Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Τι συμβαίνει στην αρτηριακή πίεση όταν κόψουμε το αλάτι για μία εβδομάδα

Ακόμη και λίγες ημέρες με σημαντικά μειωμένη πρόσληψη νατρίου φαίνεται ότι μπορούν να επηρεάσουν μετρήσιμα την αρτηριακή πίεση
Νίκος Ζορζοβίλης -

Στην Ελλάδα το κουνούπι φορέας της Ιαπωνικής εγκεφαλίτιδας – Το κοινό ανακοινωθέν ECDC και EFSA

Οι 27 από τις 29 νέες καταγραφές του Culex tritaeniorhynchus στην Ευρώπη αφορούν την Ελλάδα,
Ελένη Τσαγκά -

Nestlé: Καταγγελίες για έντομα και προνύμφες σε προϊόντα της Maggi

Η Nestlé απορρίπτει τις καταγγελίες
Cibum Newsroom -

Μάχη για τη βρώμη: Κόντρα PepsiCo, Oatly και ScanOats με την EFSA για τον ισχυρισμό υγείας

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων απέρριψε τις ενστάσεις των τριών εταιρειών και διατήρησε αμετάβλητους τους όρους για τον ισχυρισμό υγείας των β-γλυκανών της βρώμης
Cibum Newsroom -

Πέντε είδη κρέατος που οι επαγγελματίες κρεοπώλες αποφεύγουν να αγοράζουν από τα σούπερ μάρκετ

Ποια προϊόντα κρέατος απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή κατά την αγορά τους και γιατί η εξειδίκευση, η σωστή επεξεργασία και η φρεσκάδα μπορούν να κάνουν τη διαφορά στην ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Ζυμαρικά: Πόσο από το αλάτι του νερού βρασμού, απορροφά τελικά ο οργανισμός μας, σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη

Νέα εργαστηριακή έρευνα εξετάζει ένα ερώτημα που απασχολεί εδώ και χρόνια μάγειρες, διατροφολόγους και καταναλωτές
Γιώργος Μορφονιός -

Αγελαδινό γάλα: Πόσο επηρεάζουν τις πωλήσεις τα ροφήματα αμυγδάλου, βρώμης, καρύδας και σόγιας – Μελέτη του UC Davis

Η άνοδος των φυτικών εναλλακτικών γάλακτος, αλλάζει τις ισορροπίες στην αγορά γάλακτος, χωρίς όμως να εξηγεί από μόνη της τη μείωση της κατανάλωσης Η ταχεία...
Cibum Newsroom -

Δημητριακά που θεωρούνταν υγιεινά κινδυνεύουν να χαρακτηριστούν junk food – Αλλαγή στους κανόνες αφορά εκατομμύρια καταναλωτές

Νέο μοντέλο διατροφικού προφίλ αλλάζει τους κανόνες του παιχνιδιού
Νίκος Ζορζοβίλης -

Δύο αδερφές κατηγορούνται για μαχαίρωμα και ρίψη καυτού λαδιού σε υπάλληλο εστιατορίου για λάθος παραγγελία

Η μία ήταν έγκυος στον ένατο μήνα τη στιγμή της επίθεσης
Νίκος Ζορζοβίλης -

Παραπλανητικοί ισχυρισμοί υγείας στο στόχαστρο των αρχών τροφίμων – Δεκατέσσερις εταιρείες δέχθηκαν επίσημες ειδοποιήσεις

Εμπορικές ονομασίες που δημιουργούν λανθασμένη εντύπωση υγιεινής επιλογής
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μπορώ να βράσω μακαρόνια με θαλασσινό νερό; Τι έδειξε το πείραμα του επιστήμονα τροφίμων Νίκου Γδοντέλη

Ο Νίκος Γδοντέλης, Βιολόγος-Επιστήμονας Τροφίμων, MSc, δοκίμασε να βράσει ζυμαρικά με θαλασσινό νερό και εξηγεί τι διαπίστωσε, ποια είναι τα οφέλη και ποιοι οι κίνδυνοι της πρακτικής
Νίκος Γδοντέλης -

Τι κάνει τους τουρίστες να ξαναεπισκεφθούν έναν πωλητή street food – Νέα μελέτη

Η μελέτη δείχνει ότι το κίνητρο του τουρίστα επηρεάζει έντονα την αντίληψή του για την ποιότητα, αλλά δεν επηρεάζει άμεσα τη διάθεσή του να επιστρέψει.
Νίκος Ζορζοβίλης -

Σχοινάς: Πάνω από 20 δισ. ευρώ για τον πρωτογενή τομέα την επόμενη εξαετία

Ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης μίλησε για αποκατάσταση της αξιοπιστίας στο σύστημα πληρωμών, διαπραγμάτευση της νέας ΚΑΠ και επενδύσεις
Cibum Newsroom -

Τι θα συμβεί αν σταματήσουμε να βάζουμε χλώριο στο πόσιμο νερό; Επιστημονική γνωμοδότηση ANSES

Μια νέα επιστημονική αξιολόγηση της γαλλικής υγειονομικής αρχής Anses, εξετάζει τους κινδύνους και τις προϋποθέσεις για την ασφαλή διανομή πόσιμου νερού χωρίς χλωρίωση
Ελένη Τσαγκά -

