Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Ανακαλούνται σχεδόν 35.000 τούρτες και γλυκά – Τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές στα είδη ζαχαροπλαστικής

Ανάκληση-μαμούθ 23 διαφορετικών προϊόντων ζαχαροπλαστικής, από τούρτες και cheesecakes έως ρολά παντεσπάνι και τιραμισού
Cibum Newsroom -

Καναδάς: 100% συμμόρφωση στα βρεφικά τρόφιμα για χημικούς ρύπους – Αλλά η έκθεση αποκαλύπτει και τρεις κατηγορίες με προβλήματα

Τα αποτελέσματα παρακολούθησης της Καναδικής Υπηρεσίας Επιθεώρησης Τροφίμων είναι σε γενικές γραμμές καθησυχαστικά
Νίκος Ζορζοβίλης -

Lidl Fi: Ανάκληση ευπαθούς τροφίμου ιδιωτικής ετικέτας για λόγους ασφάλειας και ποιότητας

Νέο περιστατικό υπογραμμίζει τον καθοριστικό ρόλο που διαδραματίζει η σωστή σφράγιση των συσκευασιών στη διατήρηση της ασφάλειας των αλλαντικών και άλλων ευπαθών τροφίμων
Cibum Newsroom -

Διοξίνες και PCB παραμένουν πάνω από τα ασφαλή όρια στην Ευρώπη – Νέα αξιολόγηση της EFSA προκαλεί ανησυχία

Η έκθεση των Ευρωπαίων πολιτών σε διοξίνες και παρόμοιες τοξικές χημικές ουσίες εξακολουθεί να υπερβαίνει τα επίπεδα που θεωρούνται ασφαλή για την ανθρώπινη υγεία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ελλάδα: Ανάκληση ψαριού από τον ΕΦΕΤ λόγω μόλυνσης από θανατηφόρο βακτήριο – Δείτε φωτογραφία και μάρκα

Ανάκληση καπνιστής πέστροφας μετά τον εντοπισμό Listeria monocytogenes – Οι κίνδυνοι για την υγεία, τα πιθανά αίτια επιμόλυνσης και τα μέτρα πρόληψης στη βιομηχανία τροφίμων
Cibum Newsroom -

Νέα ανάκληση ποτηριών μεγάλης εταιρείας λόγω τοξικών βαρέων μετάλλων

Τοξικά μέταλλα και κατασκευαστικές αστοχίες στα καθημερινά σκεύη: Οι συνεχείς ανακλήσεις δοκιμάζουν την εμπιστοσύνη των καταναλωτών Η πρόσφατη ανακοίνωση της γερμανικής εταιρείας KiK για την...
Ελένη Τσαγκά -

Αρσενικό, μόλυβδος και σαλμονέλα – Οι πέντε μεγαλύτερες απειλές που μεταδίδονται μέσω των τροφίμων

Νέα στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας δείχνουν ποιοι κίνδυνοι ευθύνονται για το μεγαλύτερο φορτίο τροφιμογενών ασθενειών παγκοσμίως
Νίκος Ζορζοβίλης -

Γρανίτες σε σινεμά και παιδότοπους: 3 στα 10 δείγματα κρίθηκαν επικίνδυνα λόγω γλυκερίνης

Εργαστηριακοί έλεγχοι έδειξαν ότι ορισμένες γρανίτες τύπου slush περιείχαν ποσότητες γλυκερίνης που θα μπορούσαν να προκαλέσουν προβλήματα υγείας σε παιδιά
Cibum Newsroom -

Έτοιμα παγάκια: Δεύτερη ανάκληση από την ίδια εταιρεία λόγω μόλυνσης – Ο υποτιμημένος κίνδυνος

Νέα ανάκληση παγοκύβων στην Ιταλία λόγω εντερόκοκκων – Οι κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία και τα κρίσιμα μέτρα ασφάλειας στην εστίαση
Ελένη Τσαγκά -

Ανακαλούνται δημοφιλή σοκολατένια σνακ μετά από καταγγελία καταναλωτή

Πιθανή παρουσία μη δηλωμένου αλλεργιογόνου προκαλεί ανησυχία για σοβαρές αντιδράσεις σε ευαίσθητους καταναλωτές
Cibum Newsroom -

Το είδος μανιταριού που καταγράφει από τις υψηλότερες συγκεντρώσεις καδμίου

Ποιες είναι οι πηγές έκθεσης σε καρκινογόνο κάδμιο και οι επιπτώσεις στην υγεία σύμφωνα με πρόσφατη γνωμοδότηση του BfR
Ελένη Τσαγκά -

Σαλμονέλα σε έτοιμες σαλάτες που πωλούνται σε τρεις από τις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ

Η ταύτιση της παρτίδας σε διαφορετικές εμπορικές επωνυμίες υποδηλώνει ότι τα προϊόντα πιθανόν προέρχονται από κοινή γραμμή παραγωγής ή κοινό αρχικό παραγωγό, πριν διανεμηθούν σε διαφορετικές αλυσίδες διανομής.
Πέπη Οικονομάκη -

Πράσινο φως από την EFSA σε ένζυμο γενετικά τροποποιημένου μικροοργανισμού – Επεκτείνεται η χρήση του σε περισσότερα τρόφιμα

Χρησιμοποιείται για τη διάσπαση της λακτόζης σε διάφορες διαδικασίες παραγωγής τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Πρόστιμο-μαμούθ σε γυράδικο που πουλούσε λίπος και δέρμα για αρνίσιο κρέας (φωτογραφίες)

Επί χρόνια διέθετε προϊόντα με παραπλανητική σήμανση, αντικαθιστώντας το αρνί με φθηνά υποπροϊόντα όπως λίπος και δέρμα.
Cibum Newsroom -

Και στην Ελλάδα ανακλήθηκε με απόφαση ΕΟΦ συμπλήρωμα διατροφής (φωτογραφία)

Το προϊόν αποτέλεσε αντικείμενο ευρωπαϊκής ειδοποίησης RASFF και αποσύρθηκε από αγορές πολλών χωρών
Cibum Newsroom -

Πατατάκια στο σινεμά: Όταν η Μαίρη ζήτησε πατατάκια ο Τάσος της εξήγησε για τους κινδύνους από το ακρυλαμίδιο

Μια βραδιά στο σινεμά γίνεται μάθημα ασφάλειας τροφίμων, για την ουσία που σχηματίζεται στα πατατάκια και έχει χαρακτηριστεί πιθανώς καρκινογόνος
Cibum Newsroom -

«Το παγκόσμιο σύστημα ασφάλειας τροφίμων βασίζεται σε λάθος λογική» – FAO και Codex προτείνουν ριζική αλλαγή προσέγγισης

Η δίχρωμη λογική «ασφαλές ή μη ασφαλές» οδηγεί σε σπατάλη τροφίμων, εμπορικές διαταραχές και επισιτιστικές κρίσεις χωρίς να προσφέρει πάντα αντίστοιχη προστασία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Δημοφιλή ζυμαρικά πίσω από ευρωπαϊκή επιδημία σαλμονέλας – Η μάρκα που πιθανώς εμπλέκεται, πωλείται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)

Έως τις 5 Ιουνίου 2026 είχαν καταγραφεί 83 επιβεβαιωμένα κρούσματα σε εννέα ευρωπαϊκές χώρες
Ελένη Τσαγκά -

Γυαλιά μέσα σε γλυκό επιδόρπιο ιδιωτικής ετικέτας που παράγει η Lactalis – Μαζική ανάκληση δεκάδων χιλιάδων συσκευασιών

Η ανάκληση αφορά το Vanilla Crème Brûlée της σειράς Specially Selected που διανεμήθηκε αποκλειστικά από την Aldi σε επτά πολιτείες των ΗΠΑ, μετά από πιθανό κίνδυνο παρουσίας θραυσμάτων γυαλιού
Cibum Newsroom -

