Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Ανάκληση σκόρδου λόγω κινδύνου αλλαντίασης από λανθασμένες συνθήκες αποθήκευσης

Το αποφλοιωμένο σκόρδο πωλήθηκε χωρίς να διατηρείται στη σωστή θερμοκρασία
Cibum Newsroom -

Έριχναν απόβλητα ζώων που δεν προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση στην αγορά – Κατάσχεση 1,9 τόνου ακατάλληλου κρέατος

Η έρευνα έδειξε ότι δεν πρόκειται για μεμονωμένο περιστατικό, αλλά για συστηματική και χρόνια δραστηριότητα
Cibum Newsroom -

Ανακαλείται σοκολάτα μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα – Εντοπίστηκαν πετραδάκια

Προειδοποίηση για πιθανή παρουσία ξένων σωμάτων σε δημοφιλές προϊόν σοκολάτας και σύσταση αποφυγής κατανάλωσης από τους καταναλωτές
Cibum Newsroom -

Ανακαλείται γάλα, λευκό και σοκολατούχο, από τρεις διαφορετικές μάρκες, λόγω παρουσίας θραυσμάτων γυαλιού

Πρόκειται για ανάκληση «Κλάσης 1», που αποτελεί το υψηλότερο επίπεδο κινδύνου, υποδεικνύοντας ότι η κατανάλωση των προϊόντων ενδέχεται να προκαλέσει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία.
Cibum Newsroom -

ΕΕ: Νέες μέθοδοι ελέγχου για τη διασφάλιση της ποιότητας του ελαιόλαδου και του πυρηνέλαιου

Το Συμβούλιο της ΕΕ υιοθέτησε νέα πρότυπα για τον προσδιορισμό του δείκτη υπεροξειδίων στο ελαιόλαδο και το πυρηνέλαιο
Cibum Newsroom -

Ελλάδα – ΕΦΕΤ: Ανακαλούνται ξηροί καρποί από μεγάλο σουπερμάρκετ – Περιέχουν καρκινογόνο ουσία (φωτογραφία)

Διαπιστώθηκε ότι περιέχει αφλατοξίνη Β1 καθώς και συνολικό φορτίο αφλατοξινών σε συγκεντρώσεις υψηλότερες από τις προβλεπόμενες μέγιστες αποδεκτές τιμές
Cibum Newsroom -

Επικίνδυνες χημικές ουσίες σε χάρτινα ποτήρια καφέ και κουτιά φαγητού – Νέα εργαστηριακά ευρήματα

Οιστρογονικές, κυτταροτοξικές και γονοτοξικές ουσίες, καθώς και PFAS, σε υλικά επαφής τροφίμων που θεωρούνται «πράσινες» εναλλακτικές
Cibum Newsroom -

Γιατί το μούσλι περιέχει περισσότερο καρκινογόνο ακρυλαμίδιο από άλλα δημητριακά – Εργαστηριακός έλεγχος σε 38 προϊόντα

Τι δείχνει ο εργαστηριακός έλεγχος σε 38 προϊόντα και γιατί η θερμή παρασκευή και τα γλυκαντικά παίζουν ρόλο
Πέπη Οικονομάκη -

Αυξάνονται τα κρούσματα Ηπατίτιδας Α από θαλασσινά – Οι έντονες βροχοπτώσεις υπεύθυνες για την εξάπλωση του ιού

Γιατί η εξάπλωση της Ηπατίτιδας Α από μαλάκια αφορά την Ελλάδα και πρακτικοί κανόνες για την αποφυγή μετάδοσης της Ηπατίτιδας Α 
Cibum Newsroom -

Σοβαρός κίνδυνος τραυματισμού και πνιγμού από κομμάτια γυαλιού σε φυστίκια

Καταναλωτές προειδοποιούνται να ελέγξουν τις παρτίδες που έχουν αγοράσει
Cibum Newsroom -

Αλεύρι: Βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα, ορυκτέλαια και E.coli εντόπισε εργαστηριακός έλεγχος σε 50 προϊόντα της αγοράς

Εργαστηριακή δοκιμή σε άλευρα ολικής άλεσης από σιτάρι, σίκαλη και ντίνκελ έδειξε ότι, παρά τη μεγάλη διατροφική τους αξία, αρκετά προϊόντα περιέχουν ανεπιθύμητες επιμολύνσεις
Cibum Newsroom -

«Μειώστε την κατανάλωση ψωμιού, ζυμαρικών και κορν φλέικς» – Η συμβουλή της ANSES μετά τη διαπίστωση υπερβολικής ποσότητας καδμίου στο αίμα των Γάλλων

Ο γαλλικός οργανισμός υγείας καταγγέλλει την υπερβολική έκθεση στο κάδμιο στη Γαλλία, ιδίως μέσω των δημητριακών.
Πέπη Οικονομάκη -

Αυτό είναι το λαχανικό με τα περισσότερα φυτοφάρμακα σύμφωνα με τη νέα λίστα της EWG – Βρέθηκε νευροτοξική ουσία στο 76% των δειγμάτων

Το 76% των δειγμάτων του συγκεκριμένου λαχανικού στην αγορά των ΗΠΑ περιείχε υπολείμματα περμεθρίνης, ενός νευροτοξικού εντομοκτόνου που από το 2000 απαγορεύεται στην Ευρώπη
Cibum Newsroom -

Για πόσες μέρες διατηρείται με ασφάλεια ο τηγανητός μπακαλιάρος που περίσσεψε στο ψυγείο;

Μέχρι πόσες ημέρες μετά μπορείτε να καταναλώσετε χωρίς κίνδυνο δηλητηρίασης τον μαγειρεμένο μπακαλιάρο της 25ης Μαρτίου;
Cibum Newsroom -

