Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Επικίνδυνο βακτήριο σε έτοιμα σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί – Διανεμήθηκαν σε καταστήματα και αυτόματους πωλητές

Οι καταναλωτές καλούνται να μην τα καταναλώσουν και να επικοινωνήσουν με γιατρό σε περίπτωση συμπτωμάτων όπως πυρετός ή πονοκέφαλος
Cibum Newsroom -

Προσοχή στα αποξηραμένα σύκα: Το τοξικό «κοκτέιλ» που απειλεί με καρκίνο και ηπατική βλάβη

Τα ανησυχητικά ευρήματα των ελέγχων, οι κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία και τα απαραίτητα μέτρα προστασίας για παραγωγούς και καταναλωτές
Γιώργος Μορφονιός -

154 τροφικές δηλητηριάσεις από πάγο σε ποτά και αναψυκτικά: Η παγομηχανή μολύνθηκε από την αποχέτευση

Μια ελαττωματική βαλβίδα εξαερισμού μετέτρεψε τους παγοκύβους σε «όχημα» μετάδοσης νοροϊού, αναδεικνύοντας τους κρυφούς κινδύνους στις παγομηχανές
Cibum Newsroom -

Επείγουσα ανάκληση ξηρών καρπών από την αγορά λόγω κινδύνου σαλμονέλωσης

Οι αιτίες και οι μηχανισμοί μόλυνσης των προϊόντων χαμηλής υγρασίας και η αυξημένη ανθεκτικότητα του παθογόνου μικροοργανισμού στα στάδια της παραγωγής και της επεξεργασίας
Cibum Newsroom -

Μόλυβδος στα παιδικά τρόφιμα: Τέλος στους «χαλαρούς» ελέγχους και τις προβληματικές πιστοποιήσεις

Νέες αυστηρότερες απαιτήσεις και ηλεκτρονικός έλεγχος σε όλα τα εισαγόμενα παιδικά τρόφιμα
Cibum Newsroom -

Ανακαλείται παρτίδα ηλιελαίου από την αγορά – Έρευνες σε εξέλιξη για την «περίεργη» γεύση

Οι καταναλωτές καλούνται για προληπτικούς λόγους να μην καταναλώσουν και να μην χρησιμοποιήσουν το προϊόν
Cibum Newsroom -

Προϊόν αρτοποιείου πίσω από σωρεία δηλητηριάσεων και νοσηλειών – Δεύτερο περιστατικό στο ίδιο κατάστημα σε 18 μήνες

Στο νοσοκομείο 71 καταναλωτές μετά από κατανάλωση σάντουιτς ενώ οι αρχές ερευνούν την επανάληψη του φαινομένου στην ίδια επιχείρηση Τροφική δηλητηρίαση 71 ατόμων, εκ των...
Cibum Newsroom -

Ισπανία: Αλλαγές στους κανόνες για ψωμί χωρίς γλουτένη, μπισκότα και αλλαντικά

Η ισπανική κυβέρνηση αναθεωρεί δεκαετίες παλιούς κανονισμούς για να αντιμετωπίσει τις ανάγκες της σύγχρονης βιομηχανίας τροφίμων
Cibum Newsroom -

Και στην Ελλάδα φρούτο με νευροτοξικό φυτοφάρμακο 1.300% πάνω από το όριο – Ευρωπαϊκός συναγερμός

Συναγερμός RASFF για φρούτα με υπέρβαση φυτοφαρμάκου σε επίπεδο που υπερβαίνει κατά δεκατέσσερις φορές το ανώτατο επιτρεπτό όριο
Cibum Newsroom -

Τι δεν πρέπει ΠΟΤΕ να βάζετε στην χύτρα ταχύτητας

Ειδικοί ασφάλειας τροφίμων εξηγούν γιατί μια φαινομενικά αθώα συνήθεια δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για πολλαπλασιασμό επικίνδυνων βακτηρίων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Διευκρινιστική εγκύκλιος ”έκπληξη” του ΕΦΕΤ για την… Υποχρεωτική Εκπαίδευση Προσωπικού Επιχειρήσεων Τροφίμων

Ποιες επιχειρήσεις υποχρεούνται σε προγράμματα του ΕΦΕΤ και ποιες εξαιρούνται βάσει συστήματος HACCP
Νίκος Γδοντέλης -

Παπαΐνη: Η EFSA αξιολογεί το ένζυμο του παπάγιας που χρησιμοποιείται σε 12 διεργασίες παραγωγής τροφίμων

Το πάνελ εμπειρογνωμόνων κατέληξε ότι η παπαΐνη δεν εγείρει ανησυχίες ασφάλειας υπό τις προβλεπόμενες συνθήκες χρήσης
Cibum Newsroom -

EFSA: Ασφάλεια του τροφικού ενζύμου τρυψίνης για χρήση σε γαλακτοκομικά προϊόντα

Το ένζυμο δεν προκαλεί προβλήματα υγείας σύμφωνα με την αξιολόγηση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων
Cibum Newsroom -

Πάνω από 17.000 έλεγχοι τροφίμων στα ελληνικά σύνορα το 2025: Πώς προστατεύεται η δημόσια υγεία από εισαγόμενα προϊόντα

7.985 έλεγχοι φορτίων και 1.398 εργαστηριακές δοκιμές θωρακίζουν την ελληνική τροφική αλυσίδα
Cibum Newsroom -

