News Line

ΑρχικήPicksNews Line

Κουρκουμάς και φλεγμονή – Τι λέει πραγματικά η επιστήμη για το πιο δημοφιλές «superfood» της δεκαετίας

Η κουρκουμίνη έχει αποδεδειγμένες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αλλά το πρόβλημα βιοδιαθεσιμότητας περιορίζει δραστικά την αποτελεσματικότητά της
Νίκος Ζορζοβίλης -

Γαλακτοκομικά: Πόσο «δηλητήριο» φτάνει στο ποτήρι και στο πιάτο μας από τις μολυσμένες ζωοτροφές;

Το νέο μαθηματικό μοντέλο του BfR επιτρέπει πιο ακριβείς εκτιμήσεις για την ασφάλεια των γαλακτοκομικών προϊόντων.
Πέπη Οικονομάκη -

Μανιτάρια: Νέα επιστημονική έρευνα “γκρεμίζει” μία βασική διατροφική πεποίθηση

Ο ρόλος των μανιταριών στην πρόσληψη βιταμίνης D, στο μικροσκόπιο νέας έρευνας
Ελένη Τσαγκά -

Τρεις θάνατοι από νόσο που μεταδίδεται από τρωκτικά σε κρουαζιερόπλοιο – Συναγερμός για πιθανή εξάπλωση και συντονισμός από τον ΠΟΥ

Δεν υπάρχει ειδική αντιική θεραπεία ή εμβόλιο ευρείας χρήσης για την πλειονότητα των στελεχών του συγκεκριμένου ιού
Πέπη Οικονομάκη -

Παγκόσμιος κολοσσός γαλακτοκομικών, ανακαλεί δεκάδες χιλιάδες τεμάχια επιδόρπιου από μεγάλο σουπερμάρκετ

Χιλιάδες τεμάχια Creme Brulee που διακινείται μέσω μεγάλης αλυσίδας λιανικής, αποσύρονται από την αγορά λόγω κινδύνου τραυματισμού κατά την κατανάλωση
Ελένη Τσαγκά -

Aλεύρι με απαγορευμένο φυτοφάρμακο που δρα στο νευρικό σύστημα διανεμήθηκε σε τουλάχιστον 12 Ευρωπαϊκές χώρες

Τα εργαστηριακά αποτελέσματα έδειξαν παρουσία Chlorpyrifos σε συγκέντρωση 0,1 mg/kg, δηλαδή δέκα φορές υψηλότερη από το ανώτατο επιτρεπτό όριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης, που έχει οριστεί στο 0,01 mg/kg.
Πέπη Οικονομάκη -

Εστιατόριο πληρώνει περίπου 23.500 ευρώ μετά από κρούσματα σαλμονέλας σε πελάτες

Επτά άτομα αρρώστησαν μετά από κατανάλωση τροφίμων στο Tangs Oriental Buffet Restaurant, με τρεις να χρειάζονται νοσηλεία
Cibum Newsroom -

Κρεατίνη σε συμπληρώματα: Αξιολόγηση για αποτελεσματικότητα και πιθανούς κινδύνους από τo Spanish Agency for Food Safety and Nutrition

Επιστημονική έκθεση που δημοσιεύτηκε στο Revista del Comité Científico de la AESAN για τη χρήση, τα όρια ασφάλειας και τις επιπτώσεις της πρόσληψης κρεατίνης μέσω συμπληρωμάτων διατροφής
Γιώργος Μορφονιός -

Βιομηχανία τροφίμων: Πόσο αξιόπιστοι είναι οι δείκτες χρόνου-θερμοκρασίας στη συσκευασία; Του Ν. Γδοντέλη

Μελέτη της ολλανδικής αρχής NVWA εξετάζει τη χρήση των δεικτών που τοποθετούνται στη συσκευασία και καταγράφουν τη συνολική έκθεση ενός προϊόντος στη θερμοκρασία από τη στιγμή της παραγωγής μέχρι την κατανάλωση
Νίκος Γδοντέλης -

Τυρί κρέμα: Ελληνική μελέτη προτείνει νέα μέθοδο με προβιοτικά φιλμ που αποτρέπει την αλλοίωση