Επιδημία σαλμονέλας σε παιδικούς σταθμούς με πάνω από 120 ασθένειες – Απολύμανση των εγκαταστάσεων και έλεγχος στο catering

Ορισμένοι ασθενείς μπορεί να μην εμφανίσουν συμπτώματα, αλλά να μεταδώσουν τον μολυσματικό παράγοντα σε άλλους.
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκός συναγερμός για την προώθηση νοθευμένου λαδιού με καρκινογόνες ουσίες στην εστίαση και την βιομηχανία τροφίμων

Ευρωπαϊκή προειδοποίηση safety gate για το επικίνδυνο προϊόν που διακινήθηκε και online
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται πάνω από 100.000 τεμάχια πίτσας και ψωμιού λόγω μεταλλικών θραυσμάτων

Μολυσμένη πρώτη ύλη η αιτία της μεγάλης ανάκλησης
Cibum Newsroom -

Μπακαλιάρος: Ανάλυση εντόπισε έως 740 παράσιτα Anisakis ανά ψάρι – Οδηγίες για ασφαλή κατανάλωση

Όλα τα δείγματα ήταν μολυσμένα με το παράσιτο Anisakis, με μια μέση πυκνότητα άνω των 740 παρασίτων ανά ψάρι και περίπου 18 παρασίτων ανά γραμμάριο βρώσιμου μυϊκού ιστού
Cibum Newsroom -

Γιατί το φυσικό μπλε χρώμα από το άνθος butterfly pea δεν είναι αξιόπιστο για τη βιομηχανία τροφίμων

Νέα μελέτη αποδεικνύει ότι το εκχύλισμα ανθοκυανίνης από το Clitoria ternatea υποβαθμίζεται με απρόβλεπτο τρόπο
Cibum Newsroom -

«Βγάλτε το από τα ράφια ΤΩΡΑ»: Τελεσίγραφο του Κογκρέσου στη Raw Farm για το μολυσμένο τυρί

Επτά ασθενείς σε τρεις πολιτείες, τα περισσότερα παιδιά κάτω των τριών ετών, ενώ η ίδια εταιρεία έχει συνδεθεί με 15 περιστατικά ασφάλειας τροφίμων από το 2006
Cibum Newsroom -
1...464748...544Σελίδα 47 από 544

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ανάκληση

Ανάκληση ΕΦΕΤ: Για σοβαρό κίνδυνο ενημερώθηκε και η Ευρώπη – Η σαλμονέλα στο ταχίνι είχε εντοπιστεί 14 ημέρες νωρίτερα

Νέα στοιχεία για την ανάκληση χούμους δείχνουν ότι η Salmonella στο ταχίνι είχε ανιχνευθεί από τις 26 Ιουνίου, ενώ οι πρώτες ανακλήσεις πραγματοποιήθηκαν στην Ιταλία τρεις ημέρες πριν από την Ελλάδα.
News Line

Αυγά: Ο τρόπος μαγειρέματος που μπορεί να επηρεάζει την απορρόφηση του σιδήρου, σύμφωνα με νέα έρευνα

Νέα μελέτη ανατρέπει την αντίληψη ότι τα αυγά αποτελούν καλή πηγή σιδήρου και εξετάζει τον ρόλο του μαγειρέματος.
Παιδί

Σύνδεση μεταξύ χαρακτηριστικών αυτισμού και διατροφής της μητέρας στην εγκυμοσύνη διαπιστώνει μελέτη ελληνικών Πανεπιστημίων

Νέα ελληνική έρευνα εξετάζει πώς η μεσογειακή διατροφή στην εγκυμοσύνη σχετίζεται με χαρακτηριστικά του αυτισμού στην προεφηβική ηλικία.

Ροή Ενημέρωσης

ΠΟΠ ελαιόλαδα: Τι δείχνει νέα επιστημονική μελέτη για τα πρότυπα ποιότητας στην ΕΕ

Νέα

Ανάκληση ΕΦΕΤ: Για σοβαρό κίνδυνο ενημερώθηκε και η Ευρώπη – Η σαλμονέλα στο ταχίνι είχε εντοπιστεί 14 ημέρες νωρίτερα

Ανάκληση

Τι σχέση μπορεί να έχει η μαγιά με τον καρκίνο; Για πρώτη φορά φάνηκε ότι συστατικό της μαγιάς ενισχύει την αντικαρκινική άμυνα

Επιστήμη

ΑΒ Βασιλόπουλος: Θέση εργασίας για Quality Assurance & Fresh Produce QC Manager

Αγορά Εργασίας

Τι είναι τελικά τα social media; Νέα έρευνα της Αμερικανικής Ψυχολογικής Εταιρείας σε 968 ενήλικες αποκαλύπτει τη σύγχυση των χρηστών

LIFE

Νέα μελέτη: Χωροκατακτητικά πρόβατα συνδέονται με θανατηφόρες λοιμώξεις στα ορεινά αγριοπρόβατα

Διεθνή

Έρευνες συνδέουν την έντονη χρήση κάνναβης με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου – Νέα στοιχεία για κάπνισμα, άτμισμα και βρώσιμα προϊόντα

Υγεία

Επείγουσα ανάκληση πορτοκαλάδας – Η λανθασμένη συσκευασία μπορεί να επηρεάσει διαβητικούς και άτομα με προδιαβήτη

Ασφάλεια Τροφίμων

Λαγοκέφαλος: Μόνο για επαγγελματίες αλιείς η αποζημίωση των 5,33 ευρώ το κιλό – Που θα παραδίδονται τα αλιεύματα

Αλιεία

Ούζο Λέσβου: Το μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στον γλυκάνισο του Λισβορίου

Ιστορία Τροφίμων