Σπασμένα γυαλιά σε κατεψυγμένα λαχανικά – Επείγουσα ανάκληση

Οι κίνδυνοι από ξένα σώματα στα κατεψυγμένα τρόφιμα και οι υποχρεώσεις της βιομηχανίας για την ασφάλεια των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Φυτοφάρμακα, μυκοτοξίνες και αρσενικό σε δημοφιλή συμπληρώματα διατροφής – Εργαστηριακό τεστ

Τα αποτελέσματα της έρευνας προκαλούν ανησυχία, καθώς εντοπίστηκαν ίχνη φυτοφαρμάκων και ουσιών που έχουν απαγορευτεί στην Ευρωπαϊκή Ένωση
Πέπη Οικονομάκη -

Προειδοποίηση σε εταιρεία της Νέας Υόρκης για ελλείψεις στον έλεγχο προμηθευτών

Σοβαρές παραβιάσεις του Προγράμματος Επαλήθευσης Ξένων Προμηθευτών σε εταιρεία της Νέας Υόρκης
Cibum Newsroom -

Ψωμί με προζύμι από τραχανά – Λύση Ελλήνων ερευνητών για προϊόντα χωρίς γλουτένη με βελτιωμένη υφή, θρεπτική αξία και διάρκεια

Καινοτομία από το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης και το Πανεπιστήμιο Πατρών με τη χρήση παραδοσιακού τραχανά για τη βελτίωση της ποιότητας και της διάρκειας ζωής των αρτοσκευασμάτων χωρίς γλουτένη
Ελένη Τσαγκά -

Χάσαμε το… μέτρημα! Η Mondelez (ξανά) ανακαλεί δημοφιλή σοκολάτα της λόγω σοβαρού κινδύνου

Οι συνεχείς ανακλήσεις της ίδιας μάρκας εγείρουν ανησυχίες για συστηματικά προβλήματα στην παραγωγή και την ασφάλεια των προϊόντων
Cibum Newsroom -

Ολοκληρώθηκε η επιστημονική μελέτη για το πώς η πίτσα της Nestlé σκότωσε δυο παιδιά και αρρώστησε δεκάδες καταναλωτές

Η επιστημονική έρευνα συνδέει τις κατεψυγμένες πίτσες με τα θανατηφόρα στελέχη E. coli αυστηρότερους ελέγχους και σαφείς οδηγίες μαγειρέματος για την προστασία των καταναλωτών
Cibum Newsroom -
1...454647...533Σελίδα 46 από 533

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Νέα

Μαρμελάδα: Αλλάζει από σήμερα η συνταγή – Σε ισχύ οι νέοι ευρωπαϊκοί κανόνες

Αλλάζουν οι συνταγές στις μαρμελάδες της αγοράς λόγω των νέων ευρωπαϊκών ορίων για την πρώτη ύλη
Επικινδυνότητα τροφίμων

Και άλλη ανάκληση ψαριού της ίδιας εταιρείας από τον ΕΦΕΤ – Είναι μολυσμένη με επικίνδυνο παθογόνο (Δείτε φωτογραφία και μάρκα)

Η έρευνα συνδέει δεύτερη παρτίδα με το ίδιο εργοστάσιο στο Καρπενήσι
Εκπαίδευση

Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο Food Defence από TÜV NORD Hellas και cibum

Στις 2 Ιουλίου το εξειδικευμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης για την ανάπτυξη σχεδίων Food Defence και την αντιμετώπιση κινδύνων δολιοφθοράς στην αλυσίδα τροφίμων

Ροή Ενημέρωσης

Απώλεια βάρους με τίμημα τη διάθεση; Η αμφιλεγόμενη πλευρά των GLP-1 φαρμάκων

Υγεία

Επιστήμονες άλλαξαν το χρώμα στο μαρούλι και το έκαναν ακόμα πιο θρεπτικό

Τεχνολογία Τροφίμων

Μαρμελάδα: Αλλάζει από σήμερα η συνταγή – Σε ισχύ οι νέοι ευρωπαϊκοί κανόνες

Νέα

Σκάνδαλο σε μονάδα επεξεργασίας κρέατος: Απασχολούσε 24 παιδιά και εκατοντάδες παράτυπους εργάτες με πλαστά έγγραφα

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Ανακαλείται αγελαδινό γάλα εταιρείας-κολοσσού – Ο ασυνήθιστος λόγος που ενδέχεται να προκαλέσει προβλήματα υγείας

Ασφάλεια Τροφίμων

Κωνσταντίνος Σκλιάμης – ALPICONN: «Η τεχνολογία έχει αξία όταν αντέχει στην πράξη»

Συνεντεύξεις

Νέα απειλή για δασμό 100% σε γαλλικά κρασιά αναστατώνει τους εξαγωγείς

Νέα

PFAS στο κρασί: Σχεδόν όλα τα δείγματα που παράγονται σε συγκεκριμένη περιοχή βρέθηκαν μολυσμένα – Έρευνα

Ασφάλεια Τροφίμων

Η σωστή χρήση ξυδιού για να αφαιρέσετε το επίμονο λίπος από τον φούρνο σας

Οικιακά

Νέος συναγερμός στις ΗΠΑ για τρία κρούσματα βρεφικής αλλαντίασης – Εξετάζεται πιθανή σύνδεση με βρεφικό γάλα σε σκόνη

Επικινδυνότητα τροφίμων