Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Καινοτομία: Μπύρα χωρίς αλκοόλ με γεύση φρούτων

Μια από τις πρώτες μπύρες χωρίς αλκοόλ στην κατηγορία των φρούτων...
Cibum Newsroom -

Επιχορήγηση ΕΕ για ουκρανική startup που μετατρέπει τις ίνες πεσμένων φύλλων σε βιώσιμες συσκευασίες

Η ουκρανική Releaf Paper λαμβάνει επιχορήγηση 10 εκατομμυρίων ευρώ από την ΕΕ για εγκαταστάσεις παραγωγής βιοδιασπώμενου, χάρτινου υλικού συσκευασίας.
Cibum Newsroom -

“Self Test” αλλεργιογόνων στα τρόφιμα – Καινοτόμα ταινία ανίχνευσης και ποσοτικοποίησης γρήγορα και εύκολα

Σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους, φαίνεται να είναι μια απλή, φτηνή και γρήγορη εναλλακτική για τον εντοπισμό τροφικών αλλεργιογόνων.
Cibum Newsroom -

Minus Coffee: Μια εναλλακτική στον καφέ, αλλά χωρίς κόκκους καφέ!

Η startup Compoud Foods δημιουργεί μια βιώσιμη εναλλακτική στον καφέ, ο οποίος αναμένεται να κυκλοφορήσει στις αγορές το 2023.
Cibum Newsroom -

Ξεκινώντας τη νέα χρονιά με νηφαλιότητα! Καινοτόμο ντουλαπάκι, το οποίο κλειδώνει το αλκοόλ για όλο τον Ιανουάριο

Καλωσορίζοντας το νέο έτος με ένα μήνα αποχής από το αλκοόλ.
Cibum Newsroom -

Δωρεάν διαδικτυακή εφαρμογή βοηθά τους ανθρώπους να καταναλώνουν 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα

Η εφαρμογή SMART 5-A-DAY είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για τη βελτίωση της διατροφής μακροπρόθεσμα.
Cibum Newsroom -

EIT Jumpstarter: Τι είναι πάλι τούτο;

Ακόμα και αν η καινοτομία σας βρίσκεται στο πρώιμο στάδιο της "ιδέας" η λύση είναι το πρόγραμμα EIT Jumpstarter.
Cibum Newsroom -

Έρευνα: Τι θα επιλέξουν οι καταναλωτές το 2023 – Τάσεις και νέες αγοραστικές συνήθειες

Έρευνα της GlobalData για τις προβλέπει τις παγκόσμιες αγοραστικές συνήθειες στα τρόφιμα για το 2023.
Cibum Newsroom -

Η ΕΕ ενέκρινε την κοινοπραξία Fonterra με τη Royal DSM – Παραγωγή γαλακτοκομικών από ζύμωση ακριβείας

Η κοινοπραξία, Tasman BV, θα έχει την έδρα της στην Ολλανδία και θα αναπτύσσει, παράγει και εμπορεύεται γαλακτοκομικές πρωτεΐνες που προέρχονται από ζύμωση.
Cibum Newsroom -

Ποτοποιία Πολυκαλά: Λικέρ Πικρομάντολα

Συνταγή για υπέροχο δροσιστικό Χριστουγεννιάτικο πικρομάντολα Spritz
Cibum Newsroom -

H Kraft-Heinz συνεργάζεται με το Harvard για να μετατρέψει τη ζάχαρη σε φυτική ίνα!

Νέα τεχνολογία μετατροπής της ζάχαρης σε φυτική ίνα για γευστικά, αλλά όχι επιβλαβή προϊόντα - Μείωση της συνολικής ζάχαρη στα προϊόντα της Kraft-Heinz κατά περισσότερο από 27 εκατ. κιλά έως το 2025.
Cibum Newsroom -

Permacrisis: Η νέα λέξη της χρονιάς που σηματοδοτεί μία νέα εποχή

Με τη λέξη permacrisis να επιλέγεται ως η λέξη του 2022, ήρθε η ώρα να αναλογιστούμε τι πραγματικά συνιστά μια κρίση για τη σύγχρονη ανθρωπότητα.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Β. Στενός – Solmeyea: Η Ελληνική απάντηση στις εναλλακτικές πρωτεΐνες από μικροφύκη

Ο Βασίλης Στενός, ιδρυτικό μέλος της ελληνικής startup Solmeyea, μίλησε στο cibum και την Βιργινία Κιμπουρόπουλου, για την παραγωγή εναλλακτικών πρωτεϊνών οι οποίες έχουν διπλάσια πρωτεϊνικά οφέλη από τη σόγια.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Βιώσιμη συσκευασία: Αντιλήψεις και στάση καταναλωτών – Πως επηρεάζουν τα δημογραφικά χαρακτηριστικά

Επιστημονική μελέτη για την ευαισθητοποίηση, τη συμπεριφορά και τις προσδοκίες των καταναλωτών σε σχέση με τις πτυχές της περιβαλλοντικής βιωσιμότητας των συσκευασιών τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Κορυφαίες τάσεις της βιομηχανίας επεξεργασίας τροφίμων το 2023

Οι σημαντικότερες τάσεις που μπορεί κανείς να περιμένει το 2023 σε επίπεδο τεχνολογίας και επεξεργασίας τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Food Experts’ Awards 2023: Άνοιξε η πλατφόρμα συμμετοχών για τα διεθνούς εμβέλειας βραβεία καινοτομίας τροφίμων

