Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Φασόλια με τοξικό κάδμιο σε συγκέντρωση 160% υψηλότερη από το όριο ασφαλείας – Η Ελλάδα ειδοποίησε την Ευρώπη μέσω RASFF

Οι ελληνικές αρχές μπλόκαραν παρτίδες φασολιών στα σύνορα λόγω υπέρβασης των επιτρεπτών ορίων καδμίου
Cibum Newsroom -

Καταναλωτές βρήκαν κομμάτια γυαλιού σε κατεψυγμένο γεύμα με κοτόπουλο – Ανακαλείται ποσότητα – μαμούθ άνω των 1.500 τόνων

Το προϊόν διατίθεται μέσω μεγάλης αλυσίδας λιανικής, αλλά και άλλων σημείων λιανικής, αυξάνοντας την πιθανότητα να βρίσκεται ήδη σε οικιακούς καταψύκτες
Cibum Newsroom -

Γαλακτοβιομηχανία – κολοσσός ανακαλεί 6 τυριά από μεγάλα σούπερ μάρκετ, λόγω παρουσίας επικίνδυνου βακτηρίου

Η απόφαση ελήφθη μετά την ανίχνευση του βακτηρίου Listeria monocytogenes σε τυχαίο έλεγχο δείγματος.
Cibum Newsroom -

Εμφιαλωμένο νερό: Νέα καταγγελία για τη γνωστή μάρκα που εξακολουθεί να μυρίζει σαν… αποχέτευση (!!!) αλλά δεν ανακαλείται

Η εταιρεία αναγνωρίζει οργανοληπτική ανωμαλία αλλά επιμένει ότι δεν συντρέχει υγειονομικός κίνδυνος και δεν προχωρά σε ανάκληση.
Cibum Newsroom -

“Πράσινο φως” της EFSA για ισχυρισμό υγείας σχετικά με τις β-γλυκάνες βρώμης

Τεκμηριωμένη η συμβολή τους στη μείωση των μεταγευματικών αιχμών γλυκόζης υπό συγκεκριμένες προϋποθέσεις κατανάλωσης
Cibum Newsroom -

Αλουμινένια ταψιά: Πότε επηρεάζεται το φαγητό από τα την επαφή με όξινα υλικά (λεμόνι, ντομάτα ή ξίδι)

Τι συμβαίνει όταν λεμόνι, ντομάτα ή ξίδι έρχονται σε επαφή με αλουμίνιο και ποιες είναι οι πρακτικές λύσεις
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ελλάδα: Πωλείται προϊόν αμφίβολης ασφάλειας και αποτελεσματικότητας – Ενημερώσεις από ΕΟΦ και RASFF

Κυκλοφορεί σε 17 χώρες, χαρακτηρίζεται ως μη εγκεκριμένο νεοφανές τρόφιμο και τελεί υπό ευρωπαϊκή παρακολούθηση
Cibum Newsroom -

Μολυσμένο γάλα: Επικίνδυνες παρτίδες στην αγορά ήδη από το 2024 – Εντοπίστηκε ο προμηθευτής της τοξικής πρώτης ύλης

Νέα στοιχεία δείχνουν ότι το πρόβλημα ξεκίνησε στα τέλη του 2024 και συνεχίστηκε το 2025, οδηγώντας στις γνωστές ανακλήσεις βρεφικών προϊόντων διεθνώς
Cibum Newsroom -

Και στην Ελλάδα το συμπλήρωμα που προκάλεσε τροφικές δηλητηριάσεις – 3 άνθρωποι νοσηλεύονται

Σε δεκάδες χώρες διακινήθηκε το προϊόν που συνδέθηκε με επιδημία σαλμονέλας
Cibum Newsroom -

ΕΕ: Μειώνεται ο κίνδυνος έκθεσης στη τοξίνη σερεουλίδη (cereulide) μετά τη διευρυμένη ανάκληση βρεφικών γαλάτων

Το ECDC εκτιμά χαμηλή πιθανότητα νέων περιστατικών, αλλά δεν αποκλείει επιπλέον κρούσματα από προϊόντα που παραμένουν σε νοικοκυριά
Cibum Newsroom -

Μολυσμένα ζυμαρικά: Πιθανότατα και σε ελληνικά ράφια παρτίδα με καρκινογόνα μηχανέλαια – Ενημέρωση από την Ευρώπη

Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για επιμόλυνση με ορυκτέλαια MOAH σε ζυμαρικά 80% πάνω από το όριο - "Δυνητικά σοβαρός" ο κίνδυνος
Cibum Newsroom -

ΕΦΕΤ: Τι να ελέγχετε σε θαλασσινά, οστρακοειδή και παραδοσιακά νηστίσιμα προϊόντα

Πώς να επιλέγετε και να χειρίζεστε με ασφάλεια τα ευαλλοίωτα τρόφιμα της Σαρακοστής
Cibum Newsroom -

Καταναλωτής βρήκε πλαστικό κομφετί σε κατεψυγμένο γεύμα (φωτογραφία) – Η απάντηση της εταιρείας

Αν και η απάντηση δεν ικανοποίησε τον καταναλωτή, τουλάχιστον ήταν άμεση
Cibum Newsroom -

ΠΟΥ: Οι κύριες αιτίες θανάτου από τροφιμογενή διαρροϊκά νοσήματα

Από δύο παθογόνα προέρχεται η υψηλότερη θνησιμότητα κατά το 2021 σύμφωνα με τις πιο πρόσφατες εκτιμήσεις
Cibum Newsroom -

