτα των εστιατορίων!

Η βιώσιμη παραγωγή και διαχείριση τροφίμων κερδίζει έδαφος

Cibum - 1 Ιουλίου, 2022

12ος Εθνικός Διαγωνισμός ECOTROPHELIA 2022 από τον ΣΕΒΤ

Η φετινή διοργάνωση θα πραγματοποιηθεί στις 6 Ιουλίου, στο ξενοδοχείο Divani Caravel στην Αθήνα και θα πλαισιωθεί από ενδιαφέρουσες παράλληλες εκδηλώσεις

Cibum - 1 Ιουλίου, 2022

1...383940...66 Σελίδα 39 από 66