Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Πράσινες σαλάτες: Πώς τα μικροπλαστικά φέρνουν το καρκινογόνο κάδμιο στο πιάτο μας – Μελέτη

Μια νέα μελέτη του Texas A&M αποκαλύπτει ότι ο συνδυασμός νανοπλαστικών και καδμίου αυξάνει την τοξικότητα των φυλλωδών λαχανικών, θέτοντας ερωτήματα για την ασφάλεια της σαλάτας μας
Πέπη Οικονομάκη -

Απαγόρευση εισαγωγών Ελληνικών τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο λόγω του αφθώδους πυρετού – Ποια προϊόντα επηρεάζονται

Η Βρετανία επεκτείνει την απαγόρευση τροφίμων στα αεροδρόμια και ενισχύει τους ελέγχους εισαγωγών
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ψωμί: Πώς τα χημικά βελτιωτικά βλάπτουν την υγεία μας – Συμπεράσματα δύο επιστημονικών μελετών

Η αθέατη τοξικότητα του καθημερινού μας άρτου και οι κίνδυνοι της χρόνιας έκθεσης σε βιομηχανικά πρόσθετα
Ελένη Τσαγκά -

Συναγερμός για κρουασάν μετά από παράπονα καταναλωτών – Πωλήθηκαν από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ

Γράφουν ότι περιέχουν γαλοπούλα αλλά είναι γεμισμένα με ζαμπόν
Cibum Newsroom -

Γύρος κοτόπουλο πίσω από 999 τροφικές δηλητηριάσεις – Εισαγγελική πρόταση για πολυετή ποινή φυλάκισης στους υπευθύνους

Ούτε ένα, ούτε δύο, αλλά 4 παθογόνα βακτήρια στο γύρο κοτόπουλο που έστειλε στο νοσοκομείο σχεδόν 1000 ανθρώπους
Cibum Newsroom -

YOLOv5: Νέα τεχνολογία αυτόματης ανίχνευσης ξένων σωμάτων σε φρεσκοκομμένα λαχανικά

Τεχνητή νοημοσύνη στην υπηρεσία της ασφάλειας τροφίμων για τον εντοπισμό ξένων σωμάτων
Γιώργος Μορφονιός -

Κοινό στην Ελλάδα τρόφιμο προκαλεί περισσότερο από το 80% των κρουσμάτων καμπυλοβακτηρίωσης στον άνθρωπο

Δημοφιλές τρόφιμο στο ελληνικό τραπέζι παραμένει ο κύριος φορέας του ανθεκτικού βακτηρίου Campylobacter στην τροφική αλυσίδα, σύμφωνα με μελέτη Η κυριαρχία του κοτόπουλου ως της...
Cibum Newsroom -

Η TÜV AUSTRIA στην Ελλάδα στην Agrotica 2026: Καινοτόμες υπηρεσίες και ψηφιακές λύσεις για το μέλλον του αγροδιατροφικού τομέα

Η ισχυρή παρουσία της TÜV AUSTRIA ανέδειξε τον ρόλο της πιστοποίησης και της ψηφιακής μετάβασης στη βιώσιμη ανάπτυξη του αγροδιατροφικού τομέα
Cibum Newsroom -

Ρόδια με υψηλά επίπεδα επικίνδυνου φυτοφαρμάκου στους πάγκους μεγάλης αλυσίδας σούπερ μάρκετ

Ανακαλούνται όλες οι παρτίδες από τα καταστήματα
Cibum Newsroom -

Διαμάχη για τη σύνδεση 6 γνωστών πρόσθετων τροφίμων με καρκινογένεση

Γερμανικός Οργανισμός ασφάλειας τροφίμων αμφισβητεί τις γαλλικές μελέτες που συνδέουν τα συντηρητικά τροφίμων με τον καρκίνο
Cibum Newsroom -

Υποχρεωτική η προσθήκη βιταμινών και στις τορτίγιες

Μια ιστορική απόφαση για τη δημόσια υγεία επιβάλλει τον εμπλουτισμό του καλαμποκάλευρου με φυλλικό οξύ
Cibum Newsroom -

Κονσέρβα τόνου: Ο ύπουλος κίνδυνος της ισταμίνης και πώς να προστατευτείτε μετά το άνοιγμα της συσκευασίας – Μελέτη

Τι αποκαλύπτει επιστημονική μελέτη, για να αποφύγουμε τον κίνδυνο δηλητηρίασης scombroid, από κονσέρβα τόνου
Γιώργος Μορφονιός -

PrioR: Ένας νέος σύμμαχος για την ασφάλεια των τροφίμων από την ANSES

Ένα ψηφιακό εργαλείο που βοηθά τις επιχειρήσεις να αξιολογούν και να μειώνουν τους κινδύνους στα τρόφιμα
Cibum Newsroom -

Νοθεία κρασιού με νερό και συνθετική γλυκερόλη – Απαγόρευση πώλησης με κρατική εντολή

Οι εργαστηριακές αναλύσεις μπορούν να εντοπίσουν αλλαγές στη χημική σύσταση του κρασιού, όπως συμβαίνει σε περιπτώσεις προσθήκης νερού ή συνθετικής γλυκερόλης.
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκός συναγερμός για το τζατζίκι της μεγάλης αλυσίδας – Ειδοποίηση RASFF για δυνητικά σοβαρό κίνδυνο

Το σοβαρό λάθος που μπορεί να θέσει σε σοβαρό κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Τι προτείνουν οι ειδικοί για την προστασία των ξύλινων επιφανειών κοπής

