Editor Picks

ΑρχικήPicksEditor Picks

Ελληνικά ΠΟΠ/ΠΓΕ τυριά: Κρυμμένα στις σκιές ενός ανύπαρκτου marketing

Μέχρι πότε θα είμαστε η χώρα της φέτας και της χωριάτικης σαλάτας;
Cibum Newsroom -

ΕΕ – Φυτοφάρμακα: Υποχρεωτικός ο νέος κανονισμός για τη συλλογή δεδομένων

Η συλλογή δεδομένων για τη χρήση φυτοφαρμάκων στην Ευρωπαϊκή Ένωση, γίνεται υποχρεωτική σε ετήσια βάση, σύμφωνα με τον νέο Κανονισμό που εγκρίθηκε χθες με μεγάλη πλειοψηφία
Cibum Newsroom -

Επιστήμη: Η επεξεργασία σόγιας δεν μειώνει την ποιότητα της πρωτεΐνης της

Επιστήμονες της Unilever και του Πανεπιστημίου Wageningen δημοσίευσαν μερικά πρωτοποριακά ευρήματα στο περιοδικό Frontiers in Nutrition σχετικά με την επάρκεια της περιεκτικότητας των εναλλακτικών κρέατος από σόγια σε πρωτεΐνη.
Cibum Newsroom -

Τι είναι ο somelier νερού (water somelier)

Ο σομελιέ νερού αποτελεί ένα πρόσφατο και αρκετά ασυνήθιστο μονοπάτι καριέρας στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Τι κάνει, όμως, ένας σομελιέ νερού;
Cibum Newsroom -

Αγρότες: Αντιμέτωποι με σοβαρά προβλήματα ψυχικής υγείας – Καμία φροντίδα για τους Έλληνες αγρότες

Έρευνα για την ψυχική υγεία στην αγροτική κοινότητα σε όλη την Ευρώπη και την υποστήριξη που προσφέρεται.
Cibum Newsroom -

Νέοι μικροοργανισμοί στην υπηρεσία της τεχνολογίας ζύμωσης

Τα νέα δεδομένα στις απαιτήσεις των καταναλωτών έχουν οδηγήσει την επιστήμη τροφίμων να στραφεί σε μια νέα γενιά μικροοργανισμών δημιουργώντας όμως και θέματα ασφάλειας που πρέπει να επιλυθούν.
Cibum Newsroom -

Ζύμωση και απόσταξη

Ευρήματα επιστημονικής μελέτης για τα οφέλη της μπύρας με 0% αλκοόλ
Cibum Newsroom -

Γνωρίστε τον “Wingman”: Το ρομπότ που μπορεί να μειώσει το προσωπικό στα εστιατόρια κατά 20%

Το ρομπότ ονομάζεται «The Wingman» και μπορεί να τηγανίσει φτερούγες κοτόπουλου, τηγανιτές πατάτες και άλλα φαγητά, καθώς και να τα καρυκεύσει. Υπολογίζεται πως ο  Wingman εξοικονομεί στους ιδιοκτήτες εστιατορίων 20% στο κόστος εργασίας, αλλά και 75% στους μισθούς.
Cibum Newsroom -

Wageningen: 11,9 εκατ. ευρώ από την ΕΕ για έρευνα μετάβασης από ζωικές σε εναλλακτικές πρωτεΐνες

Στο έργο GIANT LEAPS συμμετέχουν 34 εταίροι από όλη την Ευρώπη
Cibum Newsroom -

Brainwashing: Επιστημονικός Φασισμός

Αυτό που οι φασίστες μισούν πάνω απ’ όλα, είναι η ευφυΐα *
Cibum Newsroom -

FSA: Έκθεση για την αντιμικροβιακή αντοχή του Campylobacter στο κοτόπουλο

H AMR είναι μία από τις 10 κορυφαίες παγκόσμιες απειλές για τη δημόσια υγεία που αντιμετωπίζει η ανθρωπότητα - Έκθεση από τον FSA αναλύει δεδομένα των τελευταίων 20 ετών για την AMR στο Campylobacter από κοτόπουλο.
Cibum Newsroom -

Χριστίνα Μαραντέλου: H Ελληνίδα επιστήμονας τροφίμων που διαπρέπει στο εξωτερικό

Οι δυσκολίες των Επιστημόνων Τροφίμων στην Ελλάδα - Οι προοπτικές και οι προκλήσεις της εργασίας του Τεχνολόγου Τροφίμων στο εξωτερικό
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2022: ΜΗΝΙΑΙΑ ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗ ΝΕΑΣ ΕΥΡΩΠΑΙΚΗΣ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Κατάλογος νέων Κανονισμών ΕΕ που εκδόθηκαν τον Σεπτέμβριο 2022 για την ασφάλεια τροφίμων.
Νίκος Γδοντέλης -

