Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Lidl: Δύο κρούσματα αλλαντίασης από προϊόν ιδιωτικής ετικέτας – Ευρωπαϊκός συναγερμός ασφάλειας τροφίμων. Δείτε φωτογραφία

Το προϊόν της σειράς Italiamo της αλυσίδας Lidl συνδέθηκε με δύο σοβαρά περιστατικά αλλαντίασης σύμφωνα με κοινοποίηση του RASFF
Cibum Newsroom -

Ταχίνι με σαλμονέλα – Ανάκληση προϊόντος μετά από θετικό εργαστηριακό έλεγχο

Το ταχίνι μπορεί να μολυνθεί με σαλμονέλα σε διάφορα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, παρά το γεγονός ότι πρόκειται για προϊόν φυτικής προέλευσης.
Πέπη Οικονομάκη -

Το CDC αποκαλύπτει ποια τρόφιμα σκότωσαν 19 Αμερικανούς το 2024 – Η απάντηση εκπλήσσει

Ποια τρόφιμα και βακτήρια προκάλεσαν τις περισσότερες τροφιμογενείς νόσους στις ΗΠΑ το 2024 - Τα στοιχεία του CDC
Νίκος Ζορζοβίλης -

Συναγερμός στην Ευρώπη και την Ελλάδα για μολυσμένα μανιτάρια με Λιστέρια – Σύσταση για αποφυγή κατανάλωσης – Δείτε μάρκα και φωτογραφίες

Η Γερμανία ενεργοποίησε ξανά το σύστημα RASFF για μανιτάρι που διακινήθηκαν μέσω Ολλανδίας σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, μεταξύ τους και η Ελλάδα – Διαφορές στις παρτίδες, στα εργαστηριακά ευρήματα και στη συσκευασία του προϊόντος σε σχέση με την προηγούμενη ανάκληση
Cibum Newsroom -

Σαλμονέλα σε μείγμα μπαχαρικών από επιμολυσμένη πρώτη ύλη – Άμεση ανάκληση

Προληπτική απόσυρση μετά τη χρήση γαλακτοκομικού συστατικού σε σκόνη που έχει ήδη συνδεθεί με ευρύτερες ανακλήσεις σε πίτσες, σνακ και άλλα προϊόντα
Πέπη Οικονομάκη -

Χαλασμένος μπακαλιάρος στην αγορά από supermarket operator – Βρέθηκε ABVT πάνω από το όριο

Ανάκληση φιλέτου μπακαλιάρου μετά από μη ικανοποιητικά αποτελέσματα σε ανάλυση ABVT, δείκτη που χρησιμοποιείται για τον εντοπισμό μικροβιακής αλλοίωσης και αποσύνθεσης στα ψάρια και τα θαλασσινά
Cibum Newsroom -

Mercosur: Κρίση με το καλημέρα! «Κόβεται» η Βραζιλία από τις εισαγωγές κρέατος – Δε συμμορφώνεται με τα Ευρωπαϊκά πρότυπα

Η απόφαση επηρεάζει ένα ευρύ φάσμα προϊόντων, όπως βοδινό και πουλερικά, αυγά, προϊόντα ιχθυοκαλλιέργειας, μέλι και παραπροϊόντα σφαγίων.
Πέπη Οικονομάκη -

Ευρωπαϊκή προειδοποίηση για ακτινίδια με απαγορευμένο γονιδιοτοξικό και νευροτοξικό φυτοφάρμακο

Εντοπίστηκαν υψηλά επίπεδα fenthion σε παρτίδες με την ΕΕ να προχωρά σε αποσύρσεις και ελέγχους σε πολλά κράτη-μέλη
Πέπη Οικονομάκη -

Συναγερμός για γάλα UHT: Τρεις γνωστές μάρκες αποσύρονται από τα ράφια λόγω λανθασμένης σύστασης

Έχουν αναμειχθεί διαφορετικά είδη γάλακτος κατά την παραγωγική διαδικασία χωρίς να γίνεται αναγραφή ώστε να αποφευχθούν οι κίνδυνοι για άτομα με ευαισθησία
Πέπη Οικονομάκη -

