Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Πώς να αφαιρέσετε τα πλαστικά από την κουζίνα σας – Και από πού να αρχίσετε

Τα εργαλεία μαγειρέματος είναι το πιο εύκολο πρώτο βήμα, και τα υλικά που τα αντικαθιστούν είναι πιο ανθεκτικά και πιο ασφαλή
Νίκος Ζορζοβίλης -

«Κάνουν στα κοτόπουλα εμβόλιο COVID;» – Η παραπληροφόρηση στα social για τον εμβολιασμό των πτηνών και η πραγματική εικόνα

Δημοσιογραφικοί οργανισμοί και ιστοσελίδες ελέγχου γεγονότων έχουν ήδη επισημάνει ότι οι ισχυρισμοί περί «εμβολίων mRNA σε κοτόπουλα» δεν στηρίζονται σε καμία επίσημη πηγή και αποτελούν μέρος ενός ευρύτερου κύματος παραπληροφόρησης που αναπαράγεται στα κοινωνικά δίκτυα.
Πέπη Οικονομάκη -

Εντοπίστηκε σαλμονέλα σε μπαχαρικό ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σούπερ μάρκετ

Προληπτική απόσυρση προϊόντος μετά από εργαστηριακό έλεγχο που εντόπισε μικροβιακό κίνδυνο σε συγκεκριμένη παρτίδα μπαχαρικού.
Πέπη Οικονομάκη -

Λουκέτο σε μίνι μάρκετ: Τρωκτικά είχαν ροκανίσει συσκευασίες επώνυμων προϊόντων

Οι αρχές επέβαλαν άμεσο λουκέτο σε κατάστημα πώλησης τροφίμων, μετά τον εντοπισμό τρωκτικών, περιττωμάτων και αλλοιωμένων εμπορευμάτων στα ράφια του καταστήματος
Cibum Newsroom -

Τα φυτοφάρμακα που θανατώνουν μαζικά τις μέλισσες ύποπτα και για καρκινογένεση, νευρολογικές και ορμονικές διαταραχές στον άνθρωπο

Από τη μαζική θανάτωση των μελισσών στους πιθανούς κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία
Πέπη Οικονομάκη -

Άνοδος της θερμοκρασίας και ψυγείο: Πώς να οργανώσετε σωστά τα τρόφιμα για να αποφύγετε αλλοιώσεις και τροφικές δηλητηριάσεις

Οι διαφορετικές θερμοκρασιακές ζώνες του ψυγείου παίζουν καθοριστικό ρόλο στην ασφαλή συντήρηση κρέατος, γαλακτοκομικών, φρούτων και έτοιμων γευμάτων μέσα στις ημέρες του καύσωνα.
Πέπη Οικονομάκη -

Επιδημία σαλμονέλας σε φυλακές – Πάνω από 300 κρατούμενοι με σοβαρά γαστρεντερικά προβλήματα

Τα εργαστηριακά αποτελέσματα που ανακοινώθηκαν στις 27 Μαΐου επιβεβαίωσαν ότι η αιτία της μαζικής νόσησης ήταν βακτηριακή λοίμωξη από σαλμονέλα.
Cibum Newsroom -

Η νέα μέθοδος ανίχνευσης καρκινογόνων ουσιών στα ψητά τρόφιμα που αλλάζει τον τρόπο ελέγχου ασφάλειας

Aποδεικνύεται αξιόπιστη για την ανίχνευση πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων σε κρέας, δημητριακά και έλαια
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ψάρια: Τα αλιευμένα ή τα εκτρεφόμενα ψάρια είναι πιο υγιεινά και ποιοτικά

Oι ειδικοί επισημαίνουν ότι η πραγματικότητα είναι πιο σύνθετη και δεν επιτρέπει απόλυτα συμπεράσματα.
Cibum Newsroom -

16 απαγορευμένες ουσίες σε πιπέρι εντόπισε εργαστηριακός έλεγχος – Άμεση ανάκληση