Η αναγεννητική γεωργία συνδέεται με χαμηλότερες απώλειες καλλιεργειών λόγω ξηρασίας

Νέα ευρωπαϊκά δεδομένα δείχνουν ότι οι πρακτικές regenerative farming μπορούν να ενισχύσουν την ανθεκτικότητα των καλλιεργειών απέναντι στην ξηρασία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Νέο DNA τεστ βελτιώνει τη διάγνωση σπάνιων γενετικών διαταραχών

H πιο ολοκληρωμένη ανάγνωση του γονιδιώματος μπορεί να επιταχύνει και να αυξήσει τη διαγνωστική απόδοση σε ασθενείς με σπάνια νοσήματα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Νέα συλλογική σύμβαση για τους τεχνολόγους τροφίμων – Βασικός μισθός στα 1.060 ευρώ και αυξήσεις έως το 2028

ΣΕΒ και Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων υπέγραψαν τριετή συμφωνία με ισχύ από την 1η Ιουνίου 2026
Cibum Newsroom -

Και στην Ελλάδα μολυσμένα κατεψυγμένα θαλασσινά – Ανακλήσεις σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες (φωτογραφία)

Νοροϊός εντοπίστηκε σε κατεψυγμένα θαλασσινά που διακινήθηκαν σε χώρες της ΕΕ, ενώ η Ελλάδα περιλαμβάνεται στις χώρες διανομής σύμφωνα με το ευρωπαϊκό σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης
Ελένη Τσαγκά -

EFSA: Δημόσια διαβούλευση για νέο ανώτατο όριο υπολειμμάτων folpet σε δημητριακά από 17 Ιουνίου

Η EFSA καλεί ενδιαφερόμενους να υποβάλουν επιστημονικά στοιχεία έως τις 8 Ιουλίου
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η πλήρης αποφυγή ζάχαρης ίσως δεν είναι τόσο ωφέλιμη όσο νομίζαμε – Νέα αποκαλυπτική έρευνα

Μελέτη υποδεικνύει ότι η πλήρης αφαίρεση της σουκρόζης μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον μεταβολισμό
Νίκος Ζορζοβίλης -
1...464748...1.983Σελίδα 47 από 1.983

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Νέος συναγερμός για μολυσμένο σουσάμι: Η Ελλάδα μπλόκαρε 4 φορτία, λίγες ημέρες μετά την υπόθεση του ελληνικού προϊόντος

Τέσσερις νέες απορρίψεις εισαγόμενου σουσαμιού από τη Νιγηρία λόγω Salmonella καταχώρισε η Ελλάδα στο RASFF.
Διατροφή και Υγεία

Πρωινό: Βρώμη ή δημητριακά; Ποια επιλογή βοηθά περισσότερο στη ρύθμιση του σακχάρου – Του Νίκου Ζορζοβίλη

Οι φυτικές ίνες, ο βαθμός επεξεργασίας και η πρόσθετη ζάχαρη καθορίζουν την επίδραση του πρωινού γεύματος στα επίπεδα γλυκόζης
Ασφάλεια Τροφίμων

Βίντεο από το σκάνδαλο κρέατος στην Ευρώπη: 60 χώρες σε επιφυλακή, συλλήψεις και δύο εκθέσεις καταπέλτης για απάτη και σάπια κρέατα

Δύο επίσημες εκθέσεις φωτίζουν το μεγαλύτερο σκάνδαλο κρέατος των τελευταίων ετών στην Ευρώπη.

Ροή Ενημέρωσης

Πόσο ιώδιο χρειαζόμαστε πραγματικά; Νέα επιστημονική ανασκόπηση δίνει την απάντηση

Διατροφή και Υγεία

Ενυδάτωση δέρματος: Οι κινήσεις που βοηθούν πραγματικά να διατηρηθεί η υγρασία

Υγεία

Καρκίνος παγκρέατος: «Έξυπνα» προβιοτικά βακτήρια ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα κατά των όγκων

Υγεία

Τεχνητή νοημοσύνη στα τρόφιμα: Πώς αλλάζει την ανακάλυψη νέων συστατικών και λειτουργικών προϊόντων

Τεχνολογία Τροφίμων

Γιατί δεν πρέπει να πετάτε τη φλούδα του ακτινιδίου

Διατροφή και Υγεία

Φακές: Γιατί οι ειδικοί τις θεωρούν μία από τις πιο θρεπτικές φυτικές τροφές

Διατροφή και Υγεία

Φυτοφάρμακα: Η EFSA εξετάζει τη νέα δραστική ουσία fluazaindolizine για χρήση σε αγγούρια, κολοκυθάκια και καρότα

Ασφάλεια Τροφίμων

Periplus Workshops στη Κρήτη: 30 επιστήμονες από 25 πανεπιστήμια μετατρέπουν μαλλί και αβοκάντο σε νέα επιχειρηματικά προϊόντα

Εστίαση / Τουρισμός

Λίθιο στο πόσιμο νερό: Νέα μελέτη δείχνει ότι αποτελεί σημαντική πηγή έκθεσης για τον άνθρωπο

Υγεία

Ανάκληση αυγών από σούπερ μάρκετ λόγω επιδημίας σαλμονέλας – 98 κρούσματα, 26 νοσηλείες

Ασφάλεια Τροφίμων