Ξύνετε τον κεσέ με γιαούρτι ή βούτυρο, με κουτάλι ή μαχαίρι για να κερδίσετε τα γραμμάρια που έχουν απομείνει; Μάλλον πρέπει να το κόψετε!
Μικρή οικονομία, μεγάλη ζημιά… Το να πιέζεις ή να τρίβεις το πλαστικό κεσεδάκι του γιαουρτιού ή να ξύνεις το μαχαίρι στο τελειωμένο βούτυρο μέσα στο πλαστικό κυρίως για να “γλιτώσεις” ελάχιστη ποσότητα δεν είναι τόσο ακίνδυνο όσο φαίνεται. Εάν το κάνετε προκύπτει θέμα ασφάλειας τροφίμων, που έχει να κάνει με την απελευθέρωση μικροπλαστικών και άλλων επικίνδυνων σωματιδίων στο τρόφιμο. Όταν ξύνεις τον πάτο με κουτάλι ή «σκάβεις» με μαχαίρι, χαράζεις το πολυμερές και αποσπώνται μικροθραύσματα πλαστικού που καταλήγουν στο φαγητό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL SI: Ανακαλούνται μακαρόνια ιδιωτικής ετικέτας – Ενημέρωση καταναλωτών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λουκέτο σε μεγάλο κρεοπωλείο – βιομηχανία επεξεργασίας κρέατος στην Καλλιθέα με απόφαση ΕΦΕΤ και Περιφέρειας
Όταν το πλαστικό υφίσταται μηχανική φθορά — δηλαδή γρατζουνιές, εκδορές ή τριβή από μαχαίρι — μικροσκοπικά κομμάτια του υλικού (νανοπλαστικά / μικροπλαστικά) μπορούν να αποκολληθούν και να εισέλθουν στο τρόφιμο. Αυτή η διαδικασία της “απόπλυσης” ή της “απoσπασματικής φθοράς” του πλαστικού από την τριβή θεωρείται μια πηγή μόλυνσης των τροφίμων. Επιπλέον, στο πλαστικό μπορεί να υπάρχουν πρόσθετα (όπως πλαστικοποιητές, σταθεροποιητές, αντιοξειδωτικά, διογκωτές) τα οποία μπορεί επίσης να διαρρέουν ή να αποσπώνται μαζί με τα μικροσωματίδια όταν υπάρχει μηχανική καταπόνηση. Πειράματα μηχανικής καταπόνησης σε πλαστικές συσκευασίες έδειξαν ότι το άνοιγμα/σκίσιμο πλαστικού μπορεί να παράγει περίπου 0,46 έως 250 μικροπλαστικά ανά εκατοστό μήκους κοπής, τάξη μεγέθους που δίνει μια καλή ένδειξη του τι σημαίνει «μια δυνατή γρατζουνιά» σε λεπτό τοίχωμα μία πλαστικής συσκευασίας τροφίμου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένες ντομάτες: Οι παραγωγοί αρνούνται ότι ευθύνονται τα προϊόντα τους για τα εκατοντάδες κρούσματα σαλμονέλας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θεριεύει η σαλμονέλα στα πτηνοτροφεία: Η βιομηχανία γράφει τους κανόνες και οι Αρχές υποχωρούν – Πενταετής ανάλυση στοιχείων
Έρευνες έχουν δείξει ότι τα πλαστικά δοχεία τροφίμων μπορούν να εκπέμψουν μικροπλαστικά ακόμη και υπό φυσιολογικές συνθήκες χρήσης. Για παράδειγμα, μια μελέτη που εξέτασε πλαστικά δοχεία τροφίμων διαπίστωσε ότι 96% από τα δοχεία που δοκιμάστηκαν απελευθέρωσαν ποσότητα αποσπώμενων μικροπλαστικών στο περιεχόμενο τους και τόνισε πως “κάθε απλή κίνηση, κάθε στρίψιμο, ξεφλούδισμα και σκίσιμο, εναποθέτει ήσυχα μικροσκοπικά πλαστικά σωματίδια απευθείας στο φαγητό σας”. Άλλη έρευνα αναλογίας κατέδειξε ότι η μηχανική τριβή (γρατσουνιές / ρήξεις) ή η επαφή με κοφτερά αντικείμενα αυξάνει σημαντικά την απελευθέρωση τέτοιων σωματιδίων. Επιπλέον, μια συνολική ανασκόπηση του 2024 έδειξε ότι ακόμη και σε πειραματικές συνθήκες μαγειρέματος και φθοράς, τα μικροπλαστικά μπορούν να απελευθερωθούν από τις πλαστικές επιφάνειες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μόλυβδος σε κομπόστες – Αποσύρονται πάνω από 62.000 κονσέρβες από μεγάλα σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Περιστατικά σηψαιμίας και δεκάδες δηλητηριάσεις σε πολυτελές εστιατόριο – 13 πιάτα και επιφάνειες κουζίνας μολυσμένα με Listeria!
