Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

«Βρώμικη Δωδεκάδα» 2026: Νέα στοιχεία για PFAS, αλλά οι επιστήμονες αμφισβητούν ακόμα τη μεθοδολογία της

Ο ετήσιος κατάλογος του EWG εντοπίζει φυτοφάρμακα σε 96% των δειγμάτων
Cibum Newsroom -

Πειραιάς: Κατάσχεση 3,5 τόνων ληγμένων και αλλοιωμένων κρεάτων – Δείτε φωτογραφίες από την επιχείρηση ελέγχου της Περιφέρειας

Κρέατα και αλλιεύματα κρίθηκαν ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, ενώ βρέθηκαν προϊόντα ληγμένα, χωρίς σήμανση, αλλά και με σαφείς ενδείξεις απόψυξης και επανακατάψυξης.
Cibum Newsroom -

Σοβαρές ελλείψεις στους ελέγχους αλιευτικών προϊόντων στην Κύπρο, καταγράφει έκθεση της Κομισιόν

Έλεγχος που έγινε τον Σεπτέμβριο του 2025 αποκάλυψε ανεπαρκή κάλυψη κρίσιμων σημείων της αλυσίδας παραγωγής, όπως η εφαρμογή των συστημάτων HACCP, η υγιεινή, η ψυκτική αλυσίδα, η ιχνηλασιμότητα και η επισήμανση προϊόντων
Cibum Newsroom -

16 νεκροί από γάλα που μολύνθηκε με βιομηχανική κόλλα – 80% το ποσοστό θνησιμότητας

Στο 80% ανέρχεται το ποσοστό θνησιμότητας από την κατανάλωση του μολυσμένου γάλακτος, που προκάλεσε οξεία νεφρική ανεπάρκεια και οδήγησε σε πολυοργανική ανεπάρκεια μέσα σε λίγες ημέρες
Cibum Newsroom -

Συσκευασμένο κέικ πίσω από 323 δηλητηριάσεις – Βρήκαν ποιος φταίει, αλλά όχι πώς ακριβώς έγινε

Παρά τη γενετική ανάλυση, παραμένουν αναπάντητα ερωτήματα πίσω από το ξέσπασμα σαλμονέλας σε 323 παιδιά
Cibum Newsroom -

Τι ρίχνουν στο αλεύρι; Η παράνομη και ακραία επικίνδυνη, νοθεία με βόρακα

Τι δείχνει η έρευνα για τη χρήση βόρακα και γιατί είναι δύσκολο να εντοπιστεί
Cibum Newsroom -

Κατεψυγμένα καλαμάρια με καρκινογόνο κάδμιο – Επείγουσα ανάκληση

Κίνδυνοι βιοσυσσώρευσης καδμίου στα κεφαλόποδα με αφορμή πρόσφατη ανάκληση παρτίδας καλαμαριών
Cibum Newsroom -

Ανακλήσεις τροφίμων στην Ευρώπη: Η 12η εβδομάδα του 2026

Διπλασιασμός μυκοτοξινών μέσα σε μία εβδομάδα
Cibum Newsroom -

30 τροφικές δηλητηριάσεις και 8 άνθρωποι στο νοσοκομείο, ο τελικός απολογισμός μολυσμένης πίτσας παγκόσμιου κολοσσού

Έκλεισε η έρευνα για το ξέσπασμα E. coli που συνδέθηκε με τα Pillsbury Pizza Pops
Cibum Newsroom -

Πατατάκια: Γιατί κάποια έχουν μαύρα στίγματα; – Η απάντηση που δίνει εταιρεία παραγωγής

Καταγγελία καταναλώτριας για αλλοιωμένα τσιπς οδήγησε σε εξηγήσεις από τη βιομηχανία σχετικά με ένα φαινόμενο που εμφανίζεται περιστασιακά σε προϊόντα από φυσική πρώτη ύλη
Cibum Newsroom -

Γιαούρτι με φρούτα: Βρέθηκαν έως και 10 κύβοι ζάχαρης ανά κύπελλο – Το «υγιεινό» σνακ που δεν είναι τόσο αθώο!

Έρευνες δείχνουν ότι πολλά έτοιμα γιαούρτια με φρούτα περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και πολύ μικρή ποσότητα πραγματικών φρούτων
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται 5.456 μπουκάλια γάλακτος διαφόρων τύπων (χαμηλών λιπαρών και σοκολατούχων)

Νέα μεγάλη ανάκληση, τονίζει την ανάγκη ενίσχυσης του ελέγχου κρίσιμων σημείων παραγωγής, της προληπτικής συντήρησης εξοπλισμού και της αποτελεσματικής ανίχνευσης ξένων σωμάτων στη γραμμή πλήρωσης
Cibum Newsroom -

Ελλάδα – ΕΦΕΤ: Κατάσχεση 4,4 τόνων γαλακτοκομικών προϊόντων

Κατασχέσεις γαλακτοκομικών, ευρήματα νοθείας και περιφερειακές αποκλίσεις στους ελέγχους τροφίμων για το 2025
Cibum Newsroom -

Μαζική ανάκληση σε ψωμί για τοστ – Συναγερμός στους μεγαλύτερους “παίκτες” σουπερμάρκετ (φωτο)

Επικίνδυνη για τους καταναλωτές αστοχία από μια και μόνο εταιρεία, ήταν αρκετή για να επηρεάσει ταυτόχρονα σχεδόν το σύνολο των μεγάλων αλυσίδων λιανικής
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκή κινητοποίηση για πίτες και άμεση ανάκληση – Το πλήγμα στη φήμη της εταιρείας

