Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

EFSA: Θετική αξιολόγηση για το ένζυμο θερμολυσίνη με μια σημαντική εξαίρεση για τα παιδιά

Το ένζυμο κρίθηκε ασφαλές για βρέφη, νήπια, εφήβους, ενήλικες και ηλικιωμένους, αλλά το περιθώριο έκθεσης για παιδιά σχολικής ηλικίας δεν είναι επαρκές
Νίκος Ζορζοβίλης -

Το μοναδικό τρόφιμο στην ΕΕ στο οποίο επιτρέπεται η χρήση βόρακα ως πρόσθετο

Η εξαίρεση του κωδικού Ε285 στην ευρωπαϊκή νομοθεσία, η τοξικότητα που έφερε την απαγόρευση και το νομικό παράδοξο στις διεθνείς αγορές
Cibum Newsroom -

Λουκέτο σε τυροκομείο μετά από έναν θάνατο και 8 νοσηλείες από μολυσμένα τυριά

Σφραγισμένο δοχείο τυριού βρέθηκε θετικό στη λιστέρια, ενώ εργαστηριακοί έλεγχοι επιβεβαίωσαν ότι πρόκειται για το ίδιο στέλεχος που προκάλεσε τα κρούσματα
Cibum Newsroom -

Η EFSA επιβεβαιώνει την ασφάλεια της γενετικά τροποποιημένης ελαιοκράμβης 73496

Η αξιολόγηση των δεδομένων μετά την κυκλοφορία δείχνει ότι οι παραδοχές για την κατανάλωση και την έκθεση δεν έχουν αλλάξει σε σχέση με την αρχική έγκριση
Νίκος Ζορζοβίλης -

Και στην Ελλάδα πραλίνα φουντουκιού-κακάο που προκάλεσε συναγερμό σοβαρού κινδύνου σε δεκάδες χώρες (φωτογραφία)

Η υπόθεση αξιολογήθηκε ως σοβαρός κίνδυνος από τις αρμόδιες ευρωπαϊκές αρχές και κινητοποίησε μεγάλο αριθμό κρατών-μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης
Cibum Newsroom -

Ελλάδα-Kapelis Packaging: Νέα εγκατάσταση 9 ανιχνευτών CASSEL στη LUNCHEON MEAT

Η Kapelis Packaging θωρακίζει την παραγωγή της LUNCHEON MEAT με 9 Ανιχνευτές Μετάλλων CASSEL
Cibum Newsroom -

Delivery: Βρέθηκαν παθογόνοι μικροοργανισμοί στις τσάντες μεταφοράς

Τα ευρήματα από ελέγχους σε τσάντες delivery φέρνουν στο προσκήνιο κινδύνους επιμόλυνσης τροφίμων και αναδεικνύουν την απουσία συστηματικών ελέγχων στον κλάδο.
Πέπη Οικονομάκη -

Ανακαλούνται σχεδόν 35.000 τούρτες και γλυκά – Τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές στα είδη ζαχαροπλαστικής

Ανάκληση-μαμούθ 23 διαφορετικών προϊόντων ζαχαροπλαστικής, από τούρτες και cheesecakes έως ρολά παντεσπάνι και τιραμισού
Cibum Newsroom -

Καναδάς: 100% συμμόρφωση στα βρεφικά τρόφιμα για χημικούς ρύπους – Αλλά η έκθεση αποκαλύπτει και τρεις κατηγορίες με προβλήματα

Τα αποτελέσματα παρακολούθησης της Καναδικής Υπηρεσίας Επιθεώρησης Τροφίμων είναι σε γενικές γραμμές καθησυχαστικά
Νίκος Ζορζοβίλης -

Lidl Fi: Ανάκληση ευπαθούς τροφίμου ιδιωτικής ετικέτας για λόγους ασφάλειας και ποιότητας

Νέο περιστατικό υπογραμμίζει τον καθοριστικό ρόλο που διαδραματίζει η σωστή σφράγιση των συσκευασιών στη διατήρηση της ασφάλειας των αλλαντικών και άλλων ευπαθών τροφίμων
Cibum Newsroom -

Διοξίνες και PCB παραμένουν πάνω από τα ασφαλή όρια στην Ευρώπη – Νέα αξιολόγηση της EFSA προκαλεί ανησυχία

Η έκθεση των Ευρωπαίων πολιτών σε διοξίνες και παρόμοιες τοξικές χημικές ουσίες εξακολουθεί να υπερβαίνει τα επίπεδα που θεωρούνται ασφαλή για την ανθρώπινη υγεία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ελλάδα: Ανάκληση ψαριού από τον ΕΦΕΤ λόγω μόλυνσης από θανατηφόρο βακτήριο – Δείτε φωτογραφία και μάρκα

Ανάκληση καπνιστής πέστροφας μετά τον εντοπισμό Listeria monocytogenes – Οι κίνδυνοι για την υγεία, τα πιθανά αίτια επιμόλυνσης και τα μέτρα πρόληψης στη βιομηχανία τροφίμων
Cibum Newsroom -

Νέα ανάκληση ποτηριών μεγάλης εταιρείας λόγω τοξικών βαρέων μετάλλων

Τοξικά μέταλλα και κατασκευαστικές αστοχίες στα καθημερινά σκεύη: Οι συνεχείς ανακλήσεις δοκιμάζουν την εμπιστοσύνη των καταναλωτών Η πρόσφατη ανακοίνωση της γερμανικής εταιρείας KiK για την...
Ελένη Τσαγκά -

