Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Πιπεριές Τουρκίας στην Ελλάδα: Οι υπερβάσεις φυτοφαρμάκων φτάνουν έως και 5.150% πάνω από τα όρια της ΕΕ

Η παρτίδα καυτερών πιπεριών απορρίφθηκε στα βουλγαρικά σύνορα και καταστράφηκε μετά τον εντοπισμό τεσσάρων δραστικών ουσιών σε επίπεδα που υπερέβαιναν τα ευρωπαϊκά όρια
Cibum Newsroom -

Τα 5 τρόφιμα που αξίζει να αγοράζετε σε προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας

Νέα ανάλυση δείχνει ότι οι καταναλωτές μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον λογαριασμό του σούπερ μάρκετ χωρίς μεγάλες διαφορές στην ποιότητα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μνημόνιο Συνεργασίας μεταξύ ΠΑΔΑ και QACS Ltd με επίκεντρο την αριστεία στις αναλύσεις τροφίμων

Η υπογραφή Μνημονίου Συνεργασίας μεταξύ του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής και της QACS Ltd ανοίγει νέους δρόμους για την εφαρμοσμένη έρευνα, τη διασύνδεση με τη βιομηχανία και την ανάπτυξη δεξιοτήτων φοιτητών και ερευνητών στον τομέα των αναλύσεων τροφίμων
Cibum Newsroom -

Ο άνθρωπος που παραλίγο να πεθάνει από μανούρι, συζητά με τη Listeria – Ένας υποθετικός διάλογος που μας αφορά όλους

Ο Δρ. Φραγκίσκος Γαΐτης, δίνει φωνή σε ένα από τα σημαντικότερα τροφιμογενή παθογόνα και μέσα από έναν απρόσμενο διάλογο αποκαλύπτει ποιες αστοχίες επιτρέπουν στη Listeria να προκαλεί τροφικές δηλητηριάσεις
Cibum Newsroom -

22χρονη στα επείγοντα από τις καυτερές φτερούγες γνωστού fast food

Η νεαρή γυναίκα υπέφερε επί ημέρες από αφόρητους πόνους στην κοιλιά, με τους γιατρούς να εκτιμούν αρχικά το ενδεχόμενο σκωληκοειδίτιδας.
Cibum Newsroom -

Τρίτο περιστατικό μαζικής δηλητηρίασης συνδέεται με την ίδια αλυσίδα σάντουιτς – Σχεδόν 300 άτομα στο νοσοκομείο

Ο αριθμός των περιστατικών αυξήθηκε γρήγορα, από 22 την πρώτη ημέρα σε 93 και στη συνέχεια ξεπέρασε τα 200 μέσα σε δύο ημέρες
Cibum Newsroom -

Στο στόχαστρο εταιρείες κολοσσοί για τη γλυφοσάτη στα δημητριακά και τα μπισκότα

Το Τέξας ξεκινά έρευνα για πιθανή παρουσία γλυφοσάτης σε τρόφιμα με βάση τη βρώμη
Πέπη Οικονομάκη -

Τα M&M’s δεν θα είναι ποτέ ξανά τα ίδια – Τα χρώματα που καταργεί η εταιρεία στα εμβληματικά καραμελάκια της

Η M&M’s αποχαιρετά δύο χρώματα καθώς περνά σε φυσικές χρωστικές
Cibum Newsroom -

Η ECDC καθορίζει ενιαίο πλαίσιο ελέγχων για ηπατίτιδα Β και C σε αίμα, ιστούς και κύτταρα

Νέες ευρωπαϊκές κατευθυντήριες οδηγίες για ασφαλέστερες μεταγγίσεις, μεταμοσχεύσεις και θεραπείες υποβοηθούμενης αναπαραγωγής
Νίκος Ζορζοβίλης -

Τηγανητά καλαμαράκια: Η μεγάλη απάτη του καλοκαιριού – Τι αποκάλυψαν οι αναλύσεις DNA

Από τα πιάτα σε εστιατόρια και ταβέρνες μέχρι τις κατεψυγμένες ροδέλες στα σουπερμάρκετ: Η ακτινογραφία μιας συστηματικής παραπλάνησης που αφήνει τους αγοραστές απροστάτευτους
Ελένη Τσαγκά -

Είναι ασφαλή τα εργαστηριακά κρέατα και οι πρωτεΐνες από έντομα;

Οι νέες πηγές πρωτεΐνης κερδίζουν έδαφος παγκοσμίως, αλλά η ασφάλεια, η νομοθεσία και η αποδοχή τους από τους καταναλωτές παραμένουν στο μικροσκόπιο των ειδικών.
Cibum Newsroom -

Ψηφιακή πλατφόρμα για τον Εθνικό Διάλογο της νέας ΚΑΠ 2028-2034 – Ανοιχτή η διαβούλευση για τους φορείς

Ξεκινά η διαδικασία διαμόρφωσης των εθνικών θέσεων για την επόμενη προγραμματική περίοδο
Cibum Newsroom -

Αποκαταστάθηκαν 9 χώροι υγειονομικής ταφής ζώων στη Λέσβο

Ζητείται χαρτογράφηση νέων σημείων απολύμανσης σε όλο το νησί
Cibum Newsroom -

Η ξηρασία μπορεί να μειώνει τον σίδηρο στα τρόφιμα – Νέα μελέτη προκαλεί ανησυχία για τη θρεπτική αξία των καλλιεργειών

Επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα φυτά περιορίζουν την απορρόφηση σιδήρου όταν βρίσκονται υπό συνθήκες ξηρασίας
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η Ευρώπη χρειάζεται περισσότερες πηγές πρωτεΐνης πέρα από το κρέας – Νέα έκθεση βλέπει οφέλη για περιβάλλον

Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Περιβάλλοντος υποστηρίζει ότι η διαφοροποίηση των πηγών πρωτεΐνης μπορεί να ενισχύσει την ανθεκτικότητα του διατροφικού συστήματος.
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η EFSA εξετάζει εκ νέου το φυτικό κάρβουνο Ε153 – Ζητά αυστηρότερα όρια για βαρέα μέταλλα και πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες

Η νέα αξιολόγηση εντοπίζει κενά στα διαθέσιμα δεδομένα και επισημαίνει την παρουσία μικρών σωματιδίων, συμπεριλαμβανομένων νανοσωματιδίων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ποιο μαγειρικό λάδι βοηθά στην καταπολέμηση του διαβήτη και ποιο το επιδεινώνει σύμφωνα με νέα μελέτη

Δεν είναι η ποσότητα του λίπους που καθορίζει τον κίνδυνο, αλλά η ποιότητά του
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η Kraft Heinz αναδιοργανώνει την παγκόσμια δομή της σε τρεις περιοχές – Περικοπές στην ανώτατη ηγεσία του ομίλου

Η εταιρεία προχωρά σε σημαντικές οργανωτικές αλλαγές καθώς επιδιώκει να ανακτήσει μερίδια αγοράς και να επιταχύνει την ανάπτυξή της
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ελλάδα: Πρόστιμα σε φούρνους για μεταφορά ψωμιού σε συσκευασίες ακατάλληλες για επαφή με τρόφιμα

Οι ελεγκτικές αρχές διαπίστωσαν ότι προϊόντα αρτοποιίας μεταφέρονταν χωρίς τα προβλεπόμενα κλειστά κιβώτια ενώ και οι συσκευασίες ήταν από υλικά μη κατάλληλα για επαφή...
Cibum Newsroom -

Γιατί πρέπει να πετάμε τα σκουριασμένα μαχαίρια;

Τα εργαλεία κοπής πρέπει να διατηρούνται σε άριστη κατάσταση, χωρίς σκουριά, αποκολλήσεις υλικού, βαφές, ρωγμές ή άλλες φθορές που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την ασφάλεια των τροφίμων.
Cibum Newsroom -
123...1.949Σελίδα 2 από 1.949

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Μακαρόνια με κιμά από… σκουλήκια: Έξαλλος το Τάσος στο νέο επεισόδιο της επιστημονικής κομεντί «Τάσος και Μαίρη»

Οι ευρωπαϊκές μελέτες για τρόφιμα με έντομα φέρνουν ένταση στο σπίτι του Τάσου και της Μαίρης, όταν η συζήτηση φτάνει στα μακαρόνια με αλεσμένα σκουλήκια και στο αλεύρι από γρύλους
Ασφάλεια Τροφίμων

Πιπεριές Τουρκίας στην Ελλάδα: Οι υπερβάσεις φυτοφαρμάκων φτάνουν έως και 5.150% πάνω από τα όρια της ΕΕ

Η παρτίδα καυτερών πιπεριών απορρίφθηκε στα βουλγαρικά σύνορα και καταστράφηκε μετά τον εντοπισμό τεσσάρων δραστικών ουσιών σε επίπεδα που υπερέβαιναν τα ευρωπαϊκά όρια
Ασφάλεια Τροφίμων

Ο άνθρωπος που παραλίγο να πεθάνει από μανούρι, συζητά με τη Listeria – Ένας υποθετικός διάλογος που μας αφορά όλους

Ο Δρ. Φραγκίσκος Γαΐτης, δίνει φωνή σε ένα από τα σημαντικότερα τροφιμογενή παθογόνα και μέσα από έναν απρόσμενο διάλογο αποκαλύπτει ποιες αστοχίες επιτρέπουν στη Listeria να προκαλεί τροφικές δηλητηριάσεις

Ροή Ενημέρωσης

Κατασχέθηκαν 17.000 μπουκάλια εμφιαλωμένου νερού λίγο πριν διατεθούν στην αγορά

Νέα

Αυγά: Από πού ξεκινά η αλλοίωση; Ασπράδι ή κρόκος; Τι δείχνει νέα επιστημονική μελέτη

Τεχνολογία Τροφίμων

6 βραδινά γεύματα με πολλή πρωτεΐνη που δεν είναι κοτόπουλο με ρύζι

Διατροφή και Υγεία

Συναγερμός στην ΕΕ για θαλασσινά ελληνικής προέλευσης – Ανιχνεύθηκε δυνητικά παθογόνο Vibrio parahaemolyticus

Επικινδυνότητα τροφίμων

Μπορούν οι φυτικές ίνες να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό; Νέα έρευνα αποκαλύπτει τον ρόλο ενός άγνωστου μορίου του εντέρου

Διατροφή και Υγεία

Γιατί δεν πρέπει να βάζουμε το καρπούζι στην κατάψυξη;

Ασφάλεια Τροφίμων

Λήγει η μαγειρική σόδα;

Οικιακά

Πώς πλένει τα φρούτα και τα λαχανικά ένας σεφ – Γιατί δεν χρειάζεστε ούτε ξίδι ούτε ειδικά καθαριστικά

Ασφάλεια Τροφίμων

Η Κρίς Κρίς Selection λανσάρει Authentic Pinsa εμπνευσμένη από τη Ρώμη – Ζύμη 60 ωρών ωρίμανσης και ψήσιμο στην πέτρα

Δελτία Τύπου

Από τα αποφάγια στα αεροπλάνα – Νέα τεχνολογία μετατρέπει τα υπολείμματα τροφίμων σε αεροπορικό καύσιμο

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα