Η επιβίωση των στρειδιών εξαρτάται όχι από το μέγεθος των τεχνητών υφάλων αλλά από συγκεκριμένες γεωμετρικές αναλογίες που μιμούνται τη φύση με εκπληκτική ακρίβεια
Πίσω από τις υποσχέσεις για «λάμψη» και «φρεσκάδα», το πραγματικό διακύβευμα είναι η επίδραση που αφήνουν αυτά τα προϊόντα στο περιβάλλον και στην υγεία μας.