Αρσενικό, μόλυβδος και σαλμονέλα – Οι πέντε μεγαλύτερες απειλές που μεταδίδονται μέσω των τροφίμων

Νέα στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας δείχνουν ποιοι κίνδυνοι ευθύνονται για το μεγαλύτερο φορτίο τροφιμογενών ασθενειών παγκοσμίως
Νίκος Ζορζοβίλης -

Γρανίτες σε σινεμά και παιδότοπους: 3 στα 10 δείγματα κρίθηκαν επικίνδυνα λόγω γλυκερίνης

Εργαστηριακοί έλεγχοι έδειξαν ότι ορισμένες γρανίτες τύπου slush περιείχαν ποσότητες γλυκερίνης που θα μπορούσαν να προκαλέσουν προβλήματα υγείας σε παιδιά
Cibum Newsroom -

Έτοιμα παγάκια: Δεύτερη ανάκληση από την ίδια εταιρεία λόγω μόλυνσης – Ο υποτιμημένος κίνδυνος

Νέα ανάκληση παγοκύβων στην Ιταλία λόγω εντερόκοκκων – Οι κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία και τα κρίσιμα μέτρα ασφάλειας στην εστίαση
Ελένη Τσαγκά -

Ανακαλούνται δημοφιλή σοκολατένια σνακ μετά από καταγγελία καταναλωτή

Πιθανή παρουσία μη δηλωμένου αλλεργιογόνου προκαλεί ανησυχία για σοβαρές αντιδράσεις σε ευαίσθητους καταναλωτές
Cibum Newsroom -

Το είδος μανιταριού που καταγράφει από τις υψηλότερες συγκεντρώσεις καδμίου

Ποιες είναι οι πηγές έκθεσης σε καρκινογόνο κάδμιο και οι επιπτώσεις στην υγεία σύμφωνα με πρόσφατη γνωμοδότηση του BfR
Ελένη Τσαγκά -

Σαλμονέλα σε έτοιμες σαλάτες που πωλούνται σε τρεις από τις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ

Η ταύτιση της παρτίδας σε διαφορετικές εμπορικές επωνυμίες υποδηλώνει ότι τα προϊόντα πιθανόν προέρχονται από κοινή γραμμή παραγωγής ή κοινό αρχικό παραγωγό, πριν διανεμηθούν σε διαφορετικές αλυσίδες διανομής.
Πέπη Οικονομάκη -

Πράσινο φως από την EFSA σε ένζυμο γενετικά τροποποιημένου μικροοργανισμού – Επεκτείνεται η χρήση του σε περισσότερα τρόφιμα

Χρησιμοποιείται για τη διάσπαση της λακτόζης σε διάφορες διαδικασίες παραγωγής τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -
1...343536...566Σελίδα 35 από 566

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επικινδυνότητα τροφίμων

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Έρευνες και εργαστηριακοί έλεγχοι εξετάζουν έναν κίνδυνο που συνδέεται με προϊόντα που χρησιμοποιούμε σχεδόν καθημερινά.
Τεχνολογία Τροφίμων

Ο μουσακάς γίνεται μάθημα Χημείας Τροφίμων – Τι πραγματικά συμβαίνει μέσα στο ταψί – Του Ν. Γδοντέλη

Από την απορρόφηση λαδιού μέχρι τη μπεσαμέλ, η επιστήμη εξηγεί όσα συμβαίνουν κατά την παρασκευή του μουσακά.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Καρκινογόνο ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα: Ποια εμφανίζουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις σύμφωνα με ανάλυση 17 ετών του RASFF

Νέα επιστημονική ανάλυση εξετάζει 17 χρόνια δεδομένων για το ακρυλαμίδιο και τις συγκεντρώσεις του σε διαφορετικά τρόφιμα.

Ροή Ενημέρωσης

Ρούχα μετά τις διακοπές: Πρέπει να τα πλένουμε όλα μόλις επιστρέψουμε;

Οικιακά

Κρέμα προσώπου προκαλεί διεθνή συναγερμό – Εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση υδραργύρου και απαγορευμένο κορτικοστεροειδές

Καταναλωτής

Τρωκτικά σε 6 καταστήματα μεγάλης αλυσίδας σουπερμάρκετ – Η απόφαση του Ευρωπαϊκού δικαστηρίου που αλλάζει τους ελέγχους τροφίμων

Νομοθεσία

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Επικινδυνότητα τροφίμων

Lidl: Ανακαλείται για τρίτη φορά προϊόν της ίδιας ιδιωτικής ετικέτας μέσα στο 2026 (φωτογραφία)

Ανάκληση

Ανάκληση αναψυκτικού με αζωχρωστική 150% πάνω από το όριο – Το προϊόν διατίθεται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)

Ανάκληση

Μελατονίνη για καλό ύπνο: Οι γκρίζες ζώνες, οι κίνδυνοι και τα όρια του ΕΟΦ – Στοιχεία από 9 επιστημονικές και επίσημες πηγές

Υγεία

Η δίαιτα που μειώνει κατά 67% το λίπος στο ήπαρ και «φρενάρει» τον προδιαβήτη – Κλινική μελέτη του Πανεπιστημίου Ουάσινγκτον

Διατροφή και Υγεία

Taste Lesvos: Η λεσβιακή γαστρονομία ως «γέφυρα» παράδοσης και σύγχρονης δημιουργίας

Γαστρονομία

Ελλάδα: Νέες τιμές στα σούπερ μάρκετ από αύριο Δευτέρα – Πάνω από 1.660 προϊόντα με μειώσεις έως 30%

Καταναλωτής