Για τα ίδια τα γαλακτοκομικά, μελέτες βρίσκουν μικροπλαστικά σε γάλα και τυριά και συνδέουν ένα μέρος της επιβάρυνσης με τη συσκευασία και τον χειρισμό. Σε 28 δείγματα γάλακτος/τυριών ανιχνεύθηκαν σωματίδια κυρίως από PET, πολυαιθυλένιο και πολυπροπυλένιο, τα συνήθη πλαστικά συσκευασίας τροφίμων. Σε γιαούρτια, τόσο συμβατικά όσο και βιολογικά, έχουν μετρηθεί εκατοντάδες έως χιλιάδες μικροσωματίδια ανά κιλό, με την ίδια τη συσκευασία (πολυστυρένιο κυπέλλου, πολυπροπυλένιο μεμβράνης) να αναφέρεται ως πιθανή πηγή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το χειρότερο μέρος που μπορείς να φυλάς μακαρόνια και ζυμαρικά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσο “έξυπνα μας κλέβουν” αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία – Νέο πρόστιμο στη Καισαριανή για κρυφές χρεώσεις της συσκευασίας
Τι κινδύνους μπορεί να επιφέρει αυτή η πρακτική; Τα μικροπλαστικά που εισέρχονται στην τροφή ενδέχεται να περάσουν στο σώμα μέσω της πέψης. Η βιβλιογραφία δείχνει ότι είμαστε ήδη εκτεθειμένοι σε μεγάλο αριθμό σωματιδίων που εισέρχονται καθημερινά μέσω της διατροφής. Αν και το Γερμανικό Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνων (BfR) εμφανίζεται καθησυχαστικό, υπογραμμίζοντας πως μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν επαρκή τοξικολογικά δεδομένα που να αποδεικνύουν κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία από την παρουσία μικροπλαστικών στα τρόφιμα ή στον οργανισμό, θεωρείται ότι τα σωματίδια αυτά μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονώδεις αντιδράσεις, οξειδωτικό στρες, μεταφορά τοξινών ή μικροβιακή επιβάρυνση. Επιπλέον πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η έκθεση σε μικροπλαστικά συνδέεται με πρόωρη φθορά του γενετικού υλικού στα έμβρυα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η καλύτερη ώρα για να πιείτε καφέ αν θέλετε να χάσετε βάρος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτά είναι τα μοντέλα BMW και MINI με τις ελαττωματικές ζώνες ασφαλείας – Ειδοποίηση RAPEX για σοβαρό κίνδυνο τραυματισμού
Επιπλέον, υπάρχει και ένα θέμα με τις χημικές ουσίες του πλαστικού: όταν το πλαστικό φθείρεται, τα πρόσθετα υλικά (π.χ. πλαστικοποιητές, διηθητές, σταθεροποιητές) μπορεί να διαρρεύσουν στο τρόφιμο. Αυτές οι ουσίες μπορεί να είναι βιοδραστικές ή επί τοξικές, ανάλογα με τη σύνθεση του πλαστικού. Άρα, η συνήθεια να “ξύνουμε” το γιαούρτι μέχρι το τελευταίο κομματάκι ή τον κεσέ βουτύρου με μαχαίρι, που ενδεχομένως γίνεται για λόγους οικονομίας — ενδέχεται να ενισχύει τη μόλυνση του τροφίμου μας με σωματίδια πλαστικού και χημικά. Μια πιο ασφαλής πρακτική είναι να αλλάζουμε συσκευασία (μεταφέροντας το υπόλοιπο σε γυάλινο δοχείο), να αποφεύγουμε τη χρήση κοφτερών αντικειμένων πάνω στο πλαστικό και να μη βασιζόμαστε στην τελευταία ποσότητα που έχει απομείνει.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί οι άνδρες έχουν θηλές;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται Τουρκικό ελαιόλαδο λόγω επιμόλυνσης από καρκινογόνες ουσίες MOAH
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αόρατος εχθρός στο ευρωπαϊκό ψωμί – Νέα προειδοποίηση για μόλυνση από ισχυρές νευροτοξικές και αγγειοσυσπαστικές τοξίνες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η τσίχλα, το καλαμάκι, το κινητό και 6 ακόμη καθημερινές συνήθειες που σε γερνούν γρήγορα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νερό βρύσης: Τι πραγματικά συμβαίνει όταν απολυμαίνεται και πώς μπορεί να αποτραπεί ο κίνδυνος καρκίνου – Γνωμοδότηση της FASFC
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται ψωμί του τοστ λόγω απουσίας σημαντικής πληροφορίας προς τους καταναλωτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καινοτόμες στρατηγικές για τη διατήρηση της φρεσκάδας στα κομμένα μήλα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βρέφος 6 μηνών στην εντατική από φυστικοβούτυρο – Το πρώτο επιβεβαιωμένο περιστατικό αλλαντίασης από το προϊόν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η σοκολάτα που το δείχνει αλλά δεν το γράφει – Ανάκληση για μη αναγραφή του δυνητικού κινδύνου που υπάρχει στην εικόνα της συσκευασίας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πότε είναι επικίνδυνη η ταχυκαρδία;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ημερομηνία λήξης: Τι συμβαίνει όταν είναι δυσανάγνωστη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Με τι μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα σε σάντουιτς – Πιο υγιεινό, πιο φθηνό και πιο νόστιμο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συχνότητα ούρησης: Πόσες φορές την ημέρα είναι το φυσιολογικό;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έτοιμα γεύματα, μεγάλοι κίνδυνοι: Οι συχνότερες απειλές και πώς θα προστατευθείτε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Fr: Ανακαλούνται για δεύτερη φορά μέσα σε ένα μήνα τα ίδια προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας και για τον ίδιο λόγο – Δείτε φωτογραφία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Η BMW ανακαλεί 26 από τα πιο δημοφιλή της μοντέλα λόγω σοβαρού κινδύνου πυρκαγιάς – Η λίστα