Το προϊόν προέρχεται από καλλιέργεια όπου έγινε εκτεταμένη χρήση φυτοφαρμάκων χωρίς τήρηση των ευρωπαϊκών προδιαγραφών
Cibum Newsroom -

Επιδημία σαλμονέλας από αυγά στο Βέλγιο – 236 κρούσματα και διασπορά σε τέσσερις ευρωπαϊκές χώρες

Η επιδημία συνδέθηκε με πτηνοτροφική μονάδα της Laerco BV, ενώ μολυσμένες παρτίδες αυγών διακινήθηκαν σε Γαλλία, Λουξεμβούργο και Ολλανδία μέσω του ευρωπαϊκού δικτύου διανομής τροφίμων
Cibum Newsroom -

Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία επανεξετάζουν τους κανόνες για το βρεφικό γάλα

Ο FSANZ ζητά δημόσια διαβούλευση για την αναθεώρηση του ρυθμιστικού πλαισίου συνθεσης, ετικέτας και παρουσίασης των φορμουλών για παιδιά 1-3 ετών
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ανάκληση ταραμοσαλάτας από σουπερμάρκετ και εστιατόρια – Μολύνθηκε με βακτήριο με το υψηλότερο ποσοστό θνησιμότητας

Τα προϊόντα πωλήθηκαν σε αλυσίδες λιανικής, ιχθυοπωλεία και χώρους εστίασης – Η λιστερίωση μπορεί να προκαλέσει σοβαρές νευρολογικές επιπλοκές και θνησιμότητα έως 30% σε ευάλωτες ομάδες
Cibum Newsroom -

Επισήμανση τροφίμων: Έρχεται το τέλος του «μπορεί να περιέχει…»; Οι νέοι αυστηρότεροι κανόνες για τα αλλεργιογόνα

Η προληπτική επισήμανση αλλεργιογόνων περνά σε νέα εποχή, με αξιολόγηση κινδύνου, όρια αναφοράς και περιορισμό της αδικαιολόγητης χρήσης δηλώσεων «μπορεί να περιέχει»
Ελένη Τσαγκά -

Σολομός: Εκατομμύρια άρρωστα και νεκρά ψάρια και τόνοι καρκινογόνου φορμαλδεΰδης σε εκτροφεία (βίντεο)

Η φορμαλδεΰδη χαρακτηρίζεται από τη Διεθνή Υπηρεσία Έρευνας για τον Καρκίνο ως αποδεδειγμένα καρκινογόνος ουσία για τον άνθρωπο και χρησιμοποιείται κυρίως ως απολυμαντικό και θεραπευτικό μέσο κατά μυκητιάσεων και παρασιτικών λοιμώξεων στα ιχθυοτροφεία.
Πέπη Οικονομάκη -

Μούχλα σε δημοφιλή παιδικά ροφήματα – Αποσύρονται από τα ράφια από μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ

Οι αρχές προειδοποιούν για πιθανή αλλοίωση στις φιάλες νερού καρύδας, ενώ οι καταναλωτές καλούνται να μην καταναλώσουν το προϊόν και να το επιστρέψουν στα σημεία πώλησης.
Πέπη Οικονομάκη -

Καφές: Νέο περιστατικό μολυσμένης παρτίδας με μυκοτοξίνη που έχει ταξινομηθεί ως «πιθανώς καρκινογόνος»

Η ωχρατοξίνη Α ανιχνεύθηκε σε επίπεδα υπερτριπλάσια των επιτρεπόμενων ορίων σε παρτίδα καφέ – Οι κίνδυνοι για την υγεία, τα αυστηρότερα όρια της ΕΕ και τα κρίσιμα στάδια επιμόλυνσης στην αλυσίδα παραγωγής και μεταφοράς του καφέ
Ελένη Τσαγκά -

Λεμόνια από την Αίγυπτο με απαγορευμένα φυτοφάρμακα «έπιασαν» οι αρχές στην Κύπρο

Μετά τα πορτοκάλια και τις ντομάτες, απαγορευμένο εντομοκτόνο εντοπίστηκε και σε λεμόνια. Πώς προστατεύονται οι καταναλωτές
Cibum Newsroom -

