Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Έτοιμη σαλάτα «δείχνουν» τα δεδομένα για τα χιλιάδες κρούσματα της επικίνδυνης λοίμωξης που προκαλεί αφυδάτωση

Οι αρχές του Μίσιγκαν θεωρούν πλέον πιθανότερη πηγή της επιδημίας κυκλοσπορίασης στις ΗΠΑ τα φυλλώδη λαχανικά
Πέπη Οικονομάκη -

Καφές: Εντοπίστηκαν καρκινογόνες και τοξικές για την αναπαραγωγή ουσίες από κοκτέιλ απαγορευμένων φυτοφαρμάκων – Διεθνής έκθεση

Η έκθεση με τίτλο «Poison in Your Coffee» αποκαλύπτει ότι πάνω από τα μισά χρησιμοποιούμενα δραστικά συστατικά στις καλλιέργειες είναι απαγορευμένα στην ΕΕ
Πέπη Οικονομάκη -

Tα 3000 έφθασαν τα κρούσματα της επικίνδυνης λοίμωξης που προκαλεί αφυδάτωση στις ΗΠΑ – Οι περικοπές Τραμπ δυσκολεύουν τον εντοπισμό της πηγής

Οι έρευνες επικεντρώνονται κυρίως σε νωπά φρούτα, λαχανικά και αρωματικά βότανα, τα οποία καταναλώνονται χωρίς θερμική επεξεργασία
Πέπη Οικονομάκη -

PFAS στο πόσιμο νερό: Σε ισχύ από σήμερα στην Ιταλία ο έλεγχος στις οικιακές βρύσες με αυστηρά όρια

Ιδιοκτήτες, διαχειριστές και υπεύθυνοι εγκαταστάσεων αναλαμβάνουν τους ελέγχους έως το σημείο κατανάλωσης
Cibum Newsroom -

Συναγερμός στη Λαμία: Μαζικά κρούσματα σαλμονέλας με δεκάδες ασθενείς στα Επείγοντα

Στο μικροσκόπιο πιθανή μολυσμένη παρτίδα τροφίμων
Cibum Newsroom -

«Έξυπνη» βιοδιασπώμενη συσκευασία από φλούδες κολοκύθας παρατείνει τη φρεσκάδα των τροφίμων

Ερευνητές αξιοποίησαν τις φλούδες κολοκύθας για να δημιουργήσουν ένα νέο βιοδιασπώμενο φιλμ συσκευασίας, το οποίο ενίσχυσε την αντοχή, προστάτευσε από την υπεριώδη ακτινοβολία και βοήθησε στη διατήρηση της φρεσκάδας σε ντοματίνια
Πέπη Οικονομάκη -

Έτοιμα γεύματα με θαλασσινά: Βρέθηκαν χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται σε πλαστικά, ηλεκτρονικά και αρωματικά προϊόντα

Δείτε ποιες βιομηχανικές χημικές ουσίες εμφανίστηκαν σε προμαγειρεμένα θαλασσινά στην επιστημονική μελέτη από το Πανεπιστήμιο Rovira i Virgili στην Ταραγόνα της Ισπανίας
Πέπη Οικονομάκη -

ΕΕ: Εξετάζει περιορισμούς ή απαγόρευση εισαγωγών από ισραηλινούς εποικισμούς στη Δυτική Όχθη

Οι τρεις επιλογές που εξετάζει η Κομισιόν
Cibum Newsroom -

Μ. Σχοινάς από το Συμβούλιο Γεωργίας: «Στα 1,1 δισ. ευρώ οι ενισχύσεις προς τους παραγωγούς»

Παρουσίασε νέα μέτρα στήριξης για λιπάσματα, δημόσιες γαίες και αρδευτικά έργα.
Cibum Newsroom -

Η μάχη της πάπιας Πεκίνου: Η ΕΕ ανοίγει μέτωπο με την Κίνα για εξαγωγές με τιμές κάτω του κόστους

Η πρώτη αντιντάμπινγκ έρευνα της ΕΕ σε κινεζικό αγροτικό προϊόν
Cibum Newsroom -

Καφές: Γιατί χαλάει η γεύση του όταν τον ξαναζεσταίνουμε;

Τι συμβαίνει χημικά όταν ζεσταίνουμε ξανά τον καφέ μας και ποιες πρακτικές επιλογές μπορούν να μας βοηθήσουν να αποφύγουμε την πικρή του κατάληξη.
Cibum Newsroom -

Αλλαντικά με κρέας αλόγου, γαϊδουριού, πουλερικών και δερματικό ιστό πωλούνταν ως μοσχαρίσια – Τι έδειξαν οι αναλύσεις των Αρχών

Νέα κρούσματα νοθείας σε προϊόντα κρέατος στην Τουρκία
Cibum Newsroom -

Βούτυρο: Νέα μελέτη συγκρίνει αγελαδινό, πρόβειο και κατσικίσιο – Ποιο κερδίζει στα “σημεία”

Πώς επηρεάζει το είδος του γάλακτος που χρησιμοποιείται για την παραγωγή βουτύρου τη σύσταση και την υφή
Γιώργος Μορφονιός -

Γιατί οι κατεψυγμένες φράουλες και τα μούρα μολύνονται τόσο συχνά από ηπατίτιδα Α; Πώς μπορεί να προστατευθεί ο καταναλωτής;

Οι επαναλαμβανόμενες ανακλήσεις στην Ευρώπη αναδεικνύουν τις αδυναμίες μιας σύνθετης εφοδιαστικής αλυσίδας και υπενθυμίζουν γιατί η σωστή θερμική επεξεργασία παραμένει το αποτελεσματικότερο μέτρο προστασίας.
Πέπη Οικονομάκη -

Ποντικοφάρμακο σε σοκολάτα: Η υπόθεση που συγκλόνισε την Ισπανία και οδήγησε έναν άνθρωπο σε μόνιμη τύφλωση

Μία από τις βαρύτερες καταδίκες που έχουν επιβληθεί στην Ισπανία για απόπειρα ανθρωποκτονίας με χρήση δηλητηρίου.
Πέπη Οικονομάκη -

Επιδημία Salmonella συνδέθηκε με τυρί – Προσωρινό λουκέτο στο τυροκομείο

Η πρώτη πλήρης επιστημονική αποτίμηση της επιδημίας περιγράφει την έρευνα που οδήγησε σε μέτρα κατά τυροκομείου.
Cibum Newsroom -

58 στο νοσοκομείο μετά από γεύμα κηδείας – Υποψίες ότι το catering σέρβιρε περισσεύματα τροφίμων από εκδήλωση προηγούμενης ημέρας

Οι αρχές εξετάζουν εάν η επαναχρησιμοποίηση τροφίμων και πιθανές παραλείψεις στους κανόνες υγιεινής συνέβαλαν στο ξέσπασμα σαλμονέλας
Cibum Newsroom -

Παραπλάνηση καταναλωτών σε γνωστά προϊόντα από μεγάλες αλυσίδες: Δεύτερο περιστατικό σε προϊόντα ZWAN (φωτο)

Οι εργαστηριακοί έλεγχοι αποκάλυψαν παρουσία και άλλου είδους κρέατος από αυτο που δηλώνεται στην ετικέτα σε δύο διαφορετικά προϊόντα ZWAN μέσα στο 2026.
Cibum Newsroom -

Ελλάδα: Κατασχέθηκαν δύο τόνοι μη ασφαλούς γάλακτος λίγο πριν διατεθούν στην αγορά

Η ΑΑΔΕ κατέσχεσε πάνω από δύο τόνους ακατάλληλων γαλακτοκομικών προϊόντων που μεταφέρονταν χωρίς ψύξη.
Cibum Newsroom -

Άλογο ακατάλληλο για κατανάλωση οδηγήθηκε για σφαγή – Τι αποκάλυψε η έκθεση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή διερευνά υπόθεση αλόγου που, ενώ είχε αποκλειστεί από την τροφική αλυσίδα, παρουσιάστηκε για σφαγή στην Ιταλία.
Cibum Newsroom -
1...456...1.974Σελίδα 5 από 1.974

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Επιδημία σαλμονέλας στην Ευρώπη με δύο νεκρούς και 109 κρούσματα: Επιβεβαιώθηκε το μολυσμένο τρόφιμο

Νέα επίσημη ανακοίνωση ολοκληρώνει την ευρωπαϊκή έρευνα για την επιδημία Salmonella Bovismorbificans.
Ασφάλεια Τροφίμων

Στην Ελλάδα και σε άλλες 35 χώρες αλλοιωμένα προϊόντα με ρυζογκοφρέτες – Ευρωπαϊκός συναγερμός για δημοφιλή μάρκα (φωτο)

Το RASFF προειδοποιεί για στιγμιαία προϊόντα ρυζιού που κυκλοφορούν και στην ελληνική αγορά.
Νομοθεσία

Ελλάδα: Νέος νόμος για τους καταναλωτές – Τέλος σε greenwashing και ισχυρισμούς και δικαίωμα στην επισκευή

Ο νέος νόμος για την ενδυνάμωση των καταναλωτών, περιλαμβάνει μεταξύ άλλων προστασία από τις αθέμιτες πρακτικές και το greenwashing, δικαίωμα στην επισκευή και καλύτερη ενημέρωση για τις εξ αποστάσεως συμβάσεις.

Ροή Ενημέρωσης

Συναγερμός για θανατηφόρο βακτήριο σε μεγάλο σουπερμάρκετ: Μαζική ανάκληση 15 αλλαντικών και χοιρινού κρέατος

Ασφάλεια Τροφίμων

Λουκέτο σε αλυσίδα ζαχαροπλαστείων – 13 ζωντανές κατσαρίδες μέτρησε το υγειονομικό

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Μπλόκο στα ελληνικά σύνορα σε φορτίο με μαύρες τρούφες – Βρέθηκε διπλάσιο κάδμιο από το επιτρεπτό

Ασφάλεια Τροφίμων

Agrino: Αύξηση 7% στον τζίρο στα 52 εκατ. ευρώ το 2025 – Άλμα 31% στο EBITDA

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Μέλι: Πρόταση της EFSA για αύξηση του ανώτατου ορίου υπολειμμάτων του φυτοφαρμάκου mepiquat chloride

Ασφάλεια Τροφίμων

Γάλα αμυγδάλου: Μελέτη Ελληνικών Πανεπιστημίων, για τα προβιοτικά και τη διατροφική του αξία

Τεχνολογία Τροφίμων

Μπορεί η Τεχνητή Νοημοσύνη να αντικαταστήσει τον δάσκαλο στη βαθμολόγηση; Έρευνα του Πανεπιστημίου Πατρών

Εκπαίδευση

17χρονος έχασε μόνιμα την όρασή του εξαιτίας του junk food

Διατροφή και Υγεία

Η τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να καταλάβει αν είσαι ψυχοπαθής ή ναρκισσιστής διαβάζοντας τις αναρτήσεις σου στα κοινωνικά δίκτυα

Νέα

Το τέλος της χημειοθεραπείας όπως τη γνωρίζουμε; Μικροσκοπικά ρομπότ θα μεταφέρουν φάρμακα απευθείας στους όγκους

Υγεία