Εντοπίστηκε ρύζι σε μαγειρικό σακουλάκι γεμάτο έντομα σε μεγάλο σούπερ μάρκετ – Αποσύρθηκε όλη η παρτίδα (φωτογραφίες)

Οι κρατικοί ελεγκτές εντόπισαν παρουσία εντόμων τόσο μέσα στη συσκευασία όσο και στον χώρο αποθήκευσης
Cibum Newsroom -

O FAO προειδοποιεί ξανά: Τα ανακυκλωμένα και βιοδιασπώμενα πλαστικά συσκευασιών τροφίμων κρύβουν κινδύνους που δεν έχουν αξιολογηθεί

Χημικές ουσίες που μεταναστεύουν στα τρόφιμα, μικροπλαστικά και αδιευκρίνιστοι κίνδυνοι από βιοπολυμερή θέτουν ερωτήματα που ο Codex Alimentarius θα κληθεί να απαντήσει τον Οκτώβριο
Νίκος Ζορζοβίλης -

Αυγά και σαλμονέλα – Οι ακριβείς θερμοκρασίες που ορίζει ο FDA για να μείνει το φαγητό ασφαλές

Γιατί μια απόκλιση αρκεί για να πολλαπλασιαστεί η σαλμονέλα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Γλυκερόλη στα παγωμένα αναψυκτικά – Η EFSA υποστηρίζει ότι μία μερίδα αρκεί για να βλάψει ένα παιδί

Οργανώσεις καταναλωτών ζητούν πλέον ανώτατα όρια για όλα τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, όχι μόνο για τα ποτά
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η σκοτεινή πλευρά των συμπληρωμάτων διατροφής: Νέο περιστατικό με τοξική παρουσία βιταμίνης στο 4.204% της δηλωμένης τιμής

Το νέο περιστατικό με επικίνδυνο συμπλήρωμα διατροφής προστίθεται στην πληθώρα διεθνών ερευνών και ανακλήσεων προϊόντων, με υπερβολικές συγκεντρώσεις βιταμινών, αδήλωτες ουσίες και σοβαρούς κινδύνους για την υγεία
Ελένη Τσαγκά -

Μεταλλικά θραύσματα σε παγωτό γνωστής μάρκας – Αποσύρονται 5 γεύσεις

Η εταιρεία εντόπισε πιθανό κίνδυνο από ξένα σώματα σε προϊόντα που διανεμήθηκαν σε καταστήματα λιανικής
Πέπη Οικονομάκη -

Ασφάλεια τροφίμων: Τι φοβούνται περισσότερο οι Έλληνες καταναλωτές – Συνέντευξη με τον πρόεδρο του ΕΦΕΤ Α. Ζαμπέλα

Ο Αντώνης Ζαμπέλας μιλά για τους κινδύνους των social media, τους ελέγχους τροφίμων και τις ελλείψεις προσωπικού
Cibum Newsroom -

Παράσιτο σέρνεται για να βγει από το σούσι σε πιάτο εστιατορίου λίγο πριν καταναλωθεί – Απίστευτο βίντεο

Το περιστατικό έγινε viral μέσα σε λίγες ώρες, ενώ οι τοπικές υγειονομικές αρχές έχουν ήδη ξεκινήσει έρευνα για την υπόθεση.
Πέπη Οικονομάκη -

Ανάκληση ελληνικού προϊόντος στις ΗΠΑ λόγω κινδύνου αλλαντίασης – Η λεπτομέρεια που οδήγησε σε υγειονομικό συναγερμό (φωτογραφία)

Οι αμερικανικές αρχές απέσυραν ελληνικό καπνιστό αλίευμα λόγω κινδύνου ανάπτυξης αλλαντίασης, αναδεικνύοντας τη σημασία των αυστηρών κανόνων ασφάλειας στις διεθνείς εξαγωγές τροφίμων
Cibum Newsroom -

Ποιο γάλα κινδυνεύει περισσότερο από τις υψηλές θερμοκρασίες; Τι αποκαλύπτει νέα μελέτη

Νέα έρευνα εξετάζει πώς επηρεάζεται το γάλα μακράς διαρκείας όταν παραμένει για εβδομάδες ή μήνες σε υψηλές θερμοκρασίες κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση
Γιώργος Μορφονιός -

Συναγερμός για τυρί με ακραία επίπεδα Listeria 150 φορές πάνω από το όριο – Οι αρχές διέταξαν καταστροφή και όχι απλή ανάκληση

Η ευρωπαϊκή ειδοποίηση για τυρί με πάνω από 15.000 CFU/g λιστέριας ενεργοποίησε απόσυρση, ανάκληση και καταστροφή του προϊόντος
Νίκος Γδοντέλης -
1...464748...566Σελίδα 47 από 566

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Μπορούν τα αποξηραμένα τρόφιμα και τα μπαχαρικά να κρύβουν σαλμονέλα; Νέα μέθοδος αξιολογεί τον κίνδυνο

Νέο επιστημονικό πλαίσιο επιχειρεί να ξεχωρίσει τα αποξηραμένα συστατικά με τον υψηλότερο μικροβιολογικό κίνδυνο και να δείξει πότε απαιτείται πρόσθετη επεξεργασία
Υγεία

Τα δύο πιο κοινά γλυκαντικά συνδέθηκαν με ανησυχητικές αλλαγές στον οργανισμό ακόμη και δύο γενιές αργότερα

Βρίσκονται σε αναψυκτικά, γιαούρτια, γλυκά, μπάρες και δεκάδες προϊόντα χωρίς ζάχαρη – Τι έδειξε νέα μελέτη
Ευρωπαϊκοί Κανονισμοί

Αύγουστος 2026: Μηνιαία Ανασκόπηση Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας Τροφίμων

Οι σημαντικότερες νομοθετικές εξελίξεις για τα τρόφιμα στην Ευρωπαϊκή Ένωση, κάθε μήνα στο cibum.

Ροή Ενημέρωσης

Απίστευτο βίντεο: Εργαζόμενος fast food ψεκάζει τον απορροφητήρα με καθαριστικό πατώντας πάνω στην φριτέζα που τηγανίζει!

Εστίαση / Τουρισμός

McDonald’s: Ο Μπομπ Σφουγγαράκης συναντά το One Piece στο νέο Happy Meal

marketing

Shein και Temu στο στόχαστρο των Γαλλικών Αρχών – Νέο τέλος που φτάνει το 50% της αρχικής τιμής

Διεθνή

ΟΠΕΚΕΠΕ: Παραγωγοί από την Κρήτη στο εδώλιο για ψευδείς δηλώσεις εκτάσεων σε νησιά – Ενοχή και των 22 ζήτησε ο ΕΕισαγγελέας

Νέα

Το κόλπο των σούπερ μάρκετ για να φαίνεται το κρέας πιο φρέσκο – Τι δείχνουν επιστημονικές μελέτες και πειράματα

Καταναλωτής

Μπορούν τα αποξηραμένα τρόφιμα και τα μπαχαρικά να κρύβουν σαλμονέλα; Νέα μέθοδος αξιολογεί τον κίνδυνο

Ασφάλεια Τροφίμων

Αν δείτε αυτό το συστατικό στο συμπλήρωμα διατροφής σας, πετάξτε το – Για σοβαρό κίνδυνο δηλητηρίασης προειδοποιούν οι αρχές

Ασφάλεια Τροφίμων

Γιατί οι άνδρες με γάτες θεωρούνται πιο ελκυστικοί

Νέα

Η VOREIA παρουσιάζει τη νέα IPA Non-Alcoholic: Η αυθεντική craft IPA εμπειρία, χωρίς αλκοόλ

Δελτία Τύπου

Η σαλμονέλα βρίσκεται ΠΑΝΤΟΥ – Τα απίθανα σημεία που μπορεί να κρύβεται το επικίνδυνο βακτήριο και πώς θα προστατευθούμε

Ασφάλεια Τροφίμων