7 μήνες Αριστερό Εξτρέμ

Αν συμφωνούσαμε σε όλα, η ζωή θα ήταν τόσο βαρετή...
Cibum Newsroom -

Ποια ελληνικά εστιατόρια πήραν αστέρι Michelin και ποια το έχασαν

Το Αθηνόραμα δημοσίευσε τη λίστα με τα εστιατόρια που συμπεριλαμβάνονται στον Michelin Guide 2022 στην Αθήνα
Cibum Newsroom -

Μια σούπα στη μάχη κατά του καρκίνου – Συνταγή του Χημικού, υποψήφιου για Νόμπελ Χημείας H. Maeda

Η συνταγή αντικαρκινικής σούπας είναι εμπνευσμένη από το βιβλίο του Ιάπωνα καθηγητή, Hiroshi Maeda,  με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στην Ιαπωνία και τίτλο «The Strongest Vegetable Soup»
Cibum Newsroom -

Να σας συστήσω…

...τα παιδιά του πληθωρισμού: Την φτώχεια και την πείνα...
Cibum Newsroom -

Χλωριωμένο αλεύρι: Γιατί απαγορεύεται στην Ευρώπη και επιτρέπεται στις ΗΠΑ

Η επεξεργασία με χλώριο του αλεύρου μαλακού σίτου χρησιμοποιείται ευρέως από τη δεκαετία του 1920, αλλά έχει κατηγορηθεί για διάφορους κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών.
Cibum Newsroom -

Στου κουφού την πόρτα… παίρνεις την πόρτα και τρέχεις!

Οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις και η κυβερνητική αδράνεια
Cibum Newsroom -

Νέα μελέτη συσχετίζει τη vegan διατροφή με αυξημένα καταθλιπτικά επεισόδια

Οι χορτοφάγοι βιώνουν καταθλιπτικά επεισόδια δύο φορές πιο συχνά από τους κρεατοφάγους, σύμφωνα με μια νέα μελέτη Βραζιλιάνων ερευνητών που δημοσιεύτηκε στο Journal of Affective Disorders .
Cibum Newsroom -
1...135136137...184Σελίδα 136 από 184

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανάκληση ΕΦΕΤ: Τα ψάρια ελληνικής εταιρείας είναι τελικά Ισπανικά με τοξικό υδράργυρο 150% πάνω από το όριο

Οι ελληνικές αρχές ενημέρωσαν το RASFF ότι ο ξιφίας και ο γλαύκος που ανακλήθηκαν προέρχονταν από την Ισπανία – Οι αναλύσεις έδειξαν συγκεντρώσεις υδραργύρου έως 2,5 mg/kg έναντι ορίου 1 mg/kg
Ασφάλεια Τροφίμων

Και στην Ελλάδα πραλίνα φουντουκιού-κακάο που προκάλεσε συναγερμό σοβαρού κινδύνου σε δεκάδες χώρες (φωτογραφία)

Η υπόθεση αξιολογήθηκε ως σοβαρός κίνδυνος από τις αρμόδιες ευρωπαϊκές αρχές και κινητοποίησε μεγάλο αριθμό κρατών-μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης
Εκπαίδευση

Επιστρέφει το Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου

Food Safety Culture Advanced Training Course από την TÜV NORD HELLAS σε συνεργασία με το Cibum.gr

Ροή Ενημέρωσης

Δυτική διατροφή: Νέα μελέτη συνδέει βλάβες με μηχανισμό εξάρτησης από τον σίδηρο

Διατροφή και Υγεία

Έλληνας Φαρμακοποιός και βιολόγοι στο κύκλωμα παράνομων φαρμάκων αδυνατίσματος με τζίρο 1 εκατ. ευρώ (βίντεο)

Νέα

Λήγουν τα απορρυπαντικά;

Οικιακά

Ανάκληση ΕΦΕΤ: Τα ψάρια ελληνικής εταιρείας είναι τελικά Ισπανικά με τοξικό υδράργυρο 150% πάνω από το όριο

Ασφάλεια Τροφίμων

Τα αναψυκτικά με ζάχαρη αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος – Νέα Μελέτη

Διατροφή και Υγεία

Επιστήμονες ανακάλυψαν μια παράξενη ιδιότητα του ρυζιού και τη μετέτρεψαν σε έξυπνο υλικό

Τεχνολογία Τροφίμων

Αυξάνονται σε 17 οι στρατιωτικοί κτηνίατροι για την καταπολέμηση του αφθώδους πυρετού στη Λέσβο

Νέα

Ο FDA διαπιστώνει κενά στην ιχνηλασιμότητα τροφίμων – Η συνεργασία των επιχειρήσεων αποδεικνύεται σημαντικότερη από την τεχνολογία

Ασφάλεια Τροφίμων

EFSA: Θετική αξιολόγηση για το ένζυμο θερμολυσίνη με μια σημαντική εξαίρεση για τα παιδιά

Ασφάλεια Τροφίμων

Ψάρι με πατάτες στα 31 ευρώ – Η επίσκεψη σε ένα από τα ακριβότερα fish and chips του Λονδίνου που προκάλεσε αντιδράσεις

Νέα