Η φροντίδα του ξύλου δεν αφορά μόνο την αντοχή αλλά καθορίζει τον τρόπο με τον οποίο μια επιφάνεια αλληλεπιδρά με τα τρόφιμα στην καθημερινή χρήση
Cibum Newsroom -

Κρίσιμη η ορθή εφαρμογή πρωτοκόλλων καθαρισμού και απολύμανσης στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας τροφίμων 

Nέα επιστημονική μελέτη του 2026 ανατρέπει τους φόβους για την εμφάνιση «υπερ-βακτηρίων» στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας τροφίμων 
Cibum Newsroom -

Νεκρό ποντίκι δίπλα στα τρόφιμα και περιττώματα στην κουζίνα εστιατορίου – Δείτε φωτογραφίες

Το ευρωπαϊκό μοντέλο διαφάνειας απέναντι στην ελληνική «ομερτά» της εστίασης
Cibum Newsroom -

Συμπληρώματα διατροφής: Ο πιθανός κίνδυνος για το ήπαρ που κρύβουν οι υποσχέσεις ευεξίας

Τα τελευταία χρόνια, οι επιστήμονες έχουν παρατηρήσει μια έντονη αύξηση της ηπατικής βλάβης και της ηπατικής ανεπάρκειας που συνδέονται με τη χρήση συμπληρωμάτων.
Πέπη Οικονομάκη -

Σπασμένα γυαλιά σε ζυμαρικά και άλλα έτοιμα γεύματα – Παγκόσμιος κολοσσός οδηγήθηκε σε ανάκληση-μαμούθ 17 χιλιάδων τόνων τροφίμων

Ανακαλούνται δεκάδες εκατομμύρια συσκευασίες κατεψυγμένων έτοιμων γευμάτων και ζυμαρικών λόγω πιθανής επιμόλυνσης με θραύσματα γυαλιού
Cibum Newsroom -
1...495051...544Σελίδα 50 από 544

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ανάκληση

Ανάκληση ΕΦΕΤ: Για σοβαρό κίνδυνο ενημερώθηκε και η Ευρώπη – Η σαλμονέλα στο ταχίνι είχε εντοπιστεί 14 ημέρες νωρίτερα

Νέα στοιχεία για την ανάκληση χούμους δείχνουν ότι η Salmonella στο ταχίνι είχε ανιχνευθεί από τις 26 Ιουνίου, ενώ οι πρώτες ανακλήσεις πραγματοποιήθηκαν στην Ιταλία τρεις ημέρες πριν από την Ελλάδα.
News Line

Αυγά: Ο τρόπος μαγειρέματος που μπορεί να επηρεάζει την απορρόφηση του σιδήρου, σύμφωνα με νέα έρευνα

Νέα μελέτη ανατρέπει την αντίληψη ότι τα αυγά αποτελούν καλή πηγή σιδήρου και εξετάζει τον ρόλο του μαγειρέματος.
Παιδί

Σύνδεση μεταξύ χαρακτηριστικών αυτισμού και διατροφής της μητέρας στην εγκυμοσύνη διαπιστώνει μελέτη ελληνικών Πανεπιστημίων

Νέα ελληνική έρευνα εξετάζει πώς η μεσογειακή διατροφή στην εγκυμοσύνη σχετίζεται με χαρακτηριστικά του αυτισμού στην προεφηβική ηλικία.

Ροή Ενημέρωσης

Μπορεί το ChatGPT να προβλέψει ενδοκρανιακές κακώσεις μετά από τραυματισμό; Μελέτη του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων

Επιστήμη

ΠΟΠ ελαιόλαδα: Τι δείχνει νέα επιστημονική μελέτη για τα πρότυπα ποιότητας στην ΕΕ

Νέα

Ανάκληση ΕΦΕΤ: Για σοβαρό κίνδυνο ενημερώθηκε και η Ευρώπη – Η σαλμονέλα στο ταχίνι είχε εντοπιστεί 14 ημέρες νωρίτερα

Ανάκληση

Τι σχέση μπορεί να έχει η μαγιά με τον καρκίνο; Για πρώτη φορά φάνηκε ότι συστατικό της μαγιάς ενισχύει την αντικαρκινική άμυνα

Επιστήμη

ΑΒ Βασιλόπουλος: Θέση εργασίας για Quality Assurance & Fresh Produce QC Manager

Αγορά Εργασίας

Τι είναι τελικά τα social media; Νέα έρευνα της Αμερικανικής Ψυχολογικής Εταιρείας σε 968 ενήλικες αποκαλύπτει τη σύγχυση των χρηστών

LIFE

Νέα μελέτη: Χωροκατακτητικά πρόβατα συνδέονται με θανατηφόρες λοιμώξεις στα ορεινά αγριοπρόβατα

Διεθνή

Έρευνες συνδέουν την έντονη χρήση κάνναβης με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου – Νέα στοιχεία για κάπνισμα, άτμισμα και βρώσιμα προϊόντα

Υγεία

Επείγουσα ανάκληση πορτοκαλάδας – Η λανθασμένη συσκευασία μπορεί να επηρεάσει διαβητικούς και άτομα με προδιαβήτη

Ασφάλεια Τροφίμων

Λαγοκέφαλος: Μόνο για επαγγελματίες αλιείς η αποζημίωση των 5,33 ευρώ το κιλό – Που θα παραδίδονται τα αλιεύματα

Αλιεία