Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Τρόφιμα σε κενό αέρος και τροποποιημένη ατμόσφαιρα: Τα ευρήματα επιστημονικής αξιολόγησης για τον κίνδυνο αλλαντίασης

Η ισπανική υπηρεσία ασφάλειας τροφίμων AESAN εξετάζει τους κινδύνους από ψυχόμενα έτοιμα γεύματα και προϊόντα μεγάλης διάρκειας ζωής όταν δεν τηρούνται σωστά οι συνθήκες παραγωγής και συντήρησης
Νίκος Γδοντέλης -

Ουλίτιδα: Ερευνητές ανακάλυψαν νέο τρόπο καταπολέμησης της χωρίς να καταστρέφονται τα ωφέλιμα βακτήρια

Τα βακτήρια της στοματικής κοιλότητας «μιλούν» μεταξύ τους μέσω χημικών σημάτων και η διακοπή αυτής της επικοινωνίας μπορεί να κρατά την πλάκα σε υγιή κατάσταση
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η βιώσιμη διατροφή κοστίζει ξανά πολύ ακριβά – Νέα έρευνα δείχνει ότι τα βιολογικά τρόφιμα ξεπερνούν κατά 66% τις συμβατικές επιλογές

Η διαφορά τιμής μεταξύ βιολογικών και συμβατικών προϊόντων αυξήθηκε ξανά
Νίκος Ζορζοβίλης -

Καταγγελία καταναλωτή για γιαούρτι προκάλεσε ντόμινο ανακλήσεων και κινητοποίηση του ευρωπαϊκού RASFF

Πιθανή παρουσία μεταλλικού ξένου σώματος σε γαλακτοκομικό προϊόν οδήγησε σε αποσύρσεις από την αγορά, δημόσιες προειδοποιήσεις και διασυνοριακή ειδοποίηση σε Γαλλία, Λουξεμβούργο και Βέλγιο
Cibum Newsroom -

Και στην Ελλάδα μη ασφαλής παρτίδα κρέατος – Ειδοποίηση RASFF σε 29 χώρες για ανακλήσεις, κατασχέσεις και καταστροφές προϊόντων

Η κοινοποίηση καταχωρήθηκε από την Ολλανδία, με εκτίμηση δυνητικά σοβαρού κινδύνου και αφορά διακίνηση προϊόντων κρέατος χωρίς επιβεβαιωμένη μικροβιολογική συμμόρφωση
Cibum Newsroom -

Φωσφολιπάση D από γενετικά τροποποιημένο βακτήριο – Η EFSA κρίνει ασφαλές το νέο ένζυμο τροφίμων

Το ένζυμο αξιολογήθηκε για δύο διεργασίες παραγωγής τροφίμων και κρίθηκε ασφαλές υπό τις προβλεπόμενες συνθήκες χρήσης
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μπάρες πρωτεΐνης με αέρα μέσα – Η τεχνολογία που αλλάζει την υφή των snacks

Η υφή ξεπερνά τη διατροφική αξία ως κριτήριο επιλογής για το 60% των καταναλωτών παγκοσμίως.
Νίκος Ζορζοβίλης -

Πώς τα ΜΜΕ μεταχειρίζονται διαφορετικά τον διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2 – Η γλώσσα που καλλιεργεί στίγμα

Έρευνα σε σχεδόν 10.000 άρθρα αποκαλύπτει μια συστηματική ανισορροπία στη δημοσιογραφική κάλυψη της νόσου
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η Nestlé ξαναγράφει τον χάρτη του καφέ – Νέες ποικιλίες robusta υπόσχονται έως 86% περισσότερη παραγωγή

Πολυετής έρευνα φέρνει κλιματικά ανθεκτικές ποικιλίες σε αγρότες και αλυσίδες εφοδιασμού
Νίκος Ζορζοβίλης -

Εννέα συμπληρώματα για υγιή γήρανση – Τι συστήνουν οι γιατροί και τι λέει η επιστήμη

Η αγορά συμπληρωμάτων διατροφής διευρύνεται συνεχώς, αλλά λίγα προϊόντα αντέχουν στον κλινικό έλεγχο
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μασούτης: Χρυσό Βραβείο για τον Πρώτο AI Chef στην Ελλάδα

"Masoutis AI Chef" στα AI in Marketing Awards 2026
Λένα Βασιλακοπούλου -

Ομαδική αγωγή 25 εκατομμυρίων για παραπλανητική επισήμανση σε δημοφιλείς κονσέρβες με αποφλοιωμένες ντομάτες

Η αγωγή υποστηρίζει ότι η ένδειξη «πιστοποιημένης προέλευσης» στις ετικέτες δημιουργεί παραπλανητική εικόνα για την πραγματική ποιότητα και καταγωγή του προϊόντος.
Πέπη Οικονομάκη -

Η Ιταλία στο στόχαστρο των Βρυξελλών – Κενά στην προστασία του πόσιμου νερού

Η Κομισιόν δεν έχει ακόμη ικανοποιητική απάντηση από τη Ρώμη για έναν νόμο που έπρεπε να ισχύει από τον Ιανουάριο του 2023
Νίκος Ζορζοβίλης -

Τα κοράλλια κρύβουν εκατοντάδες άγνωστα μικρόβια με δυνητικές φαρμακευτικές εφαρμογές

Μελέτη ανακατασκεύασε τα γονιδιώματα 645 μικροβιακών ειδών από 99 κοραλλιογενείς υφάλους, από τα οποία το 99% ήταν εντελώς άγνωστα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Χανταϊός: Διεθνής συναγερμός μετά την έξαρση στο κρουαζιερόπλοιο «MV Hondius»