Η EFSA προειδοποιεί για τη χρήση της σουκραλόζης σε υψηλές θερμοκρασίες

Αναπροσαρμογή της ασφάλειας του γλυκαντικού ως πρόσθετου τροφίμων και συνέπειες για βιομηχανία και κατανάλωση
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ανακαλείται φιλέτο τόνου λόγω επικίνδυνου βακτηρίου – Προειδοποίηση για συμπτώματα που μπορεί να εμφανιστούν έως και 8 εβδομάδες μετά την κατανάλωση

Οι αρχές καλούν το κοινό να αναζητήσει ιατρική συμβουλή σε περίπτωση εμφάνισης συμπτωμάτων όπως πυρετός, πονοκέφαλος ή μυϊκοί πόνοι.
Cibum Newsroom -

Εντοπίστηκε σαλμονέλα σε έτοιμη σαλάτα – Πωλήθηκε σε 5 μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ

Οι αρμόδιες αρχές επισημαίνουν ότι οι τοξικολοιμώξεις από σαλμονέλα εκδηλώνονται συνήθως με αιφνίδια γαστρεντερικά συμπτώματα όπως διάρροια και εμέτους
Cibum Newsroom -

Ανακαλείται ταχίνι λόγω μικροβιακής μόλυνσης – Οι ευθύνες των παραγωγών ενόψει Σαρακοστής

Νέα ανάκληση ταχινιού φέρνει στο προσκήνιο τους μικροβιολογικούς κινδύνους της σαλμονέλας, τις υποχρεώσεις παραγωγών και λιανεμπόρων και το πλαίσιο ελέγχων ενόψει αυξημένης κατανάλωσης τη Σαρακοστή
Cibum Newsroom -

Λαχανάκια Βρυξελλών: Μπορώ να τα καταναλώσω όταν έχουν βγάλει μαύρες κηλίδες;

Πώς να ξεχωρίσετε τις απλές ατέλειες από τις επικίνδυνες μαύρες κηλίδες στα Λαχανάκια Βρυξελλών.
Cibum Newsroom -

Έκθεση EFSA και ECDC: Η αόρατη απειλή της μικροβιακής αντοχής στην Ευρώπη

Νέα κοινή έκθεση των EFSA και ECDC για το 2023-2024 κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για την ανθεκτικότητα των βακτηρίων στα αντιβιοτικά
Cibum Newsroom -
1...939495...576Σελίδα 94 από 576

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ανάκληση

Ανάκληση φέτας ΠΟΠ ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας από μεγάλα σουπερμάρκετ – Νεότερα στοιχεία από το RASFF για την απόσυρση

Η υπόθεση καταγράφηκε στο RASFF μετά από καταγγελία καταναλωτή, ενώ ακολούθησε διερεύνηση και από την Ελλάδα.
Ασφάλεια Τροφίμων

ΕΦΕΤ: 40 νέες προσλήψεις και ένα κρίσιμο δίλημμα: Χρειαζόμαστε επιθεωρητές ή ειδικούς στην τεχνολογία;

Ποιος πρέπει να ελέγχει, πώς, πότε, γιατί και - κυρίως - με ποια επιστημονική τεκμηρίωση; Άρθρο γνώμης του Ομότιμου Καθηγητή Μικροβιολογίας Τροφίμων, Γεωργίου - Ιωάννη Νυχά.
Καινοτομία / Τάσεις

Οι φακές κερδίζουν το κρέας: Η νέα καταναλωτική τάση που εξαπλώνεται διεθνώς

Από τη Βρετανία έως την Ελλάδα και τη Γερμανία και από τη Γαλλία και την Ισπανία έως την Αυστραλία, οι φακές κερδίζουν έδαφος ως οικονομική και θρεπτική επιλογή.

Ροή Ενημέρωσης

Παιχνίδια ΜΟΥΣΤΑΚΑΣ: Πρόστιμο 2.500 ευρώ για παραβάσεις στις τιμές προϊόντων

Καταναλωτής

Γενετικά τροποποιημένη σόγια: Η EFSA ανοίγει δημόσια διαβούλευση για νέα αίτηση έγκρισης

Ασφάλεια Τροφίμων

«Οι διατροφικές οδηγίες δεν καλύπτουν τις ανάγκες της σύγχρονης διατροφής» υποστηρίζουν οι επαγγελματίες υγείας

Διατροφή και Υγεία

Οργανισμός Νέα Γεωργία Νέα Γενιά: Έναρξη του νέου προγράμματος TrophyΤροφή 2026

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Έρευνα Kaspersky: Σχεδόν 1 στους 5 retailers έχει χάσει οριστικά δεδομένα από κυβερνοεπίθεση

Νέα

Βιολογικά τρόφιμα: Τι πρέπει να κοιτάμε στην ετικέτα πριν τα βάλουμε στο καλάθι

Συσκευασία

Βιταμίνη Α: Νέα τεχνολογία κρατά έως και τριπλάσια ποσότητα του θρεπτικού συστατικού στα τρόφιμα

Τεχνολογία Τροφίμων

Βιονικό χέρι που ελέγχεται με τη σκέψη δοκιμάζεται για πρώτη φορά στο σπίτι

Επιστήμη

EFSA: Τι έδειξε ο έλεγχος για ένζυμο που προορίζεται για 14 διαδικασίες παραγωγής τροφίμων

Ασφάλεια Τροφίμων

Ύπνος: Νέα μελέτη αποκαλύπτει ποιο μοτίβο συνδέεται με καλύτερη υγεία

Υγεία