Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Groundfridge: Το ψυγείο “επιβίωσης” όταν κοπεί το ρεύμα

Μια πρωτότυπη ιδέα έρχεται να μας υπενθυμίσει πως... η φύση έχει όλες τις λύσεις έτοιμες!
Cibum Newsroom -

EFSA: “Πόρτα” σε τέσσερις ισχυρισμούς υγείας τροφίμων – Σε ποιες εταιρείες τροφίμων είπε το “όχι”

Με τη δημοσίευση τριών νέων κανονισμών, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή απέρριψε τους 4 ισχυρισμούς υγείας για τα τρόφιμα των αιτούντων εταιρειών.
Κατερίνα Κουδούνα -

Αλουμινόχαρτο στον φούρνο: Σοβαρός ο κίνδυνος για την υγεία – Επιστημονική μελέτη

Τα αλουμινόφυλλα χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική αλλά καταστρέφονται σε μεγάλο βαθμό κατά τη διάρκεια του ψησίματος, με αποτέλεσμα το αλουμίνιο να εισχωρεί στο τρόφιμο και να καταλήγει στον ανθρώπινο οργανισμό
Κατερίνα Κουδούνα -

Ferrero: Οι πυρετώδεις εργασίες για επαναλειτουργία του εργοστασίου τον Ιούνιο

Όλες οι γραμμές παραγωγής αποσυναρμολογούνται, καθαρίζονται και συναρμολογούνται ξανά - 1000 εργάτες δουλεύουν μέρα νύχτα, 7 ημέρες την εβδομάδα
Cibum Newsroom -

Η κλιματική αλλαγή αυξάνει τον αριθμό των τροφιμογενών λοιμώξεων

Το ενδεχόμενο αύξησης της μετάδοσης λοιμώξεων μέσω των τροφίμων, είναι κάτι παραπάνω από πιθανό λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας, της ξηρασίας, της ποιότητα του νερού και των ακραίων καιρικών φαινομένων
Cibum Newsroom -

Μολύνσεις σε βρεφικό γάλα: Πανικός στις ΗΠΑ από τις ελλείψεις βρεφικών σκευασμάτων – Παρέμβαση Μπάιντεν

Αιτία το λουκέτο στο εργοστάσιο Αbbot - Δύο θάνατοι βρεφών από Cronobacter sakazakii και της Salmonella Newport
Cibum Newsroom -

Glyphosate: Η EFSA και ο ECHA επικαιροποιούν τα χρονοδιαγράμματα για τις αξιολογήσεις

Οι διαβουλεύσεις που διενήργησαν η Ευρωπαϊκή EFSA και ο ECHA σχετικά με τα σχέδια αξιολογήσεων του glyphosate, προσέλκυσαν πρωτοφανή αριθμό παρατηρήσεων, επιβεβαιώνοντας το υψηλό επίπεδο ενδιαφέροντος για την ουσία αυτή.
Cibum Newsroom -

Το ένα τέταρτο των ανθρώπων εξακολουθούν να πλένουν το κοτόπουλο, παρά τις συμβουλές των ειδικών

Ολλανδοί ερευνητές αποκάλυψαν πως ακόμα και σήμερα κάτι περισσότερο από το ένα τέταρτο των ανθρώπων πλένουν το ωμό κοτόπουλο, μια πρακτική η οποία αυξάνει τις πιθανότητες εξάπλωσης βακτηρίων.
Cibum Newsroom -

ΓΤΟ και γονιδιακή επεξεργασία: Ποια είναι η διαφορά;

Η γεωργική βιοτεχνολογία δίνει πλέον άπειρα εργαλεία στα χέρια των ειδικών για να βελτιώσουν τις καλλιέργειες και να αντιμετωπίσουν την παγκόσμια επισιτιστική κρίση.
Cibum Newsroom -

