Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

FAO: «Η έρευνα για την ασφάλεια τροφίμων πρέπει να απαντά στα ερωτήματα που αντιμετωπίζουν οι αρχές»

Νέα επιστημονική ανάλυση αναδεικνύει τον ρόλο της αξιόπιστης τεκμηρίωσης, της διαφάνειας και της σαφούς ενημέρωσης στη διαχείριση των κινδύνων σε όλη την αλυσίδα τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Unilever: Καταγγελίες για «δύο μέτρα και δύο σταθμά» στους εργαζομένους ανάλογα με την περιοχή που εργάζονται

Η Διεθνής Ένωση Εργαζομένων Τροφίμων και Ποτών ζητά διετή προστασία σε μισθούς και παροχές για όλους τους εργαζομένους μετά τη συμφωνία των 44,8 δισ. δολαρίων με τη McCormick
Cibum Newsroom -

Ντοματίνια με φυτοφάρμακα έως 2.000% πάνω από τα όρια – Ευρωπαϊκός συναγερμός

Νέα υπόθεση με τουρκικά ντοματίνια στο RASFF, με το Indoxacarb 21 φορές πάνω από το ανώτατο όριο.
Cibum Newsroom -

Πρόστιμο €691.000 σε βιομηχανία τροφίμων μετά τον σοβαρό τραυματισμό δύο εργαζομένων

Οι δύο άνδρες υπέστησαν εγκαύματα από καυτό νερό κατά τη διάρκεια εργασιών συντήρησης σε σωληνώσεις ατμού
Νίκος Ζορζοβίλης -

Viral βίντεο: Εργαζόμενη σε πασίγνωστο πολυτελές ξενοδοχείο τα κάνει γυαλιά-καρφιά στον μπουφέ επειδή την απέλυσαν

Μπροστά στα μάτια των εμβρόντητων πελατών η γυναίκα άρχισε να πετά τρόφιμα, γάλα και προϊόντα του πρωινού στο πάτωμα – Τι ανέφερε η αυτόπτης μάρτυρας που κατέγραψε το περιστατικό
Cibum Newsroom -

FDA: Δημοσιεύτηκε ο Νέος Κώδικας Τροφίμων με αυστηρότερους κανόνες για την ασφάλεια σε εστιατόρια και λιανεμπόριο

Νέες απαιτήσεις αφορούν τις ασθένειες των εργαζομένων, τα συστήματα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, την απολύμανση, τη χρήση γαντιών και την ψύξη των τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η Nestlé χάνει τον έλεγχο των δραστηριοτήτων της στη Ρωσία – Ποια εταιρεία αναλαμβάνει τη διαχείριση

Έξι εργοστάσια και περίπου 7.000 εργαζόμενοι της Nestlé στη Ρωσία περνούν υπό τη διαχείριση ρωσικής εταιρείας.
Cibum Newsroom -

Βίντεο: Ωμά κοτόπουλα πεταμένα στο πάτωμα κάτω από τις σούβλες σε πολυσύχναστη ψησταριά

Οι αδιανόητες εικόνες σε κουζίνα καταστήματος εστίας που κατέγραψε πελάτης εγείρουν ζήτημα σοβαρής επιμόλυνσης των τροφίμων
Cibum Newsroom -

EUDR: Σε ισχύ από σήμερα οι αλλαγές στο πεδίο εφαρμογής του Κανονισμού

Τι αλλάζει για καφέ, φοινικέλαιο, σόγια και βοοειδή μετά την οριστικοποίηση του νέου πεδίου εφαρμογής του EUDR.
Cibum Newsroom -

Νέα εξέλιξη στην προληπτική επισήμανση αλλεργιογόνων στην ΕΕ: Από το «μπορεί να περιέχει» στην ποσοτική εκτίμηση κινδύνου

Η νέα εντολή της ΕΕ προς την EFSA δημιουργεί αβεβαιότητα για το αρχικό χρονοδιάγραμμα θέσπισης των ευρωπαϊκών κανόνων PAL.
Ελένη Τσαγκά -

Βρέθηκαν ποια θαλασσινά μόλυναν με Ηπατίτιδα Α εκατοντάδες καταναλωτές

7 θετικές παρτίδες σε 57 ελέγχους – Πώς η ιχνηλάτηση οδήγησε στην πηγή της μόλυνσης και προκάλεσε περιορισμούς σε περίπου 300 τόνους μαλακίων
Πέπη Οικονομάκη -

Ανακαλούνται γεύματα ζυμαρικών μεγάλης αλυσίδας – Δύο κρατικές υπηρεσίες εντόπισαν βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή λοίμωξη

Ποιο σημείο της παραγωγής εξετάζεται για πιθανή επιμόλυνση
Cibum Newsroom -

Τι χρώμα έχει τελικά η σαλμονέλα;

Γιατί τα βακτήρια στις μικροσκοπικές εικόνες εμφανίζονται με τόσο διαφορετικές αποχρώσεις;
Cibum Newsroom -

Φρέσκες πράσινες πιπεριές: Ανακαλούνται εκατοντάδες τόνοι μετά από 431 κρούσματα σαλμονέλας

Τι αποκαλύπτουν πειραματικές μελέτες για την επιμονή και την εξάπλωση της Salmonella στις φρέσκες πιπεριές και τον κίνδυνο κατά την επεξεργασία.
Γιώργος Μορφονιός -

Φάρμακα αδυνατίσματος: Γιατί οι ειδικοί ζητούν έλεγχο για διατροφικές διαταραχές πριν από τη θεραπεία

Διεθνής ομάδα ειδικών προτείνει εξατομικευμένη παρακολούθηση όσων λαμβάνουν φάρμακα GLP-1
Νίκος Ζορζοβίλης -

«Καραμέλες Χάαλαντ»: Πώς ο Νορβηγός σταρ έκανε τα καρότα το νέο αγαπημένο σνακ των παιδιών

Το «φαινόμενο Χάαλαντ» σπάει τα κοντέρ στις πωλήσεις λαχανικών και αλλάζει ριζικά τις διατροφικές συνήθειες στη Νορβηγία
Πέπη Οικονομάκη -

Έφτιαχναν χυμούς με σάπια φρούτα που παρουσίαζαν στα παραστατικά ως Α’ ποιότητας

Μια νέα και ιδιαίτερα σοβαρή διάσταση έρχεται να προστεθεί στην υπόθεση που αποκάλυψαν οι έλεγχοι των τουρκικών αρχών στην αγορά φρούτων και λαχανικών. Όπως...
Cibum Newsroom -

Η υπερτροφή που «παγιδεύει» νανοπλαστικά στο έντερο

Πείραμα έδειξε ότι το βακτήριο μπορεί να αυξήσει σημαντικά την αποβολή των μικροσκοπικών σωματιδίων με τα κόπρανα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η EFSA εξετάζει νέα ανώτατα όρια για το φυτοφάρμακο folpet σε μήλα και άλλα φρούτα

Σε δημόσια διαβούλευση ο φάκελος για τον καθορισμό νέου ανώτατου επιπέδου υπολειμμάτων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η Danone δημοσιοποιεί για πρώτη φορά τον δείκτη διατροφικής ποιότητας των προϊόντων της

Η κίνηση έρχεται πριν από την υποχρεωτική δημοσιοποίηση στοιχείων για την υγιεινή των πωλήσεων
Νίκος Ζορζοβίλης -
1...345...2.054Σελίδα 4 από 2.054

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ανάκληση

Ανάκληση τροφίμου: Στις 636.000 ευρώ το μέσο κόστος για την επιχείρηση, στο 1,13 εκατ. για μικρότερους παραγωγούς

Νέα στοιχεία αποτυπώνουν το οικονομικό βάρος των ανακλήσεων και τα κενά στην ιχνηλασιμότητα των επιχειρήσεων τροφίμων.
Παιδί

Βρεφικές τροφές: Φθαλικές ενώσεις στο 81% και μικροπλαστικά σε όλες γνωστές μάρκες που εξετάστηκαν – Έρευνα της Consumer Reports

Νέα ανάλυση σε 48 προϊόντα για βρέφη και μικρά παιδιά
Υγεία

Τι πραγματικά προσφέρουν τα συμπληρώματα που υπόσχονται «ενέργεια» – Έλεγχος σε 8 γνωστά συστατικά

Ο έλεγχος δείχνει ότι βιταμίνες, μέταλλα και διεγερτικά δεν αποτελούν απαραίτητα λύση για την επίμονη κόπωση

Ροή Ενημέρωσης

Νέο εξ αποστάσεως πρόγραμμα του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής για την Ασφάλεια Τροφίμων

Εκπαίδευση

Αλκοόλ: Τι δείχνει η έντονη επιθυμία για ποτό για τον τρόπο που καταναλώνουμε

Υγεία

Τα σούπερ μάρκετ που δημιούργησαν έτοιμα γεύματα GLP-1 friendly για όσους παίρνουν Ozempic, Mounjaro και Wegovy

marketing

114 κρούσματα γαστρεντερίτιδας από σχολικά γεύματα – 12 παιδιά στο νοσοκομείο

Ασφάλεια Τροφίμων

Βιταμίνη C: Ενδείξεις ότι μπορεί να βοηθήσει πριν από την εμφάνιση λευχαιμίας

Υγεία

Ανάκληση τροφίμου: Στις 636.000 ευρώ το μέσο κόστος για την επιχείρηση, στο 1,13 εκατ. για μικρότερους παραγωγούς

Ανάκληση

Σκουμπρί κονσέρβα χωρίς… σκουμπρί! Έρευνα των Financial Times αποκαλύπτει το φθηνότερο ψάρι που πήρε τη θέση του χωρίς να το καταλάβουν οι καταναλωτές

Καταναλωτής

Βρεφικές τροφές: Φθαλικές ενώσεις στο 81% και μικροπλαστικά σε όλες γνωστές μάρκες που εξετάστηκαν – Έρευνα της Consumer Reports

Παιδί

Σήμα κινδύνου από 573 επιστήμονες στην ΕΕ: «Μην αλλάξετε τους κανόνες για τα φυτοφάρμακα χωρίς έλεγχο»

Ασφάλεια Τροφίμων

Πατατάκια ανακαλούνται εσπευσμένα – Τι κρύβεται πίσω από τη σοβαρή προειδοποίηση για τους καταναλωτές

Ασφάλεια Τροφίμων