Μπορεί κάποιος να πεθάνει από δυσανεξία στη λακτόζη; 

Η σωστή διαχείριση της δυσανεξίας επιτρέπει στους περισσότερους ανθρώπους να διατηρούν μια φυσιολογική και ισορροπημένη διατροφή.
Πέπη Οικονομάκη -
1...121314...543Σελίδα 13 από 543

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Καταναλωτής

Σε ποια χώρα και γιατί οι άντρες δεν τρώνε γλυκά; Η πρωτοφανής εξήγηση που δίνει νέα μελέτη

Νέα επιστημονική μελέτη, δείχνει ότι κοινωνικά στερεότυπα γύρω από την αρρενωπότητα επηρεάζουν τις επιλογές πολλών ανδρών, οδηγώντας τους να αποφεύγουν τα γλυκά.
Ασφάλεια Τροφίμων

Καρκινογόνο κάδμιο στο πιάτο μας: Πού κρύβεται και πώς μπορούμε να μειώσουμε την έκθεσή μας (πίνακας)

Από το ψωμί και τις πατάτες μέχρι τη σοκολάτα και τα δημητριακά, ένα τοξικό μέταλλο που συσσωρεύεται στον οργανισμό βρίσκεται σε περισσότερα τρόφιμα απ’ όσο φανταζόμαστε.
Ασφάλεια Τροφίμων

Καθαρίζουν τις εγκαταστάσεις, αλλά μολύνουν τα τρόφιμα – Νέα ευρωπαϊκή μελέτη για απολυμαντικά και εντομοκτόνα στη βιομηχανία

Νέα ευρωπαϊκή μελέτη που δημοσιεύθηκε από την EFSA εξετάζει τα υπολείμματα βιοκτόνων σε κρέας και γαλακτοκομικά και ζητά περισσότερους ελέγχους.

Ροή Ενημέρωσης

Νέο περιστατικό ηπατίτιδας Α σε κατεψυγμένες φράουλες και μούρα – Ειδοποίηση για σοβαρό κίνδυνο από την Ευρώπη

Ανάκληση

Καλοκαιρινές διακοπές: Οι κίνδυνοι για την υγεία που δεν πρέπει να αγνοήσουμε σύμφωνα με το ECDC (infographic)

Υγεία

Αλλαγή σελίδας για τους Οινοποιούς Βορείου Ελλάδος – Νέος πρόεδρος ο Χαράλαμπος Μπεκρής

Νέα

Η Trikalinos υποδέχθηκε φοιτητές του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου και του Rutgers University

Uncategorized

ΠΡΟΣΟΧΗ – ΕΦΕΤ: Ανάκληση κοτόπουλου ΥΦΑΝΤΗΣ – Δείτε φωτογραφία και παρτίδα

Ανάκληση

Πλιάτσικο στον φυσικό θησαυρό της Ηπείρου: Οργανωμένα κυκλώματα αδειάζουν τα ελληνικά βουνά από πολύτιμα βότανα

Νέα

Η κατανάλωση τροφής κάθε δύο έως τρεις ώρες «επιταχύνει» τον μεταβολισμό – Μύθος ή αλήθεια;

Διατροφή και Υγεία

Ταχίνι μολυσμένο με σαλμονέλα πίσω από μαζική ανάκληση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σουπερμάρκετ

Ανάκληση

Ελλάδα: Το κρεοπωλείο που εντοπίστηκε να πουλάει εισαγόμενους κόκορες για ελληνικούς – Θα πληρώσει 3.000€ πρόστιμο

λιανική

Νέα γνωμοδότηση της EFSA για το φυτοφάρμακο bifenazate: Δεν πληροί τα κριτήρια ενδοκρινικού διαταράκτη

Ασφάλεια Τροφίμων