Μελέτη ελληνικών πανεπιστημίων που δημοσιεύθηκε στο Foods προτείνει νέα τεχνολογία συντήρησης που οδηγεί σε καθυστέρηση της αλλοίωσης έως 60 ημέρες σε τυριά τύπου cream cheese χωρίς αλλαγές στη γεύση
Γιώργος Μορφονιός -

Κατασχέθηκαν δύο τόνοι πατατάκια και άλλα σνακ κατά τη διάρκεια ελέγχων για ακρυλαμίδιο που έχει ταξινομηθεί ως “πιθανώς καρκινογόνο”

Έξι παραβάσεις για υγιεινή και HACCP σε 15 επιχειρήσεις, με κατασχέσεις δεκάδων χιλιάδων συσκευασιών και ελέγχους για την παρουσία ακρυλαμιδίου
Ελένη Τσαγκά -

Μακαρόνια με κιμά από… αλεσμένα σκουλήκια: Ευρωπαίοι επιστήμονες τα μαγείρεψαν και τα έδωσαν σε 59 καταναλωτές – Δείτε πώς αντέδρασαν

Μελέτη πανεπιστημίου στην Ιρλανδία εξέτασε πώς αντιδρούν καταναλωτές σε ζυμαρικά από γρύλους και κιμά από αλεσμένα σκουλήκια
Γιώργος Μορφονιός -

Συναγερμός στην Ευρώπη για σαλμονέλα σε άλειμμα πραλίνας-σοκολάτας που προκάλεσε δεκάδες κρούσματα και έναν θάνατο

Ανάλυση του BfR για τους κινδύνους από προϊόντα σοκολάτας με αφορμή την πρόσφατη επιδημία σαλμονέλωσης από πραλίνα
Νίκος Γδοντέλης -

Ανάκληση αλεσμένου καφέ από μεγάλο σουπερμάρκετ λόγω ωχρατοξίνης Α, ουσίας «πιθανώς καρκινογόνου»

Διαδοχικές ανακλήσεις καφέ στην ευρωπαϊκή αγορά λόγω μόλυνσης από ωχρατοξίνη Α, η οποία ταξινομείται ως πιθανώς καρκινογόνος για τον άνθρωπο και έχει συσχετιστεί κυρίως με νεφροτοξικές επιδράσεις
Ελένη Τσαγκά -

Αρσενικό στο νερό: Η φθηνή μέθοδος που το απομακρύνει με ένα απλό φακελάκι

Νέα έρευνα στο ACS Omega δείχνει ότι απλά υλικά μπορούν να μειώσουν δραστικά έναν επικίνδυνο ρυπαντή που εντοπίζεται ακόμη και σε εμφιαλωμένα νερά και απειλεί εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως
Γιώργος Μορφονιός -

Ποντικοφάρμακο σε τρόφιμα γνωστής εταιρείας – Συνελήφθη 39χρονος

Πέντε συσκευασίες με ποντικοφάρμακο εντοπίστηκαν σε τρεις χώρες, ένα παραμένει αγνοούμενο ενώ αναμένεται τοξικολογική έκθεση που θα κρίνει το εύρος των κατηγοριών εναντίον 39χρονου
Ελένη Τσαγκά -

Το “μυστικό” του μπρόκολου για προστασία του δέρματος – Τι εξετάζει μελέτη του Πανεπιστημίου Johns Hopkin

Η σουλφοραφάνη, φυσική ένωση του μπρόκολου, εμφανίζει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, με ενδείξεις κυρίως για προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία αλλά και για ψωρίαση και ατοπική δερματίτιδα
Ελένη Τσαγκά -

ΗΠΑ: Ανακαλούνται σχεδόν 3,6 εκατομμύρια μπουκάλια λεμονάδας γνωστής μάρκας – Η ανάκληση δεν αφορά τα προϊόντα που κυκλοφορούν στην Ελλάδα

Ανάκληση "μαμούθ" λόγω μη δηλωμένου πρόσθετου - Προϊόντα της ίδιας μάρκας είχαν αποσυρθεί και στην Ευρώπη για υπερβολική περιεκτικότητα σε χρωστικές ουσίες
Cibum Newsroom -

Εμβληματική σοκολατοβιομηχανία ανακαλεί 13 κωδικούς προϊόντων λόγω μολυσμένης πρώτης ύλης

