Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Ανακαλούνται 3 μάρκες κέτσαπ λόγω μικροβιακής μόλυνσης – Τα σημάδια που υποδεικνύουν πιθανό πρόβλημα στη σάλτσα

Μάθετε πώς να εντοπίζετε τυχόν αλλοιώσεις και προστατέψτε την οικογένειά σας από πιθανούς μικροβιακούς κινδύνους
Cibum Newsroom -

Βρέθηκε E. coli και Listeria σε δείγματα γαντιών για τον χειρισμό τροφίμων. Τελικά προστατεύουν ή γίνονται φορείς μόλυνσης;

Μία νέα μελέτη και η Παγκόσμια Ημέρα Ασφαλούς Χρήσης Γαντιών υπενθυμίζουν ότι η λανθασμένη ή ανεπαρκής χρήση γαντιών μπορεί να θέσει σε κίνδυνο καταναλωτές, εργαζόμενους και ολόκληρες αλυσίδες τροφοδοσίας
Cibum Newsroom -

Καπνιστά ψάρια: Ποιο είδος εμφανίζει υψηλότερη μόλυνση σύμφωνα με εργαστηριακό έλεγχο

Μελέτη στην Αγγλία δείχνει χαμηλή παρουσία Listeria στα καπνιστά ψάρια, αλλά η ρέγγα εμφανίζει υψηλότερα ποσοστά σε συγκεκριμένα δείγματα
Cibum Newsroom -

Λουκάνικα από ελληνικά σούπερ μάρκετ: Επικίνδυνα βακτήρια επιβιώνουν και μετά το μαγείρεμα – Μελέτη του Γεωπονικού

Είναι επαρκής η θερμική επεξεργασία για την καταστροφή της Listeria monocytogenes στα λουκάνικα Φρανκφούρτης; Τι έδειξαν πειράματα σε προϊόντα από αθηναϊκό σουπερμάρκετ
Cibum Newsroom -

Φιστίκια με καρκινογόνες αφλατοξίνες 10 φορές πάνω από το όριο δεσμεύτηκαν στα ελληνικά σύνορα

Παρτίδα φιστικιών που θα μπορούσε να… δηλητηριάσει
Cibum Newsroom -

Ντομάτες και πιπεριές με υπερβάσεις φυτοφαρμάκων έως και 830% – Για σοβαρό κίνδυνο προειδοποιεί το RASFF

Οι συνεχείς απορρίψεις παρτίδων με πολλαπλές υπερβάσεις στα φυτοφάρμακα εγείρουν ερωτήματα για τις πρακτικές καλλιέργειας και τον έλεγχο των τουρκικών αρχών
Cibum Newsroom -

Ποιο είναι το ελληνικό “έξτρα παρθένο” ελαιόλαδο που ανακλήθηκε λόγω νοθείας – Είναι λάδι για λαμπτήρες! Δείτε φωτογραφία

Από «διαμάντι» της μεσογειακής διατροφής σε προϊόν νοθείας – Το Ελληνικό λάδι που αποδείχθηκε στους ελέγχους ότι ήταν lampante, ακατάλληλο για κατανάλωση.
Cibum Newsroom -

Listeria στα αχλάδια: Τι δείχνει νέα μελέτη για την ασφάλεια των τροφίμων

Έρευνα αποκαλύπτει τον ρόλο της αποθήκευσης και της συσκευασίας
Cibum Newsroom -

Λιστερίωση από κροκέτες ψαριού: Εταιρεία και ελεγκτές υπόλογοι για μόλυνση που γνώριζαν αλλά υποτίμησαν

Έξαρση λιστερίωσης στη Δανία με πέντε νοσηλευόμενους ασθενείς αποκαλύπτει κενά στην ασφάλεια τροφίμων και στους ελέγχους των αρμόδιων αρχών.
Cibum Newsroom -

PFAS στα ελληνικά αυγά: «Ακροβατώντας» ανάμεσα σε επιστημονικά δεδομένα και κινδυνολογία

Η Δρ Αθηνά Χατζοπούλου, Κτηνίατρος και Μικροβιολόγος, ξεκαθαρίζει με επιστημονικά επιχειρήματα αν τα PFAS στα ελληνικά αυγά αποτελούν πραγματικό κίνδυνο
Cibum Newsroom -

Ασφάλεια συμπυκνώματος πρωτεϊνών ελαιοκράμβης: Θετική γνωμάτευση από την EFSA

Πού μπορεί να χρησιμοποιηθεί
Cibum Newsroom -

Ντομάτες τίγκα σε επικίνδυνο εντομοκτόνο σε πάγκους σούπερ μάρκετ και αγορών

Αυξημένα υπολείμματα επικίνδυνου εντομοκτόνου βρέθηκαν σε ντοματίνια με αποτέλεσμα να ανακληθούν άμεσα από την αγορά
Cibum Newsroom -

Δεκάδες ασθενείς με σαλμονέλα μετά από επαφή με τροφή σκύλου – Τι πρέπει να γνωρίζουν οι ιδιοκτήτες κατοικιδίων

Προσοχή στην υγιεινή μετά από επαφή με τροφή ή λιχουδιές σκύλων – Απλά μέτρα μπορούν να προλάβουν τη μόλυνση από Salmonella.
Cibum Newsroom -

Vegan αυγά και μαγιονέζα: Υπάρχει κίνδυνος σαλμονέλας;

Ποιοι μικροβιακοί κίνδυνοι παραμένουν
Νίκος Ζορζοβίλης -

Εντοπίστηκε το απαγορευμένο chlorpyrifos σε δημοφιλές μπαχαρικό – Μπαράζ ανακλήσεων σε όλη την Ευρώπη

