Τετάρτη, 24 Απριλίου, 2024
20.3 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

type here...

Τεχνολογία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΤεχνολογία Τροφίμων

Kαινοτόμα συσκευή χειρός για την ανίχνευση παθογόνων στα τρόφιμα – Εύχρηστη, ακριβής, ταχύτατη και οικονομική

Αναγνωρισμένη συσκευή από Παγκόσμιους Οργανισμούς.
Cibum -

Από πού προέρχεται η τεχνητή γεύση μπανάνας;

Όλα είναι θέμα χημείας...
Cibum -

Συσκευασίες επόμενης γενιάς: Επιστημονική ανασκόπηση για τη μετατροπή της συσκευασίας

Η επανάσταση στις επαναχρησιμοποιήσιμες συσκευασίες είναι κοντά, λένε οι ειδικοί.
Cibum -

Μούχλα στα τρόφιμα: Ταυτοποίηση μεταλλαξιογόνων και καρκινογόνων τοξινών

Εντοπισμός και αξιολόγηση μυκοτοξινών στα τρόφιμα μέσω καινοτόμου λογισμικού από την ερενητική ομάδα της Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων της Γαλλίας.
Cibum -

Ανακάλυψη: Βρέθηκε η σούπερ λευκή χρωστική που θα αντικαταστήσει το διοξείδιο του τιτανίου από το… «Finding Nemo»

Ουσία της γαρίδας Pacific Cleaner, γνωστή και ως Jacques από την ταινία με το ψαράκι Nemo αντικαθιστά το Ε171 λύνοντας τα χέρια της βιομηχανίας.
Cibum -

K. Κουτσουμανής: “Τα ψηφιακά μοντέλα προσδιορισμού επικινδυνότητας απαραίτητα για την ασφάλεια και την ποιότητα”

Πατέντα του ΑΠΘ για στιγμιαία σκόνη για σάλτσα σαλάτας προερχόμενη από πρωτεΐνη αυγού, χωρίς αυγό.
Cibum -

Συσκευασία: Έξυπνο “εργαλείο” που ανιχνεύει τον αντίκτυπο στο περιβάλλον από την DS Smith

Το πρωτοπόρο εργαλείο δίνει πληροφορίες στη βιομηχανία τροφίμων για το πως να μειώσει τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο μέσω 8 διαφορετικών δεικτών.
Cibum -

Αφλατοξίνες στο τυρί – Επιστημονική μελέτη

Αξιολόγηση της συχνότητας εμφάνισης και του επιπέδου αφλατοξινών σε τυριά - Η τεχνολογία που χρησιμοποιείται στο βιομηχανικό τυρί δεν μπορεί να εγγυηθεί την πλήρη απουσία αφλατοξινών, όπως αποδεικνύεται από έρευνες που πραγματοποιήθηκαν σε πολλές χώρες.
Cibum -

Βιομηχανία αυγών: Ανίχνευση σπασμένων αυγών μέσω βίντεο

Πως οι παραγωγοί μπορούν να αποφύγουν τον κίνδυνο μόλυνσης των καταναλωτών, αλλά και τον κίνδυνο μόλυνσης των άθικτων αυγών και του εξοπλισμού.
Cibum -

Φέτα: Αξιολόγηση ποιότητας σε συνάρτηση με το δοχείο ωρίμανσης – Μελέτη του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων

Έλληνες επιστήμονες συνέκριναν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά φέτας που ωρίμασε σε ξύλινο βαρέλι, σε δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα και σε δοχείο από κασσίτερο.
Cibum -

Ημερίδα ΠΕΤΕΤ: “Προοπτικές και Προκλήσεις στην Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων” (video)

Μεγάλη η συμμετοχή στην ημερίδα που είχε στόχο, κυρίως, την ενημέρωση των φοιτητών.
Cibum -

Μπύρα: Ο αφρός μεγαλώνει την απόλαυση

Το να αποφεύγετε τον αφρό χαρακτηρίζεται ως "λάθος αρχάριων".
Cibum -

Λειτουργικό ψωμί: Η νέα τάση προσθήκης συστατικών σε αρτοσκευάσματα που ενισχύουν την υγεία

Ερευνητές μετατρέπουν κυρία μέσα διατροφής όπως το ψωμί, σε σύμμαχο μας
Δέσποινα Χάρου -

Πώς να αναπτύξετε “καθαρή ετικέτα” στα καρυκεύματα

Η επισήμανση καθαρής ετικέτας στα καρυκεύματα απαιτεί συγκεκριμένη στρατηγική.
Δέσποινα Χάρου -

