Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Ανάκληση μουστάρδας λόγω επικίνδυνου συστατικού που δεν αναγράφεται στη συσκευασία

Η κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να οδηγήσει από ήπιο ερεθισμό μέχρι σοβαρή αναπνευστική κρίση ανθρώπους με ευαισθησία
Πέπη Οικονομάκη -

Ξεκίνησε η μερική διακίνηση ώριμων τυριών από τη Λέσβο με αυστηρά μέτρα βιοασφάλειας

Αρμόδια αρχή για την εποπτεία της διαδικασίας μεταφοράς τυριών εκτός της απαγορευμένης ζώνης είναι η Περιφερειακή Διεύθυνση του ΕΦΕΤ
Cibum Newsroom -

USDA: Αναθεωρημένος οδηγός ασφάλειας τροφίμων για προϊόντα αυγού

Νέες οδηγίες για παστερίωση, απολύμανση και ένα νέο παθογόνο στο επίκεντρο
Νίκος Ζορζοβίλης -

Πώς θα διατηρήσετε το μαρούλι φρέσκο και τραγανό για έως και έναν μήνα

Σε αντίθεση με άλλα λαχανικά, το μαρούλι δεν έχει προστατευτικό εξωτερικό στρώμα, πράγμα που σημαίνει ότι αφυδατώνεται πιο γρήγορα και εκτίθεται εύκολα σε βακτήρια, γεγονός που επιταχύνει την αλλοίωσή του
Cibum Newsroom -

Αποσύρεται από τα ράφια χαλβάς μολυσμένος με επικίνδυνο βακτήριο

Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τρόφιμα μολυσμένα με το συγκεκριμένο βακτήριο δεν εμφανίζουν απαραίτητα αλλοιώσεις στην όψη, την οσμή ή τη γεύση, γεγονός που καθιστά ιδιαίτερα σημαντική την ενημέρωση του κοινού και την άμεση συμμόρφωση με τις οδηγίες ανάκλησης.
Πέπη Οικονομάκη -

Πατάτες και πατατάκια: Νέα μελέτη αξιολογεί τις τοξίνες και πώς επηρεάζονται από το φως και την επεξεργασία

Έρευνα στο Food Control δείχνει ότι η αποθήκευση και η επεξεργασία παίζουν καθοριστικό ρόλο στα επίπεδα φυσικών τοξινών στις πατάτες και στα προϊόντα τους
Γιώργος Μορφονιός -

EFSA: Το 98,8% των τροφίμων στην ΕΕ συμμορφώνεται με τα όρια φυτοφαρμάκων

Πάνω από 125.000 δείγματα τροφίμων αναλύθηκαν το 2024 σε τρία παράλληλα προγράμματα ελέγχου
Νίκος Ζορζοβίλης -

Καταναλωτής βρήκε κομμάτι γυαλιού σε μαρμελάδα – Ευρωπαϊκός συναγερμός για την απόσυρση της μάρκας από τα ράφια

Την ίδια χρονική περίοδο υπάρχει ανάκληση κι άλλης μάρκας μαρμελάδας για τον ίδιο λόγο
Πέπη Οικονομάκη -

Νέα επικίνδυνη βρεφική τροφή στην αγορά – Εντοπίστηκε φυτοφάρμακο που επηρεάζει νευρικό σύστημα, ήπαρ και θυροειδή

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται στα υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε βρεφικά τρόφιμα, όπου τα όρια είναι πολύ πιο αυστηρά λόγω χαμηλού σωματικού βάρους, ανώριμων συστημάτων και αυξημένης ευαισθησίας του αναπτυσσόμενου οργανισμού.
Πέπη Οικονομάκη -

Τα ελληνικά προϊόντα που χαρακτηρίστηκαν ως δυνητικά επικίνδυνα στους ελέγχους του ΥΠΑΑΤ – Διαπιστώθηκε χρήση απαγορευμένων φυτοφαρμάκων