Clostridioides difficile στις πατάτες: Ένας υπαρκτός κίνδυνος στην Ευρώπη

Η λοίμωξη από Clostridioides difficile (CDI) προκαλεί μολυσματική διάρροια - Στην Ελλάδα βρέθηκαν θετικά τα 3 από τα 14 δείγματα, με το ποσοστό θετικότητας να φτάνει στο 21,4% όπως έδειξε πανευρωπαϊκή μελέτη
Cibum Newsroom -

Τρόφιμα χαμηλής υγρασίας: Aντιμετώπιση παθογόνων μέσω απολύμανσης

Η ικανότητα των παθογόνων να αντέχουν στις ξηρές συνθήκες και να αναπτύσσουν αντοχή στη θερμότητα αποτελεί πρόβλημα τη βιομηχανία τροφίμων που ασχολείται με τρόφιμα χαμηλής υγρασίας
Cibum Newsroom -

Γεμάτη η Αμερικανική αγορά με πλαστά πιστοποιητικά από τον FDA!

Οι σφραγίδες που εμφανίζονται σε πολλές περιπτώσεις, και η περιγραφική δήλωση πως ένα προϊόν έχει την έγκριση του FDA είναι παραπλανητικές, σύμφωνα ανακοίνωση του Οργανισμού.
Cibum Newsroom -

Καθαρισμός και απολύμανση σε εγκαταστάσεις επεξεργασίας: Διαδικασίες Επαλήθευσης – επικύρωσης – παρακολούθησης

Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των παραγόμενων τροφίμων, ο καθαρισμός και η απολύμανση του εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων και του περιβάλλοντος εργασίας, είναι ζωτικής σημασίας, ώστε να αποφευχθεί η επιμόλυνση των προϊόντων
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται μανιτάρια με L.monocytogenes στη Βρετανία

Ο Οργανισμός Προτύπων Τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου, ανακοίνωσε την ανάκληση δημοφιλών μανιταριών, τα οποία βρέθηκαν θετικά σε Listeria monocytogenes.
Cibum Newsroom -

Η Νέα Ζηλανδία ανάβει το πράσινο φως για την πώληση γενετικά τροποποιημένου σιταριού

Η Food Standards Αυστραλίας - Νέας Ζηλανδίας (FSANZ) επέτρεψε την είσοδο των τροφίμων που προέρχονται από το σιτάρι HB4 στην αγορά ως εισαγόμενα τρόφιμα, μετά από εκτενή αξιολόγηση της ασφάλειας.
Cibum Newsroom -

Μελέτη: M.A.P. μαζί με ενεργή συσκευασία για την αύξηση της διάρκειας ζωής του κέικ χωρίς γλουτένη

Μια νέα μελέτη από την Πολωνία, συνδυάζει την συσκευασία τροποποιημένης ατμόσφαιρας με ενεργή συσκευασία για την αύξηση της διάρκειας ζωής του κέικ χωρίς γλουτένη με βήτα-γλυκάνη
Cibum Newsroom -

Διεθνή: Η Lidl ανακαλεί μπύρα Lager λόγω αδήλωτου διοξειδίου του θείου

Το καταναλωτικό κοινό του Ηνωμένου Βασιλείου ενημερώθηκε μέσω ανακοίνωσης του Οργανισμού Προτύπων Τφοφίμων - FSA, για την ανάκληση μπύρας από την αλυσίδα καταστημάτων Lidl.
Cibum Newsroom -

Κομισιόν: Στην Ελλάδα υπάρχει ανεπάρκεια προσωπικού για κτηνιατρικούς ελέγχους

Έκθεση από την Κομισιόν για τους επίσημους ελέγχους στον κλάδο των τροφίμων στα κράτη μέλη της - 4,1 εκατομμύρια επίσημοι έλεγχοι την περίοδο 2019-2020 και 388.000 διοικητικές κυρώσεις
Cibum Newsroom -

Παγομηχανές: Η λύση στο μεγάλο πρόβλημα της μόλυνσης

Ο ιδιοκτήτης της Seraclean Α. Σεραφειμίδης αναλύει στο cibum, τους κινδύνους του βρώσιμου πάγου στην ασφάλεια τροφίμων και δίνει πρακτικές λύσεις για εστιατόρια και ξενοδοχεία
Cibum Newsroom -