Ανατροπή: Αμφιλεγόμενα τα οφέλη του κουρκουμά στον άνθρωπο

Επιστήμονας υποστηρίζει πως υπάρχει έλλειψη δεδομένων και μελετών για την θετική επίδραση του κουρκουμά στην ανθρώπινη υγεία.
Δέσποινα Χάρου -

Δημιουργία ο-κινόνης από τις πολυφαινόλες φρούτων και λαχανικών – Λύσεις για τη βιομηχανία

Η οξείδωση της πολυφαινόλης δημιουργεί ο-κινόνες οι οποίες οδηγούν σε μαύρισμα, απώλεια αρώματος και διατροφική υποβάθμιση.
Cibum -

Η Καραγενάνη δεύτερη σε αύξηση αναζήτησης των Ελλήνων στη Google για το “τι είναι”

Αποδεικνύεται η αύξηση της ευαισθητοποίησης των πολιτών σχετικά με τα πρόσθετα τροφίμων.
Cibum -

Tάσεις: Οι χρωματιστές σοκολάτες σε πλήρη ανάπτυξη

Οι φωτεινές αποχρώσεις ζωντανεύουν τις παραδοσιακές γεύσεις κακάο - Παράγοντες που επηρεάζουν τον χρωματισμό της σοκολάτας.
Cibum -

Φράουλες: Επικάλυψη από κάνναβη που αυξάνει τη διάρκεια ζωής!

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Thammasat της Ταϊλάνδης καθυστερούν τη σήψη στις φράουλες δημιουργώντας ειδική επικάλυψη από κάνναβη.
Cibum -

Αρτοσκευάσματα: Γιατί η ποιότητα των αλεύρων σίτου έχει σημασία

Αν και η αξιολόγηση του αλευριού είναι περίπλοκη ακόμα και για τον πιο έμπειρο αρτοποιό, υπάρχουν απλές συμβουλές για την σωστή επιλογή αλεύρων για κάθε προϊόν.
Cibum -
1...171819...58Σελίδα 18 από 58

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_imgspot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Φυτοφάρμακα σε τρόφιμα: Δημοσιεύτηκε η έκθεση της EFSA για το 2022

Συστάσεις στους διαχειριστές κινδύνου για την αύξηση της αποτελεσματικότητας των ευρωπαϊκών συστημάτων ελέγχου.
Ασφάλεια Τροφίμων

ΠΡΟΣΟΧΗ στο ραβέντι σε συνταγές – Σοβαρός κίνδυνος

Το υπουργείο τροφίμων, γεωργίας και αλιείας της Δανίας προειδοποιεί: Μη τρώτε τα φύλλα από ραβέντι.
Εξαγωγές

«Θα σε συναντήσω στο Greeks»: Πως η Ελληνική γαστρονομία και τα προϊόντα μας κυριαρχούν στις διεθνείς αγορές

Τα Ελληνικά προϊόντα γίνονται mainstream στον κόσμο κερδίζοντας τους καταναλωτές πολύ πέρα από την Ελληνοαμερικανική αγορά.
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

Fast food: Aντιδράσεις για τη συνεχή αύξηση των τιμών

Καταναλωτής

Κουκιά: Που οφείλεται η αντιπάθεια των καταναλωτών – Επιστημονική μελέτη

Καταναλωτής

Φυτοφάρμακα σε τρόφιμα: Δημοσιεύτηκε η έκθεση της EFSA για το 2022

Ασφάλεια Τροφίμων

Αμερικανικά συνδικάτα εναντίον PepsiCo για αθέμιτες εργασιακές πρακτικές

Διεθνή

ΔΕΛΤΑ: Στο κορυφαίο 1% των εταιρειών παγκοσμίως σε θέματα βιώσιμης ανάπτυξης

Δελτία Τύπου

Τι είναι ο “Προπονητής Διατροφής” και ποιες οι διαφορές με τον διαιτολόγο-διατροφολόγο

Διατροφή και Υγεία

Μπλεξίματα για μεγάλες εταιρείες μπαχαρικών στην Ινδία λόγω φυτοφαρμάκων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανακαλούνται δημοφιλείς καφετιέρες λόγω κινδύνου τραυματισμού – Πώς να τις αναγνωρίσετε

Νέα

ΠΡΟΣΟΧΗ στο ραβέντι σε συνταγές – Σοβαρός κίνδυνος

Ασφάλεια Τροφίμων

Έλληνας καταναλωτής: Διαφορές του περυσινού με το φετινό Πάσχα – Φούρνος αντί για σούβλισμα

Καταναλωτής

Σχετικά με εμάς

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Επικοινωνία

Editor Picks

Must Read

Follow Us

Cibum © Copyright 2022
Web Design & Web Hosting by Vision4Reality

Cibum © Copyright 2022 | Web Design & Web Hosting by Vision4Reality

Cibum © Copyright 2022
Web Design & Web Hosting by Vision4Reality