Ανιχνεύθηκε Salmonella spp. σε παρτίδα κατεψυγμένων μπιφτεκιών – Οι κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία, οι διαδικασίες ανάκλησης και τα μέτρα προστασίας για καταναλωτές και βιομηχανία τροφίμων
Ένα μοντέλο που δεν είναι ευρέως γνωστό, συνδέθηκε με τον χαμηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας σε σύγκριση με τη μεσογειακή, τη DASH και άλλες δημοφιλείς δίαιτες
Οι ειδικοί συγκρίνουν ήδη την κατάσταση με την κρίση του αμιάντου
Η εικόνα της σύγχρονης κουζίνας έχει αλλάξει δραματικά την τελευταία δεκαετία. Οι πάγκοι engineered...
Ερευνητές ανέλυσαν 10 διαφορετικές μάρκες γιαουρτιού πριν και μετά τη λήξη τους, εξετάζοντας μικροβιακούς δείκτες, οξύτητα, υφή και ποιοτικά χαρακτηριστικά κατά τη συντήρηση σε ψύξη
Η εταιρεία παγωτών είναι αντιμέτωπη με πιθανή οριστική ανάκληση άδειας αν δε αποδείξει ότι έχει λάβει όλα τα αναγκαία διορθωτικά μέτρα εντός 90 ημερών.
Ερευνητές της Φαρμακευτικής Σχολής του ΕΚΠΑ εντόπισαν 26 βιοδραστικές ουσίες σε πρόπολη από τον Όλυμπο, με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και επίδραση σε μηχανισμούς που σχετίζονται με τη φθορά του κολλαγόνου
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε τα αναθεωρημένα πρότυπα ESRS, μειώνοντας τις απαιτήσεις υποβολής εκθέσεων βιωσιμότητας, ενώ εισάγει νέο εθελοντικό πρότυπο για επιχειρήσεις εκτός του πεδίου εφαρμογής της CSRD.
Η λιστερίωση αυξάνεται στην Ευρώπη και οι επιστήμονες προτείνουν νέα επισήμανση για ασφαλέστερα έτοιμα τρόφιμα, την ώρα που τίθενται σε εφαρμογή αυστηρότεροι κανόνες για τη Listeria monocytogenes.
Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιοκομίας διατήρησε το όριο των 800 mg/kg για τις ολικές στερόλες στα μονοποικιλιακά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα Κορωνέικης, χωρίς χρονικό περιορισμό μέχρι να ολοκληρωθούν οι επιστημονικές μελέτες.