Top

ΑρχικήPicksTop

Υψηλότερους δείκτες βλάβης DNA σε vegans σε σύγκριση με παμφάγους, βρίσκει νέα μελέτη

Έρευνα σε 62 υγιείς ενήλικες, καταγράφει αυξημένους δείκτες βλάβης DNA σε όσους ακολουθούν vegan διατροφή σε σύγκριση με παμφάγους, αλλά με περιορισμούς λόγω μικρού δείγματος και απουσίας αναλυτικών διατροφικών δεδομένων
Γιώργος Μορφονιός -

Ψηφιακός Ντετέκτιβ Τροφίμων: Ελληνική τεχνολογία στην πρόβλεψη της αλλοίωσης σε πραγματικό χρόνο που αποτρέπει σπατάλη και απώλεια

Παρέχει αποτελέσματα σε ελάχιστα λεπτά και εκτελεί μετρήσεις απευθείας στο τρόφιμο ακόμη και μέσα από τη συσκευασία, χωρίς να χρειάζεται να ανοιχτεί ή να καταστραφεί
Πέπη Οικονομάκη -

Γιατί η συσκευασία αλλάζει τη γεύση των τροφίμων – Μελέτη του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων

Πώς επηρεάζονται άρωμα και γεύση από την αλληλεπίδραση τροφίμων και υλικών συσκευασίας, σύμφωνα με επιστημονική ανασκόπηση
Γιώργος Μορφονιός -

Ελλάδα: Προσφυγή καταναλώτριας στο ΣΕΕ για τα «Ηπειρώτικα Αυγά» ΠΙΝΔΟΣ

Στο μικροσκόπιο του ΣΕΕ η διατύπωση για τα «Ηπειρωτικά Αυγά» ΠΙΝΔΟΣ
Ελένη Τσαγκά -

Αποξηραμένο φρούτο μεγάλου σουπερμάρκετ πίσω από 300 κρούσματα σαλμονέλας – Η λάθος αντίληψη για τα τρόφιμα χαμηλής υγρασίας

Επιδημιολογική και γονιδιωματική διερεύνηση μεγάλης επιδημίας στη Γερμανία αναδεικνύει την επιβίωση της Salmonella σε τρόφιμα χαμηλής ενεργότητας νερού
Νίκος Γδοντέλης -

Το παρασκήνιο των θανάτων από μολυσμένο γάλα αμυγδάλου, σόγιας και καρύδας – Στη δημοσιότητα εσωτερικά έγγραφα επιθεώρησης

Καταγεγραμμένες παραβάσεις σε εγκατάσταση παραγωγής που συνδέθηκε με 20 κρούσματα και τρεις θανάτους από λιστερίωση
Νίκος Γδοντέλης -

Η κυριαρχία της λευκής γαρίδας στην ελληνική αγορά και τα ευρήματα για απαγορευμένες ουσίες – Έλεγχοι σε 96 δείγματα

Πώς η μαζική παραγωγή της λευκής γαρίδας επηρεάζει την ποιότητα του τελικού προϊόντος και τι έδειξαν οι αναλύσεις για υπολείμματα φαρμάκων
Ελένη Τσαγκά -

Ανάκληση βρεφικών τροφών μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα λόγω δολιοφθοράς και μόλυνσης με ποντικοφάρμακο

Ο αυστριακός οργανισμός ασφάλειας τροφίμων AGES ανέφερε ότι υπάρχουν ενδείξεις για πιθανή απόπειρα εκβιασμού, ενώ οι έρευνες έφεραν στο φως υποψίες ότι ορισμένα προϊόντα ίσως έχουν μολυνθεί.
Cibum Newsroom -

Κρούσματα λεπτοσπείρωσης στην Κέρκυρα από τρωκτικά – Υψηλή θνησιμότητα καταγράφει μελέτη δεκαετίας