Οι ειδικοί εξετάζουν το ενδεχόμενο οι πρώτοι επιβάτες που μολύνθηκαν να είχαν εκτεθεί στον ιό κατά τη διάρκεια εκδρομών παρατήρησης πουλιών και μετακινήσεων στην Παταγονία
Πέπη Οικονομάκη -

ΥΠΑΑΤ: Πληροφορίες και διευκρινήσεις σχετικά με τον εμβολιασμό κατά του αφθώδους πυρετού

Το υπουργείο αναφέρει ότι η θανάτωση θετικών εκτροφών παραμένει υποχρεωτική, ενώ το ενδεχόμενο εφαρμογής εμβολιαστικού προγράμματος εξετάζεται με βάση τα επιδημιολογικά δεδομένα και τις ευρωπαϊκές οδηγίες
Cibum Newsroom -

Νέα ανάκληση ωμών και ψημένων ξηρών καρπών λόγω καρκινογόνων αφλατοξινών – Είναι ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σούπερ μάρκετ

Ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων φιστικιών από την Carrefour – Οι κίνδυνοι για το ήπαρ, η νομοθεσία της ΕΕ και πώς να προστατευτείτε από μολυσμένους ξηρούς καρπούς
Ελένη Τσαγκά -

Μεθυσμένοι επιβάτες προκαλούν καθημερινά εκτροπές πτήσεων – Ποια εταιρεία ζητά περιορισμό στην πώληση αλκοόλ στα αεροδρόμια

Προβλήματα από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ ήδη από τους χώρους αναχώρησης των αεροδρομίων
Πέπη Οικονομάκη -

Ερευνητές βρήκαν τρόπο για να προβλέψουν πότε χαλάει το κρέας

Νέο μοντέλο πρόβλεψης αλλοίωσης βάσει μικροβιακής δραστηριότητας μπορεί να δώσει πιο ακριβείς ενδείξεις Σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη, περίπου το 10% όλου του κρέατος που...
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ελλάδα: Πρόστιμο σε δημοφιλή αλυσίδα αρτοποιείων για τα βαριά κουτιά που «κλέβουν» στο ζύγι

Οι έλεγχοι για την τήρηση των συγκεκριμένων ορίων εντάσσονται στις τακτικές δράσεις εποπτείας της αγοράς, με στόχο τη διασφάλιση της διαφάνειας στις συναλλαγές και την προστασία των καταναλωτών από πιθανές αποκλίσεις στη ζύγιση προϊόντων.
Cibum Newsroom -
1...176177178...2.065Σελίδα 177 από 2.065

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Οργανοληπτικός Έλεγχος: Η διαφορά ανάμεσα σε ένα προϊόν που λανσάρεται και σε αυτό που πουλάει – Του Π. Μπαργωτάκη (TÜV AUSTRIA Labs)

Πώς οι οργανοληπτικές δοκιμές μετατρέπουν την καταναλωτική εμπειρία σε επιχειρηματικό δεδομένο.
Νομοθεσία

Βόειο κρέας, κακάο, σοκολάτα, καφές, φοινικέλαιο και σόγια: Τι πρέπει να δηλώνεται στο τελωνείο για εισαγωγές και εξαγωγές – Οι νέες απαιτήσεις του EUDR

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή επικαιροποιεί τους κωδικούς TARIC και τις απαιτήσεις για εισαγωγές και εξαγωγές προϊόντων που καλύπτει ο EUDR.
Νομοθεσία

Ελληνικοί Παιδικοί σταθμοί: Σχεδόν οι μισοί προσφέρουν σε βρέφη τρόφιμα με πρόσθετα σάκχαρα – Η νέα εγκύκλιος του Υπουργείου Υγείας

Νέα εγκύκλιος του Υπουργείου Υγείας καθορίζει τρόφιμα, μερίδες και συχνότητες γευμάτων για βρέφη και νήπια σε δημόσιους και ιδιωτικούς σταθμούς.

Ροή Ενημέρωσης

Κάρυ: Επικίνδυνα φυτοφάρμακα και απολυμαντικά στις περισσότερες μάρκες της αγοράς που εξετάστηκαν

Ασφάλεια Τροφίμων

Πλαίσιο: Πρόστιμο 2.500 ευρώ για υπερτιμολόγηση στο ταμείο και ελλιπείς αναγραφές τιμών

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Αυγά: Το λάθος που μειώνει τα οφέλη τους σε βιταμίνη D

Διατροφή και Υγεία

Ένζυμο από Aspergillus: Η EFSA εξετάζει την ασφάλεια για 14 χρήσεις στα τρόφιμα

Ασφάλεια Τροφίμων

Γιατί οι αστροναύτες έχουν συχνότερα δυσκοιλιότητα;

Υγεία

Γιατί η υπερβολικά αυστηρή ρύθμιση του σακχάρου έχει κόστος στην ποιότητα ζωής

Υγεία

Τρόφιμα: Γιατί οι καταναλωτές θεωρούν πιο «φυσικά» όσα λήγουν γρηγορότερα

Καταναλωτής

Το απλό σνακ που προτείνουν ογκολόγοι για την πρόληψη του καρκίνου

Υγεία

Εσπερίδα στο Χαροκόπειο για τον γαστρονομικό πολιτισμό και τα παραδοσιακά προϊόντα της Ελλάδας

Εστίαση / Τουρισμός

Οργανοληπτικός Έλεγχος: Η διαφορά ανάμεσα σε ένα προϊόν που λανσάρεται και σε αυτό που πουλάει – Του Π. Μπαργωτάκη (TÜV AUSTRIA Labs)

Επιχειρήσεις / Οικονομία