Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Υποχρεωτική ανάκληση χυμών από μεγάλα σουπερμάρκετ λόγω σοβαρών παραβιάσεων των κανόνων υγιεινής στις εγκαταστάσεις παραγωγής

Αποσύρονται όλες οι παρτίδες των προϊόντων από την αγορά εξαιτίας ακατάλληλων εγκαταστάσεων και έλλειψης ελέγχου στη διαδικασία παρασκευής
Cibum Newsroom -

Καμένο τοστ: Μπορεί να προκαλέσει καρκίνο; Τι απαντούν οι επιστήμονες

Η ακρυλαμίδη που σχηματίζεται όταν καίγεται το ψωμί έχει απασχολήσει την επιστημονική κοινότητα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Γύρος σουβλάκι: Τους κινδύνους τροφικής δηλητηρίασης εντοπίζουν ερευνητές από Γεωπονικό και ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ – Συστάσεις στις επιχειρήσεις

Επιστημονική μελέτη εντοπίζει τους χειρισμούς στο ψήσιμο και τη συντήρηση που επιτρέπουν την επιβίωση επικίνδυνων βακτηρίων στον γύρο
Γιώργος Μορφονιός -

Φασόλια: Ανακαλούνται πάνω από 4 τόνοι λόγω φυτοφαρμάκου

Εθελοντική απόσυρση 400 κιβωτίων φασολιών Mung μετά την ανίχνευση του εντομοκτόνου Thiamethoxam – Τι ισχύει για την ασφάλεια των καταναλωτών και οι διαφορές στη νομοθεσία ΗΠΑ-ΕΕ
Cibum Newsroom -

Νέα αξιολόγηση της EFSA: Το ένζυμο ενδο-1,4-β-ξυλανάση θεωρείται ασφαλές για τρόφιμα

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) ολοκλήρωσε πρόσφατα την αξιολόγηση της τροφικής ενζύμου ενδο-1,4-β-ξυλανάση
Cibum Newsroom -

Επιθεωρήσεις Εστιατορίων: Μια υποτιμημένη πηγή πληροφοριών για την πρόληψη τροφικών δηλητηριάσεων

Πώς η διασύνδεση των δεδομένων ελέγχου με την επιδημιολογική επιτήρηση και η ψηφιοποίηση των αναφορών μπορούν να περιορίσουν τα κρούσματα από παθογόνα όπως η σαλμονέλα και ο νοροϊός
Cibum Newsroom -

Η τοξίνη κερεουλίδη εντοπίστηκε για πρώτη φορά σε βρέφος που νοσηλεύθηκε μετά την κατανάλωση βρεφικού γάλακτος της Danone

Το βρέφος διακομίστηκε σε νοσοκομείο του Μονπελιέ στις αρχές του μήνα αφού κατανάλωσε το γάλα Gallia της Danone
Cibum Newsroom -

Τα ψάρια της Μεσογείου που βρέθηκαν με βαρέα μέταλλα και καρκινογόνα στοιχεία – Οι επιπτώσεις στην υγεία

Κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία και την ασφάλεια των τροφίμων από τη συσσώρευση υδραργύρου καδμίου και αρσενικού σε βενθικά ψάρια της Ανατολικής Μεσογείου
Ελένη Τσαγκά -

Νέα Ομάδα Δράσης της Κομισιόν για αυστηρότερους ελέγχους στα εισαγόμενα τρόφιμα

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενισχύει τους ελέγχους σε τρόφιμα και ζωοτροφές που εισάγονται στην ΕΕ
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται ζυμαρικά με σάλτσα – Η σοβαρή παράλειψη της συσκευασίας

Σε ανάκληση προϊόντων που διατέθηκαν σε γυάλινα βάζα προχωρούν οι αρμόδιες αρχές σε συνεργασία με την επιχείρηση παραγωγής
Cibum Newsroom -

Μολυσμένο γάλα: Η ΕΕ επιβάλλει αυστηρούς ελέγχους σε εισαγωγές πρώτης ύλης βρεφικών γαλάτων από την Κίνα

Η ΕΕ αυξάνει τους ελέγχους εισαγωγών για το συστατικό πίσω από την παγκόσμια ανάκληση βρεφικού γάλακτος
Cibum Newsroom -

Πώς να χρησιμοποιείτε το γλυκαντικό σουκραλόζη ώστε να μην σχηματίζονται τοξικές και καρκινογόνες ενώσεις

Συμβουλές του Ομοσπονδιακού Ινστιτούτου Αξιολόγησης Κινδύνου της Γερμανίας (BfR) μετά την νέα αξιολόγηση της EFSA
Cibum Newsroom -

ΕΕ: Κλείνει το κανονιστικό κενό του 1169/2011 – Έρχεται εναρμονισμένο πλαίσιο για την Προληπτική Επισήμανση Αλλεργιογόνων (PAL) 

Υπό διαμόρφωση η νέα νομική πράξη για την Προληπτική Επισήμανση Αλλεργιογόνων (PAL) στα τρόφιμα - Εντός του 2026 αναμένεται η δημόσια διαβούλευση για τα ενδιαφερόμενα μέρη
Άννα Λεκατσά -

Μπεσαμέλ σε μακαρόνια προκάλεσε δεκάδες τροφικές δηλητηριάσεις – Είχε μαγειρευτεί 4 ημέρες πριν καταναλωθεί