Αναδρομική μελέτη 2015–2025 στο Γενικό Νοσοκομείο Κέρκυρας, δείχνει θνησιμότητα σημαντικά υψηλότερη από τον μέσο ευρωπαϊκό δείκτη
Cibum Newsroom -

«Τρώμε» πετρέλαιο: Γιατί η κρίση στα Στενά του Ορμούζ απειλεί τη βιομηχανική γεωργία

Σε έναν κόσμο όπου η τροφή είναι βαθιά συνδεδεμένη με το πετρέλαιο, κάθε ενεργειακή ή γεωπολιτική κρίση μετατρέπεται αναπόφευκτα και σε διατροφική πρόκληση.
Cibum Newsroom -

Δρ Έρη Μπιζάνη για τα PFAS: «Να μειωθεί η περιττή χρήση και να προστατευθεί η δημόσια υγεία πριν το κόστος μεταφερθεί στην κοινωνία»

Η Γενική Γραμματέας του Δ.Σ. της ECOCITY και διδάσκουσα στο Τμήμα Χημείας του ΕΚΠΑ, μιλά αποκλειστικά στο Cibum για το ζήτημα των PFAS στα προϊόντα καθημερινής χρήσης και πώς μπορούμε να προστατευτούμε
Πέπη Οικονομάκη -

Ελληνικό γιαούρτι: Γιατί εξαφανίζεται από τα ράφια στο εξωτερικό εν ριπή οφθαλμού; Η εξήγηση του Πανεπιστημίου Νέας Νότιας Ουαλίας

Ένα viral φαινόμενο στα social media αποκαλύπτει πώς η επιθυμία, η καινοτομία και ο φόβος του «να μείνεις εκτός» μπορούν να αναδιαμορφώσουν ξαφνικά τη ζήτηση και τις καταναλωτικές συνήθειες.
Πέπη Οικονομάκη -

Δημοσιεύτηκε σήμερα η νέα έκδοση του προτύπου ISO 14001:2026 – Τι αλλάζει, τι πρέπει να κάνετε και μέχρι πότε

Οι κρίσιμες αναβαθμίσεις του προτύπου και ο πρακτικός οδηγός συμμόρφωσης για ήδη πιστοποιημένους οργανισμούς
Νίκος Γδοντέλης -

Πίτες: Τον κίνδυνο από την μυκοτοξίνη DON αξιολογούν Έλληνες ερευνητές – Μελέτη Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και ΕΚΠΑ

Ευρωπαϊκή μελέτη σε 25 χώρες εξετάζει την έκθεση στη μυκοτοξίνη DON από την κατανάλωση πίτας, τορτίγιας και άλλων άζυμων πλακέ ψωμιών
Νίκος Γδοντέλης -

Πέντε χρόνια κρούσματα σαλμονέλας σε δύο παιδικούς σταθμούς – Η απίθανη αιτία που περνούσε απαρατήρητη

Το ιατρικό αίνιγμα με τα σποραδικά κρούσματα σε βρέφη και η απρόσμενη λύση του
Cibum Newsroom -

Γιατί παχαίνει το ψωμί; Ευρήματα πειραματικής επιστημονικής μελέτης

Επιστημονική μελέτη συνδέει την κατανάλωση ψωμιού με αύξηση βάρους και μείωση του μεταβολισμού, ακόμη και χωρίς περισσότερες θερμίδες
Ελένη Τσαγκά -

Ποια φρούτα και λαχανικά ΔΕΝ πρέπει να πωλούνται χύμα λόγω αυξημένου κινδύνου αλλοίωσης και επιμόλυνσης σύμφωνα με μελέτη

Μελέτη της AESAN δείχνει ότι η απώλεια υγρασίας, οι μηχανικές φθορές και η αυξημένη επιμόλυνση καθιστούν ορισμένα προϊόντα ακατάλληλα για χύμα πώληση
Cibum Newsroom -

Χρόνια πολλά – χωρίς καούρα: Συμβουλές για πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το μεγάλο γεύμα της Κυριακής του Πάσχα

