Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Η μαστίχα Χίου μπορεί να δώσει λύση στο μπαράζ ανακλήσεων τυριών λόγω listeria – Μελέτη ΕΛΓΟ και Γεωπονικού Αθηνών

Ο συνδυασμός μαστίχας Χίου και υψηλής πίεσης θωρακίζει τα τυριά από τη λιστέρια και παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους χωρίς τη χρήση χημικών συντηρητικών
Cibum Newsroom -

Συναγερμός για συμπλήρωμα διατροφής μετά από διεθνή έξαρση σαλμονέλας με δεκάδες νοσηλείες – Κατατέθηκε ήδη η πρώτη Αγωγή

Διεθνείς ανακλήσεις συμπληρωμάτων διατροφής και προειδοποίηση του ΕΟΦ για μολυσμένες παρτίδες με ανθεκτικά στελέχη του βακτηρίου στην Ελλάδα και το εξωτερικό
Cibum Newsroom -

Καταδικάστηκε ο εγκέφαλος οργάνωσης παράνομων καπνιστών κρεάτων – Σοβαρός κίνδυνος πίσω από το σκοτεινό εμπόριο των smokies

Η παράνομη παράδοση της καύσης του δέρματος που έφερε έναν 71χρονο ενώπιον της δικαιοσύνης
Cibum Newsroom -

Σε ελληνικά ράφια φακές που ενέχουν σοβαρό κίνδυνο – Επείγουσα ευρωπαϊκή ενημέρωση (μάρκα και φωτο)

Επείγουσα Ανάκληση Φακής - Ενημέρωση για την Ελληνική Αγορά και Κίνδυνοι για την Υγεία
Cibum Newsroom -

Ζαμπόν στο ψυγείο: Το άγνωστο βακτήριο που αλλοιώνει το δημοφιλές αλλαντικό – Μελέτη σε ελληνικά προϊόντα

Ελληνο-φινλανδική μελέτη αποκαλύπτει τον μικροοργανισμό που ευθύνεται για την αλλοίωση του συσκευασμένου ζαμπόν σε συνθήκες ψύξης
Γιώργος Μορφονιός -

Πράσινες σαλάτες: Πώς τα μικροπλαστικά φέρνουν το καρκινογόνο κάδμιο στο πιάτο μας – Μελέτη

Μια νέα μελέτη του Texas A&M αποκαλύπτει ότι ο συνδυασμός νανοπλαστικών και καδμίου αυξάνει την τοξικότητα των φυλλωδών λαχανικών, θέτοντας ερωτήματα για την ασφάλεια της σαλάτας μας
Πέπη Οικονομάκη -

Απαγόρευση εισαγωγών Ελληνικών τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο λόγω του αφθώδους πυρετού – Ποια προϊόντα επηρεάζονται

Η Βρετανία επεκτείνει την απαγόρευση τροφίμων στα αεροδρόμια και ενισχύει τους ελέγχους εισαγωγών
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ψωμί: Πώς τα χημικά βελτιωτικά βλάπτουν την υγεία μας – Συμπεράσματα δύο επιστημονικών μελετών

Η αθέατη τοξικότητα του καθημερινού μας άρτου και οι κίνδυνοι της χρόνιας έκθεσης σε βιομηχανικά πρόσθετα
Ελένη Τσαγκά -

Συναγερμός για κρουασάν μετά από παράπονα καταναλωτών – Πωλήθηκαν από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ

Γράφουν ότι περιέχουν γαλοπούλα αλλά είναι γεμισμένα με ζαμπόν
Cibum Newsroom -

Γύρος κοτόπουλο πίσω από 999 τροφικές δηλητηριάσεις – Εισαγγελική πρόταση για πολυετή ποινή φυλάκισης στους υπευθύνους

Ούτε ένα, ούτε δύο, αλλά 4 παθογόνα βακτήρια στο γύρο κοτόπουλο που έστειλε στο νοσοκομείο σχεδόν 1000 ανθρώπους
Cibum Newsroom -

YOLOv5: Νέα τεχνολογία αυτόματης ανίχνευσης ξένων σωμάτων σε φρεσκοκομμένα λαχανικά

Τεχνητή νοημοσύνη στην υπηρεσία της ασφάλειας τροφίμων για τον εντοπισμό ξένων σωμάτων
Γιώργος Μορφονιός -

Κοινό στην Ελλάδα τρόφιμο προκαλεί περισσότερο από το 80% των κρουσμάτων καμπυλοβακτηρίωσης στον άνθρωπο

Δημοφιλές τρόφιμο στο ελληνικό τραπέζι παραμένει ο κύριος φορέας του ανθεκτικού βακτηρίου Campylobacter στην τροφική αλυσίδα, σύμφωνα με μελέτη Η κυριαρχία του κοτόπουλου ως της...
Cibum Newsroom -

Η TÜV AUSTRIA στην Ελλάδα στην Agrotica 2026: Καινοτόμες υπηρεσίες και ψηφιακές λύσεις για το μέλλον του αγροδιατροφικού τομέα

Η ισχυρή παρουσία της TÜV AUSTRIA ανέδειξε τον ρόλο της πιστοποίησης και της ψηφιακής μετάβασης στη βιώσιμη ανάπτυξη του αγροδιατροφικού τομέα
Cibum Newsroom -

Ρόδια με υψηλά επίπεδα επικίνδυνου φυτοφαρμάκου στους πάγκους μεγάλης αλυσίδας σούπερ μάρκετ

Ανακαλούνται όλες οι παρτίδες από τα καταστήματα
Cibum Newsroom -

Διαμάχη για τη σύνδεση 6 γνωστών πρόσθετων τροφίμων με καρκινογένεση

Γερμανικός Οργανισμός ασφάλειας τροφίμων αμφισβητεί τις γαλλικές μελέτες που συνδέουν τα συντηρητικά τροφίμων με τον καρκίνο
Cibum Newsroom -

Υποχρεωτική η προσθήκη βιταμινών και στις τορτίγιες

Μια ιστορική απόφαση για τη δημόσια υγεία επιβάλλει τον εμπλουτισμό του καλαμποκάλευρου με φυλλικό οξύ
Cibum Newsroom -

Κονσέρβα τόνου: Ο ύπουλος κίνδυνος της ισταμίνης και πώς να προστατευτείτε μετά το άνοιγμα της συσκευασίας – Μελέτη

Τι αποκαλύπτει επιστημονική μελέτη, για να αποφύγουμε τον κίνδυνο δηλητηρίασης scombroid, από κονσέρβα τόνου
Γιώργος Μορφονιός -

PrioR: Ένας νέος σύμμαχος για την ασφάλεια των τροφίμων από την ANSES

Ένα ψηφιακό εργαλείο που βοηθά τις επιχειρήσεις να αξιολογούν και να μειώνουν τους κινδύνους στα τρόφιμα
Cibum Newsroom -

Νοθεία κρασιού με νερό και συνθετική γλυκερόλη – Απαγόρευση πώλησης με κρατική εντολή

Οι εργαστηριακές αναλύσεις μπορούν να εντοπίσουν αλλαγές στη χημική σύσταση του κρασιού, όπως συμβαίνει σε περιπτώσεις προσθήκης νερού ή συνθετικής γλυκερόλης.
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκός συναγερμός για το τζατζίκι της μεγάλης αλυσίδας – Ειδοποίηση RASFF για δυνητικά σοβαρό κίνδυνο

Το σοβαρό λάθος που μπορεί να θέσει σε σοβαρό κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών
Cibum Newsroom -
1...939495...589Σελίδα 94 από 589

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Βιομηχανία Τροφίμων

Προϊόντα high protein: Γιατί η βιομηχανία τροφίμων δεν μπορεί να ποντάρει για πάντα στην πρωτεΐνη

Από τα γιαούρτια και τα ζυμαρικά μέχρι τα γλυκά και τα σνακ, η πρωτεΐνη βρίσκεται παντού. Μήπως, όμως, η υπερβολική προβολή της αρχίζει να χάνει τη δύναμή της στο ράφι των σούπερ μάρκετ;
Νέα

Pizza Fan: Βίντεο της ΕΛ.ΑΣ. με την κρύπτη των 1,1 εκατ. στην γκαρνταρόμπα του ιδιοκτήτη και τον μηχανισμό «κέρασμα»

Η ΕΛ.ΑΣ. παρουσιάζει τον τρόπο λειτουργίας του «κεράσματος», ενώ η εταιρεία απαντά για τις δωρεάν προσφορές.
Ασφάλεια Τροφίμων

Κάδμιο στις βρεφικές τροφές: Νέα όρια για πουρέδες, δημητριακά και παιδικά γεύματα

Τα προτεινόμενα επίπεδα κυμαίνονται από 10 έως 45 μικρογραμμάρια ανά κιλό, ανάλογα με την κατηγορία τροφίμου, στο πλαίσιο νέων μέτρων για τη μείωση της έκθεσης των παιδιών σε βαρέα μέταλλα

Ροή Ενημέρωσης

Μέλι: Ο επιστημονικός τρόπος για να καταλάβουμε εάν είναι υψηλής ποιότητας

Καταναλωτής

Βραβεία Παγκόσμιας Γαστρονομίας 2026: Οι κορυφαίες αεροπορικές εταιρείες και τα αεροδρόμια για φαγητό

Γαστρονομία

Aκρίβεια στο σούπερ μάρκετ: Σε ποιες Ευρωπαϊκές χώρες είναι ακριβότερα τα τρόφιμα και γιατί – Σε ποια θέση βρίσκεται η χώρα μας

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Φορμαλδεΰδη: Σε ποια καθημερινά αντικείμενα βρίσκεται η καρκινογόνος ουσία και πώς μπορώ να την αναγνωρίσω;

Υγεία

Νόμιμη εγγύηση: Τα μεγάλα brands «προσπερνούν» τη νέα ευρωπαϊκή οδηγία – Χάνουν τα δικαιώματά τους οι καταναλωτές;

Καταναλωτής

Pizza Fan: Φόβοι για «κανόνι» στους προμηθευτές – Συναγερμός στην εφοδιαστική αλυσίδα

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Ανακαλούνται δημοφιλή κράκερς που πωλούνται και στην Ελλάδα – Εντοπίστηκε καρκινογόνος ουσία (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων

Τι θα γίνει με τους εργαζομένους της Pizza Fan;

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Θεσσαλονίκη: Σύλληψη 43χρονου και πρόστιμο 100.000 ευρώ για 22.834 παιχνίδια – μαϊμού

Οικιακά

Γλυκαντικό ασπαρτάμη και καρκίνος του μαστού: Τα ευρήματα νέας μελέτης μετά τη γνωμοδότηση της EFSA

Υγεία