Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Καφές: Νέο περιστατικό μολυσμένης παρτίδας με μυκοτοξίνη που έχει ταξινομηθεί ως «πιθανώς καρκινογόνος»

Η ωχρατοξίνη Α ανιχνεύθηκε σε επίπεδα υπερτριπλάσια των επιτρεπόμενων ορίων σε παρτίδα καφέ – Οι κίνδυνοι για την υγεία, τα αυστηρότερα όρια της ΕΕ και τα κρίσιμα στάδια επιμόλυνσης στην αλυσίδα παραγωγής και μεταφοράς του καφέ
Ελένη Τσαγκά -

Λεμόνια από την Αίγυπτο με απαγορευμένα φυτοφάρμακα «έπιασαν» οι αρχές στην Κύπρο

Μετά τα πορτοκάλια και τις ντομάτες, απαγορευμένο εντομοκτόνο εντοπίστηκε και σε λεμόνια. Πώς προστατεύονται οι καταναλωτές
Cibum Newsroom -

Ένζυμο μειώνει έως 90% το ακρυλαμίδιο στον καφέ – Η EFSA μόλις έδωσε το «πράσινο φως»

Πρώτη θετική γνωμοδότηση της EFSA για την ουσία που αποδομεί το ακρυλαμίδιο στα εκχυλίσματα καφέ, χωρίς να αλλάζει γεύση, άρωμα ή παραγωγικές διαδικασίες
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η EFSA ανανεώνει την έγκριση ψευδαργύρου bislysinate ως πρόσθετο ζωοτροφών – Με προειδοποίηση για επαγγελματική έκθεση

Το πρόσθετο παραμένει ασφαλές για τα ζώα και τους καταναλωτές, αλλά η χρήση σε θαλάσσιες ιχθυοκαλλιέργειες εξακολουθεί να έχει αναπάντητα ερωτήματα για το θαλάσσιο ίζημα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Τυροκομικός κολοσσός στη δίνη διευρυμένης κρίσης ασφάλειας τροφίμων: Μαζικές ανακλήσεις τυριών λόγω E. coli STEC

Η ανίχνευση παθογόνου E. coli STEC σε τυριά από ωμό γάλα οδήγησε σε διαδοχικές ανακλήσεις πολλαπλών παρτίδων και εμπορικών σημάτων που συνδέονται με την ίδια παραγωγική μονάδα
Cibum Newsroom -

ΕΦΕΤ: “ΜΗΝ ΤΟ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΕΤΕ” – Δεύτερη ανάκληση κατεψυγμένου ψαριού με τοξικό υδράργυρο της ίδιας εταιρείας

Μετά τον κατεψυγμένο ξιφία, ακόμη ένα αλίευμα που διακινήθηκε μέσω της ίδιας εταιρείας κρίθηκε μη ασφαλές λόγω υπέρβασης των επιτρεπόμενων ορίων υδραργύρου
Cibum Newsroom -

Ελλάδα: Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί κατεψυγμένο ψάρι λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε τοξικό υδράργυρο

Εργαστηριακοί έλεγχοι του Γενικού Χημείου του Κράτους εντόπισαν συγκέντρωση υδραργύρου πάνω από τα επιτρεπόμενα όρια σε παρτίδα κατεψυγμένου ξιφία
Cibum Newsroom -

Οι χρωστικές στα τρόφιμα αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου και διαβήτη, σύμφωνα με νέα μεγάλη

Ο κουρκουμάς, το βήτα-καροτένιο και οι ανθοκυανίνες συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη και καρκίνου όταν χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Χρηματοδότηση έως €40.000 για innovation hubs μέσω του FS4Africa: Ευκαιρία και για ελληνικούς φορείς καινοτομίας

Η νέα ανοιχτή πρόσκληση του έργου FS4Africa, που χρηματοδοτείται από το Horizon Europe, απευθύνεται σε incubators, accelerators, Digital Innovation Hubs και οργανισμούς καινοτομίας, προσφέροντας 100% χρηματοδότηση
Cibum Newsroom -

Η Νότια Κορέα αναθεωρεί τους κανονισμούς για υλικά επαφής με τρόφιμα – Αυστηρότερα όρια σε χημικές ουσίες

Ανακύκλωση πολυπροπυλενίου σε συσκευασίες τροφίμων, αυστηρότεροι κανόνες για βρεφικά προϊόντα καουτσούκ και νέα όρια σε πλαστικοποιητές PVC
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ένας 69χρονος νεκρός και δεκάδες κρούσματα σαλμονέλας από μολυσμένο κοτόπουλο σε Fast food

Ο 69χρονος κατανάλωσε τηγανητό κοτόπουλο από κατάστημα τύπου fast food και πέθανε λίγες ημέρες αργότερα
Cibum Newsroom -

Καρπούζι πίσω από σωρεία τροφικών δηλητηριάσεων στις 21 Μαΐου – Γιατί θεωρείται από τα πιο ευπαθή φρούτα

Το κομμένο καρπούζι και το κουσκούς που έμειναν εκτός ψύξης «έστειλαν» 83 παρευρισκόμενους σε κηδεία, στο νοσοκομείο
Ελένη Τσαγκά -

Μαζική ανάκληση ροφημάτων – Η ζύμωση μετέτρεψε τα μπουκάλια σε μικρές “βόμβες”

Κίνδυνος τραυματισμού από αιφνίδια εκτόξευση καπακιών σε ρόφημα, λόγω ανεξέλεγκτης πίεσης που δημιουργήθηκε μέσα στις φιάλες μετά την εμφιάλωση
Cibum Newsroom -