Έρευνα: Το προσωπικό κουζίνας και οι εταιρείες τροφίμων δεν γνωρίζουν το νοροϊό

Νέα έκθεση δείχνει ότι πολλοί υπάλληλοι κουζίνας δεν γνωρίζουν αρκετά για το πώς να αποφύγουν να μολύνουν τους πελάτες και τους συναδέλφους τους με Νοροϊό, όπως αποκαλύπτει η Δανέζικη Υπηρεσία Τροφίμων.
Cibum Newsroom -
1...495496497...544Σελίδα 496 από 544

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Υγεία

Ελλάδα: Κατέληξε το βρέφος 10 μηνών που πνίγηκε από φαγητό – Τα περιστατικά πνιγμού από τροφή που συγκλόνισαν την Ελλάδα

Γιατί αυξάνονται τα περιστατικά πνιγμού από φαγητό και τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς
Ανάκληση

Ανάκληση ΕΦΕΤ: Για σοβαρό κίνδυνο ενημερώθηκε και η Ευρώπη – Η σαλμονέλα στο ταχίνι είχε εντοπιστεί 14 ημέρες νωρίτερα

Νέα στοιχεία για την ανάκληση χούμους δείχνουν ότι η Salmonella στο ταχίνι είχε ανιχνευθεί από τις 26 Ιουνίου, ενώ οι πρώτες ανακλήσεις πραγματοποιήθηκαν στην Ιταλία τρεις ημέρες πριν από την Ελλάδα.
News Line

Αυγά: Ο τρόπος μαγειρέματος που μπορεί να επηρεάζει την απορρόφηση του σιδήρου, σύμφωνα με νέα έρευνα

Νέα μελέτη ανατρέπει την αντίληψη ότι τα αυγά αποτελούν καλή πηγή σιδήρου και εξετάζει τον ρόλο του μαγειρέματος.

Ροή Ενημέρωσης

Τι προκαλεί η μυρωδιά (μόνο) της σοκολάτας όταν είμαστε νηστικοί – Πειραματική μελέτη σε 23 εθελοντές

Επιστήμη

Γύρος ελληνικής προέλευσης με γλουταμινικό οξύ: Αναφορά των γερμανικών αρχών στην έκθεση απάτης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής

Ασφάλεια Τροφίμων

ΕΕ: Νέα μεθοδολογία για τον υπολογισμό του ανακυκλωμένου πλαστικού στα μπουκάλια PET

Συσκευασία

Μη ασφαλή φορτία κακάο στην Ευρώπη: Το μυστήριο πίσω από την μεγάλη κλοπή φορτίου που ενεργοποίησε το ευρωπαϊκό RASFF

Ασφάλεια Τροφίμων

Πάτησες αχινό στη θάλασσα; Νέα μελέτη δείχνει πώς αφαιρούνται σωστά οι ακίδες και ποιες επιπλοκές πρέπει να προσέξεις

Οικιακά

Ελληνική τραγωδία: Τριάντα θάνατοι λουόμενων τις τελευταίες 11 ημέρες στις ελληνικές θάλασσες

Νέα

Νέα ανάκληση σοκολάτας στην Ευρώπη – Η επανασήμανση στο μικροσκόπιο της ασφάλειας τροφίμων

Ανάκληση

Ανακαλούνται 4.500 κουζίνες μαγειρέματος λόγω κινδύνου ανάφλεξης – Σχετικά απίθανο να έχουν διατεθεί στην Ελλάδα (ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ)

Ανάκληση

Ελλάδα: Κατέληξε το βρέφος 10 μηνών που πνίγηκε από φαγητό – Τα περιστατικά πνιγμού από τροφή που συγκλόνισαν την Ελλάδα

Υγεία

Μελέτη BMJ: Η διακοπή της θεραπείας παχυσαρκίας οδηγεί συχνά στην επανάκτηση του χαμένου βάρους

Υγεία