Επιμόλυνση πρώτης ύλης από προμηθευτή οδηγεί σε ευρεία απόσυρση προϊόντων με επιπτώσεις για τη βιομηχανία τροφίμων και την ασφάλεια των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Κωνσταντίνος Κουτσουμανής: Ένα χρόνο μετά, διεθνές αφιέρωμα για τον Έλληνα επιστήμονα ασφάλειας τροφίμων, στο International Journal of Food Microbiology

Αφιέρωμα στο International Journal of Food Microbiology αποτυπώνει τη συμβολή του Κώστα Κουτσουμάνη, στην ασφάλεια τροφίμων και τη διαμόρφωση ευρωπαϊκής πολιτικής κινδύνου
Cibum Newsroom -
1...707172...1.514Σελίδα 71 από 1.514

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Συσκευασία

Tsakalidis Analysis & Testing: Ημερίδα-ορόσημο για τα 15 χρόνια πρωτοπορίας στην ασφάλεια των υλικών συσκευασίας τροφίμων

Το πρώτο ιδιωτικό διαπιστευμένο εργαστήριο της χώρας στα Food Contact Materials, συγκέντρωσε επιστήμονες, βιομηχανία και Πολιτεία σε μια ημερίδα αφιερωμένη στις νέες προκλήσεις της ασφάλειας τροφίμων
Ασφάλεια Τροφίμων

Μπιφτέκια: Πότε και πως μπορεί να οδηγήσουν σε αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο και νεφρική ανεπάρκεια

Οι υγειονομικές αρχές σε όλο τον κόσμο προειδοποιούν ότι το ροζ χρώμα στο εσωτερικό ενός μπιφτεκιού μπορεί να συνδέεται με σοβαρές λοιμώξεις
λιανική

Δικαίωση των σουπερμάρκετ από το Ευρωπαϊκό Δικαστήριο: Παράνομες οι υποχρεωτικές από τις κυβερνήσεις εκπτώσεις και τα “φθηνά καλάθια”

Η απόφαση αποτελεί μία από τις σημαντικότερες παρεμβάσεις του Δικαστηρίου της ΕΕ στο πεδίο των κρατικών μέτρων αντιμετώπισης της ακρίβειας

Ροή Ενημέρωσης

«Αιώνια χημικά» σε όλα τα δείγματα ψαριών, κρεάτων και γαλακτοκομικών σε γνωστή αλυσίδα σούπερ μάρκετ

Ασφάλεια Τροφίμων

Κλιματική αλλαγή: Αυξημένος κίνδυνος από μυκοτοξίνες προβλέπουν οι επιστήμονες για το ευρωπαϊκό σιτάρι

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Τσουχτερά πρόστιμα σε σούπερ μάρκετ για χρέωση υψηλότερων τιμών από τις αναγραφόμενες, σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Αλκοόλ: Νέα μεγάλη μελέτη αμφισβητεί τον μύθο της «ασφαλούς» μέτριας κατανάλωσης

Διατροφή και Υγεία

Ανακαλείται τοξικό τηγάνι που πωλείται και στην Ελλάδα – Μπορεί να προκαλέσει βλάβες σε νευρικό σύστημα, ήπαρ και νεφρά (μάρκα και φωτογραφία)

Οικιακά

Επιβεβαιώθηκε η προειδοποίηση του Cibum πριν από μία εβδομάδα: Ανάκληση τυριού λόγω εντεροτοξίνης από τον ΕΦΕΤ

Ανάκληση

Ελλάδα: Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί κατεψυγμένα θαλασσινά – Το cibum είχε ενημερώσει από τις 14 Ιουνίου

Ανάκληση

Γιατί οι φλέβες γίνονται πιο ορατές με την ηλικία – Οι 4 βασικοί λόγοι που εξηγούν την αλλαγή στο σώμα

Υγεία

Στους 1.304 τόνους η ελεγχόμενη διακίνηση τυριών από τη Λέσβο – Η σταδιακή επιστροφή στην αγορά συνεχίζεται υπό αυστηρούς ελέγχους

Νέα

Ψηφιακή πλατφόρμα για ηλεκτρονικούς βώλους σε αιγοπρόβατα

Νέα