Το αρνί, το αλκοόλ και οι ώρες στο τραπέζι κάνουν το πεπτικό σύστημα να δουλεύει υπερωρίες
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μαγειρίτσα: Υπάρχει κίνδυνος από καρκινογόνες διοξίνες; Τι δείχνει μελέτη του ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος»

Γιατί τα εντόσθια συσσωρεύουν υψηλότερους ρύπους και ποια είναι η πραγματική έκθεση του ελληνικού πληθυσμού
Ελένη Τσαγκά -

Ελληνικό χοιρινό κρέας: Μελέτη αξιολογεί 1.695 δείγματα, για την παρουσία τοξίνης που συνδέεται με νεφροτοξικότητα και καρκίνο 

Έρευνα του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας σε δείγματα από όλη τη χώρα αναλύει την παρουσία ωχρατοξίνης Α σε εδώδιμους ιστούς χοίρων και την πιθανή έκθεση μέσω διατροφής
Νίκος Γδοντέλης -
1...456...120Σελίδα 5 από 120

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ανάκληση

Και στην Ελλάδα ανακλήθηκε με απόφαση ΕΟΦ συμπλήρωμα διατροφής (φωτογραφία)

Το προϊόν αποτέλεσε αντικείμενο ευρωπαϊκής ειδοποίησης RASFF και αποσύρθηκε από αγορές πολλών χωρών
Ασφάλεια Τροφίμων

Πατατάκια στο σινεμά: Όταν η Μαίρη ζήτησε πατατάκια ο Τάσος της εξήγησε για τους κινδύνους από το ακρυλαμίδιο

Μια βραδιά στο σινεμά γίνεται μάθημα ασφάλειας τροφίμων, για την ουσία που σχηματίζεται στα πατατάκια και έχει χαρακτηριστεί πιθανώς καρκινογόνος
Ασφάλεια Τροφίμων

Δημοφιλή ζυμαρικά πίσω από ευρωπαϊκή επιδημία σαλμονέλας – Η μάρκα που πιθανώς εμπλέκεται, πωλείται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)

Έως τις 5 Ιουνίου 2026 είχαν καταγραφεί 83 επιβεβαιωμένα κρούσματα σε εννέα ευρωπαϊκές χώρες

Ροή Ενημέρωσης

Εστίαση: Μεγάλα κενά στην προστασία ατόμων με τροφικές αλλεργίες διαπιστώνει μελέτη

Εστίαση / Τουρισμός

Γιατί το συμπλήρωμα βιταμίνης D που παίρνετε κάθε μέρα μπορεί να μην απορροφάται σωστά

Διατροφή και Υγεία

Λαγοκέφαλοι στον Σαρωνικό – Πώς η Μεσόγειος έγινε η θάλασσα με τις περισσότερες εισβολές στον κόσμο

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Ελλάδα: Πρόστιμο σε μεγάλη εταιρεία catering για μεταφορά λαχανικών χωρίς παραστατικά στα διόδια Μαλγάρων

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Το είδος μανιταριού που καταγράφει από τις υψηλότερες συγκεντρώσεις καδμίου

Ασφάλεια Τροφίμων

Κι άλλη ανάκληση επικίνδυνης φριτέζας αέρα λόγω σοβαρού κινδύνου πυρκαγιάς

Οικιακά

Σαλμονέλα σε έτοιμες σαλάτες που πωλούνται σε τρεις από τις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ

News Line

Σοκαριστικό βίντεο: Εκατομμύρια νεκρά καλαμάρια σε παραλία – Πώς εξηγούν οι Αρχές το φαινόμενο

Διεθνή

Η Nestlé χάνει υποψήφιους αγοραστές για Perrier και San Pellegrino

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Νέο Διοικητικό Συμβούλιο στην Εθνική ΔΟΕΠΕΛ – Και δύο επείγοντα ζητήματα που απειλούν τον κλάδο της επιτραπέζιας ελιάς

Δελτία Τύπου