Εξειδικευμένα βραβεία καινοτομίας και αριστείας, που επικεντρώνονται στα επιτεύγματα του κλάδου τροφίμων και ποτών.
Cibum Newsroom -

Καινοτόμα τεχνολογία για την εξάλειψη του σταφυλόκοκκου από το γάλα

Το Staphylococcus aureus στο γάλα δεν είναι κάτι σπάνιο και προκαλεί μεγάλη οικονομική ζημιά στην γαλακτοβιομηχανία.
Cibum Newsroom -

Για πρώτη φορά ανάλυση DNA σε ΠΟΠ ελληνικά προϊόντα

Επιστήμονες του Πανεπιστημίου Πάτρας έκαναν για πρώτη φορά ανάλυση DNA σε δύο προϊόντα ΠΟΠ: στο αυγοτάραχο Μεσολογγίου και στη σταφίδα Vostizza σε μία προσπάθεια πιστοποίησης της γνησιότητάς τους.
Cibum Newsroom -

Ήρθαν τα προβιοτικά επόμενης γενιάς (NGP)

Ένα νέο χρηματοδοτούμενο από την ΕΕ έργο ανέπτυξε και κλιμάκωσε νέες τεχνολογίες για την παροχή «καλών βακτηρίων» στο έντερο πιο αποτελεσματικά, ανοίγοντας το δρόμο για προσαρμοσμένες θεραπείες μικροβιώματος.
Cibum Newsroom -

Όχημα ONO e-cargo: Επανάσταση στις μεταφορές delivery

Με την υποστήριξη της χρηματοδότησης της ΕΕ, ένας Γερμανός κατασκευαστής βελτιστοποίησε το καινοτόμο ποδήλατο e-cargo του και βελτίωσε τις δυνατότητες εξυπηρέτησης πελατών.
Cibum Newsroom -
1...414243...81Σελίδα 42 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Καταναλωτής

Σε ποια χώρα και γιατί οι άντρες δεν τρώνε γλυκά; Η πρωτοφανής εξήγηση που δίνει νέα μελέτη

Νέα επιστημονική μελέτη, δείχνει ότι κοινωνικά στερεότυπα γύρω από την αρρενωπότητα επηρεάζουν τις επιλογές πολλών ανδρών, οδηγώντας τους να αποφεύγουν τα γλυκά.
Ασφάλεια Τροφίμων

Καρκινογόνο κάδμιο στο πιάτο μας: Πού κρύβεται και πώς μπορούμε να μειώσουμε την έκθεσή μας (πίνακας)

Από το ψωμί και τις πατάτες μέχρι τη σοκολάτα και τα δημητριακά, ένα τοξικό μέταλλο που συσσωρεύεται στον οργανισμό βρίσκεται σε περισσότερα τρόφιμα απ’ όσο φανταζόμαστε.
Ασφάλεια Τροφίμων

Καθαρίζουν τις εγκαταστάσεις, αλλά μολύνουν τα τρόφιμα – Νέα ευρωπαϊκή μελέτη για απολυμαντικά και εντομοκτόνα στη βιομηχανία

Νέα ευρωπαϊκή μελέτη που δημοσιεύθηκε από την EFSA εξετάζει τα υπολείμματα βιοκτόνων σε κρέας και γαλακτοκομικά και ζητά περισσότερους ελέγχους.

Ροή Ενημέρωσης

Επικίνδυνες χημικές ουσίες σε κουτιά πίτσας – Νέα ειδοποίηση RASFF για δυνητικό κίνδυνο

Συσκευασία

M&M’s: Ο Yellow έγινε… παράνομος στη Βρετανία – Γιατί κόπηκε διαφήμιση στο Instagram

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Σούπερ μάρκετ: Η ΕΕ προσφεύγει κατά της Ουγγαρίας για το πλαφόν στο κέρδος – Υπάρχει κίνδυνος και για τις ελληνικές παρεμβάσεις;

Επιχειρήσεις / Οικονομία

ΕΦΕΤ: “ΜΗΝ ΤΟ ΦΑΤΕ” – Ανάκληση 3 προϊόντων από ελληνικά σουπερμάρκετ λόγω μόλυνσης σε ταχίνι – Το cibum είχε ενημερώσει από τις 6/7

Ανάκληση

Ραγδαία αύξηση των αναφορών στα κέντρα δηλητηριάσεων από ενέσεις απώλειας βάρους

Υγεία

Ιαπωνία: Συνελήφθη γυναίκα που κατηγορείται ότι έραψε τα χείλη της συγκατοίκου της

Διεθνή

Πρώιμη άνοια: Μείωση στην παραγωγικότητα στην εργασία διαπιστώθηκε 15 χρόνια πριν από τη διάγνωση

υγεία

Θανατηφόρα επίπεδα παραλυτικών τοξινών σε οστρακοειδή – Απαγόρευση συλλογής σε κυδώνια, στρείδια, μύδια και χτένια

Ασφάλεια Τροφίμων

BurgerAI: Η τεχνητή νοημοσύνη σχεδίασε μπέργκερ που συνδυάζουν γεύση, διατροφική αξία και βιωσιμότητα – Τι είπαν όσοι τα δοκίμασαν

Τεχνολογία Τροφίμων

Η παρεξήγηση με τις αγγελίες εργασίας: Δεν είναι υποχρεωτική η αναγραφή μισθού

Αγορά Εργασίας