Ανάκληση αλατιού λόγω επιμόλυνσης από μικροσκοπικά κομμάτια φελιζόλ

Η παρουσία μικροσκοπικών κομματιών φελιζόλ σε κοκκώδη τρόφιμα όπως το αλάτι αποτελεί σύνθετη πρόκληση για τα συστήματα ποιοτικού ελέγχου
Cibum Newsroom -

Κυβέρνηση Τραμπ: Χαλάρωση κανονισμών για τα ψυκτικά αέρια των σούπερ μάρκετ με υπόσχεση φθηνότερων τιμών τροφίμων

Εξοικονόμηση 2,4 δισεκατομμυρίων δολαρίων υπόσχεται η EPA καταργώντας περιορισμούς της κυβέρνησης Μπάιντεν
Νίκος Ζορζοβίλης -

Γαλακτοβιομηχανία παραδέχθηκε την ενοχή της ενώπιον του δικαστηρίου για φονική επιδημία λιστερίωσης

Αντιμέτωπη με πρόστιμο «μαμούθ» η γαλακτοβιομηχανία - Ο FDA την είχε προειδοποιήσει ήδη από το 2020 για προβλήματα υγιεινής στις εγκαταστάσεις της, πριν από το ξέσπασμα λιστερίωσης που οδήγησε σε 13 νοσηλείες και έναν θάνατο
Cibum Newsroom -

Πεπόνια: Γέμισαν πάγκοι σε λαϊκές και σουπερμάρκετ – Τα τελευταία στοιχεία της EFSA για πολλαπλά υπολείμματα φυτοφαρμάκων

Σε 4 στα 10 δείγματα εντοπίστηκαν πολλαπλά υπολείμματα φυτοφαρμάκων - Τα ελληνικά πεπόνια στις πρώτες θέσεις καταγραφών υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στην ΕΕ
Ελένη Τσαγκά -

Λιγότερα αντιβιοτικά στα ζώα, λιγότερα ανθεκτικά βακτήρια στον άνθρωπο σε μόλις 1 χρόνο – Τι έδειξε το γαλλικό πείραμα στην κτηνοτροφία

Το πιο σημαντικό εύρημα των μελετών είναι ότι η μείωση της αντοχής δεν είναι μόνο θεωρητικά δυνατή αλλά και σχετικά γρήγορη όταν περιορίζεται η χρήση των φαρμάκων.
Cibum Newsroom -

FDA: Νέο σύστημα αξιολόγησης χημικών ουσιών στα τρόφιμα μετά την κυκλοφορία τους

Τεχνητή νοημοσύνη για ανίχνευση κινδύνων, ετήσιο πρόγραμμα επανεκτίμησης και άμεση επανεξέταση BHT και ADA
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ένας ψεκασμός στα φύλλα του ρυζιού μειώνει κατά 46% το τοξικό κάδμιο στον κόκκο

Πώς λειτουργεί ο μηχανισμός και ποιες είναι οι προοπτικές για τη γεωργία
Νίκος Ζορζοβίλης -
1...323334...556Σελίδα 33 από 556

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Υγεία

Ποιες τροφές συνδέονται με μεγαλύτερο κίνδυνο κατάθλιψης

Η συχνή κατανάλωση ορισμένων τροφίμων έχει συνδεθεί με χειρότερη ψυχολογική εικόνα
Ασφάλεια Τροφίμων

Χιλιάδες κρούσματα Cyclospora και 2 θάνατοι από μολυσμένο μαρούλι στις ΗΠΑ – Περιστατικά και σε 16 ευρωπαϊκές χώρες καταγράφει μελέτη

Νέα επιστημονική ανασκόπηση καταγράφει την παρουσία του παρασίτου σε 16 ευρωπαϊκές χώρες και αξιολογεί τους παράγοντες κινδύνου.
Καταναλωτής

Γλουτένη: Γιατί οι ετικέτες τροφίμων μπορεί να αλλάξουν για κριθάρι, σίκαλη και βρώμη

Πρόταση στοχεύει να αλλάξει τους κανόνες επισήμανσης για τα άτομα με κοιλιοκάκη, επεκτείνοντας την υποχρέωση δήλωσης πέρα από το σιτάρι

Ροή Ενημέρωσης

Τραγωδία σε beach bar της Πάρου: Πνίγηκε 4χρονο αγοράκι στην πισίνα 

Νέα

Έλληνες επιστήμονες δημιούργησαν προϊόν γιαούρτι με τραχανά – Τα αποτελέσματα για αποδοχή, υφή και διατροφική αξία

Τεχνολογία Τροφίμων

Παγωμένο τσάι: Ανακαλείται παρτίδα γνωστής μάρκας λόγω καταγγελιών για χημική οσμή και καυστική, πικρή γεύση

Ανάκληση

«Μην την καταναλώσετε»: Επίσημη ανάκληση και στην Ελλάδα της γνωστής μαρμελάδας – Το Cibum είχε ενημερώσει από τις 6/8

Ανάκληση

ΥπΑΑΤ: Υπεγράφη η Κοινή Απόφαση για τα νέα Σχέδια Βελτίωσης

Νέα

Τι συμβαίνει στο σώμα όταν παίρνετε κρεατίνη για έναν μήνα

Υγεία και άσκηση

Κουρκουμάς σε συμπλήρωμα: Πότε μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ

Υγεία

Aldi και Lidl αντιμέτωπα με νέους κανόνες που μπορούν να ανοίξουν τον δρόμο για περισσότερα σούπερ μάρκετ

Καταναλωτής

Μια φορά κι έναν καιρό στη Μαραθούντα: Η παραλία “παράδεισος” της Σύμης όπου ο χρόνος έχει σταματήσει

Εστίαση / Τουρισμός

Ποιες τροφές συνδέονται με μεγαλύτερο κίνδυνο κατάθλιψης

Υγεία