Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

ΕΦΕΤ: Το μεγάλο λάθος του κρεοπωλείου που ευθύνεται για τις δεκάδες δηλητηριάσεις στη Λάρισα

Το πόρισμα του ΕΦΕΤ για το κρεοπωλείο που προκάλεσε δεκάδες τροφικές δηλητηριάσεις την Κυριακή του Πάσχα.

Cibum Newsroom - 8 Ιουνίου, 2023

Επιστήμη: Αποκαλύφθηκε η “άγνωστη στρατηγική” μόλυνσης της Listeria monocytogenes

Το νέο εύρημα θα μπορούσε να βοηθήσει στην ανάπτυξη αντισωμάτων ή εμβολίων για την πρόληψη της λιστερίωσης σε ευαίσθητους πληθυσμούς.

Cibum Newsroom - 8 Ιουνίου, 2023

Τι είναι τελικά τα επεξεργασμένα τρόφιμα;

Το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφοριών για τα Τρόφιμα (EUFIC) διαλύει το "νέφος" που καλύπτει τον όρο επεξεργασμένα τρόφιμα και διαχωρίζει τα ήπια επεξεργασμένα από τα υπερεπεξεργασμένα.

Cibum Newsroom - 8 Ιουνίου, 2023

Η Marks&Spencer καταργεί την ημερομηνία λήξης στο γάλα

Η M&S ακολουθεί τα βήματα πολλών άλλων εταιρειών λιανικής και γαλακτοβιομηχανίας.

Cibum Newsroom - 8 Ιουνίου, 2023

Kίνδυνος από γλυκαντικά: Η αλήθεια πίσω από την είδηση

Το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφοριών για τα Τρόφιμα (EUFIC) ρίχνει φως στα "μικρά γράμματα" που υπάρχουν πίσω από τις πρόσφατες μελέτες και προειδοποιήσεις για τους...

Cibum Newsroom - 7 Ιουνίου, 2023

Οι μεγαλύτεροι Φορείς Πιστοποίησης στην Ελλάδα μιλούν για τη σημασία των Προτύπων στην Ασφάλεια Τροφίμων

Οι υπεύθυνοι πιστοποίησης σε πέντε από τους μεγαλύτερους Φορείς Πιστοποίησης στη χώρα, μίλησαν στο Cibum για τη σημασία που έχουν τα πρότυπα στη διασφάλιση της ασφάλειας και της υγείας των Ελλήνων καταναλωτών.

Cibum Newsroom - 7 Ιουνίου, 2023

Η ιστορία του HACCP – Από τη NASA και τη Pillsbury στην παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων

Οι πρώτοι που αποκόμισαν τα οφέλη της διαδικασίας HACCP ήταν οι αστροναύτες της NASA.

Cibum Newsroom - 7 Ιουνίου, 2023

Ασφάλεια Τροφίμων: Μία εφ’ όλης της ύλης ανάλυση από τον πρόεδρο του ΕΦΕΤ, Α. Ζαμπέλα

Ο Πρόεδρος του ΕΦΕΤ και Καθηγητής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αντώνης Ζαμπέλας, δίνει μέσω του Cibum μία πλήρη εικόνα για τις προκλήσεις της ασφάλειας στα τρόφιμα και εξηγεί, γιατί είναι επιτακτική η ανάγκη αλλαγής της φιλοσοφίας των Ελλήνων.

Cibum Newsroom - 7 Ιουνίου, 2023

Τα μη ασφαλή τρόφιμα προκαλούν σοβαρά προβλήματα υγείας

Οι συνέπειες των μη ασφαλών τροφίμων συζητήθηκαν από ειδικούς του ΠΟΥ με αφορμή την παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων.

Cibum Newsroom - 7 Ιουνίου, 2023

Κουλτούρα Ασφάλειας Τροφίμων: Η νέα εξίσωση – Του Νίκου Γδοντέλη

Γιατί τα πρότυπα Ασφάλειας Τροφίμων είναι "ορφανά" χωρίς το Food Safety Culture.

Νίκος Γδοντέλης - 7 Ιουνίου, 2023

O ΕΦΕΤ για την Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων

Σε παγκόσμια κλίμακα ένα στα δέκα άτομα, νοσεί από μολυσμένα τρόφιμα κάθε χρόνο, ενώ περισσότερες από 200 ασθένειες προκαλούνται από την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων.