Picks

Επιλεγμένα άρθρα

ΑρχικήPicks

Ένας θάνατος και πάνω από 200 κρούσματα σαλμονέλας – Στο μικροσκόπιο τα εισαγόμενα αυγά

Σε εξέλιξη έρευνα για την ακριβή πηγή της επιδημίας, με τις αρχές να εξετάζουν κυρίως την αλυσίδα προμήθειας αυγών
Πέπη Οικονομάκη -

Σπανάκι, μανιτάρια και ψωμί: Νέα στοιχεία για την έκθεση σε κάδμιο – Αξιολόγηση του BfR στο Food Risk Assess Europe

Ανάλυση 356 τροφίμων δείχνει ποια συμβάλλουν περισσότερο στην πρόσληψη καδμίου και σε ποιες ηλικιακές ομάδες μπορεί να ξεπεραστεί η ανεκτή εβδομαδιαία πρόσληψη της EFSA.
Γιώργος Μορφονιός -

Ανάκληση ελληνικών σύκων στην Ιταλία: Επικίνδυνη τοξίνη 7.275% πάνω από το όριο – Δείτε μάρκα και φωτογραφία

Η επίσημη ιταλική ανακοίνωση αποκαλύπτει τη μάρκα, τον Έλληνα παραγωγό, την παρτίδα και τα στοιχεία της συσκευασίας.
Cibum Newsroom -

Βόρεια Μακεδονία: Τέσσερις νεκροί και 35 κρούσματα από τον ιό του Δυτικού Νείλου

Το φετινό ξέσπασμα ένα από τα σοβαρότερα που έχει αντιμετωπίσει η χώρα από τότε που καταγράφηκε για πρώτη φορά ο ιός, το 2011.
Cibum Newsroom -

Τυρί: Τα βακτήρια που του δίνουν τη γεύση μπορεί να ωφελούν και το έντερο

Μελέτη σε τρία βρετανικά τυριά εντόπισε μικροοργανισμούς που συνδέονται με προβιοτική δράση, ενώ η ωρίμανση σχετίστηκε με μεγαλύτερη μικροβιακή ποικιλότητα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Καλαμαράκια με κάδμιο τριπλάσιο του νόμιμου ορίου – Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για σοβαρό κίνδυνο

Η ειδοποίηση RASFF για καλαμάρια Παταγονίας με 3,14 mg/kg καδμίου, τι δείχνουν οι επιστημονικές μελέτες για τη συσσώρευση του βαρέος μετάλλου και ποια είναι τα δεδομένα για τις εισαγωγές από την Ισπανία στην Ελλάδα.
Cibum Newsroom -

Νέα ανάκληση βρεφικού γάλακτος NAN OPTIpro 1 της Nestlé λόγω σερεουλίδης: Οι παρτίδες, ο κίνδυνος για τα βρέφη και τα αίτια επιμόλυνσης

Η ανίχνευση της θερμοανθεκτικής τοξίνης cereulide σε παρτίδα βρεφικού γάλακτος στην Πολωνία οδήγησε σε ανάκληση δύο παρτίδων NAN OPTIpro 1.
Cibum Newsroom -

Τόφου ή μαύρα φασόλια: Ποια φυτική πρωτεΐνη είναι καλύτερη για τον οργανισμό

Ποιο από τα δύο είναι τελικά καλύτερο
Νίκος Ζορζοβίλης -

METRO – My market: Πρόστιμο 1.000 ευρώ γιατί χρέωνε τα αυγά ακριβότερα στο ταμείο από την τιμή στο ράφι

Κατά τον έλεγχο σε κατάστημα της αλυσίδας στο Λαύριο, διαπιστώθηκε διαφορά 33 λεπτών στη συσκευασία των αυγών
Cibum Newsroom -

Βίντεο – Έσπασαν 7.200 αυγά για να φτιάξουν γιγαντιαία ομελέτα

Χιλιάδες αυγά σε ένα γιγαντιαίο τηγάνι για το παραδοσιακό έθιμο στο Βέλγιο που φέτος συμπλήρωσε 30 χρόνια
Πέπη Οικονομάκη -

6 ποτά με περισσότερη ζάχαρη από ένα ντόνατ

Ορισμένα δημοφιλή ροφήματα περιέχουν εντυπωσιακά μεγαλύτερες ποσότητες ζάχαρης από ένα τυπικό ντόνατ
Νίκος Ζορζοβίλης -

Πώς χρησιμοποιούνται οι φυτικές ίνες στα τρόφιμα για λιγότερη ζάχαρη και καλύτερο μεταβολικό προφίλ

Οι διαλυτές φυτικές ίνες χρησιμοποιούνται στη νέα γενιά προϊόντων για ταυτόχρονη μείωση ζάχαρης, αύξηση φυτικών ινών και περιορισμό της μεταγευματικής απόκρισης της γλυκόζης
Νίκος Ζορζοβίλης -

Coca-Cola HBC: Δύο δικαστικές υποθέσεις παραμένουν ανοιχτές στην Ελλάδα

Στο Συμβούλιο της Επικρατείας η προσφυγή για το πρόστιμο των 10,3 εκατ. ευρώ και στον Άρειο Πάγο η διαμάχη με την ΑΓΝΗ
Cibum Newsroom -

Θεσσαλονίκη: Στη φυλακή 42χρονος για κλοπή 120 παγωτών από περίπτερο

Μαζί με την 45χρονη σύντροφό του είχε αφαιρέσει επίσης 50 αναψυκτικά και 21 μπουκάλια αλκοολούχων ποτών
Cibum Newsroom -

Συμπληρώματα διατροφής: Πότε η υπερβολική χρήση μπορεί να επιβαρύνει τα νεφρά

Ορισμένες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικά σκευάσματα μπορεί να γίνουν προβληματικά όταν λαμβάνονται σε υψηλές δόσεις ή χωρίς έλεγχο
Νίκος Ζορζοβίλης -

Φρέσκα μυρωδικά: Η EFSA εξετάζει νέα ανώτατα όρια για τα κατάλοιπα ethofumesate

Σε δημόσια διαβούλευση η αίτηση για τον καθορισμό νέου ανώτατου επιπέδου καταλοίπων του φυτοπροστατευτικού
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ελλάδα: «Μην τα καταναλώσετε» – Μεγάλο σουπερμάρκετ ανακαλεί πατατάκια μετά από καταγγελία καταναλωτή (φωτογραφία)

Η ανάκληση αποφασίστηκε λόγω πρόωρου ταγγίσματος των προϊόντων, το οποίο αποδίδεται σε οξείδωση του ελαίου που χρησιμοποιήθηκε κατά το τηγάνισμα.
Cibum Newsroom -

Γυαλί μέσα σε ψωμί: 7χρονη το έβγαλε από το στόμα της ενώ έτρωγε τοστ (φωτογραφία)

Η οικογένεια είχε αγοράσει το ψωμί από σούπερ μάρκετ – Η εταιρεία και η αλυσίδα λιανικής ερευνούν το περιστατικό
Cibum Newsroom -

40.000 συσκευασίες με μολυσμένο ελληνικό ταχίνι διανεμήθηκαν σε 8 μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ – Νέο περιστατικό ελληνικού προϊόντος στο RASFF

Η Salmonella εντοπίστηκε σε επίσημο έλεγχο σε δείγματα σουπερμάρκετ – Η μόλυνση στο ελληνικής προέλευσης βιολογικό ταχίνι οδήγησε σε ανάκληση στη Γαλλία και κοινοποίηση σοβαρού κινδύνου στο RASFF.
Cibum Newsroom -

Μακαρόνια με κιμά: Το ψιλοκομμένο ντοματάκι σε κονσέρβα ή η passata κάνει την καλύτερη σάλτσα;

Και τα δύο είναι βασικά υλικά για μια νόστιμη σάλτσα ντομάτας, όμως δίνουν διαφορετική υφή, γεύση και τελικό αποτέλεσμα
Cibum Newsroom -
1...181920...1.674Σελίδα 19 από 1.674

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Μπορούν τα αποξηραμένα τρόφιμα και τα μπαχαρικά να κρύβουν σαλμονέλα; Νέα μέθοδος αξιολογεί τον κίνδυνο

Νέο επιστημονικό πλαίσιο επιχειρεί να ξεχωρίσει τα αποξηραμένα συστατικά με τον υψηλότερο μικροβιολογικό κίνδυνο και να δείξει πότε απαιτείται πρόσθετη επεξεργασία
Υγεία

Τα δύο πιο κοινά γλυκαντικά συνδέθηκαν με ανησυχητικές αλλαγές στον οργανισμό ακόμη και δύο γενιές αργότερα

Βρίσκονται σε αναψυκτικά, γιαούρτια, γλυκά, μπάρες και δεκάδες προϊόντα χωρίς ζάχαρη – Τι έδειξε νέα μελέτη
Ευρωπαϊκοί Κανονισμοί

Αύγουστος 2026: Μηνιαία Ανασκόπηση Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας Τροφίμων

Οι σημαντικότερες νομοθετικές εξελίξεις για τα τρόφιμα στην Ευρωπαϊκή Ένωση, κάθε μήνα στο cibum.

Ροή Ενημέρωσης

Εταιρείες κολοσσοί χρησιμοποιούν νοθευμένο λάδι για την παρασκευή τσιπς, μαγιονέζας και σάλτσας – Τους «ξεσκέπασε» πανεπιστημιακή μελέτη

Ασφάλεια Τροφίμων

Ευρωπαϊκός συναγερμός για αλλαντικό μεγάλης εταιρείας μετά από περιστατικό με καταναλωτή – Ανακλήσεις από μεγάλα σούπερ μάρκετ

Ανάκληση

Τέλος οι διακοπές, επιστροφή στη ρουτίνα: 8 τροφές-σύμμαχοι για σώμα και εγκέφαλο – Της Ε. Μπουγούδη

Διατροφή και Υγεία

Ανάλατο ή αλατισμένο βούτυρο; Ποιο προτιμούν οι ζαχαροπλάστες για καλύτερο αποτέλεσμα σε κέικ, μπισκότα ή brownies

Οικιακά

Οι γυναίκες στην εμμηνόπαυση δεν παίρνουν αρκετή πρωτεΐνη – Νέα ευρήματα

Υγεία

Το απλό κόλπο που δίνει στα όσπρια υφή που θυμίζει κρέας

Τεχνολογία Τροφίμων

Τεστοστερόνη: Πότε μπορεί να αυξάνει τον κίνδυνο κολπικής μαρμαρυγής

Υγεία

Γλουταθειόνη: Η EFSA θέτει όρια για τη νέα μορφή που θα χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα

Ασφάλεια Τροφίμων

Η παγίδα των «έξυπνων» λογοτύπων στις συσκευασίες τροφίμων

Συσκευασία

Αποφυλακίστηκε ο ιδιοκτήτης της ΒΙΟΛΑΝΤΑ

Νέα