Σε ελέγχους του ΥΠΑΑΤ καταγράφηκαν υπερβάσεις και χρήση δραστικής ουσίας με ληγμένη έγκριση σε προϊόντα εγχώριας παραγωγής
Ελένη Τσαγκά -

Καναδάς: Τα αθλητικά ποτά ηλεκτρολυτών δεν θα θεωρούνται πλέον φυσικά προϊόντα υγείας – Τι αλλάζει για τον κλάδο

Η απόφαση λύνει χρόνιο πρόβλημα διπλής ρύθμισης, αλλά αναγκάζει εταιρείες να επανεξετάσουν άδειες και ισχυρισμούς
Νίκος Ζορζοβίλης -

ΕΕ: Νέο πρόγραμμα ελέγχου φυτοφαρμάκων σε τρόφιμα για 2026-2028 – Βρεφικές τροφές, βιολογικά προϊόντα και χαλκός στο επίκεντρο

Ο Κανονισμός (ΕΕ) 2025/854 θέτει νέους στόχους δειγματοληψίας και επεκτείνει τις ουσίες υπό παρακολούθηση
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ανακαλούνται χιλιάδες σακούλες πατατάκια – Αλυσιδωτές αποσύρσεις προϊόντων λόγω μόλυνσης από σαλμονέλα

Ανάκληση δεκάδων παρτίδων πατατάκια μετά από ειδοποίηση για καρύκευμα με γάλα σε σκόνη που συνδέεται με πιθανή παρουσία σαλμονέλας, με την υπόθεση να επεκτείνεται και σε άλλα τρόφιμα μέσω της ίδιας πρώτης ύλης
Ελένη Τσαγκά -

Κίνα: Πρόταση να συμπεριληφθεί το λυκοπένιο στον κατάλογο πρώτων υλών για τρόφιμα υγείας

Τι σημαίνει αυτό για εισαγωγείς και παραγωγούς συμπληρωμάτων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Τουρκία: Σχέδιο νόμου απαγορεύει χρωστικές ουσίες σε αλεύρι και ψωμί – Στο στόχαστρο βυνάλευρο, αλεύρι ρεβιθιών και εκχυλίσματα που αλλάζουν το χρώμα

Η Τουρκία θέλει να σταματήσει την πρακτική χρήσης φυσικών συστατικών για να κάνουν το ψωμί να μοιάζει πιο «ολικής άλεσης»
Νίκος Ζορζοβίλης -

Kayla Boner: Το 14χρονο κορίτσι που πέθανε από τροφική δηλητηρίαση – Τα ήπια γαστρεντερικά συμπτώματα εξελίχθηκαν σε οξεία νεφρική ανεπάρκεια

Η τραγική ιστορία μιας 14χρονης που έγινε η αφορμή για τη διεύρυνση των υποχρεωτικών ελέγχων ασφάλειας τροφίμων στις ΗΠΑ
Ελένη Τσαγκά -

Χιλιάδες πίτσες σε ανάκληση από μεγάλα σουπερμάρκετ, λόγω μολυσμένης πρώτης ύλης

Η πιθανή επιμόλυνση φαίνεται να σχετίζεται με γαλακτοκομικά συστατικά που περιέχονται στα προϊόντα.
Πέπη Οικονομάκη -

Ανακαλούνται θαλασσινά με τοξίνες που προκαλούν απώλεια μνήμης ακόμη και θάνατο – Συλλέχθηκαν από απογορευμένη ζώνη αλιείας

Η τοξίνη δεν καταστρέφεται με το μαγείρεμα ή την κατάψυξη, κι αυτό την καθιστά ιδιαίτερα επικίνδυνη για τη δημόσια υγεία.
Πέπη Οικονομάκη -

Επικίνδυνη ουσία στα καπάκια γυάλινων συσκευασιών μαρμελάδας, χυμών, μελιού κ.α. – Δημόσια διαβούλευση από την EFSA για εκτίμηση κινδύνου

