Editor Picks

ΑρχικήPicksEditor Picks

Επιδημία σαλμονέλωσης από Kellog’s με 130 κρούσματα: Απίστευτη ομολογία ενοχής από τον υπεύθυνο διασφάλισης ποιότητας

Το 2018 ανακλήθηκαν δημητριακά της Kellogg's μετά από μεγάλο ξέσπασμα σαλμονέλας στις ΗΠΑ. Τα προϊόντα παρασκευάζονταν σε εργοστάσιο της Kerry Inc.
Cibum Newsroom -

Ελληνικό κρασί: Κάποιοι νομίζουν ότι η επιτυχία είναι… αδίκημα!

"Μια μέρα που δεν είχα λεφτά έφαγα σκυλοτροφή με γάλα..."
Cibum Newsroom -

Λειτουργικό Ψωμί: Παραπροϊόν της παραγωγής σησαμέλαιου βελτιώνει τη διατροφική αξία των αρτοσκευασμάτων – Έρευνα του ΑΠΘ

Η πίτα σουσαμιού αποτελεί το κύριο παραπροϊόν της βιομηχανίας παραγωγής σησαμέλαιου και θα μπορούσε να βελτιώσει τη διατροφική αξία των τροφίμων, λόγω της υψηλής της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, ασβέστιο και διαιτητικές ίνες.
Cibum Newsroom -

Αγόρια φάτε μπρόκολο! Οι ενώσεις του μπρόκολου μειώνουν τον κίνδυνο και την εξέλιξη του καρκίνου του προστάτη – Επιστημονική μελέτη

Σύμφωνα με τους ειδικούς οι ενώσεις του μπρόκολου συσσωρεύονται στον αδένα του προστάτη και μπορεί να έχουν προστατευτική επίδραση στα κύτταρα και να μειώσουν τον κίνδυνο, το ποσοστό και τη σοβαρότητα του καρκίνου του προστάτη.
Cibum Newsroom -

Η ώρα του κλάδου Τροφίμων να “σηκώσει τα μανίκια”

"Μια μέρα που δεν είχα λεφτά έφαγα σκυλοτροφή με γάλα..."
Cibum Newsroom -

Και στην Ελλάδα το Ολλανδικό χοιρινό στο οποίο ανιχνεύτηκε υψηλή ποσότητα Levamisol

Διανέμεται σε 18 χώρες μεταξύ των οποίων η Ελλάδα και η Κύπρος.
Cibum Newsroom -

Τα γλυκαντικά ανοίγουν την όρεξη για… γλυκά!

Εκτός από τις πρόσφατες μελέτες για τις αρνητικές για την υγεία επιπτώσεις των γλυκαντικών, πειράματα αποδεικνύουν πως μειώνουν την ικανοποίηση και αυξάνουν την επιθυμία για τρόφιμα με ζάχαρη.
Cibum Newsroom -

Ιχνηλασιμότητα θαλασσινών: Τα σουπερμάρκετ συμμορφώνονται με τους Ευρωπαϊκούς κανονισμούς περισσότερο από τα ιχθυοπωλεία

Διακρατική Ευρωπαϊκή μελέτη ανέλυσε τις ετικέτες των προϊόντων θαλασσινών σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες, προκειμένου να επαληθεύσει την παρουσία ή μη, των υποχρεωτικών πληροφοριών που απαιτούνται από τους κανονισμούς της ΕΕ.
Cibum Newsroom -

Αχ, αυτό το παριζάκι…

Παραμένει επίκαιρο το μεγάλο ζήτημα της παρουσίας νιτρωδών στα επεξεργασμένα κρέατα.
Cibum Newsroom -

Μίλτος Καρούμπας: Η Παγκόσμια Ημέρα Σεφ γιορτάζει την αγάπη για την κουζίνα, αλλά και τη συναδελφική αλληλεγγύη

Σήμερα, αλλά και κάθε χρόνο στις 20 Οκτωβρίου, γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Σεφ!
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Γιατί το γάλα καρύδας είναι εύκολος στόχος για Food Fraud;

Το γάλα καρύδας, υγρό ή σε σκόνη, αλλά και το νερό καρύδας είναι αρκετά ψηλά στην τροφική απάτη (food fraud). Αλλά γιατί είναι τόσο ευάλωτα;
Cibum Newsroom -

ScienceCooks από την EFSA: Επιστήμονες τροφίμων κρίνουν γνωστούς σεφ – Ένα διαφορετικό Master Chef (Video)

Πρωτοβουλία της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων - Γνωστοί σεφ καθοδηγούνται και κρίνονται από Τεχνολόγους Τροφίμων
Cibum Newsroom -

Νέες μέθοδοι εμπορικής παραγωγής λειτουργικών τροφίμων

Έρευνα από επιστήμονες του Ιόνιου Πανεπιστημίου
Cibum Newsroom -

Μπισκότα με κανέλα, καρύδια και… γάτες! – Μία… γελοία ιστορία

Καταναλωτές της αλυσίδας σουπερμάρκετ, Aldi, στις ΗΠΑ σοκαρίστηκαν όταν είδαν στη λίστα συστατικών στην ετικέτα, μετά τα καρύδια και την κανέλα και τη λέξη γάτες!
Cibum Newsroom -

Σε ποιον ανήκει το νερό;

Τι γίνεται με το φυσικό μεταλλικό νερό Φλώρινας;
Cibum Newsroom -

Eίναι μεταδοτική η τροφική δηλητηρίαση;

Για να καταλήξουμε σε συμπέρασμα για το εάν η τροφική δηλητηρίαση είναι μεταδοτική, πρέπει πρώτα να διευκρινίσουμε το είδος της τροφικής δηλητηρίασης
Cibum Newsroom -

Οι συγκρίσεις πληγώνουν…

Η απογοήτευση που φέρνουν οι συγκρίσεις και τα παραδείγματα άλλων χωρών
Cibum Newsroom -

Πως γίνεται η σφολιάτα… σφολιάτα και πόσο ανθυγιεινή είναι;

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τακτικά τη σφολιάτα στη μαγειρική τους. Είναι χορταστική, γευστική και αποτελεί μια βάση για πολλές πίτες και εδέσματα, γλυκά ή αλμυρά. Αλλά πόσο ανθυγιεινή είναι;
Cibum Newsroom -

“Κώδωνας” κινδύνου από ΠΟΥ και FAO για την κατανάλωση φυκιών – Παγκόσμιο νομοθετικό κενό!

Οι δύο παγκόσμιοι Οργανισμοί, επισημαίνουν τους κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων που συνδέονται με την κατανάλωση φυκιών καθώς και την έλλειψη δεδομένων και κανονισμών.
Cibum Newsroom -

Ποιος ήταν ο Johnnie Walker

Η ιστορία του ουίσκι Johnnie Walker ξεκινά, όπως είναι αναμενόμενο, με τον άνθρωπο που έδωσε στο πιο δημοφιλές ουίσκι στον κόσμο, το όνομά του.
Cibum Newsroom -
1...135136137...187Σελίδα 136 από 187

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Καφές: Εντοπίστηκαν καρκινογόνες και τοξικές για την αναπαραγωγή ουσίες από κοκτέιλ απαγορευμένων φυτοφαρμάκων – Διεθνής έκθεση

Η έκθεση με τίτλο «Poison in Your Coffee» αποκαλύπτει ότι πάνω από τα μισά χρησιμοποιούμενα δραστικά συστατικά στις καλλιέργειες είναι απαγορευμένα στην ΕΕ
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Κατασχέθηκαν δύο τόνοι μη ασφαλούς γάλακτος λίγο πριν διατεθούν στην αγορά

Η ΑΑΔΕ κατέσχεσε πάνω από δύο τόνους ακατάλληλων γαλακτοκομικών προϊόντων που μεταφέρονταν χωρίς ψύξη.
Υγεία

Ελλάδα: Κατέληξε το βρέφος 10 μηνών που πνίγηκε από φαγητό – Τα περιστατικά πνιγμού από τροφή που συγκλόνισαν την Ελλάδα

Γιατί αυξάνονται τα περιστατικά πνιγμού από φαγητό και τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς

Ροή Ενημέρωσης

Επιδημία κυκλοσπορίασης με χιλιάδες κρούσματα: Πασίγνωστη αλυσίδα εστιατορίων στο επίκεντρο – Ετοιμάζονται ομαδικές αγωγές

Εστίαση / Τουρισμός

Οι Νέες Απαιτήσεις στην Ασφάλεια Τροφίμων: 9 Κρίσιμα Εξειδικευμένα Σεμινάρια από την TÜV NORD HELLAS

Σεμινάρια

Μαριναρισμένα κρέατα στα σούπερ μάρκετ και τα κρεοπωλεία: Οι κρυφές προσθήκες και τα συστατικά που προβληματίζουν

Ασφάλεια Τροφίμων

Τυρί σαγανάκι: Το συστατικό που θα απογειώσει τη χρυσαφένια κρούστα του

Συνταγές

Φάρμακα απώλειας βάρους: Ο σοβαρός κίνδυνος όταν τα παίρνουμε σε περίοδο καύσωνα

Υγεία

Εξάπλωση της γρίπης των πτηνών σε κοπάδια γαλακτοπαραγωγών αγελάδων – Φόβοι μόλυνσης πάνω από 50% σε συγκεκριμένη περιοχή

News Line

Κρούσματα σαλμονέλας στη Λαμία: Κοτόπουλο σε εστιατόρια ο «ένοχος» – Εντοπίστηκε ο προμηθευτής

Ασφάλεια Τροφίμων

Έτοιμη σαλάτα «δείχνουν» τα δεδομένα για τα χιλιάδες κρούσματα της επικίνδυνης λοίμωξης που προκαλεί αφυδάτωση

Ασφάλεια Τροφίμων

Καφές: Εντοπίστηκαν καρκινογόνες και τοξικές για την αναπαραγωγή ουσίες από κοκτέιλ απαγορευμένων φυτοφαρμάκων – Διεθνής έκθεση

Ασφάλεια Τροφίμων

Tα 3000 έφθασαν τα κρούσματα της επικίνδυνης λοίμωξης που προκαλεί αφυδάτωση στις ΗΠΑ – Οι περικοπές Τραμπ δυσκολεύουν τον εντοπισμό της πηγής

Ασφάλεια Τροφίμων