Ένζυμο μειώνει έως 90% το ακρυλαμίδιο στον καφέ – Η EFSA μόλις έδωσε το «πράσινο φως»

Πρώτη θετική γνωμοδότηση της EFSA για την ουσία που αποδομεί το ακρυλαμίδιο στα εκχυλίσματα καφέ, χωρίς να αλλάζει γεύση, άρωμα ή παραγωγικές διαδικασίες
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η EFSA ανανεώνει την έγκριση ψευδαργύρου bislysinate ως πρόσθετο ζωοτροφών – Με προειδοποίηση για επαγγελματική έκθεση

Το πρόσθετο παραμένει ασφαλές για τα ζώα και τους καταναλωτές, αλλά η χρήση σε θαλάσσιες ιχθυοκαλλιέργειες εξακολουθεί να έχει αναπάντητα ερωτήματα για το θαλάσσιο ίζημα
Νίκος Ζορζοβίλης -
1...505152...575Σελίδα 51 από 575

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσο ασφαλείς είναι οι σάλτσες; Νέα έρευνα εξετάζει τους μικροβιολογικούς κινδύνους

Νέα επιστημονική ανασκόπηση εξετάζει τα βακτήρια, τα παράσιτα και τους μικροοργανισμούς αλλοίωσης
Αγρότες

Ποιοι ελληνικοί ελαιώνες κινδυνεύουν περισσότερο – Χάρτης κινδύνου για την ελληνική ελιά από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο

Ο νέος χάρτης καταγράφει μεγάλες γεωγραφικές διαφορές στους κλιματικούς κινδύνους που αντιμετωπίζει η ελληνική ελαιοκαλλιέργεια.
Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Άσπρισε η ελιά σας; Τι είναι η βαμβακάδα και πότε χρειάζεται επέμβαση

Η λευκή εμφάνιση πάνω στα άνθη και στους νεαρούς βλαστούς προκαλεί συχνά ανησυχία, όμως στις περισσότερες περιπτώσεις δεν σημαίνει ότι το δέντρο κινδυνεύει άμεσα

Ροή Ενημέρωσης

EFSA: Δεν μπορεί να τεκμηριωθεί η ασφάλεια εκχυλίσματος κάνναβης ως «νέου τροφίμου»

Ασφάλεια Τροφίμων

Μπισκότα Παπαδοπούλου: «Το βυτιοφόρο δεν είναι δικό μας» – Η απάντηση για την υπόθεση των αποβλήτων

Νέα

Πόσο ασφαλείς είναι οι σάλτσες; Νέα έρευνα εξετάζει τους μικροβιολογικούς κινδύνους

Ασφάλεια Τροφίμων

Στo εδώλιο μεγάλη σοκολατοβιομηχανία για τα σοκολατάκια που δεν έμοιαζαν με τη φωτογραφία της συσκευασίας

Διεθνή

«Τι πρέπει να έχετε στο ντουλάπι σας σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης» – Οδηγίες της βρετανικής κυβέρνησης στα νοικοκυριά της χώρας

Διεθνή

Καφές το απόγευμα: Πώς επηρεάζει τον βαθύ ύπνο χωρίς να το καταλαβαίνετε

Υγεία

Δεν προλαβαίνετε γυμναστική; Τα μικρά διαλείμματα άσκησης που μπορείτε να χωρέσετε μέσα στη μέρα

Υγεία και άσκηση

Βυτιοφόρο με απόβλητα από τη βιομηχανία μπισκότων Παπαδοπούλου φέρεται να τα έριχνε στον Κηφισό – Δύο συλλήψεις

Νέα

Βιταμίνη D: Το απλό διατροφικό κόλπο που μπορεί να αυξήσει την απορρόφησή της

Διατροφή και Υγεία

Γιάννης Ανδριανός: «Να εξάγουμε καλύτερα, με μεγαλύτερη προστιθέμενη αξία για τον παραγωγό και την ελληνική οικονομία»

Νέα