H σεμικαρβαζίδη απαντάται σε πολλά τρόφιμα και η νέα αξιολόγησή της ενδέχεται να αλλάξει τα υπάρχοντα ρυθμιστικά πλαίσια
Νίκος Ζορζοβίλης -

Απαγορευμένο φυτοφάρμακο σε χαμομήλι – Άμεση ανάκληση από την εταιρεία διακίνησης

Κίνδυνοι από τον εντοπισμό chlorpyrifos-ethyl σε παρτίδες χαμομηλιού Epice d'Or και οδηγίες προστασίας για καταναλωτές και επαγγελματίες του κλάδου τροφίμων
Cibum Newsroom -
1...747576...588Σελίδα 75 από 588

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Νέα

Pizza Fan: Βίντεο της ΕΛ.ΑΣ. με την κρύπτη των 1,1 εκατ. στην γκαρνταρόμπα του ιδιοκτήτη και τον μηχανισμό «κέρασμα»

Η ΕΛ.ΑΣ. παρουσιάζει τον τρόπο λειτουργίας του «κεράσματος», ενώ η εταιρεία απαντά για τις δωρεάν προσφορές.
Ασφάλεια Τροφίμων

Κάδμιο στις βρεφικές τροφές: Νέα όρια για πουρέδες, δημητριακά και παιδικά γεύματα

Τα προτεινόμενα επίπεδα κυμαίνονται από 10 έως 45 μικρογραμμάρια ανά κιλό, ανάλογα με την κατηγορία τροφίμου, στο πλαίσιο νέων μέτρων για τη μείωση της έκθεσης των παιδιών σε βαρέα μέταλλα
Ασφάλεια Τροφίμων

Νέος πονοκέφαλος για τη βιομηχανία τροφίμων: Η ΕΕ ζητά ελέγχους για τις χλωριωμένες παραφίνες – Νέες απαιτήσεις αναλύσεων

Η νέα ευρωπαϊκή σύσταση προβλέπει τετραετή παρακολούθηση χημικών επιμολυντών σε βασικές κατηγορίες τροφίμων.

Ροή Ενημέρωσης

Αποσύρονται ψωμάκια από τα ράφια λιανικής: Το επικίνδυνο για την υγεία λάθος στην ετικέτα που προκάλεσε την ανάκληση

Αλλεργιογόνα Τρόφιμα

Kίνδυνος αλλαντίασης από σαρδέλες – Η παραγωγός εταιρεία αρνείται να τις αποσύρει παρά τις συστάσεις των αρχών

Ασφάλεια Τροφίμων

Pizza Fan: Βίντεο της ΕΛ.ΑΣ. με την κρύπτη των 1,1 εκατ. στην γκαρνταρόμπα του ιδιοκτήτη και τον μηχανισμό «κέρασμα»

Νέα

Καφές: Διευρύνονται οι ανακλήσεις στην Ευρώπη λόγω πιθανώς καρκινογόνου τοξίνης – Διαθέσιμη η μάρκα σε ελληνικά καταστήματα

Ανάκληση

Μήλα: Γιατί η γρήγορη ανάπτυξη μπορεί να τα καταστρέψει πριν φτάσουν στον καταναλωτή

Ασφάλεια Τροφίμων

Τέλος το «100% ανακυκλώσιμο» στα μπουκάλια νερού της Coca-Cola, της Nestlé και της Danone

Νέα

Ποια γαλακτοκομικά είναι ανεκτά ακόμη κι αν έχουμε δυσανεξία στη λακτόζη

Διατροφή και Υγεία

Συναγερμός για επικίνδυνη ουσία σε σπάγκο κρεάτων – Ανακαλούνται μαζικά παρτίδες παρασκευασμάτων μεγάλου σούπερ μάρκετ

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόλεμος δισεκατομμυρίων PepsiCo–Coca-Cola: Η συμφωνία 11 ετών με την Taco Bell και η μεγάλη απώλεια της KFC

Νέα

Πώς συνδέονται τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα με την εγκεφαλική λειτουργία και το λίπος στα παιδιά

Διατροφή και Υγεία