Γαρίφαλα σε αποσύρονται από τα ράφια των Ευρωπαϊκών καταστημάτων λόγω επικίνδυνων υπολειμμάτων φυτοφαρμάκου – Οι αρχές προειδοποιούν τους καταναλωτές να μην τα καταναλώσουν.
Cibum Newsroom -

Σοβαρός κίνδυνος από κονσέρβες που πωλούνται και στη χώρα μας σύμφωνα με το Ευρωπαϊκό RASFF 

Μαρμελάδες και κονσερβοποιημένα λαχανικά από την Ολλανδία ενδέχεται να περιέχουν κομμάτια καουτσούκ – Ειδοποίηση σε 25 χώρες, ανάμεσά τους και η Ελλάδα
Cibum Newsroom -

Εντοπίζοντας καρκινογόνα PAH στο πιάτο: Ερευνητές ανακάλυψαν νέα μέθοδο για την ασφάλεια τροφίμων

Πώς μια πρωτοποριακή μέθοδος ανίχνευσης αποκαλύπτει την παρουσία καρκινογόνων ουσιών σε κοινά μαγειρικά έλαια και κρέατα
Cibum Newsroom -

Εμφιαλωμένο νερό: Η διαφορά μεταξύ φυσικού μεταλλικού, πηγής και επιτραπέζιου νερού

Όσα πρέπει να ξέρετε για τις κατηγορίες εμφιαλωμένου νερού και την ανάλυσή τους
Cibum Newsroom -

Μπαχαρικά: Πόσο διαρκούν και πώς θα ξέρετε αν έχουν μούχλα ή βακτήρια;

Μάθετε πότε τα μπαχαρικά χάνουν τη φρεσκάδα τους και ποια σημάδια δείχνουν μούχλα ή βακτήρια
Cibum Newsroom -

Προσοχή! Αυτή η νέα viral τάση στα social σχηματίσει επιβλαβείς ενώσεις και αυξάνει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης (βίντεο)

Οι τάσεις στα social media συχνά προωθούν την πρωτοτυπία έναντι της ασφάλειας
Cibum Newsroom -
1...152153154...561Σελίδα 153 από 561

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επικινδυνότητα τροφίμων

Σπανάκι, μανιτάρια και ψωμί: Νέα στοιχεία για την έκθεση σε κάδμιο – Αξιολόγηση του BfR στο Food Risk Assess Europe

Ανάλυση 356 τροφίμων δείχνει ποια συμβάλλουν περισσότερο στην πρόσληψη καδμίου και σε ποιες ηλικιακές ομάδες μπορεί να ξεπεραστεί η ανεκτή εβδομαδιαία πρόσληψη της EFSA.
Διατροφή και Υγεία

Κόκκινο ή λευκό κρέας: Τι έδειξε μελέτη 38 ετών για τη θνησιμότητα

Η ανάλυση σχεδόν 1 εκατομμυρίου ανθρώπων εξέτασε τη σχέση διαφορετικών διατροφικών επιλογών με τους θανάτους από καρκίνο, καρδιοπάθειες και εγκεφαλικό
Διατροφή και Υγεία

Ντομάτες: Το «μυστικό» φάρμακο για το λίπος στο συκώτι – Έρευνα έδειξε σημαντική βελτίωση σε μόλις 6 εβδομάδες, χωρίς απώλεια βάρους

Νέα τυχαιοποιημένη μελέτη σε ανθρώπους με μεταβολικά σχετιζόμενη λιπώδη νόσο του ήπατος έδειξε σημαντική μείωση ενός δείκτη ηπατικού λίπους μετά από μόλις έξι εβδομάδες καθημερινής κατανάλωσης ντομάτας και σάλτσας ντομάτας

Ροή Ενημέρωσης

Διαβήτης τύπου 2: Αυξημένος κατά 33% ο κίνδυνος για τα νεφρά από κοινό φάρμακο για την πίεση

Υγεία

Λιστέρια σε τυροκαυτερή λόγω προβλήματος στην ψυκτική αλυσίδα

Ασφάλεια Τροφίμων

Σπασμένα γυαλιά σε παγωτά ξυλάκι – Ανακαλούνται 5 γεύσεις

Ασφάλεια Τροφίμων

Ένας θάνατος και πάνω από 200 κρούσματα σαλμονέλας – Στο μικροσκόπιο τα εισαγόμενα αυγά

Ασφάλεια Τροφίμων

Σπανάκι, μανιτάρια και ψωμί: Νέα στοιχεία για την έκθεση σε κάδμιο – Αξιολόγηση του BfR στο Food Risk Assess Europe

Επικινδυνότητα τροφίμων

Ανάκληση ελληνικών σύκων στην Ιταλία: Επικίνδυνη τοξίνη 7.275% πάνω από το όριο – Δείτε μάρκα και φωτογραφία

Ανάκληση

Βόρεια Μακεδονία: Τέσσερις νεκροί και 35 κρούσματα από τον ιό του Δυτικού Νείλου

Υγεία

Τυρί: Τα βακτήρια που του δίνουν τη γεύση μπορεί να ωφελούν και το έντερο

Νέα

Καλαμαράκια με κάδμιο τριπλάσιο του νόμιμου ορίου – Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για σοβαρό κίνδυνο

Ασφάλεια Τροφίμων

Νέα ανάκληση βρεφικού γάλακτος NAN OPTIpro 1 της Nestlé λόγω σερεουλίδης: Οι παρτίδες, ο κίνδυνος για τα βρέφη και τα αίτια επιμόλυνσης

Ανάκληση