Ανάκληση αρτοσκευασμάτων λόγω εντοπισμού μεταλλικών θραυσμάτων και οι προεκτάσεις στην εταιρική φήμη και την ασφάλεια των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Λουκάνικα: Σκοτώνει ο φούρνος μικροκυμάτων τα παθογόνα βακτήρια;

Πώς και κατά πόσο η θέρμανση με μικροκύματα επηρεάζει τα παθογόνα βακτήρια και τι ρόλο παίζει η περιεκτικότητα σε λίπος
Γιώργος Μορφονιός -

Έλληνες επιστήμονες τροφίμων «ξεκλειδώνουν» τον χρόνο έναρξης ανάπτυξης της Listeria monocytogenes

Έρευνα στο Journal of Food Protection, καταγράφει διαφοροποιήσεις στην έναρξη ανάπτυξης της Listeria monocytogenes σε επίπεδο μεμονωμένου κυττάρου
Νίκος Γδοντέλης -

Υπολείμματα φυτοφαρμάκων στο ελληνικό ελαιόλαδο: Ευρήματα από εμπορικούς ελαιώνες της Νότιας Ελλάδας

Μελέτη σε συνθήκες πραγματικής παραγωγής
Cibum Newsroom -

Η EFSA ανοίγει δημόσια διαβούλευση για νέο τρόφιμο από βακτήριο του ωκεανού

Τι είναι το υδρόλυμα Vibrio natriegens και γιατί ενδιαφέρει τη βιομηχανία τροφίμων
Cibum Newsroom -

LIDL Fr: Επείγουσα ανάκληση μπισκότων από 255 καταστήματα (φωτο)

Διαπιστώθηκε σοβαρή αστοχία με άμεσο και δυνητικά απειλητικό για τη ζωή κίνδυνο
Cibum Newsroom -
1...474849...544Σελίδα 48 από 544

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ανάκληση

Ανάκληση ΕΦΕΤ: Για σοβαρό κίνδυνο ενημερώθηκε και η Ευρώπη – Η σαλμονέλα στο ταχίνι είχε εντοπιστεί 14 ημέρες νωρίτερα

Νέα στοιχεία για την ανάκληση χούμους δείχνουν ότι η Salmonella στο ταχίνι είχε ανιχνευθεί από τις 26 Ιουνίου, ενώ οι πρώτες ανακλήσεις πραγματοποιήθηκαν στην Ιταλία τρεις ημέρες πριν από την Ελλάδα.
News Line

Αυγά: Ο τρόπος μαγειρέματος που μπορεί να επηρεάζει την απορρόφηση του σιδήρου, σύμφωνα με νέα έρευνα

Νέα μελέτη ανατρέπει την αντίληψη ότι τα αυγά αποτελούν καλή πηγή σιδήρου και εξετάζει τον ρόλο του μαγειρέματος.
Παιδί

Σύνδεση μεταξύ χαρακτηριστικών αυτισμού και διατροφής της μητέρας στην εγκυμοσύνη διαπιστώνει μελέτη ελληνικών Πανεπιστημίων

Νέα ελληνική έρευνα εξετάζει πώς η μεσογειακή διατροφή στην εγκυμοσύνη σχετίζεται με χαρακτηριστικά του αυτισμού στην προεφηβική ηλικία.

Ροή Ενημέρωσης

Μπορεί το ChatGPT να προβλέψει ενδοκρανιακές κακώσεις μετά από τραυματισμό; Μελέτη του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων

Επιστήμη

ΠΟΠ ελαιόλαδα: Τι δείχνει νέα επιστημονική μελέτη για τα πρότυπα ποιότητας στην ΕΕ

Νέα

Ανάκληση ΕΦΕΤ: Για σοβαρό κίνδυνο ενημερώθηκε και η Ευρώπη – Η σαλμονέλα στο ταχίνι είχε εντοπιστεί 14 ημέρες νωρίτερα

Ανάκληση

Τι σχέση μπορεί να έχει η μαγιά με τον καρκίνο; Για πρώτη φορά φάνηκε ότι συστατικό της μαγιάς ενισχύει την αντικαρκινική άμυνα

Επιστήμη

ΑΒ Βασιλόπουλος: Θέση εργασίας για Quality Assurance & Fresh Produce QC Manager

Αγορά Εργασίας

Τι είναι τελικά τα social media; Νέα έρευνα της Αμερικανικής Ψυχολογικής Εταιρείας σε 968 ενήλικες αποκαλύπτει τη σύγχυση των χρηστών

LIFE

Νέα μελέτη: Χωροκατακτητικά πρόβατα συνδέονται με θανατηφόρες λοιμώξεις στα ορεινά αγριοπρόβατα

Διεθνή

Έρευνες συνδέουν την έντονη χρήση κάνναβης με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου – Νέα στοιχεία για κάπνισμα, άτμισμα και βρώσιμα προϊόντα

Υγεία

Επείγουσα ανάκληση πορτοκαλάδας – Η λανθασμένη συσκευασία μπορεί να επηρεάσει διαβητικούς και άτομα με προδιαβήτη

Ασφάλεια Τροφίμων

Λαγοκέφαλος: Μόνο για επαγγελματίες αλιείς η αποζημίωση των 5,33 ευρώ το κιλό – Που θα παραδίδονται τα αλιεύματα

Αλιεία