Η έρευνα κατέδειξε πώς η πλημμελής συντήρηση και η αναθέρμανση του πιάτου ζυμαρικών οδήγησε σε μαζική έξαρση εμετικού συνδρόμου
Cibum Newsroom -

Βιομηχανία τροφίμων και εστίαση: Πώς η επαναχρησιμοποίηση του λαδιού τηγανίσματος μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνες αλλεργικές αντιδράσεις στους καταναλωτές

Νέα επιστημονική έρευνα αποκαλύπτει πώς μεταφέρονται τα αλλεργιογόνα των ξηρών καρπών στα τρόφιμα και ποιοι είναι οι πιο αποτελεσματικοί τρόποι φιλτραρίσματος του λαδιού
Γιώργος Μορφονιός -

Νέα ευρήματα: Αμφισβητείται η ασφάλεια των «ασφαλών» συσκευασιών στο φούρνο μικροκυμάτων

Τι συμβαίνει με τις συσκευασίες «microwave safe»
Cibum Newsroom -

Το παρασκήνιο του ελέγχου ασφάλειας τροφίμων σε τελωνείο

Η διαδικασία ελέγχου εισαγόμενων τροφίμων στα τελωνεία αποτελεί κρίσιμο εργαλείο για την προστασία των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

«Κοτόπουλα – τέρατα» χρησιμοποιούνται σε McDonald’s, KFC και Burger King στην Ιταλία σύμφωνα με καταγγελία της Essere Animali (φωτό και βίντεο)

Έρευνα για τα McDonald's, τα KFC και τα Burger King από την Essere Animali αποκαλύπτει την πραγματικότητα πίσω από τις χαμηλές τιμές: γιγάντια, κουτσά, παραμορφωμένα και καμένα «κοτόπουλα»
Cibum Newsroom -

ANSES: Ποιοι κίνδυνοι κρύβονται στο καθημερινό μας φαγητό

Νέα μελέτη δείχνει ότι βαρέα μέταλλα και επικίνδυνες ουσίες παραμένουν σε τρόφιμα που τρώμε κάθε μέρα
Cibum Newsroom -

Πορτοκάλια Αιγύπτου στην Ελλάδα: Φορτίο με απαγορευμένο φυτοφάρμακο 1.000% πάνω από το όριο

Η Ελλάδα ενημέρωσε την Ευρώπη με χαρακτηρισμό σοβαρού κινδύνου
Cibum Newsroom -
1...474849...534Σελίδα 48 από 534

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Εστίαση / Τουρισμός

Το απόλυτο συστατικό για το τέλειο σάντουιτς σύμφωνα με νέα έρευνα σε 2.000 καταναλωτές

Το 87% δηλώνει ότι ένας συγκεκριμένος παράγοντας μπορεί να απογειώσει ή να καταστρέψει το αγαπημένο του σάντουιτς
Νέα

Μαρμελάδα: Αλλάζει από σήμερα η συνταγή – Σε ισχύ οι νέοι ευρωπαϊκοί κανόνες

Αλλάζουν οι συνταγές στις μαρμελάδες της αγοράς λόγω των νέων ευρωπαϊκών ορίων για την πρώτη ύλη
Επικινδυνότητα τροφίμων

Και άλλη ανάκληση ψαριού της ίδιας εταιρείας από τον ΕΦΕΤ – Είναι μολυσμένη με επικίνδυνο παθογόνο (Δείτε φωτογραφία και μάρκα)

Η έρευνα συνδέει δεύτερη παρτίδα με το ίδιο εργοστάσιο στο Καρπενήσι

Ροή Ενημέρωσης

Αλλάζουν οι ετικέτες στο μέλι – Τι θα βλέπουν πλέον οι καταναλωτές στη συσκευασία

Συσκευασία

Τραγωδία στην Εύβοια: Πέθανε νεαρή μετά από τσίμπημα σφήκας – Τι να κάνετε αν σας τσιμπήσει σφήκα ή μέλισσα

Υγεία

Οι γυναίκες αντιλαμβάνονται καλύτερα τις νυχτερινές διακοπές του ύπνου – Νέα δεδομένα αποκαλύπτουν σημαντικές διαφορές από τους άνδρες

Υγεία

Δάγκωμα από λαγοκέφαλο: Νέες οδηγίες από τον Ελληνικό Ερυθρό Σταυρό

Υγεία

Ντοματοπελτές: Ανακαλείται δημοφιλής μάρκα παρότι είναι ασφαλής για κατανάλωση – Πώς εξηγείται η αντιφατική απόφαση των αρχών

Ανάκληση

Τέλος στο τύλιγμα τροφίμων με εφημερίδες – Οι αρχές προειδοποιούν για χημικούς κινδύνους και μικροβιακή επιμόλυνση

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανακαλούνται 6.400 κατεψυγμένες πίτσες – Αγώνας δρόμου για να αποσυρθούν εγκαίρως από τα ράφια

Ασφάλεια Τροφίμων

Αυτός θεωρείται ο πιο υγιεινός ξηρός καρπός σύμφωνα με διαιτολόγους

Διατροφή και Υγεία

Το απόλυτο συστατικό για το τέλειο σάντουιτς σύμφωνα με νέα έρευνα σε 2.000 καταναλωτές

Εστίαση / Τουρισμός

Ελλάδα – ΕΟΦ: Επεκτείνεται η απαγόρευση διάθεσης συμπληρώματος διατροφής (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων